เนื้อ ( มูส moose) แดดเดียว ( Thai Fried Sun-Dried moose ) moose ตัวนี้แฟนกับเพื่อนๆไปล่ามาได้เมื่ออาทิตยที่แล้ว เขาบอกว่า...เวลานำอาหารต่าง ๆ มาตากแดด มักมีแมลงวันมาตอม วิธีแก้ปัญหาคือให้เอาพริกแห้งสัก 5-6 เม็ด เสียบไว้ในกระด้งที่ตากรอบ ๆ กันไม่ให้แมลงวันตอมไอร้อนของพริกจะทำให้แมลงวันไม่กล้าเข้าใกล้เลย ส่วนผสม เนื้อสันในหั่นเป็นเส้นๆ 500 กรัม ลูกผักชี 1 ช้อนชา น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ รากผักชี 3 ต้น เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 20 กลีบ เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ วิธีปรุง 1.โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ลูกผักชี เกลือ ให้พอละเอียดใส่ชามไว้ 2.นำเนื้อสันในลงคลุก ตามด้วย ซอสถั่วเหลือง เหล้าจีน น้ำมันหอย หมักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 3. แล้วนำไปตากแดดจัดประมาณ ½ วัน (ถ้าทำแบบอบให้นำเนื้อมาวางเรียงบนตะแกรงอบไฟแรง 350 องศาฟาเรนไฮด์ ใช้เวลาประมาณ 40 นาที เมื่ออบได้ 20 ให้นำเนื้อออกมากลับด้านแล้วอบต่อ ๒๐ นาที ) 4.นำออกจากเตาอบ จัดใส่จานที่จัดด้วยผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ หรือจะจะนำไปทอดในน้ำมันอีกครั้งก็ได้ THAI FRIED SUN-DRIED BEEF ( neur dad diew ) Prepare: 500 grams beef, cut into well pieces ( thickness 1 cm x length 7 cm) 2 cloves garlic, crushed 5 coriander roots, crushed 1 teaspoon pepper powder 3 tablespoons white sesame seeds 2 teaspoons sugar 1 tablespoon fish sauce 2 tablespoons oyster sauce Instructions: 1. Cut the beef in a long shape (about 7cm.). Make it as thick as your finger. 2. In a big bowl, add beef, garlic, coriander leaves, pepper powder, sugar, fish sauce, oyster sauce, white sesame seeds and beef flovor soup base. Knead until all ingredients mixed well 3. Wrap the bowl with plastic and leave the bowl of beef inside refrigerator for 3-4 hours, it’s best if you leave it there the whole night. 4. Next, arrange them on the big plate or tray. Dry it with sunshine for about 3 hours. (Now, it’s your job to do whatever you can to keep it away from the flies.) 5. Heat oil in a wok. Until hot then fry the marinated beef until cooked. Remove and drain. 6. Transfer to a serving plate. Serve immediately with fresh vegetable (cucumber, tomato, cabbage, etc.), dipping sauce (chili sauce) and hot sticky rice. เมนูต่อไป American Bison (ควายป่าไบซัน)   Create Date : 05 มกราคม 2551 11 comments Last Update : 30 สิงหาคม 2551 3:17:47 น. Counter : 2310 Pageviews. Share Tweet

มูสตัวใหญ่จัง... ไม่รู้เนื้อรสชาดเหมือนกวางหรือปล่าวคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 6 มกราคม 2551 1:43:55 น.

รสชาดดีกว่าเยอะเลยค่ะ   โดย: jjbd 6 มกราคม 2551 3:25:07 น.

OmG   โดย: Kanya IP: 68.115.18.48 6 มกราคม 2551 4:45:43 น.

เนื้้้้อคล้้้้้้้ายๆเนื้้อวััััััวรึึึป่่่่่าวคะ..ไม่่เคยทานแต่่่เห็็็็็็็นเขาล่ากัััััััััััันแถวบ้้้้านค่่ะ   โดย: thaigirl21 6 มกราคม 2551 17:56:21 น.

สีคล้ายเนื้อวัวเลยเอาไว้ขายด้วยใช่ไมค่ะ   โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 6 มกราคม 2551 23:00:40 น.

ขายไม่ได้ค่ะ ห้ามซื้อขาย รสชาดคลายเนื้อวัวค่ะแต่เหนียวกว่ามากมาย แถมมีกลิ่นฉุนกว่าแตไม่มากเท่าเนื้อกวางค่ะ   โดย: jjbd 7 มกราคม 2551 1:53:18 น.

พึ่งเคยเห็นนะเนี่ย ขอบคุณที่เอามาแบ่งปันคะ   โดย: patchchoy 26 มกราคม 2551 7:43:47 น.

สงสารอ่ะ   โดย: Dream IP: 137.99.166.18 27 มกราคม 2551 3:37:34 น.

สยองมากก่วา(สยิว)ไม๊กินเนื้อค่ะไม๊กินเนื้อ(เห็นแส้วสงสาร)   โดย: นกแก้ว IP: 222.123.108.119 22 มีนาคม 2551 16:24:33 น.

ตัวมันใหญ่จังค่ะ เห็นแล้วเสียวใส้ แต่คนแถวนั้นคงชิน เหมือนกินหมูป่าบ้านเรามั้ง ฮิ ฮิ ฮิ   โดย: BongKet 23 เมษายน 2551 22:27:24 น.

เป็นตาแซ่บเนอะ   โดย: สน IP: 125.26.45.84 8 มีนาคม 2552 0:48:26 น.