Berry Pie
เจี๊ยบไป makro บ่อยขึ้นเพราะราคามันถูกดีเป็นบางอย่างนะ แต่ที่ชอบมากคือพวกอุปกรณ์ทำขนม ผลไม้แช่แข็ง มันถูกกว่าห้างอื่นในโคราช เจี๊ยบสอยของเยอะแยะมากเลยพวกเบอรี่นี่แหละ แล้วเอามาลองทำพายดูว่าเป็นไง เคยเห็นแต่รูปมานาน ได้เวลาปล่อยกดดันแล้ว เอาเบอรี่ทุกอย่างที่มีอยู่มาทำพายซะเลย เห็นในรายการมาร์ธาทำแล้วน่ากิน ไม่ยาก ส่วนผสมก็ง่ายๆ
ไปจิ๊กมาจากเวบ Martha Stewart ตามเคยแต่มีดัดแปลงบ้างเล็กน้อยตามที่ของมีอยู่
Ingredients
Makes ถาดขนาด 7- 8 นิ้ว
Pie Pate Brisee
แป้งสาลี 2+1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ชช.
น้ำตาล 2 ชต.
เนยเย็นหั่นเล็ก 8 oz.
น้ำเย็น 6-8 ชต.
All-purpose flour, for dusting เอาไว้รองพื้นตอนแผ่แป้ง
Filling
2 1/2 pounds fresh mixed berries, such as blackberries, blueberries, and raspberries (about 6 cups) เจี๊ยบใช้ Blackcurrent , Raspberries,Strawberries
1 1/4 cups granulated sugar
1/4 cup cornstarch
Juice of 1/2 lemon (about 1 tablespoon)
1/4 teaspoon salt
2 tablespoons heavy cream (เอาไว้ทาหน้า เจี๊ยบไม่มีเลยไม่ทา)
1/4 cup sanding sugar (เอาไว้โรยหน้าก่อนอบ แต่เจี๊ยบเอานมข้นหวานผสมน้ำทาๆซะ)
Preheat oven to 375 degrees. On a lightly floured surface, roll out larger piece of dough to an 18-by-13-inch rectangle. Fit into a 15-by-10-inch rimmed baking sheet, pressing into corners (pastry will hang over sides). Chill while assembling filling.
In a large bowl, stir together berries, granulated sugar, cornstarch, lemon juice, and salt. Spread mixture over chilled pie shell.
On a lightly floured surface, roll out remaining piece of dough to a 16-by-11-inch rectangle; drape over filling. Fold edge of bottom dough over top dough. Pinch edges to seal. Prick top dough all over with a fork. Brush entire surface of pie with cream, and sprinkle with sanding sugar.
Bake until crust is golden brown and filling is bubbling, 40 to 55 minutes. Transfer to a wire rack, and let pie cool until it is just warm to the touch, about 45 minutes. Serve warm or at room temperature, cut into 12 pieces. Slab pie is best eaten the same day it is baked, but it can be kept at room temperature, loosely covered with plastic wrap, for up to 2 days.
ขี้เกียจแปลให้นะคะ แฮะๆ แต่ไว้วันหลังจะแปลให้นะ ขี้เกียจมากเลยช่วงนี้
เอื๊อกก... ไส้ล้นทะลักเต็มเตาอบ ลำบากเช็ดอีกแล้ว
ความจริงควรปล่อยให้เย็นก่อนเพื่อที่ไส้เบอรี่จะได้แข็งตัว หั่นง่ายแต่เจี๊ยบไม่รอช้าทุกทีเลยหั่นซะ ดูดิน้ำเยิ้มเอา
แปลกนะ ทำไมไม่หวาน อุตส่าห์เพิ่มน้ำตาลละนะ
ไม่ต้องห่วง ราดนมข้นไปเลย
แต่ไม่พออีก ขอราดน้ำเชื่อมช๊อกโกแลตอีกที หวานสะใจมาก
| Create Date : 01 พฤศจิกายน 2550 |
| Last Update : 9 มกราคม 2552 18:47:30 น. |
|
12 comments
|
| Counter : 1015 Pageviews. |
 |
|
|
ว๊าวววว เก่งจังเลยคะ น่าทานมากๆเลย
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
