31. อร่อยง่ายๆ กะ... "เมี่ยงไก่ต้มน้ำปลา" ^__^

"ไก่ต้มน้ำปลา" เมนูโปรดดดดดด ^__^




แต่วันนี้ มาดัดแปลงเป็นเมี่ยงแทนค่ะ Confirm ความอร่อยยย
ไปดูกันเลยจ้าา..






เริ่มด้วย ชิ้นไก่ ตามชอบ บางคนชอบทั้งตัว น่อง  สะโพก
แล้วแต่จะหาได้ 555
บังเอิญร้านข้างบ้านมี น่องไก่ค่ะ วันนี้เลยใช้น่องไก่แทน ^__^


เครื่องปรุงมีง่ายๆ ดังนี้
1. น่องไก่ (วันนี้ใช้ 3 ชิ้น)
2. น้ำสะอาดใช้ต้มไก่ ครึ่งหม้อเล็ก...
(กะไม่ถูก เอาเป็นว่า ใส่ต้มไก่ได้ท่วมพอดีอ่ะค่ะ 555) ^^
3. กระเทียม 2-3 หัว
4. รากผักชี 2-3 ราก
5. ซ๊อสหอย 2 ชต. : น้ำปลา 2 ชต. : น้ำตาลทรายขาว 2 ชต.
    =>    1 : 1: 1 (ปรับได้ตามปริมาณไก่ค่ะ)
6. ซีอิ้วดำ นิดหน่อย ตามชอบ (บังเอิญไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ค่ะ)

เตรียมน้ำจิ้มเมี่ยงไก่
- กระเทียมพริกสด (โขลกหยาบสำหรับทำน้ำจิ้ม),
- น้ำมะนาว

หมายเหตุ:
- หากไม่ชอบซีอิ้วดำ อาจใช้ น้ำตาลทรายแดง
แทนการใช้น้ำตาลทรายขาว+ซีอิ้วดำ ได้นะค่ะ
(บังเอิญวันนี้ไม่มีน้ำตาลทรายแดง)
- เครื่องเคียงกับผักที่ใช้ทำเมี่ยง แล้วแต่จะหาได้ตามชอบนะค่ะ
ดิฉันใช้ ขนมจีน ต้นผักชี ผักสลัดต่างๆ




โอ้ยพิมพ์จนเหนื่อย o_O? 555 ปกติไม่จิ้มดีดเยอะขนาดนี้นะคะ
อ่ะ เริ่มทำกันเลยจ้าาา ^^




ต้มน้ำจนเดือด ใส่ กระเทียมทุบ และรากผักชีทุบ
และเครื่องปรุงลงไป (ซ๊อสหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย)
จากนั้นใส่ไก่ลงไป แล้วต้มไฟอ่อน 30 นาที




จากนั้นมาทำน้ำจิ้มกันค่ะ
นำพริกกระเทียมสดบางส่วน โขลกร่วมกับเครื่องแกงที่ต้มไก่
(ผสมกัน เพิ่มความหอม)




เติมมะนาว 1-1.5 ลูก กะ น้ำปลาหน่อยนึง
(เพราะเดี๋ยวเราจะใส่น้ำต้มไก่ลงไปตาม มันมีความเค็มอยู่บ้างแล้ว) ปรุงรสตามชอบเรยค่ะ






แซ่บจิง ไรจิง ^_^





จัดจาน เตรียมเปิบได้จ้าาาา @___@



























อื้มมมมมม อาหย่อยยยย ^______^

Create Date : 10 มกราคม 2557		3 comments
Last Update : 11 มกราคม 2557 13:01:31 น.
Counter : 2693 Pageviews.
Share Tweet