สิงหาคม 2555

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
30
31
 
 
9 สิงหาคม 2555
Blueberry Cheese Cake
สัปดาห์นี้ที่ออฟฟิตกอล์ฟ มีแขกรับเชิญจากต่างประเทศมาเป็นวิทยากรที่ค่ายของโบสถ์ เป็นสามีและภรรยา เขาเป็นเพื่อนเจ้านายค่ะ มาจากรัฐโอเรกอน สหรัฐอเมริกา แล้ววันที่เขาเดินทางออกจากสหรัฐมากรุงเทพฯ คือ วันที่ 30 กรกฎาคม และบินข้ามเส้นเวลามาถึงกรุงเทพฯ วันที่ 1 สิงหาคม


ดังนั้นวันที่ 31 กค. จึงหายไปสำหรับเขา เพราะแขกที่เป็นสามี เขามีวันเกิดในวันที่ 31 กค. แต่ไม่ได้ฉลองวันเกิดเพราะอยู่บนเครื่อง เขาพูดเล่นๆว่า ปีนี้ไม่มีวันเกิดของเขา ทำให้เราคิด ก็จริงนะ เพราะมาถึงกรุงเทพฯ ก็เป็นวันที่ 1 สิงหาคม


กอล์ฟก็เลยทำเค้กวันเกิดเซอร์ไพร์ให้เขาค่ะ เลยคิดว่าทำ Blueberry Cheese Cake เป็นของขวัญวันเกิดให้เขาดีกว่า ตามมาชมขั้นตอนการทำด้วยกันนะคะ



Blueberry Cheese Cake












ส่วนฐานครัสท์


1. แครกเกอร์ 120 กรัม

2. อัลมอนด์มีล 30 กรัม

3. เนยเค็มละลาย 6 ช้อนโต๊ะ



ส่วนชีสเค้ก


1. ครีมชีส 3 กล่อง (กล่องละ 225 กรัม)

2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

3. ไข่ไก่ 4 ฟอง

4. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย

5. วานิลา 1 ช้อนชา



ส่วนวิปครีมแต่งหน้า


1. วิปครีม 80 กรัม

2. น้ำตาลป่น 10 กรัม

3. เจลาติน 1 แผ่น








1. เริ่มต้นเอาแครกเกอร์ใส่ถุงพลาสติก









2. บดให้ละเอียด









3. เทใส่ชามผสม ตามด้วยอัลมอนด์มีล








4. ใส่เนยละลายทีละช้อน คนให้เข้ากันเหมือนทรายเปียก กอล์ฟใส่ไป 6 ช้อนค่ะ









5. ใช้พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ถอดก้นได้ รองก้นพิมพ์ด้วยกระดาษไขก่อนค่ะ จะทำให้เราย้ายชีสเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่าย เมื่ออบเสร็จแล้ว

เอาแครกเกอร์กรุก้นพิมพ์ ใช้ช้อนกดเบาๆให้แน่น จากนั้นเอาเข้าตู้เย็น แช่ 15 นาที และอบไฟ บน-ล่าง 350 F ประมาณ 10 นาทีเอาพอมีกลิ่นหอมๆ นะคะ









6. จากนั้นหั่นครีมชีสเป็นก้อนเล็กๆ ปล่อยให้คลายความเย็นสักพัก










ตีครีมชีสให้กระจายตัว









7. ใส่ไข่ แล้วเดินเครื่องต่อ









8. ใส่น้ำตาลทรายค่ะ กอล์ฟไม่ชอบหวานมากเลยใส่น้ำตาลเท่านี้ ถ้าใครชอบหวานก็เพิ่มน้ำตาลได้อีกค่ะ เดินเครื่องต่อค่ะ









9. ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติหมดถ้วยเลยค่ะ









9. ใส่วานิลา ผสมให้เข้ากัน ปิดเครื่องเลยค่ะ









10. เทครีมชีสลงในพิมพ์ที่เราอบฐานครัสท์ไว้แล้ว จากนั้นให้ห่อพิมพ์ด้านนอกด้วยฟลอยด์ขนมจะได้ไม่โดนน้ำ เพราะเวลาอบเราจะใช้ถาดที่ใหญ่กว่าพิมพ์ใส่น้ำสักประมาณ 1 ข้อนิ้ว แล้ววางพิมพ์ลงไปบถาดอีกทีค่ะ

แล้วเข้าอบไฟล่าง 300 F ประมาณ 40-50 นาที แล้วแต่เตาของแต่ละบ้านด้วยนะคะ ผ่านไป 40 นาที สังเกตว่าถ้าหน้าตึงๆ ก็สุกใช้ได้แล้วค่ะ ให้ปิดไฟเตาอบ และแง้มฝาเตาเล็กน้อย ปล่อยให้ชีสเค้กอยู่ในเตาต่อไปอีก 1 ชั่วโมง เพื่อหน้าขนมจะไม่แตกค่ะ









11. เวลาผ่านไปไว้เหมือนโกหก เอ้ย ไม่ช่ายยยยคร้า เราก็ได้ชีสเค้กหน้าเด้งแล้ว และเอาเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงให้เขาเซทตัวก่อน อิอิ กอล์ฟทิ้งข้ามคืนเลยค่ะ









12. วิธีเอาชีสเค้กเอาออกจากพิมพ์ กอล์ฟใช้มีดกรีดรอบพิมพ์ด้านใน และดันก้นพิมพ์ขึ้น เมื่อออกจากพิมพ์ได้แล้ว ยังเหลือแผ่นก้นพิมพ์อยู่ใต้ขนม กอล์ฟก็ใช้มีดบางสอดใต้ครัสท์นิดนึงกับแผ่นก้นพิมพ์ค่ะ

จากนั้นกอล์ฟก็เอาแผ่นกระดาษรองเค้กสอดเข้าสักครึ่งหนึ่งและดึงแผ่นก้นพิมพ์ออก ตามด้วยกระดาษไขอีกทีค่ะ จะดึงออกง่ายมากเลยค่ะ ขออภัยที่ไม่สามารถถ่ายรูปให้ชมได้ เพราะทำคนเดียว มือก็เลอะด้วยค่ะ









13. กอล์ฟใช้พลาสติกใสพันรอบเค้ก

ตกแต่งด้วยวิปครีมทำง่ายๆ คือ ตีวิปครีมให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลป่น แช่เจลาตินในน้ำธรรมดาจนนิ่ม เทน้ำออก และใส่น้ำร้อนสัก 1 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย เทใส่ในวิปครีม ตีให้เข้ากันอีกครั้งก็ใช้ได้แล้วค่ะ และก็นำไปบีบบนเค้ก









จากนั้นราดซ๊อสบลูเบอรี่ลงไป ผูกโบว์เพื่อความสวยงามค่ะ

สำหรับวิธีทำซ๊อสบลูเบอรี่ กอล์ฟเคยลงไว้แล้ว ตามไปชมได้ที่
หมวด Cookies & Pie & Bread นะคะ







Blueberry Cheese Cake ก็พร้อมเป็นของขวัญให้กับแขกคนพิเศษของเราแล้วค่ะ (เผอิญเป็นแขกที่เป็นผู้ใหญ่ด้วยเลยผูกโบว์สีครีม-น้ำตาลค่ะ)









หลังจากเจ้าของวันเกิดเป่าเทียนแล้ว รีบตัดแจกและขอให้เพื่อนช่วยถ่ายให้หน่อย ก่อนที่ทุกคนในออฟฟิตจะทาน เดี๊ยวจะไม่มีภาพไว้ลงบล๊อกค่ะ


ตอนที่เจ้าของวันเกิดเขาเห็นกอล์ฟถือเค้ก แล้วพนักงานทุกคนร้องเพลงวันเกิดให้เขา เขาตกใจมาก เพราะคิดไม่ถึงว่าเราจะเตรียมเค้กให้เขา ยิ่งพอเจ้านายกอล์ฟบอกเขาว่า เป็นฝีมือกอล์ฟทำเองและทำตอนกลางคืนด้วย เขาดีใจและขอบคุณมากที่ทำให้เขาได้ฉลองวันเกิดปีนี้ที่ประเทศไทย


กอล์ฟเองก็ดีใจที่ได้ทำเค้กให้เขา เพราะเราประทับใจเขาที่มาทำงานเพื่อเราเช่นกัน เขาเป็นคนที่เฟรนด์รี่มากทั้งสามีและภรรยาเลยค่ะ









น่าทานไหมค่ะ



ขอบคุณที่มาเยี่ยมบ้านกอล์ฟคร้า



Create Date : 09 สิงหาคม 2555
Last Update : 9 สิงหาคม 2555 22:51:13 น.
Counter : 5392 Pageviews.		  
22 comments
Share
  
น่าทานมากเลยค่ะ แถมตกแต่งสวยอย่างกับที่ร้านเลยค่ะ

น่าประทับใจแทนเจ้าของวันเกิดด้วยนะคะ
โดย: Born to Bee วันที่: 9 สิงหาคม 2555 เวลา:23:26:54 น.
  
ว๊ากก...ชีสเค้ก น่ากินมากค่ะ อยากกินมานานแล้ว อิอิ มาคนที่สอง ยังทัน แอบฉกไปสองชิ้นดีกว่า แต่งหน้าได้สวยมากค่ะ บีบดอกกุหลาบสวยมาก
โดย: Enjoy with me วันที่: 10 สิงหาคม 2555 เวลา:0:21:49 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะน้องกอล์ฟ
โอ้โฮ..คืนเดียวเนรมิตรได้ราวกับฝันแน่ะ
คนรับต้องดีใจแน่ ๆ น้องจากจะอร่อยแล้วมันยังมีน้ำใจอยู่ในนั้นด้วยค่ะ

โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 สิงหาคม 2555 เวลา:9:33:13 น.
  
รีบเอามาเสริฟก่อนเลย
ทันกินตอนเช้าหรือเปล่าคะเนี่ย



สารภาพว่าพี่ลืมตีต่ำไล่ฟองอากาศตอนสุดท้ายด้วยแหละ
อิอิ

ทานให้อร่อยน๊าาาาาา

โดย: PrettyNovember วันที่: 10 สิงหาคม 2555 เวลา:9:45:33 น.
  
กอล์ฟจ๋ารูปข้างบนของพี่มันใหญ่โตมโหฬารมากๆ ไม่รู้ทำไม
กอล์ฟช่วยลบออกไปก่อนได้มั้ยคะ เกรงใจจัง
ไม่งั้นมันจะไปกินเนื้อที่บลูเบอรี่ชีสของกอล์ฟซะก่อน
ต้องขอโทษด้วยจ้า

ว่าแต่บลูเบอรี่ชีสของกอล์ฟดูทำง่ายจังเลย
แต่วิธีเอาตัวเค๊กออกจากพิมพ์นี่สิ
ถ้าพี่ทำคงแตกหมด เพราะมือหนักเกินเหตุค่ะ
พี่กำลังหาซื้อบลูเบอรี่แช่แข็งอยู่เลย
ว่าจะเอามาทำแยมบลูเบอรี่จากสูตรของกอล์ฟอ่ะค่ะ
ไว้ทำเมื่อไหร่จะมาส่งการบ้านนะค๊า

โดย: PrettyNovember วันที่: 10 สิงหาคม 2555 เวลา:9:54:27 น.
  
555555
ไม่ยอมลบจริงๆ เหรอ
เขินจัง

ที่บอกว่าดูใหญ่ชัดเจนหมายถึงถ้าเล็กกว่านี้จะมองไม่ชัดเหรอคะ
สังขารอ่ะเนาะกอล์ฟเนาะ หุหุ

โดย: PrettyNovember วันที่: 10 สิงหาคม 2555 เวลา:14:02:43 น.
  
กินด้วยคนค่า คุณกอล์ฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟฟ
ชงกาแฟเสดพอดีค่า
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 10 สิงหาคม 2555 เวลา:16:41:20 น.
  
อ้าววว ตัดแว่นแล้วเหรอคะ
สังขารมันไปเร็วกว่าใจหลายช่วงตัวเลยเนอะ.
เมื่อปีก่อนพี่ก็ทำท่าเดียวกับกอล์ฟแหละค่ะ
เจ้านายคนนึงสนิทกันมากตอนนี้เกษียณไปแล้ว
แกเงยหน้าขึ้นมามองพี่แล้วพูดว่า
" คุณยุ้ย.....ทำไมไม่เอาตีนคีบเลยล่ะ"
(ตอนอ่านช่วยทำเสียงสั่นๆ แบบคนแก่เพื่อให้ได้อรรถรส). ^__^
พี่เลยตอบว่า "พูดงี้ถ้าเป็นหนุ่มๆ จะหยิกให้"
ขำคนแก่เนอะ
โดย: PrettyNovember วันที่: 10 สิงหาคม 2555 เวลา:23:08:34 น.
  
โห...หน้าเด้งเหมือนคนทำเลยอ่ะ
อยากฉกซักชิ้นน่ะ อิอิ

ยกยำแซ่บๆมาฝากคร่า



โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 11 สิงหาคม 2555 เวลา:1:22:31 น.
  
น่ากินมว๊ากกกกกกกกกกกกก
โดย: bear hunt วันที่: 11 สิงหาคม 2555 เวลา:3:31:54 น.
  
หยุดหลายวันไปเที่ยวไหนหรือเปล่าค๊าน้องกอล์ฟ
พี่นอนอยู่บ้านค่ะ หลานไปบ้านคุณย่าคุณยาย
สบายเลยไม่ต้องทำอาหาร +555

ปล.เปลี่ยนภาพให้เข้ากับบรรยากาศเล็กน้อยค่ะ
เห็นสายฝนแล้วเย็นดีเนาะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 11 สิงหาคม 2555 เวลา:9:52:03 น.
  
สวัสดีค่ะคุณกอล์ฟ...

ต้องแอบๆเข้ามา...ตอนนี้เกือบห้าทุ่ม
คุณ K เดินอยู่แถวนี้ค่ะ
กลัวเค้าเห็นชีสเค้กน่ากินอันนี้เข้า

คุณ K ชอบชีสเค้กค่ะ
แต่อ๋อทำไม่เป็นค่ะ 5555
เคยอ่านๆดูวิธีทำ แล้วก็งงๆ

แต่วันนี้ดูที่คุณกอล์ฟทำแล้ว อธิบายละเอียดดี
ไว้วันหลังจะลองดูบ้างค่ะ

ขอบคุณที่ไปชมฝีมือคุณ K นะคะ
โดย: little mouse in big apple วันที่: 11 สิงหาคม 2555 เวลา:10:03:52 น.
  
เขินจังมาชมว่าเสียงสวย
พี่ว่าตัวเองเป็นคนเสียงใหญ่แล้วเสียงก็ดุด้วย ใครๆ ก็พูดแบบนี้
เอ๊ะ หรือเป็นเพราะวิธีการพูดของพี่
ที่บอกให้ทำเสียงสั่นๆ หน่อยหมายถึงเสียงเจ้านายพี่ค่ะ
ม่ายได้หมายถึงตัวพี่จ้า

โดย: PrettyNovember วันที่: 11 สิงหาคม 2555 เวลา:17:24:12 น.
  
สวยงามน่าทานค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 11 สิงหาคม 2555 เวลา:20:11:33 น.
  
อยากดูแก้วชกเหมือนกัน
แต่สงสัยพี่ไม่ตื่นอ่ะค่ะ เด็กอนามัย อิอิ

ตอนนี้พี่อยู่บางแสนจ๊ะ
คุณพี่เค้าพามาถ่ายรูปเล่น
อยากดูด้วยว่าบางแสนวันนี้เปลี่ยนไปยังไง
ล่าสุดพี่ยุ้ยมาเมื่อ 20 ปีที่แล้วมั้งคะ
คนเยอะมากกกกกกกกก


โดย: PrettyNovember วันที่: 11 สิงหาคม 2555 เวลา:20:29:20 น.
  
ขืนเชียร์คุณ K ทำขนมอบ
เค้าเกิดติดใจขึ้นมา
อ๋อก็ตกงานซีคะคุณกอล์ฟ

ลองนึกภาพคุณ K ยึดครัว
แล้วก็ยึดบล็อกไปเขียนซะเอง แล้ว ...แฮ่ะ แฮ่ะ

พูดเล่นค่ะ

คุณ K น่ะชอบชีสเค้ก
แต่อ๋อกินไม่เป็น เลยไม่ได้หัดทำค่ะ
เคยลองกินดูแล้ว ไม่ชอบกลิ่นชีสน่ะคะ
นี่คุณ K ก็อดกินมาตลอด
ถึงว่าวันหลังจะหัดทำ ให้เค้ากินน่ะแหละค่ะ
โดย: little mouse in big apple วันที่: 12 สิงหาคม 2555 เวลา:0:23:49 น.
  
สวัสดีค่ะคุณกอล์ฟ ฝนเองก็ไม่ได้มาทักทายคุณกอล์ฟนานเลยเหมือนกันค่ะ
Blueberry Cheese Cake สวยงามน่าทานมากๆเลยค่ะ คุณกอล์ฟเก่งจังทำเค้กออกมาได้สวยน่ากิน
ฝนเชื่อค่ะว่าคนรับเค้กก้อนนี้เค้าประทับใจจริงๆ เพราะคนทำก็ตั้งใจทำสุดฝีมือ
โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม วันที่: 12 สิงหาคม 2555 เวลา:9:00:12 น.
  
สวัสดีวันแม่ค่ะน้องกอล์ฟ
ขอให้มีความสุขมาก ๆ นะคะ พักผ่อนให้เต็มที่เลยค่ะอยู่เฝ้าบ้านเป็นเพื่อนกัน ฮ่า..

เมื่อคืนนอนรอเชียร์มวย ดูไปเรื่อยตั้งแต่บาสหญิงชิงเหรียญทองแดง
ต่อด้วยวอลเลย์บอลหญิงชิงเหรียญทอง พอถึงมวยไทยดันหลับซะนี่
แต่ได้ดูข่าวช่วงเช้าค่ะ น่าเสียดายนะคะ แต่ก็ชนะใจคนไทยทั้งประเทศแล้วค่ะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 สิงหาคม 2555 เวลา:14:37:58 น.
  
น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกค่าคุณกอล์ฟ
คือถ้ามีคนทำให้บุ๊งแบบนี้นะ บุ๊งปลื้มตายเลยค่ะ
แล้วก็จะจำไปจนวันตาย ไม่ได้ล้อเล่นนะคะ
เพราะว่าการที่มีคนเห็นความสำคัญของวันเกิดเรา
และทำอะไรน่ารักๆ แบบนี้มา surprise มันน่าปลื้มใจจริงๆ ค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 12 สิงหาคม 2555 เวลา:15:52:48 น.
  
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 12 สิงหาคม 2555 เวลา:17:12:29 น.
  
เกาหลีช่วงใบไม้เปลี่ยนสีจะสวยค่ะ ต้องไปช่วงปลายเดือนตุลาคมค่ะกำลังสวยและอากาศเย็น ๆ ไม่หนาว ถ้าช่วงปีใหม่หิมะตกจะหนาวมากแม่สู้ไม่ไหวค่ะ
ขอบคุณแทนแม่ด้วยนะคะ ถ้าแม่รู้สงสัยจะยิ้มหวานแน่ ๆ +555
มีคนชมว่าสวย
โดย: เนินน้ำ วันที่: 12 สิงหาคม 2555 เวลา:20:03:55 น.
  
I think this is among the most vital information for me. And i'm glad reading your article. But should remark on some general things, The site style is great, the articles is really great : D. Good job, cheers
Cheap Louis Vuitton wallet for men //www.hydraulic-adapter.com/
โดย: Cheap Louis Vuitton wallet for men IP: 94.23.252.21 วันที่: 2 สิงหาคม 2557 เวลา:20:22:23 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mrs.Golf Joonjaroen
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 30 คน [?]



ผู้หญิงธรรมดาคนหนึ่งที่รักการทำอาหาร และขนมเป็นชีวิตจิตใจ แม้ว่าจะทำไม่เก่ง อร่อยบ้าง ไม่อร่อยบ้าง ก็สนุกที่จะทำ ห้องครัวจึงเป็นห้องที่ใช้เวลามากกว่าห้องอื่นๆ ในบ้าน