ตุลาคม 2554

 
 
 
 
 
 
1
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
ไวท์ช็อคโกแลตชีสเค๊กหน้าสตอเบอรี่ซ๊อส
ใครชื่นชอบชีสเค๊กเหมือนกอล์ฟบ้างค่ะ ยกมือขึ้นด่วน??? ...
ชีสเค๊กเป็นของโปรดของกอล์ฟมากค่ะ แต่ทานบ่อยๆ ก็กลัวอ้วน ต้องยับยั้งเบรคตัวเองบ้างว่าอย่ากินเยอะ มิเช่นนั้นจะลำบากเรื่องเสื้อผ้า 555555


ดังนั้นเวลาทำขนมเสร็จแล้ว ส่วนใหญ่จะขนไปที่ทำงานให้เพื่อนช่วยกิน อิอิอิ ... แบ่งกันอ้วน ... (ดูเหมือนจะรักเพื่อนยังไงก็ไม่รู้เลยเรา 55555)


กอล์ฟเห็นแม่ปู (ปูขาเก เซมารู) ทำเมนูนี้ได้แจ่มสุดๆ โดนใจเราอย่างแรง ขอลองทำมั่ง แต่กอล์ฟแอบปรับสูตรนิดหน่อยนะคะ งั้นขออนุญาตแม่ปูลงสูตรด้วยคร้า


ไวท์ช็อคโกแลตชีสเค๊กหน้าสตอเบอรี่ซ๊อส


ส่วนผสม ส่วนที่ 1 ตัวครัสท์

1. โอรีโอ 15 คู่ เอาไส้ออกแล้ว

2. เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา


ส่วนผสม ส่วนที่ 2 สตอเบอรี่ซ๊อส

1. สตอเบอรี่สดหรือแช่แข็ง 1+1/2 ถ้วย

2. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

4. น้ำมะนาว 2 ผล (ชอบเปรี๊ยวมากน้อยก็เพิ่มหรือลดได้ค่ะ)

5. แยมสตอเบอรี่ 1/4 ถ้วย


ส่วนผสม ส่วนที่ 3 ชีสเค๊ก

1. ครีสชีส 3 ก้อน อุณหภูมิห้อง (ก้อนละ 225-250 กรัม)

2. ช็อคโกแลตขาว 1 ถ้วย (ลืมเอาเข้าฉากค่ะ)

3. น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย

4. ไข่ไก่ เบอร์ 0 3 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)

5. วานิลา 1 ช้อนชา (ลืมเอาเข้าฉากค่ะ)

6. น้ำมะนาวสด 1 ผล






วิธีทำครัสท์







1. บดโอรีโอให้ละเอียด (วันนี้น้องอาดา หลานสาวมาเที่ยวที่บ้านเลย อาสาเป็นลูกมือด้วยค่ะ ดูจริงจังมาก)





2. ใส่เนยละลาย เกลือ คนให้เข้ากัน







3. เทใส่พิมพ์ ขนาด 3 ปอนด์ ใช้หลังช้อนกดให้ทั่วพิมพ์ เรียบเสมอกัน หนา 1-2 ซม. แล้วนำไปใส่ช่องฟรีซ 15 นาที ระหว่างนี้เปิดเตาอบ 170 องศา พอแช่ครัสท์ครบ 15 นาที ก็เอาครัสท์เข้าอบ 10 นาที จากนั้นก็นำออกมาพักไว้ให้เย็นค่ะ



วิธีทำสตอเบอรี่ซ๊อส





1. นำสตอเบอรี่ แป้งข้าวโพด น้ำมะนาว น้ำตาลทราย แยมสตอเบอรี่ มาใส่โถปั่น







2. ปั่นให้ละเอียด





3. นำส่วนผสมเทใส่หม้อตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือด ใช้ตระกร้อคนเรื่อยๆ ถ้ามีฟองก็ช้อนฟองทิ้งไปบ้าง จนส่วนผสมเริ่มข้นปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นสตอเบอรี่ซ๊อสจะข้นขึ้นอีกค่ะ



วิธีทำ ชีสเค๊ก






1. ละลายช็อคโกแลตด้วยวิธีการตุ๋น โดยเอาน้ำร้อนใส่ภาชนะอีกใบ (กอล์ฟใช้กะทะแทนค่ะ) แล้วเอาชามใส่ช๊อคโกแลตวางในกะทะอีกที








2. คนไปเรื่อย จนช๊อคโกแลตละลายจนหมด





3. ตีครีสชีส น้ำตาลทราย จนเนียน แล้วใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีด้วยสปีดต่ำ พอให้ส่วนผสมเข้ากัน (น้องภูมิเข้ามาช่วยอีกคน ลุ้นจนปากจู๊เชียว กลัวไข่ไม่ลงในโถ ตั้งใจน่าดูค่ะ)





4. เทช๊อคโกแลตลงในครีสชีส ปั่นให้เข้ากันไม่ต้องนาน ใช้พายยางปาดก้นโถด้วยนะคะ จะได้เข้ากันดี แล้วใส่น้ำมะนาว วานิลาลงไป ปั่นอีกครั้งค่ะ แป๊ปเดียวนะคะ
แค่พอเข้ากันค่ะ





5. เทใส่พิมพ์ที่อบครัสท์แล้ว ห่อพิมพ์ด้วยฟรอย กอล์ฟใส่พิมพ์แบบถอดได้นะคะ
เวลาชีสเค๊กเสร็จแล้วจะได้เอาออกง่ายๆ








6. เอาสตอเบอรี่ซ๊อสมาหยอด เป็นจุดๆ บนชีสเค๊ก





7. ใช้ไม้เสียบลูกชิ้น ลากซ๊อสวนไป วนมา จนเกิดลาย (อย่าใส่ซ๊อสเยอะนะคะ เดี๊ยวเวลาอบเสร็จแล้วหน้าจะยุบค่ะ)

ก่อนเอาเข้าอบ ให้ใช้ถาดอลูมิเนียมใส่น้ำลงไปสูงประมาณ 2 ซม. วางในเตาอบก่อน แล้วค่อยเอาพิมพ์วางในถาดอลูมิเนียมที่มีน้ำอีกที อบนานประมาณ 1 ชั่วโมง ไฟบนล่าง 150 องศา

เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ปิดไฟของเตาอบ แล้วทิ้งชีสเค๊กไว้ในเตาอีกสัก 30 นาที ค่อยเอาออกมาพักไว้ข้างนอก สังเกตว่าถ้าหน้าแห้งๆ แล้วก็ใช้ได้ค่ะ





8. ชีสเค๊กที่อบเสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็น แล้วแช่ให้ตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ก็ทานได้แล้วค่ะ





9. ถอนพิมพ์ออกแล้ว ตัดแบ่งกันเลยดีกว่า





ว๊าว...ชีสเป็นชีส





ราดสตอเบอรี่ซ๊อสอีกทีค่ะ


เปรี้ยว หวาน กำลังดี


ทานด้วยกันไหมค่ะ


ขอบคุณที่มาเยี่ยมบ้านกอล์ฟนะคะ



Create Date : 02 ตุลาคม 2554
Last Update : 3 ตุลาคม 2554 9:49:40 น.
Counter : 5038 Pageviews.		  
20 comments
Share
  
น่าทานมากๆๆๆๆ ค่ะ กรี๊ดสลบทั้งชีสเค้ก ทั้งสตรอว์เบอร์รี่
โดย: น้ำอุ่นดิน IP: 182.53.141.141 วันที่: 2 ตุลาคม 2554 เวลา:22:24:47 น.
  
น่ากินมาก มาขอหม่ำด้วยค่ะ
โดย: ALDI วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:0:59:35 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ มีลูกมือด้วยเลย อิอิ
โดย: vekalover วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:1:01:05 น.
  
สวยจังเรยคราบบบบบบบบบ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:7:17:55 น.
  
ขอบคุณ คุณตอง คุณวา คุณน้ำอุ่นดิน และ คุณทนายอ้วนด้วยนะคะ

ที่มาให้กำลังใจ กอล์ฟชอบตอนที่เอาไม้วนไปวนมา บนชีสเค๊กก่อนอบ สนุกตรงที่เวลาที่เกิดลายสวยๆ อ่ะค่ะ
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:9:43:46 น.
  
ขออนุญาติคัดลอกสูตรนะคะน่าทานมั่กมากคะ
โดย: now lovely doll วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:10:23:11 น.
  
น่าหม่ำจังเลย

เด็กๆคงจะชอบน่าดูนะค่ะ
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:15:14:42 น.
  
ผู้ช่วยเก่งจังเลยค่ะ น่ารัก ^^

ชีสเค้กสวยน่ากินมากๆ ค่ะ
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:18:46:30 น.
  
so yummy!!
โดย: dew_monamoji วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:20:24:03 น.
  
เนื้อเค้กสวยมากค่ะ

น่าทานจริงๆ
โดย: 37dessertroom วันที่: 3 ตุลาคม 2554 เวลา:20:27:33 น.
  
โดย: phusanapas วันที่: 4 ตุลาคม 2554 เวลา:4:45:29 น.
  
เค้กช็อกน่านิ่มสูตรนี้อร่อยมากค่ะ กำลังดี เนื้อนิ่มมากๆ ลองทำดูนะคะ
โดย: 37dessertroom วันที่: 4 ตุลาคม 2554 เวลา:11:07:00 น.
  
คุณพระคุณเจ้า น่าทานมากค่ะ เห็นแล้วอยากชิมสักชิ้น
โดย: หญิงแม่ วันที่: 4 ตุลาคม 2554 เวลา:17:16:50 น.
  
@ คุณซูแอบมาเยี่ยมตอนกอล์ฟไม่อยู่ ... สบายดีนะคะ


@ ขอบคุณ คุณ 37 dessertroom และคุณหญิงนะคะที่มาเยี่ยม
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 4 ตุลาคม 2554 เวลา:20:35:09 น.
  
สวัสดีค่ะคุณกอล์ฟ

ตอนนี้คุณพ่อบ้านไปนอนกลางวันค่ะ ซูเลยรีบวิ่งมาบ้านคุณกอล์ฟซะหน่อย คุณกอล์ฟสบายดีมั๊ยเอ่ย

ซูสบายดีค่ะ ตอนนี้อ้วนเอาๆ เอวหายไป พุงมาเยือน
พรุ่งนี้หยุดแล้วเนอะ คุณกอล์ฟคงทำเค้กอร่อยๆมาฝากอีกแน่เลย

โดย: phusanapas วันที่: 7 ตุลาคม 2554 เวลา:12:15:12 น.
  
แวะมายามดึกค่ะคุณกอล์ฟ
เอาคุ๊กกี้สูตรคุณกอล์ฟมาฝากค่ะ

โดย: phusanapas วันที่: 7 ตุลาคม 2554 เวลา:19:02:14 น.
  
คุณซู...คิดถึงค่ะ กลับมาแล้วใช่ไหมค่ะ ได้พักผ่อนยาวๆ กับคุณสามีต้องเป็นเวลาที่ดีมากเลย แถมทำคุ๊กกี้หน้าตาดี แล้วก็น่ากินมั่กมากเลย กอล์ฟขอหมดกล่องนี้นะคะ

พรุ่งนี้วันเสาร์ กอล์ฟไปสอนเพื่อนที่โบสถ์ทำเค๊กมะพร้าวอ่อน แถวอโศกค่ะ ก็เลยยังไม่รู้ว่ากลับมาบ้านจะค่ำไหม

ถ้ากลับมาแล้วจะรายงานตัวนะคะ อิอิ
โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 7 ตุลาคม 2554 เวลา:20:53:28 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ เลม่อนทาร์ต การกวนบลูเบอรี่เอง น่าสนใจทั้งนั้น จะแวะมาชมบ่อยๆนะคะ
โดย: Lathyrus วันที่: 10 ตุลาคม 2554 เวลา:1:09:21 น.
  
อันสุดท้ายเหมือนซอสมะเขือเทศเลยอ่ะ แต่น่ากินมากค่า ชอบๆ
โดย: Beemka IP: 125.24.239.8 วันที่: 5 สิงหาคม 2556 เวลา:9:35:09 น.
  
ขอบคุณสูตรนะคะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:14:24:02 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mrs.Golf Joonjaroen
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 30 คน [?]



ผู้หญิงธรรมดาคนหนึ่งที่รักการทำอาหาร และขนมเป็นชีวิตจิตใจ แม้ว่าจะทำไม่เก่ง อร่อยบ้าง ไม่อร่อยบ้าง ก็สนุกที่จะทำ ห้องครัวจึงเป็นห้องที่ใช้เวลามากกว่าห้องอื่นๆ ในบ้าน