มิถุนายน 2556

 
 
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
26
27
28
29
30
 
 
25 มิถุนายน 2556
Mango Mousse Cake


ที่ทำงานของกอล์ฟ เรามีพนักงานไม่มาก
และทุกครั้งที่ใครมีวันเกิดในแต่ละเดือน เจ้านาย (ผู้หญิง) จะช่วยทำเค้กวันเกิดให้
แต่ด้วยขณะนี้เธอไม่ว่างค่ะ เพราะไปเรียนเป็นเทรนเนอร์ออกกำลังกาย
ดังนั้นหน้าที่ทำเค้กวันเกิด ก็เลยตกมาที่กอล์ฟ


กอล์ฟถามเจ้าของวันเกิดว่าอยากทานเค้กอะไร
ไม่ทันที่เจ้าของวันเกิดจะตอบ (อ้าปากค้างอยู่...)
เพื่อนคนอื่นก็บอกว่าเค้กมะม่วงไง เจ้าของวันเกิดก็เลย เอ่อ...
แล้วพูดว่า... เอ้า เค้กมะม่วงก็เค้กมะม่วง ประมาณว่าวันเกิดช้าน แต่ตามใจเพื่อนอ่ะ (ดีจริงๆ )

โอเคได้เลย.... จัดให้ตามคำขอ
















Mango Mousse Cake


ครั้งนี้กอล์ฟเลือกใช้เนื้อเค้ก เป็นแบบสปันจ์เค้กค่ะ ใช้สูตรของคุณวรรณ ( A Litte Catz )
กอล์ฟไม่ได้ลงภาพตอนทำเค้กนะคะ เพราะทำหลายรอบแล้ว

หรือถ้าท่านใดชอบแบบเนื้อชิฟฟ่อน ก็ได้เลยค่ะ

สามารถดูสูตรและวิธีทำได้จากในหมวดเค้กนะค่ะ


ส่วนมูสเค้ก กอล์ฟใช้สูตรของคุณจุ๋มค่ะ

ขอบคุณสูตรดีดีจากคุณวรรณ ( A Little Catz) และ คุณจุ๋ม (แม่สลิ่ม) ค่ะ



ส่วนผสมตัวมูส


1. น้ำมะม่วงเข้มข้น 200 กรัม

2. น้ำตาลทราย 120 กรัม

3. น้ำเปล่า 100 กรัม

4. เจลาติน 6 แผ่น

5. วิปปิ้งครีม 400 กรัม

6. มะม่วงน้ำดอกไม้สุก 3 ลูก




ส่วนผสมตัวเจลาตินราดด้านบน


1. น้ำมะม่วงเข้มข้น 40 กรัม

2. น้ำเปล่า 110 กรัม

3. เจลาตินผง 3 ช้อนชา







เริ่มต้นทำตัวมูสกันค่ะ

กอล์ฟปั่นเนื้อมะม่วงสุกให้ละเอียด







หน้าตาน้ำมะม่วงที่กอล์ฟใช้ค่ะ








ก่อนจะเป็นมูสมะม่วง ก็ขอเริ่มทำซ๊อสมะม่วงก่อนนะคะ
นำมะม่วงที่ปั่น น้ำมะม่วง น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า
ใส่้หม้อ ตั้งไฟอ่อนๆ คนจะน้ำตาลละลาย








แช่เจลาตินแผ่นกับน้ำเปล่าจนนิ่ม
และนำใส่ในหม้อ คนจนเจลาตินละลาย
ปิดไฟ และพักไว้ให้เย็นสนิท









ระหว่าที่รอให้ซ๊อสมะม่วงเย็น เรามาตีวิปครีมกันดีกว่าค่ะ
ก่อนตีวิปครีม กอล์ฟจะเตรียมน้ำแข็งก้อนเล็กๆ
ใส่ภาชนะที่ใหญ่กว่าโถตีวิปครีมลองไปก่อน
เพื่องรองโถตีให้เย็นๆ จะได้ตีแล้วขึ้นฟูเร็วๆค่ะ
ตีจนฟู จากนั้นก็เอาซ๊อสมะม่วงที่เย็นสนิทแล้วมาผสมในวิปครีม
ทีละน้อย แบ่งผสมสัก 2-3 ครั้ง







เนื่องจากกอล์ฟไม่มีพิมพ์มูสเค้ก กอล์ฟเลยใช้พิมพ์เค้กชนิดถอดก้นได้ มาใช้แทนค่ะ

ขนาดของวงแหวนของพิมพ์ คือ 3 ปอนด์ กอล์ฟเลยสไลด์ด้านข้างตัวเค้กออก 0.5 cm
เพื่อเวลาที่เราเทมูสจะได้มีช่องว่างรอบนอกให้มูสได้ลงไปเซทตัวค่ะ (ดูตามรูปนะคะ)

แล้วกรุด้วยพลาสติกใสรอบด้านในของพิมพ์ค่ะ
วางเค้กลงไป 1 ชั้นค่ะ











จากนั้นเทมูสมะม่วงใส่ลงไปให้ทั่ว กะความหนาเอาเองนะคะ
ต่อด้วยวางเค้กชั้นที่ 2 และใส่มูสลงไป อาจต้องเคาะๆพิมพ์หน่อยนะคะ
เพื่อให้มูสลงไปอยู่ในพิมพ์ได้หมด จะได้ไม่เกิดช่องว่าง และ ปาดหน้าให้เรียบด้วยค่ะ

นำไปแช่ในตู้เย็น ประมาณ 4 ชั่วโมง ให้เขาเซทตัวหน่อยค่ะ
พอดีกอล์ฟทำตอนกลางคืนค่ะ เลยแช่ข้ามคืนไปเลยค่ะ










ตอนเช้า ก็มาทำหน้าเจลาตินด้านบนต่อค่ะ

เริ่มต้นเอาเจลาตินผง แช่ในน้ำธรรมดาสัก 2 ช้อนโต๊ะ
รอสักพัก ให้เจลาตินดูดน้ำจนผองตัวก่อนนะคะ

นำ น้ำมะม่วงเข้มข้น น้ำเปล่า และเจลาติน ใส่ในหม้อ ตั้งไฟอ่อน
คนไปเรื่อยๆ จนเจลาตินละลายก็ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทค่ะ

แล้วราดบนมูสที่เซทตัวแล้ว จากนั้นเอาเข้าตู้เย็นสักพัก
จากนั้นก็ไปปลุกน้องภูมิและคุณสามีให้ตื่นได้แล้ว
ขออภัยนะคะที่ตอนทำเจลาตินมะม่วงไม่ได้ถ่ายรูปไว้
เพราะรีบค่ะ เดี๊ยวไปทำงานไม่ทัน











ได้หน้าเด้งๆ แบบนี้แล้ว ก็รีบออกจากบ้านเอาไปที่ทำงานทันทีค่ะ
ส่วนหน้าตา เดี๊ยวไปเมคอัพที่ออฟฟิตระกัน
(เอ่อ...หน้าเค้กนะคะ ไม่ใช่หน้ากอล์ฟ อย่าเข้าใจผิดเด้อ 5555)








แท่น แทน แท้น
มาถึงที่ออฟฟิต รีบจับแต่งหน้าหน่อย
ก่อนที่เจ้าของวันเกิดจะมาถึง







ถ่ายหน้าตรงบ้างค่ะ








ส่วนนี่ มูสเหลือค่ะ เลยจับใส่แก้วซะ









แต่งหน้าให้ด้วยค่ะ









เข้าแถวกันหน่อยค่ะ








อีกรูปเนอะ
รีบถ่ายรูปเสร็จ ก็เอาเข้าตู้เย็นไว้ซะ
เดี๊ยวเจ้าของวันเกิดก็มาร่ะ







เสียดายที่ไม่ได้ถ่ายภาพเค้กแบบเป็นชิ้น
เพราะเป่าเทียนเสร็จ ก็ทานเลย ลืมถ่ายด้วยค่ะ

ขอบคุณที่มาเยี่ยมบ้านกอล์ฟนะคะ



Create Date : 25 มิถุนายน 2556
Last Update : 25 มิถุนายน 2556 13:16:54 น.
Counter : 2521 Pageviews.

22 comments
  
ยกมาให้ตามคำขอค่าคุณกลอฟ์
แต่ไม่ให้ฟรีนะ เอาเค้กมาแลกเลย น่ากินมว๊ากกก

เอาชิ้นใหญ่ๆด้วยน๊า

ปล.แล้วอย่าลืมช่วยตาล้างจานนะ

โดย: hot cappuccino วันที่: 25 มิถุนายน 2556 เวลา:11:46:23 น.
  
ว๊าวววววววววววววว
เค้กน่ากินมว๊ากกอะค่าคุณกอล์ฟ
เห็นล๊ะน้ำลายสอตามเรยเชียว อูยๆๆๆ
ขอสองแก้วค่า 55

ยกผัดตอมาฝากด้วยที่นึงนะค่า




โดย: พริ้วไหวไปตามลม วันที่: 25 มิถุนายน 2556 เวลา:12:24:56 น.
  
เป็นก้อนเอาไปให้เพื่อน
งั้นขอเป็นถ้วยก็ได้
ไม่เคยกินเลยเค๊กมะม่วงเนี่ย
แต่พี่ไม่ค่อยชอบมูสเค๊กอ่ะค่ะ
ชอบเค๊กครีมมากกว่า
ทำเค๊กมะม่วงที่เป็นเค๊กครีมได้ป่าว
เค้าจากิน ไม่ยอม ไม่ยอม

เอาแกงไก่มะเขือยาวไปแลกก็ได้
โอเคป่ะคะ
โดย: PrettyNovember วันที่: 25 มิถุนายน 2556 เวลา:16:56:51 น.
  
น่ากินเชียว

ปล.เจ้านายน่ารักจัง ทำเค้กให้ด้วย
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 25 มิถุนายน 2556 เวลา:17:32:43 น.
  
ที่ทำงานยังรับพนักงานเพิ่มมั้ยคะ..จะไปสมัครมั่ง..ท่าทางอบอุ่นจังเลย..


เค้กมะม่วงน่ารักน่ทานมากกกกกกกกกกก...
โดย: simplyusana วันที่: 25 มิถุนายน 2556 เวลา:22:17:26 น.
  
สวยน่ากินมากค่ะ
ตองก็ชอบทำมูสเค้กเหมือนกันค่ะ แต่มีปัญหา
ตู้เย็นไม่มีที่ให้ใส่เค้ก เวลาจะทำมูสเค้กต้อง
วางแผนดี ๆ ไม่ซื้ออะไรมาไว้ในตู้เย็นเยอะ ๆ
โดย: ALDI วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:1:06:50 น.
  
น่าหม่ำจังเลยค่า เห็นแล้วอยากกินด้วย อิอิ
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:8:15:16 น.
  
ตามมาชมเค้กน่ากินมากค่ะ
ดีใจแทนเจ้าของวันเกิดที่มีเพื่อนน่ารัก
ช่วยกันจัดให้ เค้กสวยน่ากินมากเพียงไรไม่เท่าน้ำใจ
ที่มีให้กัน น่ารักจริงๆ
โดย: HongDaYa วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:8:26:34 น.
  
สวัสดีคะน้องกอล์ฟ ขออภัยที่มาช้า ดีใจมากที่เห็นเม้นท์น้องกอล์ฟ
เหมือนจะไม่ได้เจอกันนานมากๆ ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่มอบให้นะคะ
ระยะนี้พี่เองก็ไม่ค่อยได้เข้าบล๊อก มัวไปเพลิดเพลิน ลั้ลลากับเฟสบุ๊ค
และห้องเปิดใหม่ที่นั่น ห้องตู้กับข้าวคะ อาหารเยอะ หลากหลายทุกวัน

วันนี้ได้เข้ามาเห็นผลงาน มูสมะม่วง เมนูฮ๊อตฮิตเป็นช่วง ๆ
ช่วงไหนมะม่วงถูกก็จะได้เห็นผลงานชนิดนี้บ่อยทั้งก้นครัวและบล๊อก
แต่วันนี้เป็นน้ำมะม่วงสำเร็จรูป แจ๋วเลย 555 ไม่ง้อมะม่วงสุกสดๆ นะคะ

แต่งหน้าแต่งตาแล้วน่ารักจังคะ โดยเฉพาะแบบแก้วนั่น เหมาะกับงานสังสรรค์จริงๆ
น้ำมะม่วงยี่ห้อนี้อร่อยไม๊คะ พี่เคยซื้อยี่ห้อหนึ่ง กลิ่นไม่ถูกใจเลยคะ บอกไม่ถูก
จากนั้นก็ไม่เห็นอีกเลย สงสัยจะไม่เวิรก์ เลยไม่ทำออกมาขายอีกนะคะ

คนอร์แจ้งว่าในเร็วนี้อาจมีงานสังสรรค์ ทำเวิร์กชอปอีก หวังว่าจะได้เจอน้องกอล์ฟอีกนะคะ

โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:10:16:36 น.
  
อยากย้ายไปทำงานบริษัทคุณกอล์ฟจะได้กินเค้กอร่อยๆบ่อยๆจังงงง บีไม่เคยกินเค้กตัวนี้มาก่อนเลยค่ะ แต่เห็นเนื้อมะม่วงฉ่ำๆข้นๆแล้วคิดว่ามันต้องน่าอร่อยแน่ๆเลย คุณกอล์ฟเก่งจังเลยยย

ตั้งแต่กลับไทยมานี่บีโคตะระบีซี่เลยค่ะคุณกอล์ฟ ไปนู่นมานี่ตลอด นี่ยังซื้อของไม่เสร็จเลยค่า แต่บีไม่ทำให้คุณกอล์ฟอกหักหรอกนะคะเรานัดวันกันไว้แล้วนี่เนอะ ตื่นเต้นค่ะที่จะได้เจอคุณกอล์ฟตัวเป็นๆ งานนี้เราท้าดวลกันใช่ไหมคะบีจะได้เตรียมตัวดีๆ 555

บีแอบถามคุณกอล์ฟหน่อยสิคะว่าซื้อพลาสติกใสพันเค้กแบบที่คุณกอล์ฟใช้ได้ที่ไหนค่ะบีว่าจะซื้อกลับไปใช้ที่นู่นค่ะเพราะหาที่นู่นไม่ได้เลยไว้บอกวันที่เราเจอกันก็ได้นะคะ ขอบคุณมากๆค่าาาาา
โดย: Born to Bee วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:11:39:14 น.
  
น่ากินจังค่ะคุณกอล์ฟ
มาดูจริงๆค่ะงานนี้ ต้องทำหลายขั้นตอนเลยนะคะนี่
งั้นขออนุญาตดูอย่างเดียวเลยค่ะ แห่ะ แห่ะ
ถ้าจะให้ทำบ้างคิดว่า ความสามารถไม่ถึงแน่นอนค่ะ
ชอบแบบที่ใส่แก้วเล็กๆค่ะน่ารักจัง
แก้วเดียวคงไม่พอละมังคะ
โดย: phunsud วันที่: 26 มิถุนายน 2556 เวลา:13:22:44 น.
  
มาช้าซะขนาดนี้
ของหมดแล้ว แม้แต่น้ำแกงก็ไม่มีเหลือ
โสนะน่าคนแถวนี้ อิอิ
ไปดีกั่ว

เสาร์นี้พี่ไม่ว่างนะ เพราะมีนัดกินอาหารจีนกับเพื่อน อิอิ
โดย: PrettyNovember วันที่: 27 มิถุนายน 2556 เวลา:13:50:11 น.
  
อ้าวววว ไหงมีนัดเหมือนกันเลยล่ะ
อย่าไปร้านเดียวก๊ะพี่นะ
เพราะว่าพี่ไปแบบเงียบๆ ^_^
โดย: PrettyNovember วันที่: 28 มิถุนายน 2556 เวลา:15:20:39 น.
  
เค้กน่ารักน่าทานมากค่ะคุณกอล์ฟ
เจ้าของวันเกิดคงจะยิ้มแก้มปริแน่นอน
เป็นใครได้รับก็ต้องดีใจค่ะ
เค้กแบบนี้ทานเย็นๆ ชื่นใจดีนะคะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 30 มิถุนายน 2556 เวลา:22:00:12 น.
  

มาแว๊ววววว
มาป่านนี้จะเหลือไรป่าวเนี่ย ไม่เหลือต้องทำใหม่ด้วยอ๊ะ
น้องกอล์ฟราดหน้าเค็กได้เนียนมาก ยอมใจตั้งแต่เค็กส้มแล้วค่ะ
พวกราดหน้ากะแยมโรล เป็นอะไรที่ยังไม่อยากเสี่ยง อิอิ
ท่าทางของพี่คงไม่หน้าเด้งแบบนี้แน่ค่ะ น่ากินมว๊ากกกก

มาชวนไปดูพระอาทิตย์เที่ยงคืนค่า
เมื่อวานพอทำรูปอัพบล๊อคเสร็จ หมดแรงพอดี อิอิ

โดย: schnuggy วันที่: 1 กรกฎาคม 2556 เวลา:20:12:37 น.
  
ว้าวๆๆๆ
คุณกอล์ฟขา
เจ้าของวันเกิดต้องดีใจสุดๆแน่เลยค่ะ
หนึ่งก็ชอบนะคะเค้กมะม่วงเนื้อเบาๆหอมๆ กินแล้วสดชื่นที่ซู้ดดดด
โดย: AdrenalineRush วันที่: 2 กรกฎาคม 2556 เวลา:16:12:58 น.
  
เก่งจังค่ะคุณกอล์ฟ หน้าตาเนียนเด้งน่ากินมากเลย

เวลาอ๋ออ่านสูตรเค้กที่ต้องตีวิปครีม อ๋อมักจะเลี่ยง (ไม่ทำ) ค่ะ
แบบว่าแพ้ทางกันน่ะค่ะ
ตีวิปครีมนี่ ตี 5 หน ใช้ได้แค่ 1 หรือ 2 เท่านั้นแหละค่ะอย่างมาก
มูสเค้กนี่เลยไม่เคยกล้าทำเลยค่ะ

ปล.ขอบคุณที่โหวตให้นะคะ
โดย: little mouse in big apple วันที่: 2 กรกฎาคม 2556 เวลา:20:50:30 น.
  
แวะมาขอบคุณที่แวะเข้าไปชิมชะอมผัดพริกเผานะคะ

คืนนี้ฝันดี ราตรีสวัสดิ์ค่า
โดย: พริ้วไหวไปตามลม วันที่: 2 กรกฎาคม 2556 เวลา:20:52:18 น.
  
ดีใจแทนเจ้าของวันเกิดด้วยนะคะ ได้ทานเค้กฝีมือน้องกอล์ฟ
แต่ละเดือนคงได้ทานไม่ซ้ำกันแน่ ๆ เลยใช่มั๊ยคะ
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 กรกฎาคม 2556 เวลา:19:51:26 น.
  
มาบอกว่าอัพบล๊อคแล้วจ้า
ไม่งั้นจะถูกกดดันจากผู้ไม่ประสงค์จะออกนามบางคน
ถ้าแวะมาช้าจะเอาไม้เรียวไปตีก้นถึงบ้านเลย
ว่าแต่...
ตีก้นแม่หรือก้นลูกดีน้อ
โดย: PrettyNovember วันที่: 3 กรกฎาคม 2556 เวลา:21:30:54 น.
  
เค้กสวย น่าอร่อยมากค่ะน้องกอล์ฟ รีวิวละเอียดเช่นเคย
แบบนี้เจ้าของเค้กปลื้ม ๆ เลยนะคะ ... ต่อไปที่ทำงาน
คงได้คนทำเค้กเจ้าประจำคนใหม่แล้ว
โดย: Tristy วันที่: 3 กรกฎาคม 2556 เวลา:21:42:51 น.
  
เห็นรูปเค๊กจากพิมพ์ของบีแล้วชอบบบบบ
น่ารักดีค่ะ ดูแล้วตกแต่งง่ายๆ แต่น่ารักอ่ะ
มาลองเอาพิมพ์ของพี่ไปทำมั่งดิ
ทำแล้วมาบอกด้วยว่าทำยังไง อิอิ คริคริ

ว่าแต่ทำตัวว่างๆ เจอบีอีกทีน่ะ ปีหน้านะยะน้องคนสวย
ให้เวลาตั้งปี ถ้าตอนนั้นบอกไม่ว่างอีกล่ะก้็
จะจับน้องภูมิไปเรียกค่าไถ่ซะให้เข็ด
โดย: PrettyNovember วันที่: 5 กรกฎาคม 2556 เวลา:16:16:25 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Mrs.Golf Joonjaroen
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 30 คน [?]



ผู้หญิงธรรมดาคนหนึ่งที่รักการทำอาหาร และขนมเป็นชีวิตจิตใจ แม้ว่าจะทำไม่เก่ง อร่อยบ้าง ไม่อร่อยบ้าง ก็สนุกที่จะทำ ห้องครัวจึงเป็นห้องที่ใช้เวลามากกว่าห้องอื่นๆ ในบ้าน