1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
★★★★Lime Macaroon★แม๊คคารูนมะนาวกันไส้ทูโทน★★★★ It's Macaroon again. Don't get bored yet!! I just improvised doing some other flavor. For this lime macaroon's stuffing I supposedly use Lemon as lemon stuffing, but I didn't have any and it's way too expensive. So I used limes instead. It came out a little too tangy. (there is no shortcut for baking!!!! remember and dont' you forget it! hahahaha) So....o I used chocolate ganache to round off the tangy taste. Let's see how it turns out สวัสดีครับพ่อแม่พี่น้อง!! ช่วงนี้ห่างหายบล๊อกไปเป็นพักๆ เพราะเด๋วติดโน่นติดนี่ ไม่ค่อยได้แวะไปคอมเม้นท์เพื่อนๆเหมือนเมื่อก่อน แต่ก็พยายามจะเข้าบ้างเป็นบางครั้งบางคราว พยามจะเข้าให้มากที่สุดว่างั้นเถอะ คราวนี้ก็มาฝึกปรือ ทำแม๊คคารูนให้ช่ำชอง จริงๆ เมนูค้างสต๊อคจากปีที่แล้วทั้งน้าน 5555 ก็ต้องออกมาให้เพื่อนๆยลโฉม เด๋วมานจะเน่าในโฟลเดอร์ซะก่อน งวดนี้เป็นแมคคารูนมะนาวเหลือง ซึ่งไส้มันก็จะต้องเป็นมะนาวเหลือง แต่พอดีไม่มีเวลาเข้ากรุง แล้วนครปฐมดินแดนทองของศิลปะ มีแต่มะนาวเขียวผมก็เลยใช้มะนาวเขียวแทน ซึ่งทำออกมามันรสเปรี้ยวจิ๊ดไปหน่อย (เยอะเลย) จริงๆสูตรเค้าคงดีแหละ (ผมเอามาจาก หนังสือ Indulge ของ Claire Clark ซึ่งเป็นเพสตรี้เชฟ ลูกน้องของ Thomas Keller ครับ) เลยว่า ทำยังไงดีหว่า ก็เลย เอาช๊อคโกแลตกานาชมาตัดเปรี้ยว แต่ผมว่ามันออกจะแปลกไปจิ๊ด แต่ก็พอกินได้คร้าบ ว่าแล้วไปดูเลย พล่ามมาเยอะ... ตามฟอร์มคือมาดูรูปตอนเสร็จ become tradition already seeing the finished product สูตรก็ดูพวกของเก่าของผมเนี่ยะแหละ จากผงโกโก้ ก็เปลี่ยนเป็นสีเหลือง เท่านั้นเอง เอาอัลมอนด์สไลด์ กับไอซิ่งมันปั่น Bring Almond Slice and Icing Sugar whizzed up according to the recipe (which you can find in previous macaroon recipe ป่นเช่นนี้แล whizz into dust!! ร่อนกระชอนตาถี่ พร้อมส่ายสะเอวเป็นการออกกำลังกายไปในตัว Sieve the mixture ได้ออกมาสองกอง แต่ก็ไม่ค่อยมีผลเท่าไหร่ผมว่า turn out two piles ตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่ง กับสี จนตั้งยอดอ่อนดังรูป beat eggwhite with icing sugar and coloring til soft peak แบ่งส่วนผสมถั่วอัลมอนด์เป็น 4-5 กอง แล้วผสมลงไปในไข่ขาวที่ตี ตะล่อมจนเข้ากันดี split almond mixture into 5 piles then fold in egg white หยอดใส่ถาดแล้วพักไว้ประมาณ ครึ่งชั่วโมง ถึง หนึ่งชั่วโมง pipe out and rest for 30 mins - 1 hr. อบเสร็จพักไว้บนถาดซักแป๊ปให้มันอยู่ตัวแล้วค่อยแซะออก after baking , leave them cool for a short while บีบช๊อคโกแลตกานาช หรือ จะเอานูเทลล่าก็ไม่ว่ากัน Pipe chocolate filling ตาขอไส้รสมะนาวเขียว Lime filling's turn คนดูต้องบอกว่าทำไมมันบอกสเต็บละเอียดขนาดน้าน...น Pipe Pipe Pipe out! บีบไส้แบบนี้ก็ดีจะได้เห็นทั้งสองสี another way of piping filling อะไรจะละเอียดขนาดนั้นใช่มั๊ยล่ะครับ?? ขนาดเอามาปิดหน้ายังต้องเอามาโชว์ แหม ก็ไหนๆ จะเจอกับท่านผู้อ่านบล๊อคทีนึง 555 very much detail, eh? เสร็จแล้ว Tada...a ดูดีๆ จะมีเห็นไส้ ทูโทน take a closer look you will see 2 tone fillings ให้ผู้ตรวจการมาตรวจ QCs are on duty ขอบคุณที่ติดตามนะคร้าบ Thank you for your attention
Create Date : 15 มีนาคม 2551
Last Update : 15 มีนาคม 2551 11:34:01 น.
92 comments
Counter : 1883 Pageviews.
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:11:28:17 น.
โดย: J-Nap วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:12:09:56 น.
โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:12:12:38 น.
โดย: wee_nong วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:12:17:18 น.
โดย: มูคินญ่า (Mukinha ) วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:13:10:39 น.
โดย: pepsakoy วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:14:13:55 น.
โดย: khan_sithon วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:14:46:44 น.
โดย: สปันงา วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:17:34:58 น.
โดย: กบเมืองชล วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:19:58:24 น.
โดย: Madame Kp วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:20:26:03 น.
โดย: Febie วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:22:12:37 น.
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:22:21:55 น.
โดย: moopu IP: 58.9.182.16 วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:22:26:27 น.
โดย: pumorg วันที่: 15 มีนาคม 2551 เวลา:23:54:36 น.
โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 16 มีนาคม 2551 เวลา:9:23:15 น.
โดย: โยเกิตมะนาว วันที่: 16 มีนาคม 2551 เวลา:15:14:37 น.
โดย: Orayanee วันที่: 16 มีนาคม 2551 เวลา:18:14:57 น.
โดย: 2times4t วันที่: 16 มีนาคม 2551 เวลา:21:43:35 น.
โดย: เพียวโกะจัง วันที่: 16 มีนาคม 2551 เวลา:22:07:42 น.
โดย: ป้า (ลักกี้ ) วันที่: 17 มีนาคม 2551 เวลา:8:11:47 น.
โดย: Goret วันที่: 17 มีนาคม 2551 เวลา:16:12:10 น.
โดย: กอนโดล่า วันที่: 17 มีนาคม 2551 เวลา:17:14:55 น.
โดย: นก - Logic IP: 143.127.131.4 วันที่: 17 มีนาคม 2551 เวลา:17:29:12 น.
โดย: chopov วันที่: 17 มีนาคม 2551 เวลา:21:20:24 น.
โดย: แพนแค้ก (Blog_angel ) วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:9:58:43 น.
โดย: jjbd วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:12:46:32 น.
โดย: Madame Kp วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:15:32:35 น.
โดย: แม่น้องคะน้าจัง (Kana Jan ) วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:17:46:56 น.
โดย: สายป่าน (Doungtawan ) วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:20:13:05 น.
โดย: Tristy วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:23:18:26 น.
โดย: chopov วันที่: 18 มีนาคม 2551 เวลา:23:30:09 น.
โดย: FreakGirL วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:0:11:52 น.
โดย: its_gemmi
โดย: กบเมืองชล วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:22:01:16 น.
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 19 มีนาคม 2551 เวลา:22:43:39 น.
โดย: pumorg วันที่: 20 มีนาคม 2551 เวลา:0:14:29 น.
โดย: thaispicy วันที่: 20 มีนาคม 2551 เวลา:4:49:30 น.
โดย: Madame Kp วันที่: 21 มีนาคม 2551 เวลา:2:57:57 น.
โดย: Beebie วันที่: 21 มีนาคม 2551 เวลา:4:52:17 น.
โดย: Cookie Nim วันที่: 21 มีนาคม 2551 เวลา:20:41:06 น.
โดย: Kofschip วันที่: 22 มีนาคม 2551 เวลา:2:13:36 น.
โดย: สปันงา วันที่: 22 มีนาคม 2551 เวลา:6:10:32 น.
โดย: แม่เฮือน
โดย: กบเมืองชล วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:22:44:32 น.
โดย: fuku วันที่: 27 มีนาคม 2551 เวลา:17:01:37 น.
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 28 มีนาคม 2551 เวลา:16:49:44 น.
โดย: bluecomet วันที่: 29 มีนาคม 2551 เวลา:5:07:00 น.
โดย: DAN_KRAB วันที่: 29 มีนาคม 2551 เวลา:17:41:55 น.
โดย: ClayAnn วันที่: 29 มีนาคม 2551 เวลา:18:14:22 น.
โดย: patchchoy วันที่: 1 เมษายน 2551 เวลา:0:22:15 น.
โดย: Madame Kp วันที่: 2 เมษายน 2551 เวลา:3:28:21 น.
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 2 เมษายน 2551 เวลา:22:54:52 น.
โดย: numainew วันที่: 3 เมษายน 2551 เวลา:10:42:01 น.
โดย: Madame Kp วันที่: 4 เมษายน 2551 เวลา:22:10:34 น.
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 5 เมษายน 2551 เวลา:12:33:49 น.
โดย: กบเมืองชล วันที่: 6 เมษายน 2551 เวลา:17:22:13 น.
โดย: chopov วันที่: 8 เมษายน 2551 เวลา:4:07:16 น.
โดย: gogunut วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:14:44:32 น.
โดย: กบเมืองชล วันที่: 12 เมษายน 2551 เวลา:10:23:08 น.
โดย: LiLLa_JoY วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:5:30:36 น.
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:8:05:23 น.
โดย: กบเมืองชล วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:12:41:24 น.
โดย: annieake วันที่: 13 เมษายน 2551 เวลา:13:45:03 น.
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 16 เมษายน 2551 เวลา:16:28:00 น.
โดย: กบเมืองชล วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:10:25:45 น.
โดย: แพร (parry_Ke ) วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:22:57:35 น.
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:17:52:31 น.
โดย: กบเมืองชล วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:21:49:08 น.
โดย: กบเมืองชล วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:21:49:09 น.
โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 4 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:09:11 น.
โดย: กบเมืองชล วันที่: 9 พฤษภาคม 2551 เวลา:22:10:39 น.
โดย: jjbd วันที่: 14 สิงหาคม 2551 เวลา:13:18:10 น.
Location : นครปฐม Thailand [ดู Profile ทั้งหมด]
Smember ? ]
Thank you for your attention 
ทำสูตรเค้าเสียซะงั้น
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 12 คน [