✿✿กูลาซรวมมิตร✿✿
กลับมาทำกูลาซอีกแล้วค่ะ อาหารโปรดของครอบครัว โดยเฉพาะคนที่รักการทานเนื้อวัว แต่ตัวป้าอิ๋วเอง นานๆ ทีได้ค่ะ เนื่องจากทานเนื้อวัวแล้วไม่ค่อยย่อยค่ะ วันนี้ทำกูลาซแบบเอาใจทุกคน มีทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว และซี่โครงหมูที่เป็นของโปรดของป้าอิ๋วค่ะ เครื่องปรุง (ดัดแปลงจากสูตรของหนังสือ Koch Werkstatt) เนื้อวัวหั่นเต๋าใหญ่ 250 กรัม เนื้อหมูหั่นเต๋าใหญ่ 250 กรัม ซี่โครงหมู 400 กรัม หอมใหญ่หั่นเสี้ยว 300 กรัม กระเทียมจีนสับ 3 กลีบ พริกสดสับละเอียด 1-2 เม็ด พริกปาปริก้าป่น 2 ช้อนชา มะเขือเทศต้มสุกสับหยาบ 5-6 ผล ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ ผงมาโจรานแห้ง 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยเล็กน้อย น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อ 500 มิลลิลิตร เอาหม้อใส่น้ำมันมะกอกตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนื้อวัวและหมูลงจี่ๆ ให้ผิวนอกสุกเล็กเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยเล็กน้อยก่อนรอบหนึง แล้วใส่ซี่โครงหมูลงไปผัด ใส่หอมใหญ่ กระเทียม พริกสดสับผัดให้หอมสุกใส ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นและตามด้วยน้ำซุป ใส่มะเขือเทศสับและปรุงด้วยเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมด ชิมรสก่อนให้อ่อนๆเข้าไว้ คนให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนมากๆ 1 1/2 ชม. ชิมและปรุงอีกครั้ง ปิดไฟ เสริฟ ทานกับพาสต้า หรือข้าว ก็อร่อยค่ะ มาอร่อยกันค่ะ พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ
Create Date : 17 มีนาคม 2561 |
|
121 comments |
Last Update : 7 มกราคม 2563 22:57:01 น. |
Counter : 3874 Pageviews. |
|
|
|
แต่ดูหน้าตาก็รู้ว่าอร่อยแน่ ... อิอิ