dailydelicious
Group Blog
 
<<
กันยายน 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
17 กันยายน 2551
 
All Blogs
 
- * - Japanese Choux Cream Variation: Caramel Top Choux Cream - * - ชูครีมกับคาราเมลเข้ากันดีจัง





Japanese Choux Cream Variation: Caramel Top Choux
Cream


มาแล้วในที่สุดค่ะ

ประมาณว่าเป็นสูตรที่คุณขอมากันอยู่เรื่อย แล้วปุ๊กก็พยายามหาสูตรอยู่เหมือนกันล่ะค่ะ เพราะปัญหาใหญ่ที่ปุ๊กเจออยู่คือ ตัวชูพาสตรี้ที่มักจะนิ่มไปหลังจากออกจากเตาค่ะ




ปุ๊กเพิ่งได้ลองสูตรจากหนังสือเล่มนี้ค่ะ
一流シェフのとっておきシュークリーム―おいしさに大満足!ワンランクアップの24レシピ (24 recipes of Delicious Choux Cream from Famous Chefs)
ก็ตามชื่อค่ะ เน้น ขูครีมอย่างเดียว อย่างอื่นไม่เกี่ยว




สูตรออกมาก็อย่างใจหวังพอควรค่ะ แต่จะเล่าให้ฟังเล่นๆว่า ปุ๊กทำไปสองรอบนะคะ

ไม่ใช่สูตรเขามีปัญหาอะไรหรอกค่ะ แต่ตอนรอบแรกนี่ใส่แป้งไปแค่ครึ่งเดียวของสูตรเอง ประมาณว่ายังเอ๋อและเหนื่อยๆอยู่ค่ะ (ขนมอันนี้ ทำเมื่ออาทิตย์ที่แล้วค่ะ แต่โดนแซงคิว เอาขนมปังลงก่อน เพราะคุณอากิจังขอร้อง)

ออกมานี่หน้าตารับไม่ได้เลยค่ะ แบนๆๆ เต็มถาดเลย ตลกดีค่ะ
ตอนแรกนึกว่าสูตรผิด แต่พอจะลองรอบ 2 ถึงเห็นว่าแป้งยัง เหลืออยู่ในถ้วยอีกตั้งครึ่ง ดังนั้นรอบแรกผิดเองเต็มๆค่ะ

ส่วนเรื่องชูนิ่มลง ปุ๊กแก้ปัญหาโดยการแง้มเตาอบไว้ ตอนช่วง 5 นาทีสุดท้ายค่ะ ทำให้ความชื้นที่อยู่ด้านในออกมาจากเตา ก็ช่วยให้ตัวชูพาสตรี้กรอบขึ้นค่ะ




ใครเอาสูตรไปทำก็อย่าทำแบบปุ๊กก็แล้วกันค่ะ ใส่แป้งให้ครบสูตรนะคะ

ใครรอสูตรชูครีมแบบกรอบอยู่ก็มารับไปได้เลยค่ะ
สูตรนี้แบบมีพิเศษที่ด้านบนเป็นถั่วอัลมอนด์กับคาราเมลด้วย

มาทานด้วยกันไหมคะ
สูตรอยู่ที่นี่ค่ะ
Japanese Choux Cream Variation: Caramel Top Choux Cream


Create Date : 17 กันยายน 2551
Last Update : 17 กันยายน 2551 11:36:56 น. 34 comments
Counter : 3476 Pageviews.

 
งี๊ดๆ มาขอหม่ำ ชูครีมด้วยคน ทรงมันน่ารักดีจัง เพิ่งเคยเห็นแบบนี้เลยค่ะ
อ๊ะ เกือบลืม ปั่นโปรเจคส่งฟาร์มไก่แล้วน้า อย่าลืมไปตรวจนะคะท่านเจ้าของฟาร์ม
ไปละ เดี๋ยวจารย์มาเห็นว่าแอบเล่นคอมนอกเรื่อง เอิ๊กๆๆๆ


โดย: ลูกเจี๊ยบขนปุย IP: 121.2.4.167 วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:12:33:05 น.  

 
โอ๋ยยยๆๆๆใจละลายกับขนมอันน่าหม่ำ คนอ้วนอย่างเราจาอดใจไหวได้ไงเนร้ เง้อออ มีอัลมอนด์ของโปรดโด้ยยยยย^^!!!


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:12:44:53 น.  

 
บาดใจมากค่ะ เดี๋ยวนะ แว่บไปดูสูตรก่อน


โดย: popang (popang ) วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:12:49:06 น.  

 
กลับมาแล้ว....ไม่แน่ใจว่าจะทำได้ค่ะปุ๊ก...แต่เซฟร่ะ


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:12:51:38 น.  

 
น่าสนใจจริงๆๆ


โดย: wee_nong วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:13:07:52 น.  

 
ชอบกินเมนูนี้มากค่ะ
แต่กินบ่อยไม่ได้ มันอ้วนนนนนน


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:13:10:23 น.  

 
โอ๊ะ โอ ชูครีมของโปรดค่ะ เรื่องทำให้ตัวแป้งกรอบนานนี่เป็นปัญหาคาใจพอ ๆ กะการอบแล้วให้แป้งมันฟู 555 เหมือนจะไม่ยากแต่เคยลองทำแล้วมันออกมาเหี่ยวนอกเตาอ่ะค่ะ


โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:13:11:10 น.  

 
ต้องอร่อยสุดๆ แน่ๆ ขอแบ่งชิมนะคะ


โดย: kokophiz วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:13:14:42 น.  

 
มาแล้ว ๆ จ้า น่าหม่ำมากสุด ๆ เลยค๊า น่ารัก น่าหม่ำมาก ชูครีมพร้อมอัลมอนด์ สุดยอดดดดดดดดด

ป.ล เค๊าอยากได้บ้างจังหนังสือเล่มนี้ แค่หน้าปกก้อได้ใจไปเต็ม ๆ แล้ว


โดย: อากิจัง (vanillaorchid ) วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:13:35:51 น.  

 
มากินด้วยคน.......น่ากินอีกแล้ว

ตัวเองแบ่งความขยันมาให้เค้าหน่อยจิ....ทำไมเค้าขี้เกียจอย่างนี้หนา

หนังสือมีแล้ว...... ยั่วไม่เค้าไม่ขึ้น หุหุหุ ดีใจจัง


โดย: Pastel pied วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:13:37:35 น.  

 
อ้อ..... ดอกไม้ซ้ำแล้วนะ ตัวเอง บอกคนจัดหาพรอพด่วน...... ว่าอัพของใหม่ได้แล้ว เค้าความจำดีนะ หุหุหุ


โดย: Pastel pied วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:13:39:25 น.  

 
จากคม. ข้างบน สงสัยพี่น้องต้องทำงานเพิ่มขึ้นแล้วจ้า

ปล. แต่จะว่าไปดอกไม้นี้ก้อสีเข้าก้น เข้ากันกับขนมน๊า


โดย: อากิจัง (vanillaorchid ) วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:13:40:22 น.  

 
น้องปุ๊กขา..พี่ไม่มีปัญญาทำเองแน่ๆ เลย..ขอเอาหมูส้มมาแลกได้มั๊ยคะ..

ของยากๆ อย่างนี้พี่ไม่สามารถค๊า..ว่าแต่..เค้าน่าตาน่าหม่ำมากๆๆๆ เลยนะคะเนี่ย

ปล. พี่ว่าเมืองไทยทำหมูส้ม 3 วันก็น่าจะเปรี้ยวแล้วนะคะ..ที่นี่อากาศไม่ร้อนอย่างที่โน่นค่ะ พี่เลยทิ้งไว้นานหน่อยอ่ะ

ตอนทำน้องปุ๊กก็อย่างลืมนึ่งหรือลวกขวดแก้วที่จะใส่ แล้วตากให้เค้าแห้งเองก่อนนะคะ..พี่ว่าไม่น่าจะเน่าอ่ะค่ะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:14:25:54 น.  

 
แอบชื่นชมอยู่เงียบๆ มานานแล้วค่ะ
ทนไม่ไหวแล้ว
น่าหม่ำมากเลยอ้ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ


โดย: one-pen วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:17:00:17 น.  

 
น้องเจี๊ยบชอบเอาแต่ของอร่อยมาล้อพี่ตาอีกแล้ว ขอเก่าเพิ่งทำเสร็จ ยังไม่ได้ส่งการบ้านเลย เอาของใหม่มาล่อให้เกิดกิเลสอีกแล้ว
ว่าแล้วขอหม่ำก่อนก็แล้วกันนะคะ


โดย: พี่ตา ผ้าไหมไทย IP: 72.204.88.70 วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:19:02:42 น.  

 
ว้าว..................

ขนมไสต์ญี่ปุ่นเนี่ย เข้าทางน้องมาก

ชอบสุดๆเลยก๊าบบบบบบบบบบ



โดย: ไอ้ไก่ตัวผู้ (bb_bon ) วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:20:39:02 น.  

 
น่ากินอีกแล้วค่ะ
ยังไม่เคยกินมาก่อนเลย
อย่างนี้ต้องขอลองแล้วล่ะค่ะ
แบ่งมาให้ชิมหน่อยนะคะ อิอิ


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:21:49:26 น.  

 
แงๆๆ เค้าอยากกินอะะะะ ....

ปุ๊กส่งไปรษณีย์มาหน่อยยยยยยยยยยยย


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 17 กันยายน 2551 เวลา:22:36:18 น.  

 
ต่อแถวชิมด้วยคน


โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 18 กันยายน 2551 เวลา:1:36:17 น.  

 
ชูครีม มองดูเหมือนเป็นถ้วย ๆเลยนะคะ คุณปุ๊ก ดูน่าอร่อยดีจัง...

ขอเข้าไปดูสูตรก่อนล่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 18 กันยายน 2551 เวลา:4:38:51 น.  

 
เพิ่งว่างได้ไปอ่านสูตรตะกี้ หลายขั้นตอนดีเนอะ พี่ปุ๊กขยันดีจัง
ต้องแง้มเตาให้ชูมันกรอบอร่อยด้วนนี่ งี้คนที่แง้มเตาไม่ได้อย่างจิ๊บท่าทางจะหมดสิทธิ์ทำ อิ อิ(ข้องอ้างของคนขี้เกียจ)


โดย: Jib (IyadA ) วันที่: 18 กันยายน 2551 เวลา:7:59:53 น.  

 
เทคนิคกลับด้านชูครีมยังงี้ก็ดีเหมือนกันครับ เท่ไปอีกแบบ ไอเดียเจ๋งเป้ง


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 18 กันยายน 2551 เวลา:8:50:19 น.  

 
โอว มาย...... น่าทานมากเลยค่ะคุณปุ๊ก สวยน่ารักจริง ๆ ต้องอร่อยแน่ ๆ เลย

ว่าแล้วก็ขออนุญาตเข้าไปดูสูตรค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 18 กันยายน 2551 เวลา:8:51:32 น.  

 
wow wow...look so lovely...i wouldn't dare to eat..

just want to copy your kimji recipe...thanks very much


โดย: wan (vivianyoong ) วันที่: 18 กันยายน 2551 เวลา:9:51:56 น.  

 
คุณปุ๊ก น่าหม่ำๆๆๆๆๆๆ


โดย: ปุ๋ม (pummy-beauty) (pummy_beauty ) วันที่: 18 กันยายน 2551 เวลา:12:39:58 น.  

 
เป้นชูครีมที่ไฮโซมากกกกกกกกกกกกกกกกเลยพี่

สูตรที่บัวใช้ตอนทำมองบลังค์อ่ะ เค้าให้ใส่ไข่ขาวเพิ่มลงไป แป้งที่ได้จะกรอบขึ้น แล้วก้กรอบนานดีนะคะ บัวทำหลายทีแล้วล่ะ เพราะชอบแป้งกรอบๆ อิอิ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 18 กันยายน 2551 เวลา:12:41:14 น.  

 
ขอกินด้วยคนค่ะ


โดย: vigannda วันที่: 18 กันยายน 2551 เวลา:18:16:02 น.  

 
มาล้าหลังเพื่อน ๆ แบบนี้ ไม่ทันแน่ ๆ
รบกวนคุณปุ๊กทำให้ใหม่สัก 2 ชิ้นได้ไม๊ค๊าาาา ...
หนม สวยน่ากินเสมอ


โดย: pumorg วันที่: 19 กันยายน 2551 เวลา:0:40:21 น.  

 
น่ากินมากมาย คนอะไรเก่งจริงๆ


โดย: jjbd วันที่: 19 กันยายน 2551 เวลา:2:13:58 น.  

 
ทำไมคุณปุ๊กทำสวยกว่าในหนังสือคะเนี่ย น่ากินมากค่ะ

ปล.แอนน์หายป่วยแล้วค่ะ(คิดเอง..เออเองว่าป่วยอ่ะค่ะ) มันไม่ใช่เมื่อยหรอกคุณปุ๊ก แบบว่าคิดเยอะ คิดแล้วไม่ทันใจ(เรื่องเบบี๋) ตอนนี้อาการคลายไปเยอะค่ะ เลยมีเวลาทะยอยมาเม้นหาและเยี่ยมเพื่อนๆค่ะ แอนน์น่ะคิดถึงคุณปุ๊กจัง คุณปุ๊กหายไปนาน


โดย: ClayAnn วันที่: 19 กันยายน 2551 เวลา:7:44:06 น.  

 
ทำออกมาหน้าตาดีอีกแล้วจ้า



โดย: sweetie bakery IP: 203.146.186.2 วันที่: 19 กันยายน 2551 เวลา:8:53:47 น.  

 
น่ากินมากค่า


โดย: redclick วันที่: 19 กันยายน 2551 เวลา:12:13:06 น.  

 
แง๊ววว น่าทานสุดๆไปเลยค่าคุณปุ๊ก


โดย: puppadoowab วันที่: 19 กันยายน 2551 เวลา:20:20:48 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลย คุณปุ๊ก


โดย: moo_ang (Moo_ang ) วันที่: 20 กันยายน 2551 เวลา:17:05:14 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

dailydelicious
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 45 คน [?]




dailydelicious@yahoo.com
ไม่ค่อยได้ดูหลังไมค์ มีอะไรติดต่อทางเมลล์นะคะ
Friends' blogs
[Add dailydelicious's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.