- * - COOKED HONEY CREAM WITH STRAWBERRY COMPOTE - * - ของหวานนุ่มลิ้น ชื่นใจค่ะ

COOKED HONEY CREAM WITH STRAWBERRY COMPOTE
ของหวานนุ่มๆกันนะคะ คราวนี้ เรียกอีกทีก็ครีมเจลลี่ ล่ะค่ะ เสิร์ฟพร้อมกับ compote strawberryค่ะ


ปุ๊กเอาสูตรมาจาก หนังสือ Vogue Entertaining and Travel (ฉบับ October/November) ค่ะ แต่เอามาปรับสูตรให้เข้ากับของที่มีที่บ้านค่ะ

Vogue Entertaining and Travel เล่มนี้เป็นฉบับพิเศษค่ะ เป็นฉบับครมรอบ 30 ปีของเค้าค่ะ สวยดีใช่ไหมคะ
ปุ๊กชอบนิตยสารVogue Entertaining and Travel มากๆค่ะ เรียกว่าซื้อมาตลอดเลยตั้งแต่เริ่มอ่าน เมื่อ6 ปีที่แล้ว เพราะสูตรดี แล้วก็รูปสวยแบบธรรมชาติค่ะ ( แบบขนมทำแล้วมีแอบเละบ้าง ไม่ได้ Perfect ไปหมดค่ะ ดูแล้วเป็นรูปอาหารจริงๆค่ะ)
ตัวเจลลี่เป็น ครีมน้ำผึ้ง เรียกว่าถ้าอยากให้หอมมากก็เลือกใช้น้ำผึ้งหอมๆนะคะ แล้วก็ไม่ได้ริซเกินไปนะคะ เพราะใส่นมไปเจือจางด้วยค่ะ ใส่เจลาตินนิดหน่อย ให้อยู่ตัว แต่ยังคงนิ่มๆไม่กระด้างค่ะ พอทานคู่กับ Compote ที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว ก็เข้ากันได้ดีค่ะ

ตัว Compote Strawberry ก็เป็นสตรอเบอรี่ 2 แบบมารวมกันค่ะ ใช้แบบแช่เข็งเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม แล้วก็ใช้แบบสด เพราะจะอยู่ตัวเป็นทรงมากกว่า แล้วนำไปต้มไม่นาน ดังนั้นรสชาติเปรี้ยวๆหน่อย ยังคงอยู่ในเนื้อด้วยค่ะ
โม้มาซะนานเลย ถ้าใครอยากลองทำ ก็ตามมาเลยค่ะ
สูตรอยู่นี่นะคะ COOKED HONEY CREAM WITH STRAWBERRY COMPOTE: CELEBRATING 30 YEARS ANVERSARY OF VOGUE ENTERTAINING AND TRAVEL
Create Date : 08 ตุลาคม 2551 |
Last Update : 8 ตุลาคม 2551 10:44:21 น. |
|
32 comments
|
Counter : 1399 Pageviews. |
 |
|
ปล.ขนมน่าทานมากมายจ๊า....ท่าทางจะนุ่มนิ่มดีเนอะ