Group Blog All Blog
|
October 2008, Chicken Farm Bakers'Project #3: Let's go banana
มาแล้วค่ะ Mr.Banana leg กว่าจะได้โพสต์ก็เกือบจะ deadline แล้ว
เนื้อเค้กแน่นมาก แต่ไม่แข็งนะคะ มีข้อบกพร่องหลายอย่างเลยค่ะ อย่างแรกเลยก็คือว่าก้อยมักจะขี้เกียจชั่งน้ำหนักกล้วย เลยใส่เกินปริมาณที่สูตรกำหนดประจำค่ะ แล้วก็เวลาบดกล้วยนี่ก็จะใช้ที่บดมันฝรั่งหรือไม่ก็ช้อนส้อมทำค่ะ ถ้าเราทำคัพเค้กเนี่ยก็จะไม่มีปัญหาอะไร แต่เวลาที่เราเอามาสไลด์แล้วทำเป็นเค้กชั้นเนี่ยก็ปาดเหงื่อนิดหน่อยค่ะ คือความยืดหยุ่นมันน้อย ต้องโทษความขี้เกียจของก้อยเองค่ะ เพราะพี่ตาก็บอกไว้แล้วว่าความเนียนละเอียดของกล้วยเนี่ยมีผลต่อเนื้อเค้ก ตั้งใจว่าต้องมีแก้มือแน่ ๆ ค่ะ
ถ้าทำเต็มสูตรนี่จะได้คัพเค้ก 24 ชิ้น, หรือเค้กขนาด 9 นิ้ว 2 ก้อนแบบแบ่งอบ, หรือพิมพ์ bundt ขนาด 12 ถ้วย 1 พิมพ์ค่ะ แต่ก้อยเลือกแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วนค่ะ แล้วก็ได้เค้กขนาด 7 นิ้วมา 1 ก้อน และ เจ้า Crunchy Feet มาอีกประมาณ 14 ชิ้นค่ะ ที่มาของสูตร: Cakelove: How to Bake Cakes from Scratch by Warren Brown สูตรอยู่ที่นี่จ้า: October 2008, Chicken Farm BakersProject #3: Lets go banana
Always together : Banana & Berry by น้องบัว Tiny Bakery Upside - down Banana Ring Cake With Caramel Sauce by น้องบอล bb_bon Banana CupCake with Chocolate Hezelnuts Topping (Nutella) & Ganache by พี่ตา ผ้าไหมไทย IyadA's Butterfly Banana Cupcake by พี่เกด Pastel pied Lets be together by พี่อุ้ม vanillaorchid Special Thanks: พี่ปุ๊ก dailydelicious ขอบคุณมาก ๆ ค่ะที่อดทนฟังน้องบ่นๆๆๆ และบ่น ทุกเรื่องเลยจ้า ในที่สุดน้องก็อัพบล๊อกก่อน deadline แล้วนะคะ พี่เกด Pastel pied ขอบคุณสำหรับความรู้เรื่องการย่อ-จัดการกับรูปภาพค่ะ และการทำบล๊อกใน Bloggang ค่ะ เพื่อน ๆ ฟาร์มไก่ค่ะ ขอบคุณที่ยอมให้ก้อยกินบ๊วยนะจ๊ะ รักนะ จุ๊บ จุ๊บ
มาแล้วจ้า เจิมนะ
 โดย: dailydelicious
 วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:20:31:10 น.มาทานเค้กกล้วยของน้องก้อย..... ในที่สุดก็สามารถอัพบลอกได้แล้วนะคะ หลังจากที่รอมานาน
ขอให้มาอัพบลอกบ่อย ๆ มาจีะ พี่จะได้มาทาน ขนมอร่อย ๆ ของก้อยอีก ขอบใจสำหรับเรื่องสูตรของสุดหล่อที่เอามาให้เป็นการบ้านนะคะ ที่บ้านชอบทานกันมาก ๆ เลยจ๊ะ จุ๊บๆ โดย: พี่เกด Pastel Pied IP: 61.7.142.78 วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:20:33:49 น.
กรี๊ด ๆ ค่ะ เจิมบล๊อกตัวเองหน่อยน้า...ถ้าไม่ได้พี่สาวทั้งสอง พี่เกดกะพี่ปุ๊ก น้องจะมีบล๊อกตัวเองไหม๊เนี่ย ขอบคุณค่า
 โดย: ก้อย (bake-aholic
) วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:20:37:34 น.พี่ก้อยจ๋า เค้กเนื้อสวยมากเลย น่าหม่ำที่สุดๆๆ
ตอนแรกบ่นๆ ว่าเนื้อเค้กท่าจะแน่น ขี้จุ๊เบ่เบ๋ นี่นา ฮ่าๆๆ แบบถ้วยก้นเนียนเด้งมากเลย เริ่ดๆๆ ค่ะ ปล. ชอบรูปในโปรไฟล์มาก เหมือนนักเรียนเชฟกอ ดอง เบลอ เลย ฮ่าๆๆ โดย: แก้มค่ะ IP: 79.7.42.138 วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:20:42:43 น.
จ๊ากกกกกกกกกก
ขี้เกียจพอกัน บอลก็ม่ะได้ชั่งเจ๊ เค๊กตัดเป็นชิ้นน่ารักมากเลยอ่ะพี่ก้อยจ๋าาาาาาาาาาา โดย: ลูกบอล (ไก่ตัวผู้) IP: 124.121.138.13 วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:20:44:50 น.
เพิ่งเห็นคุณก้อย....น่ารักม๊ากกกกก......ถ่ายรูปก็งาม....จะมาเป็นแฟนประจำบล็อกนี้เลย..มาบ่อยๆนะคะ...ชอบทั้ง2แบบเลย...แต่ถ้าให้เลือกชอบเนื้อแน่นๆนุ่มๆแบบอันบนมากกว่า
ปล.ฝากบอกเจ๊เกดข้างบนด้วยนะคะว่าโปแป้งคิดถึง....อิอิ เสียดายไม่ได้ไปร่วมแจมเพราะติดงาน.....SADมั่กๆค่ะ  โดย: โปแป้งค่ะ (popang
) วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:21:33:05 น.กรี๊ด พี่ก้อยเปิดบล็อก ทุ่มทุนมากๆ
เป็นโฮสท์แล้วมาบ๊วยงี้ ต้องยอมให้โดนปรับเป็นขนมกล้วยสิบอัน ฮ่าๆๆ ช่วงนี้เนยเริ่มกลับมาสลอนหน้าตามชั้นในซุปเปอร์อีกครั้ง เห็นทีจะได้ไปง้อพี่เก็งกอยของพี่ก้อยในเร็ววันนี้หล่ะค้า จิ๊บชอบ อันเล็กๆอ่ะค่ะ น่าหม่ำมากๆเลยค่า หิวๆ โดย: Jib IP: 121.2.4.145 วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:21:34:52 น.
สวย งาม เทพมากค่ะปิดท้ายได้อลังมั่กๆเลยคร่าาา ชิ้นเล็กแบบใส่ถ้วยนี่น่าหยิบเข้าปากแล้วค่อยๆเคี้ยวอย่างพริ้มๆๆโอ้ววววว อิอิ
โดย: อ้อมกอดของความเหงา
วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:22:11:27 น.งามมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกค่ะพี่สาว
ทั้งขนมทั้งคนทำ อิอิ ดีใจๆๆๆๆอัพบล็อคซะที รอมานานแล้ว หนูเองก็ไม่ได้ปั่นกล้วยนะคะ ใช้ตะกร้อมือบดเอา เนื้อขนมก็ไม่หนักนะ หรือว่าหนูมือหนัก บดซะเนียนเลย กร้ากกกกก รูปแรกเท่สุดยอดค่ะ ชอบๆๆๆ โดย: Tiny Bakery
วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:22:43:57 น.ยัยเพื่อนหมวย(หมวยกว่าฉัน) ทำออกมาน่าทานมากนะยะ
 โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:22:49:22 น.วิ่งมาประเดิมบล็อคด้วยคนค่ะพี่ก้อย ฮิฮิ
ดีใจจัง ต่อไปนี้จะได้คุยกับพี่ก้อยง่ายๆ เมื่อเช้าลูกสนก็เพิ่งเข้า blogspot ของพี่ก้อยไปเอง ได้แต่ดูค่ะ ฮ่ะฮ่ะ ตอนนี้สมใจแล้ว เม้นท์ได้แย้ว เย้ๆ ขอบคุณข้อมูลเรื่องแป้งมันฝรั่งด้วยนะคะพี่ก้อย ขอบคุณพี่เกดด้วยค่ะที่บอกว่าแป้งมันฮ่องกงคือ แป้งมันฝรั่ง ถ้าได้เจอจะหยิบมาบ้างค่ะ อยากลองทำขนมสำหรับคนแพ้ง่าย เห็นเค้าใส่เจ้าแป้งนี่เป็นส่วนประกอบค่ะ  โดย: ลูกสน
วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:23:28:43 น.กว่าจะมาได้เจิมก้อเลิกเรียนโน่น เลยเป็นที่ 12 เลย ^^'
น้องก้อย ขอบอกว่าแจ่ม และสวยมากจ๊ะ โดยเฉพาะที่เป็นก้อน พี่ชอบจังปาดครีมแบบนี้ สวยเก๋มากเลยจ๊ะน้องก้อย ^O^ ดีใจจังที่เห็นน้องก้อยที่ Bloggang ปล. รูปสวยมากเลยก้อย ชอบการแต่งเค้กของก้อยด้วยเรียบ ๆ แต่เก๋ ^^ โดย: พี่อากิจัง ^O^ IP: 93.144.229.38 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:0:44:51 น.
You finally managed to do it, did you ?? Well done indeed... :)
โดย: pepsakoy IP: 125.25.21.145 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:6:19:34 น.
('ment จัดตั้ง - - ขอเจิมบล็อคด้วยคน)
Finally, มันก็ทำบล็อคซะที หลังจากที่อยากมีกับเค้ามานานนนนนนนมากกกกกกกกกกก นิทานเรื่องนี้สอนให้รู้ว่า "ไม่มีอะไรยากเกินการเรียนรู้" เราได้ชิม Mr. Banana Leg ด้วยนะ เค๊กดูหนักแน่น แต่เนื้อนุ่ม อา-หร่อย ค่ะ โดย: คนข้างฟาร์ม IP: 125.26.168.77 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:8:28:19 น.
มีสอดไส้กล้วยด้วย น่าทานมากๆเลยค่ะ
ถ้วยเล็กๆนั่นก็น่าหม่ำนะคะ  โดย: Petit Patty
วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:8:39:22 น.สวย น่าทานมากค่ะ
ที่ใส่เค้ก สีโดนใจมากๆๆค่ะ   โดย: dew_monamoji
วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:8:49:40 น.ขอบคุณเพื่อนสนิทมิตรสหายทุกคนนะคะ ไม่กล้ารับปากว่าจะได้อัพบล๊อกบ่อย แต่ก็จะพยายามจ้า
 น้องแก้ม: พี่เนี่ยคงเป็นได้แค่นักเรียนเชฟที่กะลังเบลอ เจ้าไก่ตัวผู้น้องร๊าก: เค้กเนยเนี่ยตัดง่ายนะ ไม่ยุบแน่ ๆ แต่เค้กพี่เนี่ยเนื้อหนักแน่น เพราะเต็มไปด้วยกล้วย ไว้ไปลองทำด้วยกันนะ พี่นก popang: รูปถ่ายอันไหนงาม ๆ เนี่ยได้ช่างกล้องมีดีประจำบ้านช่วยค่ะ ถ้ารูปไหนเบลอ ๆ บ้าน ๆ หน่ะถ่ายเองค่ะ  คุณอิน: ขอบคุณค่ะ แต่ก้อยยังเป็นเทพไม่ได้หรอกค่ะ ถ้าจะเทพก็แนวเทพ (ธิดาคาเฟ่) 555 ลูกบัว บั๊ว บัว: แม้พี่จะตัวหนักกว่าน้องประมาณ 3 เท่าครึ่ง แต่รับรองได้ว่าแรงพี่หน่ะน้อยกว่าบัวมาก ๆ จ้า ยุ้ย เพื่อนเลิฟ: รูปภาพมันอาจจะหลอกตานะแก อิอิ แต่จริง ๆ มันก็อร่อยหว่ะ 555 ไม่มีใครชม ขอชมตัวเองหน่อยนะ น้องลูกสน: เราชอบอ่านหนังสือเหมือนกันเลยนะจ๊ะ แต่พี่ว่าถ้าลูกสนจะเอาแป้งมันฝรั่งไปทำเค้กให้คนที่แพ้ gluten เนี่ย แนะนำให้หาซื้อแบบถุงกิโลแบบเจ๊เกดนะ  พี่อากิจัง: เค้กของก้อยก็แต่งได้แค่เนี้ยแหล่ะค่ะพี่อุ้ม เพราะก้อยเป็นคนเรียบ ๆ กร๊ากกกกกกก พี่อุ้มอย่าเดาเลยนะว่าตรงไหนเรียบ คริ คริ ปล.รูปสวยเนี่ย เจ้าน้องชายช่วยถ่ายและช่วยแต่งให้ค่ะ พี่แพท งาขาว และ น้องดิว: ขอบคุณค่ะ กล่องใส่เค้กเนี่ยเพื่อนให้มาค่ะ รู้สึกว่าเค้าจะสอยมาจากงาน BIG ค่ะ สีเจ็บดีเนอะ P'Koy (pepsakoy): Thanks ka...I did it ..yeh!!! คนข้างฟาร์ม: พี่สาวสุดที่รักจ๋า ขอบคุณมาก ๆ นะคะที่คอยอยู่ข้าง ๆ น้องเสมอ ช่วยชิมขนม ช่วยรับฟังน้องบ่น ช่วยให้กำลังใจ ช่วยน้องทุกๆ อย่าง รักที่สุดในโลกจักรวาลเลยจ้า คุณ Petit Patty: ไส้กล้วย กานาชขม ๆ และ บัตเตอร์ครีมกลิ่นรัมนี่ไปกันได้ดีมาก ๆ เลยคะ โดย: ก้อย (bake-aholic
) วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:9:29:26 น.มาเจิมบล็อคพี่ก้อยค่ะ
พี่ก้อยตัดเค้กเนี้ยบจังเลย  สวยๆเ้ค้กนี่ปาดด้วยครีมชีสฟรอสติ้งหรอคะ ข้าวไม่เคยกินเค้กกล้วยหอมกับครีมชีสเลย คราวหน้าต้องลองบ้าง โดย: ka-o-jung
วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:17:34:21 น.คุณ Azizan: ปาดแบบเรียบ ๆ มันยากกว่าปาดแบบนี้มากเลยค่ะ
น้องข้าว: เค้กมันแน่นอ่ะเลยตัดง่าย แล้วครีมที่ปาดเนี่ยบัตเตอร์ครีมค่ะ แต่ถ้าจะทำเป็นครีมชีสฟรอสติ้งก็เข้ากันดีนะคะ โดย: ก้อย (bake-aholic
) วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:19:44:31 น. |
bake-aholic
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?] ชอบทำขนมค่ะ แม้ไม่ค่อยได้ทำเท่าไหร่ ขอให้ได้อ่านตำราทำขนมหรือได้เข้ามา bloggang เพื่อดูขนมที่เพื่อน ๆโพสต์ก็แฮปปี้แล้วค่ะ ความสุขของคนเราหาไม่ยากค่ะ มันอยู่ที่ใจ พยายามทำทุกวันให้สุขแล้วเราจะสุขทุก ๆ วัน ค่ะ อีเมล์มาคุยกันได้ที่ supraneekoy@yahoo.com จ้า Friends Blog
Link |
||||||||||||
ก้อยงานเข้ามาเรื่อยเลยค่ะ ตั้งแต่ปลายเดือนกันยามาจนถึงเดี๋ยวนี้เลยค่ะ ตอนแรกที่รู้ว่าตัวเองเป็น Host ของ Chicken Farm Bakers'Project ประจำเดือนตุลาคมก็คิด ๆ ไว้แล้วว่าคงเลือกทำขนมที่ตัวเองทำบ่อย ๆ และไม่ยาก เพื่อน ๆ หลายคนแอบกำชับไว้ว่าอย่ายากนะ แล้วก้อยก็เลือกขนมที่ทำจากกล้วยหอมค่ะ แต่ปรากฏว่าพอทำเข้าจริง ๆ นี่ไม่ค่อยจะง่ายเหมือนปอกกล้วยเข้าปากเลยค่ะ ก่อนที่จะเลือกสูตรนี่ก็จะมีการทดลองทำค่ะ ว่ารสชาติขนมที่เราเลือกนี่จะออกมาเป็นยังไง เรื่องของเรื่องก็เพราะกลัวว่าจะหวานเกินไปนั่นเอง ตอนที่ทดลองทำนี่ทำเป็นมินิคัพเค้กค่ะ จิ๋ว ๆ กินง่าย แต่พอทำใหม่เพื่อเอาลงบล๊อกก็เกิดอยากจะทำเป็น layered cake ผลงานออกมาอย่างที่เห็นค่ะ
ผลงานของเพื่อน ๆ ค่ะ:
และสุดท้ายขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำขนมนะคะ 
