ตุลาคม 2551

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
All Blog
October 2008, Chicken Farm Bakers'Project #3: Let's go banana


มาแล้วค่ะ Mr.Banana leg กว่าจะได้โพสต์ก็เกือบจะ deadline แล้ว Smiley ก้อยงานเข้ามาเรื่อยเลยค่ะ ตั้งแต่ปลายเดือนกันยามาจนถึงเดี๋ยวนี้เลยค่ะ ตอนแรกที่รู้ว่าตัวเองเป็น Host ของ Chicken Farm Bakers'Project ประจำเดือนตุลาคมก็คิด ๆ ไว้แล้วว่าคงเลือกทำขนมที่ตัวเองทำบ่อย ๆ และไม่ยาก เพื่อน ๆ หลายคนแอบกำชับไว้ว่าอย่ายากนะ แล้วก้อยก็เลือกขนมที่ทำจากกล้วยหอมค่ะ แต่ปรากฏว่าพอทำเข้าจริง ๆ นี่ไม่ค่อยจะง่ายเหมือนปอกกล้วยเข้าปากเลยค่ะ ก่อนที่จะเลือกสูตรนี่ก็จะมีการทดลองทำค่ะ ว่ารสชาติขนมที่เราเลือกนี่จะออกมาเป็นยังไง เรื่องของเรื่องก็เพราะกลัวว่าจะหวานเกินไปนั่นเอง ตอนที่ทดลองทำนี่ทำเป็นมินิคัพเค้กค่ะ จิ๋ว ๆ กินง่าย แต่พอทำใหม่เพื่อเอาลงบล๊อกก็เกิดอยากจะทำเป็น layered cake ผลงานออกมาอย่างที่เห็นค่ะ



เนื้อเค้กแน่นมาก แต่ไม่แข็งนะคะ มีข้อบกพร่องหลายอย่างเลยค่ะ อย่างแรกเลยก็คือว่าก้อยมักจะขี้เกียจชั่งน้ำหนักกล้วย เลยใส่เกินปริมาณที่สูตรกำหนดประจำค่ะ แล้วก็เวลาบดกล้วยนี่ก็จะใช้ที่บดมันฝรั่งหรือไม่ก็ช้อนส้อมทำค่ะ ถ้าเราทำคัพเค้กเนี่ยก็จะไม่มีปัญหาอะไร แต่เวลาที่เราเอามาสไลด์แล้วทำเป็นเค้กชั้นเนี่ยก็ปาดเหงื่อนิดหน่อยค่ะ คือความยืดหยุ่นมันน้อย ต้องโทษความขี้เกียจของก้อยเองค่ะ เพราะพี่ตาก็บอกไว้แล้วว่าความเนียนละเอียดของกล้วยเนี่ยมีผลต่อเนื้อเค้ก ตั้งใจว่าต้องมีแก้มือแน่ ๆ ค่ะ Smiley



ถ้าทำเต็มสูตรนี่จะได้คัพเค้ก 24 ชิ้น, หรือเค้กขนาด 9 นิ้ว 2 ก้อนแบบแบ่งอบ, หรือพิมพ์ bundt ขนาด 12 ถ้วย 1 พิมพ์ค่ะ แต่ก้อยเลือกแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วนค่ะ แล้วก็ได้เค้กขนาด 7 นิ้วมา 1 ก้อน และ เจ้า Crunchy Feet มาอีกประมาณ 14 ชิ้นค่ะ


ที่มาของสูตร: Cakelove: How to Bake Cakes from Scratch by Warren Brown



สูตรอยู่ที่นี่จ้า:


October 2008, Chicken Farm Bakers’Project #3: Let’s go banana




Smiley Smiley ผลงานของเพื่อน ๆ ค่ะ:



 Always together : Banana & Berry by  น้องบัว Tiny Bakery


 Upside - down Banana Ring Cake With Caramel Sauce by น้องบอล bb_bon


 Banana CupCake with Chocolate Hezelnuts Topping (Nutella) & Ganache by พี่ตา ผ้าไหมไทย


 Macaron au mocha avec caramel de banane: Mocha Macaron with Caramel Banana filling by พี่ปุ๊ก dailydelicious


 IyadA's Tokyo Banana Roll by น้องจิ๊บ Iyada


 Butterfly Banana Cupcake by พี่เกด Pastel pied


 Let’s be together by พี่อุ้ม vanillaorchid


 Special Thanks:



 พี่ปุ๊ก dailydelicious ขอบคุณมาก ๆ ค่ะที่อดทนฟังน้องบ่นๆๆๆ และบ่น ทุกเรื่องเลยจ้า ในที่สุดน้องก็อัพบล๊อกก่อน deadline แล้วนะคะ


พี่เกด Pastel pied ขอบคุณสำหรับความรู้เรื่องการย่อ-จัดการกับรูปภาพค่ะ และการทำบล๊อกใน Bloggang ค่ะ


เพื่อน ๆ ฟาร์มไก่ค่ะ ขอบคุณที่ยอมให้ก้อยกินบ๊วยนะจ๊ะ รักนะ จุ๊บ จุ๊บ


 Smiley และสุดท้ายขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำขนมนะคะ Smiley




Create Date : 21 ตุลาคม 2551
Last Update : 21 ตุลาคม 2551 20:29:29 น.
Counter : 2785 Pageviews.

21 comments
  
มาแล้วจ้า เจิมนะ
โดย: dailydelicious วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:20:31:10 น.
  
มาทานเค้กกล้วยของน้องก้อย..... ในที่สุดก็สามารถอัพบลอกได้แล้วนะคะ หลังจากที่รอมานาน

ขอให้มาอัพบลอกบ่อย ๆ มาจีะ พี่จะได้มาทาน ขนมอร่อย ๆ ของก้อยอีก

ขอบใจสำหรับเรื่องสูตรของสุดหล่อที่เอามาให้เป็นการบ้านนะคะ ที่บ้านชอบทานกันมาก ๆ เลยจ๊ะ จุ๊บๆ
โดย: พี่เกด Pastel Pied IP: 61.7.142.78 วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:20:33:49 น.
  
กรี๊ด ๆ ค่ะ เจิมบล๊อกตัวเองหน่อยน้า...ถ้าไม่ได้พี่สาวทั้งสอง พี่เกดกะพี่ปุ๊ก น้องจะมีบล๊อกตัวเองไหม๊เนี่ย ขอบคุณค่า
โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:20:37:34 น.
  
พี่ก้อยจ๋า เค้กเนื้อสวยมากเลย น่าหม่ำที่สุดๆๆ

ตอนแรกบ่นๆ ว่าเนื้อเค้กท่าจะแน่น ขี้จุ๊เบ่เบ๋ นี่นา ฮ่าๆๆ

แบบถ้วยก้นเนียนเด้งมากเลย เริ่ดๆๆ ค่ะ


ปล. ชอบรูปในโปรไฟล์มาก เหมือนนักเรียนเชฟกอ ดอง เบลอ เลย ฮ่าๆๆ

โดย: แก้มค่ะ IP: 79.7.42.138 วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:20:42:43 น.
  
จ๊ากกกกกกกกกก

ขี้เกียจพอกัน บอลก็ม่ะได้ชั่งเจ๊

เค๊กตัดเป็นชิ้นน่ารักมากเลยอ่ะพี่ก้อยจ๋าาาาาาาาาาา

โดย: ลูกบอล (ไก่ตัวผู้) IP: 124.121.138.13 วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:20:44:50 น.
  
เพิ่งเห็นคุณก้อย....น่ารักม๊ากกกกก......ถ่ายรูปก็งาม....จะมาเป็นแฟนประจำบล็อกนี้เลย..มาบ่อยๆนะคะ...ชอบทั้ง2แบบเลย...แต่ถ้าให้เลือกชอบเนื้อแน่นๆนุ่มๆแบบอันบนมากกว่า
ปล.ฝากบอกเจ๊เกดข้างบนด้วยนะคะว่าโปแป้งคิดถึง....อิอิ
เสียดายไม่ได้ไปร่วมแจมเพราะติดงาน.....SADมั่กๆค่ะ
โดย: โปแป้งค่ะ (popang ) วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:21:33:05 น.
  
กรี๊ด พี่ก้อยเปิดบล็อก ทุ่มทุนมากๆ
เป็นโฮสท์แล้วมาบ๊วยงี้ ต้องยอมให้โดนปรับเป็นขนมกล้วยสิบอัน ฮ่าๆๆ
ช่วงนี้เนยเริ่มกลับมาสลอนหน้าตามชั้นในซุปเปอร์อีกครั้ง เห็นทีจะได้ไปง้อพี่เก็งกอยของพี่ก้อยในเร็ววันนี้หล่ะค้า
จิ๊บชอบ อันเล็กๆอ่ะค่ะ น่าหม่ำมากๆเลยค่า หิวๆ
โดย: Jib IP: 121.2.4.145 วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:21:34:52 น.
  
สวย งาม เทพมากค่ะปิดท้ายได้อลังมั่กๆเลยคร่าาา ชิ้นเล็กแบบใส่ถ้วยนี่น่าหยิบเข้าปากแล้วค่อยๆเคี้ยวอย่างพริ้มๆๆโอ้ววววว อิอิ
โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:22:11:27 น.
  
งามมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกค่ะพี่สาว
ทั้งขนมทั้งคนทำ อิอิ


ดีใจๆๆๆๆอัพบล็อคซะที รอมานานแล้ว
หนูเองก็ไม่ได้ปั่นกล้วยนะคะ ใช้ตะกร้อมือบดเอา
เนื้อขนมก็ไม่หนักนะ หรือว่าหนูมือหนัก บดซะเนียนเลย
กร้ากกกกก


รูปแรกเท่สุดยอดค่ะ ชอบๆๆๆ
โดย: Tiny Bakery วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:22:43:57 น.
  
ยัยเพื่อนหมวย(หมวยกว่าฉัน) ทำออกมาน่าทานมากนะยะ
โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:22:49:22 น.
  
วิ่งมาประเดิมบล็อคด้วยคนค่ะพี่ก้อย ฮิฮิ
ดีใจจัง ต่อไปนี้จะได้คุยกับพี่ก้อยง่ายๆ
เมื่อเช้าลูกสนก็เพิ่งเข้า blogspot ของพี่ก้อยไปเอง
ได้แต่ดูค่ะ ฮ่ะฮ่ะ ตอนนี้สมใจแล้ว เม้นท์ได้แย้ว เย้ๆ

ขอบคุณข้อมูลเรื่องแป้งมันฝรั่งด้วยนะคะพี่ก้อย
ขอบคุณพี่เกดด้วยค่ะที่บอกว่าแป้งมันฮ่องกงคือ
แป้งมันฝรั่ง ถ้าได้เจอจะหยิบมาบ้างค่ะ
อยากลองทำขนมสำหรับคนแพ้ง่าย
เห็นเค้าใส่เจ้าแป้งนี่เป็นส่วนประกอบค่ะ
โดย: ลูกสน วันที่: 21 ตุลาคม 2551 เวลา:23:28:43 น.
  
กว่าจะมาได้เจิมก้อเลิกเรียนโน่น เลยเป็นที่ 12 เลย ^^'

น้องก้อย ขอบอกว่าแจ่ม และสวยมากจ๊ะ โดยเฉพาะที่เป็นก้อน พี่ชอบจังปาดครีมแบบนี้ สวยเก๋มากเลยจ๊ะน้องก้อย ^O^

ดีใจจังที่เห็นน้องก้อยที่ Bloggang

ปล. รูปสวยมากเลยก้อย ชอบการแต่งเค้กของก้อยด้วยเรียบ ๆ แต่เก๋ ^^

โดย: พี่อากิจัง ^O^ IP: 93.144.229.38 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:0:44:51 น.
  
น่ากินมากเลยค่ะ ที่รองเค้กสีสวยจัง
โดย: งาขาว วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:2:30:04 น.
  
You finally managed to do it, did you ?? Well done indeed... :)
โดย: pepsakoy IP: 125.25.21.145 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:6:19:34 น.
  
('ment จัดตั้ง - - ขอเจิมบล็อคด้วยคน)

Finally, มันก็ทำบล็อคซะที หลังจากที่อยากมีกับเค้ามานานนนนนนนมากกกกกกกกกกก

นิทานเรื่องนี้สอนให้รู้ว่า "ไม่มีอะไรยากเกินการเรียนรู้"

เราได้ชิม Mr. Banana Leg ด้วยนะ
เค๊กดูหนักแน่น แต่เนื้อนุ่ม อา-หร่อย ค่ะ
โดย: คนข้างฟาร์ม IP: 125.26.168.77 วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:8:28:19 น.
  
มีสอดไส้กล้วยด้วย น่าทานมากๆเลยค่ะ
ถ้วยเล็กๆนั่นก็น่าหม่ำนะคะ
โดย: Petit Patty วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:8:39:22 น.
  
สวย น่าทานมากค่ะ

ที่ใส่เค้ก สีโดนใจมากๆๆค่ะ
โดย: dew_monamoji วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:8:49:40 น.
  
ขอบคุณเพื่อนสนิทมิตรสหายทุกคนนะคะ ไม่กล้ารับปากว่าจะได้อัพบล๊อกบ่อย แต่ก็จะพยายามจ้า

น้องแก้ม: พี่เนี่ยคงเป็นได้แค่นักเรียนเชฟที่กะลังเบลอ

เจ้าไก่ตัวผู้น้องร๊าก: เค้กเนยเนี่ยตัดง่ายนะ ไม่ยุบแน่ ๆ แต่เค้กพี่เนี่ยเนื้อหนักแน่น เพราะเต็มไปด้วยกล้วย ไว้ไปลองทำด้วยกันนะ

พี่นก popang: รูปถ่ายอันไหนงาม ๆ เนี่ยได้ช่างกล้องมีดีประจำบ้านช่วยค่ะ ถ้ารูปไหนเบลอ ๆ บ้าน ๆ หน่ะถ่ายเองค่ะ



คุณอิน: ขอบคุณค่ะ แต่ก้อยยังเป็นเทพไม่ได้หรอกค่ะ ถ้าจะเทพก็แนวเทพ (ธิดาคาเฟ่) 555

ลูกบัว บั๊ว บัว: แม้พี่จะตัวหนักกว่าน้องประมาณ 3 เท่าครึ่ง แต่รับรองได้ว่าแรงพี่หน่ะน้อยกว่าบัวมาก ๆ จ้า

ยุ้ย เพื่อนเลิฟ: รูปภาพมันอาจจะหลอกตานะแก อิอิ แต่จริง ๆ มันก็อร่อยหว่ะ 555 ไม่มีใครชม ขอชมตัวเองหน่อยนะ

น้องลูกสน: เราชอบอ่านหนังสือเหมือนกันเลยนะจ๊ะ แต่พี่ว่าถ้าลูกสนจะเอาแป้งมันฝรั่งไปทำเค้กให้คนที่แพ้ gluten เนี่ย แนะนำให้หาซื้อแบบถุงกิโลแบบเจ๊เกดนะ

พี่อากิจัง: เค้กของก้อยก็แต่งได้แค่เนี้ยแหล่ะค่ะพี่อุ้ม เพราะก้อยเป็นคนเรียบ ๆ กร๊ากกกกกกก พี่อุ้มอย่าเดาเลยนะว่าตรงไหนเรียบ คริ คริ
ปล.รูปสวยเนี่ย เจ้าน้องชายช่วยถ่ายและช่วยแต่งให้ค่ะ

พี่แพท งาขาว และ น้องดิว: ขอบคุณค่ะ กล่องใส่เค้กเนี่ยเพื่อนให้มาค่ะ รู้สึกว่าเค้าจะสอยมาจากงาน BIG ค่ะ สีเจ็บดีเนอะ

P'Koy (pepsakoy): Thanks ka...I did it ..yeh!!!

คนข้างฟาร์ม: พี่สาวสุดที่รักจ๋า ขอบคุณมาก ๆ นะคะที่คอยอยู่ข้าง ๆ น้องเสมอ ช่วยชิมขนม ช่วยรับฟังน้องบ่น ช่วยให้กำลังใจ ช่วยน้องทุกๆ อย่าง รักที่สุดในโลกจักรวาลเลยจ้า

คุณ Petit Patty: ไส้กล้วย กานาชขม ๆ และ บัตเตอร์ครีมกลิ่นรัมนี่ไปกันได้ดีมาก ๆ เลยคะ
โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:9:29:26 น.
  
ปาดเค้กได้งามจริงๆ คะ ดูไฮโซมั่กมั่ก
โดย: Azizan วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:9:57:58 น.
  
มาเจิมบล็อคพี่ก้อยค่ะ

พี่ก้อยตัดเค้กเนี้ยบจังเลย สวยๆ
เ้ค้กนี่ปาดด้วยครีมชีสฟรอสติ้งหรอคะ
ข้าวไม่เคยกินเค้กกล้วยหอมกับครีมชีสเลย
คราวหน้าต้องลองบ้าง
โดย: ka-o-jung วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:17:34:21 น.
  
คุณ Azizan: ปาดแบบเรียบ ๆ มันยากกว่าปาดแบบนี้มากเลยค่ะ

น้องข้าว: เค้กมันแน่นอ่ะเลยตัดง่าย แล้วครีมที่ปาดเนี่ยบัตเตอร์ครีมค่ะ แต่ถ้าจะทำเป็นครีมชีสฟรอสติ้งก็เข้ากันดีนะคะ
โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 22 ตุลาคม 2551 เวลา:19:44:31 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

bake-aholic
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]



ชอบทำขนมค่ะ แม้ไม่ค่อยได้ทำเท่าไหร่ ขอให้ได้อ่านตำราทำขนมหรือได้เข้ามา bloggang เพื่อดูขนมที่เพื่อน ๆโพสต์ก็แฮปปี้แล้วค่ะ
ความสุขของคนเราหาไม่ยากค่ะ มันอยู่ที่ใจ พยายามทำทุกวันให้สุขแล้วเราจะสุขทุก ๆ วัน ค่ะ
อีเมล์มาคุยกันได้ที่ supraneekoy@yahoo.com จ้า