สโคน (รุ่นมามี๊ ใครจำได้บ้างว่าเคยหม่ำที่เคเอฟซี) scone or biscuit ต้องถามรุ่นๆเดียวกันว่า จำได้ไหมคะว่าเคเอฟซีเคยมีสโคนอร่อยๆ หม่ำกับแยมสตรอเบอรี่ แล้วสักพักมันก็หายไป ... ถ้าจำได้เดี๋ยววันนี้มามี๊จะทำสโคนทานค่ะ...เนื่องจากวันนี้ไปเวสฟิลด์แล้วกลิ่นสโคนจากกลอเรีย จีนส์มันเย้ายวลเหลือเกิน เลยต้องเสียตังส์เพื่อได้ลิ้มรสสโคนที่คุ้นเคย แหมมันก็อร่อยเหมือนเดิมเลยให้ตายสิคะ....เดี๋ยวไปทำก่อนแล้วกลับมาโพสให้นะคะ กลับมาแล้วค่ะพร้อมสูตร ง่ายด้วยล่ะอันนี้ ส่วนผสมนะคะ แป้ง ๒ ถ เบกิ้ง พาวเดอร์ ๔ชช (หรือถ้ามี self rising flour ก็ใช้แค่เซลฟ ไรซิ่งแค่ ๒ ถ ค่ะ) เนยเค็ม ๓๐ กรัม น้ำตาลนิดหน่อย ๑ หยิบมือ นมสดจืด ๑/๔ ถ ครีม ๑/๒ ถ วิธีทำค่ะ ทิ้งเนยไว้นอกตู้เย็นนะคะให้มันนิ่ม แต่ไม่ถึงกับละลายค่ะ เทแป้งกับเบคกิ้ง พาวเดอร์ในชามแล้วผสมกันค่ะ (พอดีมามี๊แปลงสูตรนิดหน่อย เพราะแอบใส่ช๊อคโกแล๊ตชิปเข้าไปด้วยเพราะอยากกินอะค่ะ) ใส่เนยค่ะ คนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำตาล, นม และ ครีม ตอนนี้ใช้มือได้แล้วค่ะ เพราะส่วนผสมเริ่มติดกันเป็นก้อน แล้วก็ร่อนจากชามแล้ว แล้วเราก็นวดมันไปเรื่อยๆค่ะจนนุ่ม ตอนนี้เราก็นำถาดที่จะวางสโคนมาทาเนยค่ะ แล้วก็เปิดเตาที่ความร้อน ๒๒๐ องศาเซลเซียสค่ะ จากนั้นก็นำส่วนผสมมาโรลให้แบนค่ะ แต่ไม่ต้องแบนมากนะคะ ให้หนาสัก ๓เซ็นก็ได้ค่ะ แล้วเราก็เอาที่ตัดสโคนกลมๆมาตัดค่ะ หรือใครมีพวกที่กดคุ๊กกี้รูปต่างๆ เอามาใช้แทนก็ได้นะคะ แล้วนำไปวางในถาด นำเข้าเตาอบที่ฮีทเตรียมไว้ อบไป ๑๐-๑๕นาที หมั่นดูนะคะเพราะความร้อนๆจัด ถ้ามันขั้นตัวแล้ว สัก ๑๒นาที บางทีก็ได้แล้วค่ะ ทานกับสตรอเบอรี่แยมและวิปครีมเย็นๆ โอ๊ยอร่อยค่ะ อันนี้รูปชัดๆนะคะ ขอตัวไปหม่ำก่อนนะคะ   Create Date : 22 กรกฎาคม 2550 4 comments Last Update : 16 สิงหาคม 2550 20:18:25 น. Counter : 1291 Pageviews. Share Tweet

Biscuits หรือเปล่าคะ เพระไม่เคยทาน Scones ที่ KFC   โดย: ผ้าไหมไทย 22 กรกฎาคม 2550 22:54:51 น.

ไม่แน่ใจค่ะ แต่ว่าลองมาดูนะคะว่าหน้าตามันเป็นยังงัย เนี่ยค่ะ โพสให้แล้วนะ   โดย: aey_tara 23 กรกฎาคม 2550 20:23:55 น.

ของโปรดเลยค่ะ   โดย: puppadoowab 25 กรกฎาคม 2550 15:45:11 น.

ขอบคุณค่ะที่บอกสูตร ชอบมากเลย อยากทำตั้งนานแล้ว แต่หาสูตรไม่ได้ ลาภปากล่ะงานนี้   โดย: หนึ่ง_หนึ่ง 26 กรกฎาคม 2550 17:13:00 น.