ขนมกลีบลำดวนเป็นขนมไทยที่มีมาแต่โบราณ เป็นขนมในงานพิธีมงคล นิยมเป็นของฝากในเทศกาลต่างๆ

เป็นขนมที่ต้องใช้ความละเอียดอ่อนประณีต ตั้งแต่วัตถุดิบ และวิธีการทำ มีกลิ่น รส หอมหวานกลมกล่อม รูปทรงสวยเลียนแบบดอกลำดวนตามธรรมชาติ ขนมกลีบลำดวนมีส่วนผสมประกอบด้วย แป้งสาลี น้ำตาล น้ำมัน เป็นส่วนใหญ่

ส่วนผสม

• แป้งสาลีร่อน 3 ถ้วย
• น้ำมันพืช ¾ ถ้วย
• น้ำตาลบดละเอียด 1½ ถ้วย

วิธีทำ

1. ผสมแป้งกับน้ำตาลบดละเอียดคลุกให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำมันพร้อมกับนวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำแป้งมาปั้นเป็นกลีบยาวคล้ายกลีบดอกลำดวน และปั้นลูกกลมๆ เล็กๆ เป็นเกสรดอกลำดวน นำกลีบดอกสามดอกจับปลายให้ชนติดกัน ใส่เกสรติดตรงกลางดอก แล้ววางเรียงบนถาดสำหรับนำเข้าเตาอบ
3. อบด้วยความร้อน 350 oF จนสุก พักไว้ให้เย็น เก็บใส่ขวด อบด้วยควันเทียน สามารถเก็บไว้รับประทานได้นาน

//board.postjung.com/626722.html

Create Date : 05 สิงหาคม 2555
Last Update : 5 สิงหาคม 2555 20:23:13 น.		1 comments
Counter : 2399 Pageviews.
Share Tweet