|
CaKe ChOc Na' Nim~ Nim'
วันนี้มาทำของดำกันนะคะ เค้กช็อคหน้านิ่ม สูตรคุณแพร (chef umim) ค่ะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=sweetheart-bakery&month=06-2006&date=22&group=2&gblog=4
ดูหน้าตาเค้กที่ทำออกมาก่อนนะคะ แต่น แต่น แต้นนน 

ก้อพอดูได้เนอะ ^__^
มาดูสูตรกันดีกว่าค่ะ (copy คุณแพรมา word by word เลยล่ะ - -')
ส่วนผสม (1) แป้งเค้ก 160 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงโกโก้ 50 กรัม น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม
ส่วนผสมที่ (1) ร่อนรวมกันทั้งหมด
ส่วนผสม (2) น้ำ 100 กรัม นมข้นจืด 50 กรัม น้ำมะนาว 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 125 กรัม ไข่แดง 4 ฟอง
ส่วนผสมที่ (2) รวมกัน
เอาส่วนผสมที่ (1)+ ส่วนผสมที่(2) คนด้วยตะกร้อมือ แล้วกรองด้วยกระชอน แล้วพักส่วนผสมนี้ไว้

ส่วนผสม (3) ไข่ขาว 4 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม ครีมออฟทาทาร์ 1/2 ช้อนชา
ตีไข่ให้เป็นฟองหยาบ ๆ จึงค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป
ตีให้ขึ้นฟูตั้งยอด แล้วนำไปผสมรวมกันกับส่วนผสมที่ (1) และ (2) ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน จนส่วนผสมเข้ากันดี
เทใส่พิมพ์ รองกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมันค่ะ
เข้าเตาอบอุณหภูมิประมาณ 200 C ประมาณ 15 - 17 นาที ทิ้งไว้ให้อุ่นจึงแซะออกจากพิมพ์ พักไว้

ส่วนผสมหน้าช็อค (1) ผงวุ้น 1 ช้อนชา น้ำ 300 กรัม นมข้นจืด 200 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม โกโก้ 50 กรัม
(2) แป้งข้าวโพด 40 กรัม นมข้นจืด 150 กรัม
(3) เนยสด 150 กรัม เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ได้ใส่ค่ะ --> งกค่ะ ไม่ซื้อค่ะ - -")
วิธีทำหน้า
1. นำส่วนที่ (1) คนให้เดือด
2.ผสมส่วนที่ (2) ให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมที่ (1) คนให้เข้ากัน
3.กวนให้พอข้น ตึงมือ จึงใส่เนย (และเหล้า)
รอให้อุ่นซักนิด แล้วจึงราดลงบนเค้กค่ะ

จะทานแล้วนะคร้า...

Create Date : 07 มีนาคม 2551 |
Last Update : 7 มีนาคม 2551 22:10:46 น. |
|
5 comments
|
Counter : 862 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Macchiato วันที่: 7 มีนาคม 2551 เวลา:22:44:41 น. |
|
|
|
โดย: - Porfai - วันที่: 8 มีนาคม 2551 เวลา:16:02:42 น. |
|
|
|
โดย: tangjeen วันที่: 20 มีนาคม 2551 เวลา:11:10:14 น. |
|
|
|
โดย: jdaynoaoon วันที่: 22 กันยายน 2551 เวลา:3:17:59 น. |
|
|
|
| |
|
|