Bloggang.com : NiNg GaNooNg - TripLe ChoColate CheeSeCake

Bloggang.com : weblog for you and your gang

Group Blog

All blogs

TripLe ChoColate CheeSeCake

เปิดตู้เย็นเจอครีมชีส กะวิปปิ้งครีมที่ซื้อมาตุนเอาไว้ ใกล้จะหมดอายุ ก้อเลยหาเรื่องทำขนมซะเล้ยย ไม่งั้นถ้าหมดอายุไปต้องทิ้งละก็ เสียดายแย่

ก้อเลยตกลงว่าจะทำ Triple chocolate cheesecake สูตรจากหนังสือ MAY MADE Volume 4 ที่เพิ่งฝากพี่ซื้อมาให้เมื่อตอนงานสัปดาห์หนังสือ

จะอร่อยมั้ยน้าาา มาพิสูจน์กันเล้ยยย

ส่วนผสมครัสต์

ชอคโกแลตบิสกิต 150 กรัม (เราใช้โอริโอ 1 ห่อ)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เนยเค็ม 30 กรัม
ดาร์กชอคโกแลต 30 กรัม

วิธีทำครัสต์

1. บดโอริโอให้ละเอียด เราใช้วิธีเอาไม้ทุบๆๆ จากในถุงเลยล่ะค่ะ แบบว่าขี้เกียจแกะห่อ แต่อย่าทุบแรงมากนะคะ ไม่งั้นห่อระเบิด จะหาว่าไม่เตือนน

ทุบเสร็จ แกะห่อ เทใส่ชามผสม ถ้ายังมีชิ้นใหญ่ๆ เหลืออยู่ก็ทุบๆ ให้ละเอียด ถ้าขี้เกียจทุบก็.. หยิบเข้าปากเลยค่าา อิอิ ทำบ่อย แฮะๆ

2. ละลายเนยในไมโครเวฟ นำออกมาผสมกับน้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย

3. ละลายดาร์กชอคโกแลตในไมโครเวฟ อย่านานนะคะ ตั้งเวลาไว้ก่อนซัก 30 วินาที ก็พอ ถ้ายังไม่ละลายค่อยใส่เข้าไปใหม่ ปลอดภัยไว้ก่อนดีกว่าเนอะ ไม่งั้นตั้งนานเกิน ชอคโกแลตจะไหม้อ้ะ

4. นำทุกอย่างมาคลุกรวมกันในชาม

5. กดใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วก็แช่ตู้เย็นไปเล้ยยยย

ส่วนผสมชีสเค้ก

วิปปิ้งครีม 3/4 ถ้วยตวง
ครีมชีส 250 กรัม
นมข้นหวาน 1/4 ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ไวท์ชอคโกแลต 120 กรัม
เจลาติน 2 ช้อนชา (เราใช้แบบแผ่น 1 แผ่น)
น้ำเย็น 2 ช้อนชา

วิธีทำตัวชีสเค้ก

1. นำชีสเค้กมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ปั่นจนเนื้อเนียน (ของเรายังเป็นก้อนๆ อยู่เลย

)

3. ใส่นมข้นหวาน วิปปิ้งครีม และกลิ่นวานิลลา

4. ละลายไวท์ชอคโกแลตในไมโครเวฟ (อย่านานนะคะ อย่านาน)

5. ใช้นิ้ว จิ้ม ดูด จิ้ม ดูด อิอิ อันนี้คุณเมไม่ได้สอน แต่มันห้ามใจไม่อยู่ แฮะๆ

6. ใส่ไวท์ชอคลงไปในครีมชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. ละลายแผ่นเจลาตินในน้ำเย็นจนนิ่ม บีบน้ำออก

8. ใส่เจลาตินในชาม ใส่น้ำลงไป 1 ช้อนโต๊ะ นำไปอุ่นในไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง 1 นาที หรือจนเจลาตินละลายหมด

9. ใส่เจลาตินลงไปในส่วนผสมครีมชีส คนส่วนผสมให้เข้ากัน

10. เทพรวดลงไปในครัสต์ที่แช่เย็นไว้ แล้วก็นำไปแช่ตู้เย็นต่ออีกอย่างน้อย 5 ชั่วโมงค่ะ

ส่วนผสมหน้าชอคโกแลต

ชอคโกแลตนม 100 กรัม
วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำหน้าชอคโกแลต

1. ละลายชอคโกแลตในไมโครเวฟ

2. จิ้ม ดูด จิ้ม ดูด อิอิ

3. ใส่วิปปิ้งครีม คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว ทิ้งไว้ให้เย็นตัว

4. นำเค้กที่แช่ไว้ออกจากตู้เย็น กรีดขอบข้าง คว่ำออกมาวางบนตะแกรง

5. นำชอคโกแลตมาราดหน้าเค้กให้ทั่ว

6. นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ก่อนตัดเสิร์ฟ (ใช้มีดคมๆ ตัดนะคะ ไม่งั้นจะอร่อย แต่หน้าตาดูไม่ได้เหมือนของเรา)