|
|
chocolate pot de creme...
ส่วนผสม
- 1 cup milk
- 1 cup heavy cream
- 6 oz. semi-sweet chocolate
- 1 ts. vanilla extract
- 1 whole eggs
- 4 egg yolks
- 4 oz. sugar
- pinch of salt
ต้มนม เฮฟวี่ครีม และช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อน คนให้ช็อกโกแลตละลาย ต้มพอเดือด (scald NOT boil) ดับไฟ...
ตีไข่ หยก น้ำตาล เกลือ และกลิ่นวนิลา ด้วยตะกร้อมือ...
จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนผสมนมและช็อกฯ ลงไปในส่วนผสมไข่ (temper)
ป.ล. ให้กรองส่วนผสมพร้อมทั้งตักฟองด้านบนออกให้หมด
ตักใส่พิมพ์...อบที่ 325F ประมาณ 40 นาที คลุมพิมพ์แต่ละอันด้วยอลูมิเนียมฟอยด์...
ป.ล. รองด้วยถาดที่มีน้ำขัง
รสเข้มข้นดีค่ะ...
หลังแช่เย็น เนื้อคัสตาร์ดแน่นขึ้น...
| Create Date : 21 สิงหาคม 2550 |
| Last Update : 10 มีนาคม 2551 2:17:45 น. |
|
16 comments
|
| Counter : 995 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: vintage  วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:11:27:03 น. |
|
|
|
| โดย: โสมรัศมี วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:11:40:42 น. |
|
|
|
| โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน IP: 117.47.20.33 วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:13:03:43 น. |
|
|
|
| โดย: vlovethai วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:13:12:11 น. |
|
|
|
| โดย: Mcdull ไม่ได้ login IP: 124.120.26.28 วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:13:27:30 น. |
|
|
|
| โดย: super-patter IP: 61.7.216.138 วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:14:17:28 น. |
|
|
|
| โดย: มิสเตอร์ฮอง วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:18:25:31 น. |
|
|
|
| โดย: Almondblist วันที่: 21 สิงหาคม 2550 เวลา:18:30:37 น. |
|
|
|
| โดย: bonbini วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:10:55:36 น. |
|
|
|
| โดย: milkshake_p IP: 125.26.122.250 วันที่: 22 สิงหาคม 2550 เวลา:15:51:54 น. |
|
|
|
| โดย: kukafatdog IP: 210.246.69.163 วันที่: 23 สิงหาคม 2550 เวลา:15:17:33 น. |
|
|
|
| โดย: may IP: 89.159.35.23 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2550 เวลา:4:44:14 น. |
|
|
|
| โดย: bonbini วันที่: 13 พฤศจิกายน 2550 เวลา:10:53:01 น. |
|
|
|
|
|
|
|
แต่ตอนนี้อ้วนอ่ะ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [
Cool New Graphics - MySpace/Friendster