Group Blog
 
All blogs
 
มือใหม่กับ....ไก่ยอ


วันนี้ลองทำ ไก่ยอ สูตรของ คุณbluecomet ค่ะ เราใช้ไก่เพราะว่าอ้อยไม่ทานเนื้อหมู ค่ะ แล้วอ้อยทานคนเดียว สามีอ้อยไม่ทาน เลยทำโดยลดสูตรลง ครึ่งหนึ่งของ สูตร คุณ bluecomet แต่ต้องบอกว่า อร่อยค่ะ รสชาดไม่ต่างกับที่เราซื้อเลยค่ะ ไม่เชื่อลองทำดูก็ได้นะค่ะ ฮิฮิ แล้วจะบอกว่าอร่อยจริงๆ....
ขออนุญาติ แปะลิ้งค์หน่อยนะค่ะ สูตรตามนี้เลยค่ะ
Click Here




สิ่งที่ต้องเตรียม
1. เนื้อไก่ 250 g(ground chicken)
2. น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
5. Baking Powder 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ

1. เอาเนื้อไก่ไปแช่ให้เย็นจัด (อ้อยเอาเข้าช่อง freezer 5 นาที ก่อนนำออกไปกับเครื่อง Food Processor จนละเอียด
2. พอละเอียดมาก ๆ แล้ว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปปั่นให้เข้ากัน ในตอนนี้เนื้อไก่จะเริ่มคลายความเย็นค่ะ ตามสูตรใส่น้ำแข็งทุบละเอียดลงไป ปั่นรวมกับเนื้อ แต่ อ้อยไม่ใส่ค่ะ เพราะว่าเนื้อยังเย็นมาก อีกอย่างอ้อยเนื้อไก่เราซื้อบดมาแล้ว เพียงแต่นำเข้าเครื่องปั่นรวมกับเครื่องปรุงเท่านั้นค่ะ
3. ไม่มีใบตองค่ะ และทำไม่มากเลยใช้แบบนี้แทนค่ะ ก่อนนำไปนึ่ง อ้อยก็ใช้การเคาะนะค่ะให้เนื้อแน่น แต่ก็ยังเห็นรูนะค่ะ เอิ๊กก....ตามสูตรคุณ bluecomet บอกให้ พยายามอัดให้แน่นอย่าให้มีรูอากาศข้างใน เพราะจะทำให้หมูยอข้างในเนื้อไม่แน่นสวย





4. นำไปนึ่งค่ะ เราไม่มีซึงค่ะ เราใช้หม้อนึ่ง หม้ออันน้อยนิดค่ะ ทำอะไรเยอะๆหรือชิ้นใหญ่ๆไม่ได้ ฮิฮิ นึ่ง 20-25 นาที ค่ะ แล้วเราก็จะได้ ไก่ยอ อย่างที่เห็นในภาพ ฮิฮิ อาจจะไม่สวย มีรู แต่อร่อย... นะเออ.....


ได้แล้วค่ะ หน้าตาไก่ยอแม่บ้านมือใหม่ต่างแดน ฮิฮิ ที่เห็นเป็นจุดๆนั้นเป็น พริกไทยค่ะ (Coarse Ground Black Pepper)



อันนี้ทำไปกินไปหมดก่อนทำนำมาทำ ยำ ค่ะ ฮิฮิ


เอาส่วนที่เหลือมาทำยำมาม่าค่ะ

ทานเผ็ดมาแล้วก็ต้องปิดท้ายด้วยคัสตาร์ด เอาความหวานลดความเผ็ด ฮิฮิ


อันนี้อ้อยจดสูตรมาจากคุณ its_gemmi ค่ะ ขออนุญาติ แปะลิ้งค์ หน่อยนะค่ะ
Click Here

ทำได้ไม่เหมือนต้นฉบับค่ะ เพราะว่าใส่น้ำเชื่อมน้อย กลัวหวานมากแล้วแบบพิมพ์ก้นไม่ลึก หน้าตาก็เป็นอย่างที่เห็นนะค่ะ ฮิฮิ




















Create Date : 14 มกราคม 2551
Last Update : 4 เมษายน 2551 9:01:41 น. 0 comments
Counter : 1655 Pageviews.
Share

Hawaii_Havaii
Location :

Thailand

United States

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 50 คน [?]


Friends' blogs
[Add Hawaii_Havaii's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.