|
- เผือกทรงเครื่อง อร่อยๆจ๊า
- เมนู ยำไส้กรอกกับแฮม จ๊า
- เมนู ไก่เสียบไม้ จ๊า
- เมนู Chili Verde (Green chili)อร่อยๆ จ๊า
- ลาดหน้า ไก่ หมัก เนื้อนุ๊ม นุ่ม
- กุ้งนึ่งกระเทียมโทน ทูน่าผัดเต้าหู้ซอสมะเขือเทศ
- กัวคโมเล่ อาหารยามว่างของฝรั่ง
- เซียร์ ทูน่า กับ ข้าวผัดปู
- Shiitake ผัดน้ำมันหอย ห่อหมกรวมมิตรทะเล
- ไก่ม้วนชีส,scalloped potatoes,beef tenderloin steak
- เนื้อแกะย่างสมุนไพร ,Tarragon Lover's Scallops
- ฉู่ฉี่ ปลาเนื้ออ่อน
- น้ำพริก (Avocado,เห็ด,ปลาสลิด,มะเขือยาว)
- เมนู เห็ด [Mushroom Parmesan]
- Beef Stroganoff with Whole Wheat Egg Noodles
- ขนมจีน [น้ำพริก, น้ำยาโคราช]
- Firecracker Beef on Rice Noodle Salad
- Coconut Tofu Keema
- กุ้งตะไคร้คาราเมลซอส
- ของหวานส่งท้ายปี ๕๑
- Thanksgiving เมนูของเรา
- ต้มส้มสูตรโอเรียลเตล,ตับไก่ผัดไวน์แดง
- แฮมชีสโครเก็ต,ปลาเทอราเปียย่าง
- ข้าวผัดแกงเขียวหวาน+กระเพรา[ไก่]
- ลาบเห็ด,ยำไข่ต้มซีอิ๊วขาว
- ไก่คั่วน้ำพริกเผา
- หอยจ๊อทูน่า,ไก่ผัดหน่อไม้ฝรั่ง
- หมี่กระทิ
- ออเดิร์ฟก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้
- แกงเหลืองปลาช่อน,พะแนงไข่ต้ม
- กุ้งกวางเจา
- ขนมจีบ
- CrabCake
- เมนู..ผัด..ผั๊ด..ผัด
- เมนู อาหารมื้อเช้า อร่อยๆ ค่ะ
- ส้มตำมันปูกะปิ,ไข่เค็ม,หน้านิ่ม
- ราดหน้าน้ำพริกแกงเผ็ด
- ลูกไก่รอรัก
- Deep fried Prawns Cream Salad
- น้ำพริกอ่องทูน่า~แกงส้มชะอมทอด
- 2Na Melt
- ถั่วกวนเคลือบช็อกโกแลต
- แอปเปิ้ลสลัดทรงเครื่อง
- ขนมปังบุหรี่ถั่วทอง
- เปาะเปี๊ยะซัวเถา
- ขนมจีนทูน่าผัดพริกใบกระเพรา
- ยำซาร์ดีนใส่มะม่วงดิบ
- พุดดิ้งกล้วยหอม
- ยำหัวปลี..อร่อย
- เส้นหมี่่ผัดพะแนงไก่
- ขนมกระยาสารท
- พายไส้ไก่
- ข้าวผัดปลาทูสมุนไพร
- ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก
- Chicken Satay [lobo]
- ผัดสปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้ง
- อร่อย แซ่บ.....ตำถั่ว
- ปูอัดผัดขึ้นฉ่าย
- น้ำพริกอ่อง (naam phrik awng)
- ข้าวโพดเปียก [khao phoht piak] corn pudding
- Robbie&ChaLasagna
- ยำ....มะม่วง จ๊า (รวมสูตร)
- บัวลอยถั่วเขียว จ๊า
- Cajun Crawfish and Shrimp Etouffe อร่อยๆจ๊า
- แซ่บ!!!! ซุปหน่อไม้+ไก่ย่างกะทิสด
- Chile Colorado
- หุงข้าวแบบ เม็กซิกัน (Mexican Rice)
- Big Bud's Beer Can Chicken
- ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน ( โบราณ สูตร)
- Spinach Quiche
- ข้าวหมกไก่ หมึกแดง
- Deviled Eggs
- Hermits
- Sugarplum Pudding Cake
- Garlic Mussels in White Wine
- ไส้กรอก....แต่ไม่มีไส้ ค่ะ
- Mexican Pizza...
- spicy chopped chicken
- Low Fat Chewy Fruit and Oatmeal Bars
- Raisin Cashew Drops
- ลูกชุบ....ต่างแดนค๊า
- ขนมไข่นกกระทา
- ~.¤.~*~.( ขนมปังไส้เผือก (TaRo Buns)).~*~.¤.~
- มินิทาร์ต สูตรแม่ปูขาเก เซมารู ค่ะ
- ♥♥เค้กกล้วยหอมสูตร หน้านุ่มๆค่ะ♥♥
- ไอศกรีมทอด ~วุ้นตาแมวค่ะ
- ♥♥....คุกกี้ธัญญาพืช....♥♥
- ~.•¤•.~*~.(เทคนิคในการทำคุกกี้).~*~.•¤•.~
- ลูกชิ้นไก่....จ๊า
- มือใหม่กับ....ไก่ยอ
- การทำซาลาเปา... ครั้งแรกในชีวิต อย่างฮา
|
|
|
|
|
ขนมจีบ
| | | | อ้อยไม่เคยลองทำสูตรนี้มาก่อนค่ะ (สูตรจาก โหระพาค่ะ) เคยแต่ทำสูตรที่ใช้กระเทียมค่ะ แต่สูตรนี้ไม่ได้ใช้กระเทียม อือ.. ผลออกมาก็อร่อยไม่แพ้สูตรที่เคยทานๆมาก่อน เครื่องปรุงอาจจะเยอะกว่า แต่ก็รสชาดอร่อยเลยหล่ะ แต่ครั้งนี้ไม่ได้ไปจ่ายตลาดเองค่ะ พ่อบ้านไปซื้อให้ค่ะ ปรากฎว่าแผ่นเกี๋ยวมันดูหนาหนาไปนิดหนึ่งไม่ใช่แผ่นเกี๊ยวที่ทำมาจากไข่สีเหลือง พ่อบ้านบอกว่า เจ้าของร้านเอาให้ และก็ในตู้ก็เห็นแต่เจ้านี้ หน่ะไม่เคยเห็นอย่างที่ยูบอกไอ อิอิ ลองให้ซื้อพวกเครื่องปรุงไทยๆๆเราสิ อุ๊ยพ่อบ้านเก่งค่ะ รู้ดีมากๆเลยค่ะ เขาชอบทานอาหารไทย จะเก่งเรื่องเครื่องปรุง อันนี้ต้องยกนิ้วให้เขา แต่ซื้อมาแล้ว หน่ะ อยากกิน ทำไงหล่ะ ก็ต้องทำสิ ฮิฮิ แต่ทำออกมาแล้วทานตอนร้อนๆก็อร่อยไปอีกแบบ ฮิฮิ
เครื่องปรุง ค่ะ หมูติดมันบด 300 กรัม (ใช้ไก่แทนค่ะ เนื่องจากว่าไม่ทานหมูนะค่ะ) เนื้อกุ้งสด หรือเนื้อปู 150-200 กรัม ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ หน่อไม้สับ 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ฟองเล็ก 1 ฟอง เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ (วิสกี้ ถ้าหาเหล้าจีนไม่ได้ค่ะ) เห็ดหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ แห้วสับ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว พอประมาณ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ งาคั่ว (ทั้งดำ /ขาว) 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา แผ่นเกี๊ยวกลมสำหรับห่อ พอประมาณ
วิธีทำ :-
1. นำส่วนผสมไส้ทั้งหมดมาผสมให้เข้ากันในชามผสมค่ะ (อย่าผสมมากเกินไปจนกระทั่งเหนียวแล้วกลายเป็น เนื้อเดียวกัน)สูตรว่าไว้อย่างงั้นค่ะ ฮิฮิ 2. ตักส่วนผสม นำมาห่อในแผ่นเกี๊ยว พยายามห่อให้เป็นรูปร่างขนมจีบ ฮิฮิ ขอบอกว่าเรื่องประดิษฐ์ประดอย อาหารให้หน้าตาสวย นี้ ช๊อบๆๆค่ะ แต่ ทำมะเป็น ฮิฮิ ทำมะสวย ฮิฮิ
3. เมื่อจับจีบห่อเสร็จแล้ว โรยหน้าด้วยงาขาว งาดำ ค่ะ เตรียมนำไปใส่ภาชนะสำหรับนึ่งนะค่ะ แต่ก่อนนำไปวางในภาชนะสำหรับนึ่ง ให้จุ่มก้นขนมจีบลงไปในน้ำมันงาก่อนค่ะ เพื่อไม่ให้ขนมติดกับภาชนะที่ใช้นึ่งนะค่ะ เสร็จ โรยหน้าด้วยงาขาว และงาดำ ค่ะ 4. นำขนมจีบที่จัดวางในภาชนะเรียบร้อยนำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งสุกค่ะ
ทานด้วยกันค่ะ ร้อนๆๆๆ ควันคลุ้งเลยค่ะ หน้าตาขนมจีบดู เศร้าๆๆๆ ฮิฮฺ * ส่วนผสมปริมาณไม่ต้องตามสูตรเปะๆนะค่ะ เพื่อนๆอาจจะชอบรสชาดไม่เหมือนอ้อยก็ได้ ค่ะ แต่สูตรนี้ได้ทำแล้ว พ่อบ้านติดใจ คิดว่าคงจะทำอีกนะค่ะ ฮิฮิ
ส่วนผสมสำหรับน้ำจิ้ม * ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ * ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ * น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ นำส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน ตั้งไฟ พอเดือดยกลง หรือถ้าขี้เกียจ ก็ทานกับซอสญี่ปุ่น หรือจิกโฉ่ ก็อร่อย ค่ะ ฮิฮฺ
เคล็ดลับค่ะ : เวลานึ่งขนมจีบ ให้พรมน้ำก่อน เพื่อไม่ให้ขนมจีบแข็งกระด้าง
| | | | |
Create Date : 28 กันยายน 2551 |
Last Update : 6 ตุลาคม 2551 5:42:48 น. |
|
6 comments
|
Counter : 930 Pageviews. |
|
|
|
โดย: tuktikmatt วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:8:48:19 น. |
|
|
|
โดย: พนมรุ้ง12 วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:9:04:02 น. |
|
|
|
โดย: lovemiss วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:12:39:59 น. |
|
|
|
โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:13:20:41 น. |
|
|
|
โดย: TonGGy วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:16:19:00 น. |
|
|
|
โดย: Paulo วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:20:19:16 น. |
|
|
|
| |
|
|
พ่อบ้านน่ารักเชียวน๊าเนี๊ยะ อย่างนี้ดีจังวันไหนขี้เกียจหน่อย ไม่ต้องไปช๊อปปิ้งเองเลบ