|
ChoColaTe MuffiN
อิอิ...มาอีกแล้วกับขนมง่ายๆ
" C h o C o l a T e . . .M u f f i N "

สูตร - แป้งเค้ก 2 ถต. - ผงฟู 1 ชช. - เบกกิ้งโซดา 1 ชช. - เกลือ 1/2 ชช. - โกโก้ 3 ชต. -น้ำตาลป่น 6 ชต. - เนยจืด 1/4 ถต. - choccolate 1/2 ถต. - ไข่ไก่ 2 ฟอง - นม 1/2 ถต. - โยเกิร์ต 1/2 ถต.
วิธีทำ
- ตัดเนยเป็นชิ้นๆ กับ choccolate ละลายในไมโครเวฟ หรือใช้ double boiled ก็ได้ค่ะ
- ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา น้ำตาล เกลือ ผงโกโก้ เข้าด้วยกัน
- ผสมกับโยเกิร์ตและนมให้เข้ากัน ตีไข่ 2 ฟองเบาๆแล้วใส่ไข่ลงไป
-ใส่ส่วนผสมลงไปในแป้งที่ร่อนไว้ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน
-ใส่ choccolate ที่ละลายไว้ อาจจะแบ่งแป้งใส่ใน choccolate ที่ละส่วน จะทำให้คนเข้ากันง่ายขึ้น
- ตักใส่ 3/4 ของพิมพ์ แล้วเข้าอบ 200 C 25 นาที (อย่าลืมวอร์มเตาไว้ก่อนนะจ๊ะ)
- เสร็จแล้วเอาพักไว้ให้อุ่นประมาณ 5 นาที อาออกจากพิมพ์

มาดูข้างในกันดีกว่า............
Create Date : 29 มกราคม 2550 |
| |
|
Last Update : 10 ธันวาคม 2550 21:15:46 น. |
| |
Counter : 694 Pageviews. |
| |
|
|
|
miNi FruiT piE
มีขนมมาฝากกันอีกตามเคย
วันนี้มาทำ.....
" มิ นิ พ า ย ผ ล ไ ม้ " สูตร พี่ดาว Kofschip จ้า..

มาเริ่มกันที่สูตรก่อนเลยดีกว่า.......
(อันนี้ลอกมาเลยค่ะ ^^' )
สูตรพาย ตัวครัส แป้งเค้ก 150 กรัม เนยสด 75 กรัม นิ่ม น้ำตาลป่น 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง เกลือนิดหน่อย กลิ่นวนิลา 1 ชช
อัลม่อนครีม ส่วนผสม อัลม่อนป่น 65 กรัม เนยสด 50 กรัม นิ่ม น้ำตาลทรายป่น 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง กลิ่นวนิลา 1 ชช
คัสตราดครีม สูตรนี้ให้หารสองน่ะค่ะ นมสด 380 กรัม ไข่ 3 ฟอง แป้งข้าวโพด 30 กรัม กลิ่นวนิลา 1 ชช น้ำตาลทราย 75 กรัม วิปปิ้งครีม 100 กรัม
แต่ของเรามีเปลี่ยนแปลงนิดหน่อย เพราะของบางอย่างก็ไม่มี.....
ตัวอัลมอนครีม...ไม่มีอัลมอนค่ะ ก็เลยไม่ได้ใส่
ส่วนครีมคัสตาร์ด ใช้อีกสูตรค่ะ...แต่จำไม่ได้ว่าไปจดที่ไหนมา ขอบคุณเจ้าของสูตรด้วยนะคะ
- นมสด 1 1/2 ถ้วย (ประมาณ 375 มล.) - แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย - น้ำตาล 75 กรัม - ไข่แดง 2 ฟอง - กลิ่นวนิลา 1 ชช.
อันนี้ก็ทำหาร 2 เหมือนสูตรพี่ดาว Kofschip เหมือนกันนะคะ
ที่ไม่ทำสูตรพี่ดาวเพราะว่า ไม่มีวิปปิ้งครีมค่ะ ^^
มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า...........
- ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู
วันนี้ขอออกกำลังกายแขน เพราะขี้เกียจเอาเครื่องตีออกมา...
-เสร็จแล้วใส่ไข่ ตีให้เนียน ใส่วนิลา
-ใส่แป้ง คนแค่พอเข้ากัน ปั้นเป็นแป้งโด
-เอาใส่ถุงพลาสติกแช่ตู้เย็น อย่างน้อย 2 ชม.
-เอาแป้งโดออกมาคลึงแล้วบุลงพิมพ์ แช่ตู้เย็นไว้
-ทีนี้มาทำครีมที่ใส่ในครัสกัน...
เริ่มจากดีเนย กับน้ำตาลให้ขึ้นฟู ใส่ไข่ ตีให้เนียน แล้วใส่วนิลา
-พอทำครีมเสร็จก็เอามาใสในครัสต์ที่แช่ตู้เย็นไว้ ไม่ต้องใส่เต็มนะ เด๋วมันจะฟูขึ้นมาเอง
- จากนั้นเอาเข้าอบ
วอร์มเตาอบก่อนนะ 180 C
อบใช้ไปล่างประมาณ 15 นาที ดูว่าเหลืองๆแล้วก็เอาออกมาผึ่งให้เย็น (บ้านเราเป็นแบบไฟล่าง-บน ปรับไม่ได้ ก็เอาไว้ใช้นล่างสุดหละนะ) ออกมาเป็นแบบนี้

- ทีนี้มาทำครีมคัสตาร์ดกันบ้าง...
เอาไข่แดงใส่วนิลา
ตวงนมใส่ไมโครเวฟพออุ่นๆ
แป้ง+น้ำตาลคนรวมกัน
ใส่หม้อนำไป double boiled คนเรื่อยๆ ให้แป้งและน้ำตาลละลาย
ใส่ไลงไปแล้วก็คนต่อ จนหนืดๆก็ใช้ได้ พออุ่นๆเก้ยใส่ตู้เย็นได้
อันนี้ไม่ได้ถ่ายรูปไว้จ้ะ...ลืม ^^'
-จากนั้นก้เอาครีมคัสตาร์ดมาแต่งหน้า ใส่ผลไม้ตามชอบเลยจ้ะ....
มาดูข้างในกัน...อิอิ...งับไปหนึ่งคำ

ลองไปทำกันดูนะ....อร่อยจ้ะ....
Create Date : 28 มกราคม 2550 |
| |
|
Last Update : 10 ธันวาคม 2550 21:11:26 น. |
| |
Counter : 538 Pageviews. |
| |
|
|
|
กุ้ ง ผั ด บ ร อ ค โ ค ลี
อ่า.... หลังจากไม่ได้เอากับข้าวลงบล็อคมานาน วันนี้ก็เลยขอซะหน่อย เป็นกับข้าวที่ง๊าย...ง่าย
" กุ้ ง ผั ด บ ร อ ค โ ค ลี "
เริ่มด้วยเครื่องปรุง
-กุ้ง 200 กรัม -บรอคโคลี 1 หัว (เล็กๆ) -แครอท ครึ่งหัว -กระเทียม -น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำมัน
อ่า.....มาเริ่มลงมือกันดีกว่า.....
- แกะกุ้ง หั่นบรอคโคลี แครอท (แอบเอาไปลวกก่อนแปบนึง ^^ เวลาผัดจะได้สุกเร็วๆ เราไม่ชอบกินแข็งๆ)
เตรียมทุกอย่างไว้
จากนั้นก็ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน เอากระเทียมลงไปผัดให้หอม แล้วก็ใส่กุ้งลงไปผัด
ผัดพอสุกแล้วก็ใส่ผักลงไป
ใส่เครื่องปรุง น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา ปรุงรสตามชอบเลยจ้า (เราใส่น้ำลงไปหน่อยนึงด้วย)
ผัดๆๆๆๆๆๆ ให้เข้ากันตักใส่จานเป็นอันเสร็จพิธี
กินได้แว้ว...............
Create Date : 28 มกราคม 2550 |
| |
|
Last Update : 10 ธันวาคม 2550 21:17:06 น. |
| |
Counter : 642 Pageviews. |
| |
|
|
|
| |
|
 |
z o m a z y |
|
 |
|
|