ไ ก่ ซ อ ส ไก่ซอส (ไม่รู้จะเรียกอะไรดี) แหะๆ เป็นเมนูที่เรากินมาจากที่ รร. แล้วติดใจมากๆ แต่ก้อทำได้แค่เกือบเหมือนนะ เพราะเคยถามแม่ครัวที่ รร. เค้าบอกว่ามันทำหลายขั้นตอน ยุ่งยากอ่ะ เราก้อเลยมาทำตามแบบของเรานี่หละ ที่ รร. เราเค้าเรียกไก้น้ำแดงอ่ะนะ แต่เราทำแล้วเราว่ามันเหมือนไก่ผัดซอสเลยอ่ะ เริ่มจากเตรียมของ 1.น่องไก่ 1/2 กก. 2.ซอสมะเขือเทศ 8ชต. 3.น้ำมันหอย 4.ซอสปรุงรส 1 ชต. 5.น้าตาล 2 ชช. 6.หอมแดง 7.น้ำซุป/น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย 8.อาจเติมซอสพริกด้วยก้อได้ แล้วแต่ชอบ ถ้าเติมก้อซัก 1-2 ชต. มาดูวิธีทำกันดีกว่า 1.เริ่มจากหมักไก่ ด้วยน้ำมันหอย และซอสปรุงรส หมักทิ้งไว้ซัก 10-15นาที แต่ถ้ารีบๆแปบเดียวก้อได้ แล้วก้อเอาลงทอดให้เหลือง 2.ซอยหอม แล้วเอาลงไปเจียวให้เหลือง 3.ทำซอสเริ่มจาก ใส่ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำเปล่า น้ำตาล ซอสปรุงรส ***คือว่า จริงๆทีเครื่องปรุงที่ทำซอสก้อกะๆเอาอ่ะนะ ก้อลองชิมดูแล้วกัน เอาตามที่เพื่อนๆทำแล้วอร่อยอ่ะนะ เพราะตอนทำ เราลืมจดอ่ะ ว่าใส่อะไรไปเท่าไหร่ ^^' *** แล้วก้อคนให้เข้ากัน เปิดไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้คอยคนเรื่อยๆให้ซอสข้น 4.จากนั้นใส่หอมเจียวลงไป 5.ใส่ไก่ที่ทอดแล้วลงไป คลุกกับซอสให้ทั่ว 6.ตักใส่จาน เป็นอันเสร็จพิธี ตอนเราทำเราเผลอเปิดไฟแรงไปนิดส์ ก้อเลยออกมาดำๆอย่างงี้อ่ะนะ แหะๆ   Create Date : 10 กรกฎาคม 2549     3 comment Last Update : 10 กรกฎาคม 2549 13:04:25 น.     Counter : 715 Pageviews.   Share Tweet

ไ ข่ ยั ด ไ ส้ เครื่องปรุง 1.ไข่ไก่ 2 ฟอง 2.หมูสับ 1/2ถ้วย 3.แครอท ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ หอมใหญ่ ถั่วลันเตา 4.ซอสมะเขือเทศ 3ชต. 5.น้ำปลา /ซอสปรุงรส 2ชช. 6.น้ำตาล 2ชช. 7.น้ำมัน มาเริ่มทำกันเลย 1.หั่น แครอท ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ หอมใหญ่ เป็นลูกเต๋าไม่ต้องใหญ่มากนะ แล้วก้อถั่วลันเตา รวมๆกันซักประมาณ 1/2 ถ้วย 2.ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก 3.ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไปผัดให้สุก 4.ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำปลา/ซอสปรุงรสก้อได้แล้วแต่ชอบ ผัดให้เข้ากัน (ชิมดูเอาตามชอบนะ เพราะที่สูตรเรากะเอาอ่ะ เวลาทำจริงๆจำไม่ได้ว่าใส่ไปเท่าไหร่) 5.เสร็จแล้วก้อปิดเตา พักไว้ก่อน 6.ตีไข่ 2ฟอง เติมน้ำปลาลงไปนิดหน่อย ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันให้ทั่วๆกะทะ 7.เทไข่ลงไปแล้วร่อนให้บางๆทั่วกะทะ รอแปบนึงให้ไข่สุก 8.ตักไส้ที่ผัดไว้ ใส่ลงไป แล้วก้อห่อไข่ลงมาทั้ง 4ด้าน ห่อให้มืดนะ อย่าให้รั่ว เด๋วเวลาตักขึ้นแล้วจะหกอ่ะ 9.ตักใส่จาน โดยพลิกข้างที่ไม่มีรอยห่อขึ้น โรยผักชี แค่นี้ก้อเสร็จแล้ว   Create Date : 10 กรกฎาคม 2549     2 comment Last Update : 10 กรกฎาคม 2549 13:06:50 น.     Counter : 408 Pageviews.   Share Tweet

blUeBerrY CheeSe piE วันนี้มีขนมง่ายๆมาฝาก เป็นเมนูง่ายสำหรับคนหัดทำขนม เริ่มจากเตรียมของกันก่อน 1.เนยละลาย(เราใช้เนยเค็ม) 2.บิสกิต 3.ครีมชีส 1 ก้อน 4.นมข้นหวาน 1/2 กระป๋อง 5.มะนาว 1/2 ลูก 6.Blurberry กระป๋อง 6.ถาดฟอย 8 นิ้ว (ได้ 2ถาด) มาเริ่มทำกันดีกว่า 1.เริ่มด้วยการนำบิสกิตมาบ่น 2.นำเนยไปละลายแล้วเทใส่ในบิสกิตที่บ่นไว้ 3.คลุกให้เข้ากัน เมื่อผสมกันแล้วลองเอาขึ้นมากำๆดู ถ้าพอจับตัวกันก้อถือว่าใฃ้ได้ (ครั้งแรกเราทำใส่เนเยอะมากๆๆๆ ตอนกินเหม็นกลิ่นเนยสุดๆ แล้วก้อแข็งมากด้วย ^^') 4.เอากรุลงถาด กดให้แน่น (อันนี้เราใช้ถ้วยเล้กอ่ะนะ มันกินง่าย) แล้วเอาเข้าแช่ช่องแข็ง ซัก 1-2 ชม. ระหว่างที่แช่อยู่ก้อมาตีครีมชีส 1.ต้องเอาครีมชีสมาวางให้นิ่มในอุณหภูมิห้อง แล้วใส่ นมข้นหวาน มะนาว ตีๆๆๆๆๆให้เนียน 2.เอาครัสที่แช่ไว้ออกมา แล้วตักครีมชีสใส่ จากนั้นก้อแช่ตู้เย็นอีกครั้ง 3.ขั้นตอนสุดท้าย เอาออกมาราดด้วยBlurberry แล้วก้อเสิร์ฟ แค่นี้ก้อเสร็จเรียบร้อย ง่ายมั้ยล่ะ   Create Date : 10 กรกฎาคม 2549     3 comment Last Update : 10 กรกฎาคม 2549 12:58:02 น.     Counter : 755 Pageviews.   Share Tweet

ไ ก่ ท อ ด เ ก ลื อ มีกับข้าวง่ายๆมาให้ทำกันอีกแล้ว วันนี้เป็นไก่ทอดเกลือ ไม่ยากๆ อร่อยมากๆด้วยแหละ เห็นเค้าทำกันเยอะอ่ะนะในบอร์ดอาหารการกินก็เลยมาลองทำดูมั่ง ไม่คิดว่าจะง่าย แล้วก็อร่อยด้วยแหละ มาเริ่มกันเลยแล้วกัน ของที่ต้องเตรียม - ปีกไก่ท่อนกลาง 1 กก. (แต่วันนี้เราใช้น่องอ่ะนะ) - เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ( ***ถ้าหมักแบบเร่งด่วน 15-20 นาที ใส่เกลือ 3 ช้อนชา แต่ถ้าไม่รีบหมักเกิน 1 ชั่วโมง ใส่เกลือ 2 1/2 ช้อนชา*** - แป้งทอด ใช้แป้งโกกิ 4 ช้อนโต๊ะ - น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนชา - น้ำเปล่า 8 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ใส่น้ำเลยแป้งจะติดไก่มากไป ทำให้ทอดแล้วไม่ค่อยกรอบค่ะ) วิธีทำ - เริ่มจากเอาไก่มาล้าง แล้วก็ใส่เกลือ แป้ง น้ำพริกแกงเผ้ด เกลือและน้ำ - จากนั้นก็คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ซักครึ่งชม. ถ้ารีบๆก็ 15 นาทีก็ได้ - มาตั้งกะทะ รอให้น้ำมันร้อนแล้วเอาไก่ลงทอด - ทอดให้เหลือง เป็นอันเสร็จพิธี (ถ้าอยากให้น่ากินกว่าเดิมพร้อมกับมีกลิ่นหอม ให้เอาใบเตยหั่นลงไปทอดก่อนจะเอาไก่ขึ้นก็ได้)   Create Date : 16 มิถุนายน 2549     6 comment Last Update : 16 มิถุนายน 2549 11:47:43 น.     Counter : 461 Pageviews.   Share Tweet

ไ ก่ ห่ อ ชี ส ไก่ห่อชีส มาดูกันก่อนเลยว่าใช้อะไรบ้าง 1.เนื้อไก่ 6 ชิ้น 2.ชีส 6 แผ่น 3.เกล็ดขนมปัง 4.ไข่ไก่ 1 ฟอง 5.ซอสปรุงรส มาดูวิธีทำกันดีกว่า 1.เริ่มจากแล่ไก่ให้เป็นชิ้นบางๆอย่างนี้ (ของเรามันหนาไปอ่ะ ^^”) 2.หมักเนื้อไก่โดยใส่ซอสปรุงรสนิดหน่อยห้เนื้อไก่พอมีรส 3.จากนั้นเอาชีสมาวาง แล้วก็ม้วนไก่ออกมาเป็นแบบนี้ 4.เอามาชุบไก่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปังแบบนี้ 5.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อนแล้วเอาลงทอดให้เหลืองน่ากิน แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย แว้ววววววววววววววววววว!!!!!!!!!!!!!!! ตอนทำเนื้อไก่อย่าให้หนาอย่างเรามัน ^^ ออกมาแล้วมันจะชิ้นใหญ่ๆอ้วนๆ แล้วชืสมันก็จะดูน้อยไปด้วยอ่ะ ทำบางๆแล้วจะสวยน่าอร่อยกว่านะ   Create Date : 17 เมษายน 2549     8 comment Last Update : 5 ตุลาคม 2549 13:45:41 น.     Counter : 744 Pageviews.   Share Tweet