zOm's KitChEn : EasY kiTCheN 4 U

ไ ก่ ซ อ ส

ไก่ซอส (ไม่รู้จะเรียกอะไรดี) แหะๆ

Photobucket - Video and Image Hosting


เป็นเมนูที่เรากินมาจากที่ รร. แล้วติดใจมากๆ
แต่ก้อทำได้แค่เกือบเหมือนนะ เพราะเคยถามแม่ครัวที่ รร.
เค้าบอกว่ามันทำหลายขั้นตอน ยุ่งยากอ่ะ
เราก้อเลยมาทำตามแบบของเรานี่หละ
ที่ รร. เราเค้าเรียกไก้น้ำแดงอ่ะนะ
แต่เราทำแล้วเราว่ามันเหมือนไก่ผัดซอสเลยอ่ะ

เริ่มจากเตรียมของ
1.น่องไก่ 1/2 กก.
2.ซอสมะเขือเทศ 8ชต.
3.น้ำมันหอย
4.ซอสปรุงรส 1 ชต.
5.น้าตาล 2 ชช.
6.หอมแดง
7.น้ำซุป/น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
8.อาจเติมซอสพริกด้วยก้อได้ แล้วแต่ชอบ ถ้าเติมก้อซัก 1-2 ชต.

มาดูวิธีทำกันดีกว่า

Photobucket - Video and Image Hosting


1.เริ่มจากหมักไก่ ด้วยน้ำมันหอย และซอสปรุงรส
หมักทิ้งไว้ซัก 10-15นาที แต่ถ้ารีบๆแปบเดียวก้อได้

Photobucket - Video and Image Hosting


แล้วก้อเอาลงทอดให้เหลือง

Photobucket - Video and Image Hosting


2.ซอยหอม แล้วเอาลงไปเจียวให้เหลือง


Photobucket - Video and Image Hosting


3.ทำซอสเริ่มจาก ใส่ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำเปล่า น้ำตาล ซอสปรุงรส
***คือว่า จริงๆทีเครื่องปรุงที่ทำซอสก้อกะๆเอาอ่ะนะ ก้อลองชิมดูแล้วกัน เอาตามที่เพื่อนๆทำแล้วอร่อยอ่ะนะ
เพราะตอนทำ เราลืมจดอ่ะ ว่าใส่อะไรไปเท่าไหร่ ^^' ***
แล้วก้อคนให้เข้ากัน เปิดไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้คอยคนเรื่อยๆให้ซอสข้น


Photobucket - Video and Image Hosting


4.จากนั้นใส่หอมเจียวลงไป

Photobucket - Video and Image Hosting

5.ใส่ไก่ที่ทอดแล้วลงไป คลุกกับซอสให้ทั่ว

Photobucket - Video and Image Hosting


6.ตักใส่จาน เป็นอันเสร็จพิธี

ตอนเราทำเราเผลอเปิดไฟแรงไปนิดส์ ก้อเลยออกมาดำๆอย่างงี้อ่ะนะ แหะๆ




 

Create Date : 10 กรกฎาคม 2549   
Last Update : 10 กรกฎาคม 2549 13:04:25 น.   
Counter : 729 Pageviews.  

ไ ข่ ยั ด ไ ส้

Photobucket - Video and Image Hosting



เครื่องปรุง

1.ไข่ไก่ 2 ฟอง
2.หมูสับ 1/2ถ้วย
3.แครอท ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ หอมใหญ่ ถั่วลันเตา
4.ซอสมะเขือเทศ 3ชต.
5.น้ำปลา /ซอสปรุงรส 2ชช.
6.น้ำตาล 2ชช.
7.น้ำมัน

มาเริ่มทำกันเลย

Photobucket - Video and Image Hosting



1.หั่น แครอท ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ หอมใหญ่ เป็นลูกเต๋าไม่ต้องใหญ่มากนะ แล้วก้อถั่วลันเตา
รวมๆกันซักประมาณ 1/2 ถ้วย



2.ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก

3.ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไปผัดให้สุก

4.ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำปลา/ซอสปรุงรสก้อได้แล้วแต่ชอบ ผัดให้เข้ากัน
(ชิมดูเอาตามชอบนะ เพราะที่สูตรเรากะเอาอ่ะ เวลาทำจริงๆจำไม่ได้ว่าใส่ไปเท่าไหร่)


Photobucket - Video and Image Hosting


5.เสร็จแล้วก้อปิดเตา พักไว้ก่อน

6.ตีไข่ 2ฟอง เติมน้ำปลาลงไปนิดหน่อย
ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันให้ทั่วๆกะทะ

Photobucket - Video and Image Hosting


7.เทไข่ลงไปแล้วร่อนให้บางๆทั่วกะทะ รอแปบนึงให้ไข่สุก


Photobucket - Video and Image Hosting


8.ตักไส้ที่ผัดไว้ ใส่ลงไป แล้วก้อห่อไข่ลงมาทั้ง 4ด้าน
ห่อให้มืดนะ อย่าให้รั่ว เด๋วเวลาตักขึ้นแล้วจะหกอ่ะ


Photobucket - Video and Image Hosting


9.ตักใส่จาน โดยพลิกข้างที่ไม่มีรอยห่อขึ้น โรยผักชี แค่นี้ก้อเสร็จแล้ว





 

Create Date : 10 กรกฎาคม 2549   
Last Update : 10 กรกฎาคม 2549 13:06:50 น.   
Counter : 417 Pageviews.  

blUeBerrY CheeSe piE

วันนี้มีขนมง่ายๆมาฝาก
เป็นเมนูง่ายสำหรับคนหัดทำขนม

Photobucket - Video and Image Hosting


เริ่มจากเตรียมของกันก่อน

Photobucket - Video and Image Hosting


1.เนยละลาย(เราใช้เนยเค็ม)
2.บิสกิต
3.ครีมชีส 1 ก้อน
4.นมข้นหวาน 1/2 กระป๋อง
5.มะนาว 1/2 ลูก
6.Blurberry กระป๋อง
6.ถาดฟอย 8 นิ้ว (ได้ 2ถาด)

มาเริ่มทำกันดีกว่า

Photobucket - Video and Image Hosting


1.เริ่มด้วยการนำบิสกิตมาบ่น

Photobucket - Video and Image Hosting


2.นำเนยไปละลายแล้วเทใส่ในบิสกิตที่บ่นไว้
3.คลุกให้เข้ากัน เมื่อผสมกันแล้วลองเอาขึ้นมากำๆดู ถ้าพอจับตัวกันก้อถือว่าใฃ้ได้
(ครั้งแรกเราทำใส่เนเยอะมากๆๆๆ ตอนกินเหม็นกลิ่นเนยสุดๆ แล้วก้อแข็งมากด้วย ^^')

Photobucket - Video and Image Hosting


4.เอากรุลงถาด กดให้แน่น (อันนี้เราใช้ถ้วยเล้กอ่ะนะ มันกินง่าย) แล้วเอาเข้าแช่ช่องแข็ง ซัก 1-2 ชม.

ระหว่างที่แช่อยู่ก้อมาตีครีมชีส
1.ต้องเอาครีมชีสมาวางให้นิ่มในอุณหภูมิห้อง
แล้วใส่ นมข้นหวาน มะนาว ตีๆๆๆๆๆให้เนียน
2.เอาครัสที่แช่ไว้ออกมา แล้วตักครีมชีสใส่
จากนั้นก้อแช่ตู้เย็นอีกครั้ง
3.ขั้นตอนสุดท้าย เอาออกมาราดด้วยBlurberry แล้วก้อเสิร์ฟ

Photobucket - Video and Image Hosting


แค่นี้ก้อเสร็จเรียบร้อย ง่ายมั้ยล่ะ




 

Create Date : 10 กรกฎาคม 2549   
Last Update : 10 กรกฎาคม 2549 12:58:02 น.   
Counter : 784 Pageviews.  

ไ ก่ ท อ ด เ ก ลื อ

Photobucket - Video and Image Hosting

มีกับข้าวง่ายๆมาให้ทำกันอีกแล้ว
วันนี้เป็นไก่ทอดเกลือ ไม่ยากๆ อร่อยมากๆด้วยแหละ
เห็นเค้าทำกันเยอะอ่ะนะในบอร์ดอาหารการกินก็เลยมาลองทำดูมั่ง ไม่คิดว่าจะง่าย แล้วก็อร่อยด้วยแหละ

มาเริ่มกันเลยแล้วกัน

ของที่ต้องเตรียม

- ปีกไก่ท่อนกลาง 1 กก. (แต่วันนี้เราใช้น่องอ่ะนะ)
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ ( ***ถ้าหมักแบบเร่งด่วน 15-20 นาที ใส่เกลือ 3 ช้อนชา แต่ถ้าไม่รีบหมักเกิน 1 ชั่วโมง ใส่เกลือ 2 1/2 ช้อนชา***
- แป้งทอด ใช้แป้งโกกิ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 8 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ใส่น้ำเลยแป้งจะติดไก่มากไป ทำให้ทอดแล้วไม่ค่อยกรอบค่ะ)


วิธีทำ


Photobucket - Video and Image Hosting

- เริ่มจากเอาไก่มาล้าง แล้วก็ใส่เกลือ แป้ง น้ำพริกแกงเผ้ด เกลือและน้ำ

Photobucket - Video and Image Hosting

- จากนั้นก็คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ซักครึ่งชม. ถ้ารีบๆก็ 15 นาทีก็ได้

Photobucket - Video and Image Hosting

- มาตั้งกะทะ รอให้น้ำมันร้อนแล้วเอาไก่ลงทอด

Photobucket - Video and Image Hosting

- ทอดให้เหลือง เป็นอันเสร็จพิธี (ถ้าอยากให้น่ากินกว่าเดิมพร้อมกับมีกลิ่นหอม ให้เอาใบเตยหั่นลงไปทอดก่อนจะเอาไก่ขึ้นก็ได้)

Photobucket - Video and Image Hosting





 

Create Date : 16 มิถุนายน 2549   
Last Update : 16 มิถุนายน 2549 11:47:43 น.   
Counter : 469 Pageviews.  

ไ ก่ ห่ อ ชี ส

ไก่ห่อชีส


Photobucket - Video and Image Hosting


มาดูกันก่อนเลยว่าใช้อะไรบ้าง

1.เนื้อไก่ 6 ชิ้น
2.ชีส 6 แผ่น
3.เกล็ดขนมปัง
4.ไข่ไก่ 1 ฟอง
5.ซอสปรุงรส

มาดูวิธีทำกันดีกว่า

1.เริ่มจากแล่ไก่ให้เป็นชิ้นบางๆอย่างนี้ (ของเรามันหนาไปอ่ะ ^^”)

Photobucket - Video and Image Hosting

2.หมักเนื้อไก่โดยใส่ซอสปรุงรสนิดหน่อยห้เนื้อไก่พอมีรส

Photobucket - Video and Image Hosting


3.จากนั้นเอาชีสมาวาง แล้วก็ม้วนไก่ออกมาเป็นแบบนี้

Photobucket - Video and Image Hosting

4.เอามาชุบไก่ แล้วคลุกเกล็ดขนมปังแบบนี้

Photobucket - Video and Image Hosting


5.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อนแล้วเอาลงทอดให้เหลืองน่ากิน

Photobucket - Video and Image Hosting

แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย แว้ววววววววววววววววววว!!!!!!!!!!!!!!!

Photobucket - Video and Image Hosting


ตอนทำเนื้อไก่อย่าให้หนาอย่างเรามัน ^^ ออกมาแล้วมันจะชิ้นใหญ่ๆอ้วนๆ แล้วชืสมันก็จะดูน้อยไปด้วยอ่ะ ทำบางๆแล้วจะสวยน่าอร่อยกว่านะ





 

Create Date : 17 เมษายน 2549   
Last Update : 5 ตุลาคม 2549 13:45:41 น.   
Counter : 754 Pageviews.  

1  2  3  4  

z o m a z y
Location :
ชลบุรี Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




(-/l\-)
หวัดดีค้าบบบบบบ...........
[Add z o m a z y's blog to your web]