*٭.ღ.٭* Lemon Cake with Orange Sauce *٭.ღ.٭*

*٭.ღ.٭* Lemon Cake with Orange Sauce *٭.ღ.٭*

สวัสดีค่ะทุกคน...วันนี้มีเค้กมาฝากอีกแล้วค่ะ เป็น Lemon Cake สูตรคุณลูกสน แล้วเพิ่มซ้อสส้มสูตรคุณจอยไว้ราดหน้าเค้กด้วยค่ะ
สูตรต้นฉบับของคุณลูกสนอยู่นี่ค่ะ
* * เลมอนชิฟฟ่อนเค้ก * *
ซื้อเลมอนมาตั้งใจจะทำพาย แต่ยังไม่ถึงคิวซักที จนเลมอนเริ่มเหี่ยว 
จำได้ว่าเคยเข้าบล๊อคของคุณลูกสนแล้วเห็นมีสูตรเลมอนเค้กอยู่ ก็เลยรีบเข้าไปจดสูตร แล้วก็เคยเห็นเค้กส้มในตำนานสูตรฮิตประจำห้องก้นครัว มีซ้อสส้มราดหน้าเค้ก ดูแล้วน่าทาน ก็เลยออกมาเป็นเค้กลูกผสมแบบนี้ล่ะค่ะ  มาดูส่วนผสมกันนะคะ
ส่วนผสมตัวเค้ก
(1) ส่วนไข่แดง
1. แป้งเค้ก 1 ถ้วย 2. น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย 3. ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ 4. เกลือ 1/4 ช้อนชา 5. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย 6. ไข่แดง 4 ฟอง 7. น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ 9. ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ

(2) ส่วนไข่ขาว
1. ไข่ขาว 4 ฟอง 2. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 165 องศา F
เตรียมพิมพ์ขนาด Ø 8 นิ้ว โดยทาเนยขาวและรองกระดาษไขให้รอบพิมพ์ พักไว้ (ตามสูตรคุณลูกสนไม่ต้องทาเนยขาวหรือปูกระดาษไข แต่พี่แพทเพิ่มเติมเล็กน้อย เพราะกลัวว่าเค้กจะออกมาไม่สวยค่ะ)
วิธีทำ
ร่อนแป้งเค้ก+ผงฟู+เกลือ เข้าด้วยกัน ทำหลุมไว้ตรงกลาง แล้วใส่น้ำมันพืช ไข่แดง น้ำเลมอน น้ำเปล่าและผิวเลมอนลงไปผสม คนให้เข้ากันพักไว้ก่อนค่ะ


ตีไข่ขาว กับครีมออฟทาร์ทาร์ให้เป็นฟอง

ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละ 1 ช้อนโต๊ะ ตีให้ขึ้นฟู พอตั้งยอดอ่อนๆก็หยุดตีได้เลยค่ะ


แบ่งไข่ขาวที่ขึ้นฟูแล้วลงไปตะล่อมในอ่างแป้งทีละ 1/4 ส่วนนะคะ ตะล่อมจนไข่ขาวหมดเลย

เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ กระแทกพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศ 1 ครั้งก่อนเข้าอบ (พี่แพทได้ขนาด 2 ปอนด์สูง 1 ก้อน เตี้ย 1 ก้อนค่ะ

อบเสร็จแล้วค่ะ

ได้ก้นเค้กแบบนี้ค่ะ

อันนี้เตี้ยหน่อย ตอนยกออกจากเตาอบทำหลุดมือ ขอบๆเลยหลุดออกจากพิมพ์แบบนี้ค่ะ

สไลด์เค้กก้อนหนาออกเป็น 2 เลเยอร์ ใช้ไม้จิ้มฟันทำแนวไว้รอบๆเค้กค่ะ

มือใหม่สไลด์ครั้งแรก ทำได้ไม่เรียบเลยค่ะ


เสร็จแล้วเราก็มาทำหน้าซ้อสส้มกันค่ะ
ส่วนผสมซ้อสส้ม
น้ำเปล่า 300 กรัม น้ำส้มซันควิกเข้มข้น 75 กรัม น้ำตาลทราย 120 กรัม แป้งกวนไส้ 25 กรัม เนยสด 20 กรัม สีส้ม 1 หยด
พี่แพททำเค้ก 2 ก้อนก็เลยเพิ่มสูตรเป็น 1 1/2 ส่วนค่ะ

ใส่ทุกอย่างลงในหม้อยกเว้นเนยสด แล้วคนให้แป้งละลายก่อนค่ะ

พอแป้งละลายหมดก็นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนแป้งสุก ใสๆไม่ต้องให้ข้นมาก เพราะเย็นแล้วซ้อสจะข้นขึ้นอีกค่ะ ยกลงจากเตาเติมเนยสด คนให้เนยละลาย และต้องคนตลอดจนซ้อสอุ่นนะคะ

พอซ้อสอุ่นก็เอามาทาบนเค้กชิ้นแรก แล้วประกบเค้กอีกชิ้นลงไป(ลืมถ่ายรูปค่ะ)
เสร็จแล้วก็เอาซ้อสส้มราดหน้าเค้กได้เลยค่ะ เอียงๆให้ซ้อสไหลลงด้านข้างให้ทั่วๆค่ะ

ตัดให้ทุกคนชิมแล้วนะคะ




อร่อยมั้ยคะ

อีกก้อนนึงเอาส้มมาแต่งหน้าด้วยค่ะ



ขอขอบคุณคุณลูกสนและคุณจอยสำหรับสูตรแสนอร่อยนี้นะคะ
ขอขอบคุณของแต่งบล๊อคจากพี่ต๋อม ยอดสน และน้อง ๆ ทุกคนค่ะ

บล๊อคเบเกอรี่มือใหม่ทั้งหมดอยู่ข้างล่างนี้นะคะ

*٭.ღ.٭* เค้กกาแฟ สูตรคุณ Beebie ค่ะ *٭.ღ.٭*
*٭.ღ.٭* เค้กชอคโกแลตหน้านิ่ม สูตร chef umim ค่ะ *٭.ღ.٭*
*٭.ღ.٭* เค้กกล้วยหอมเนื้อนุ๊ม..นุ่ม ... สูตรคุณ Beebie ค่ะ *٭.ღ.٭*
*٭.ღ.٭* คุ้กกี้เนยชอคชิป ... สูตรคุณตรี (Triny) ค่ะ *٭.ღ.٭*
*٭.ღ.٭* ฉลองบล๊อคที่ 100 ด้วย ... เค้กสาลี่ ค่ะ *٭.ღ.٭*
*٭.ღ.٭* คุ้กกี้ข้าวโอ๊ต-เม็ดมะม่วงหิมพานต์-ลูกเกด สูตรคุณ Bambie ค่ะ *٭.ღ.٭*
*٭.ღ.٭* Homemade Breadsticks สูตรแม่ปูค่ะ *٭.ღ.٭*
*٭.ღ.٭* ประเดิมกรุ๊ปบล๊อคใหม่ด้วย Blueberry Bar ค่ะ *٭.ღ.٭*
|
|
|
Create Date : 19 มิถุนายน 2550 |
Last Update : 27 มิถุนายน 2550 21:40:43 น. |
|
83 comments
|
Counter : 3676 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:13:35:04 น. |
|
|
|
โดย: PANDIN วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:14:01:44 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:14:15:42 น. |
|
|
|
โดย: Prinzessin auf der Erbse IP: 87.177.58.232 วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:14:25:05 น. |
|
|
|
โดย: ฝากเธอ วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:15:20:46 น. |
|
|
|
โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:15:43:16 น. |
|
|
|
โดย: the Vicky วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:15:48:04 น. |
|
|
|
โดย: AM NUCH วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:18:46:41 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ส้มจุก วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:19:10:27 น. |
|
|
|
โดย: น้องหมูจอมหิว IP: 58.8.197.120 วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:23:01:49 น. |
|
|
|
โดย: YGHarding วันที่: 19 มิถุนายน 2550 เวลา:23:17:48 น. |
|
|
|
โดย: shnkitty วันที่: 20 มิถุนายน 2550 เวลา:6:44:16 น. |
|
|
|
โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 20 มิถุนายน 2550 เวลา:8:03:15 น. |
|
|
|
โดย: ประกายดาว วันที่: 20 มิถุนายน 2550 เวลา:9:26:03 น. |
|
|
|
โดย: พลอยสีรุ้ง วันที่: 20 มิถุนายน 2550 เวลา:12:12:15 น. |
|
|
|
โดย: momijimi วันที่: 20 มิถุนายน 2550 เวลา:15:14:06 น. |
|
|
|
โดย: anadiar วันที่: 20 มิถุนายน 2550 เวลา:17:02:58 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 20 มิถุนายน 2550 เวลา:21:47:57 น. |
|
|
|
โดย: ju IP: 58.147.124.120 วันที่: 20 มิถุนายน 2550 เวลา:23:03:13 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:9:23:57 น. |
|
|
|
โดย: พลอยสีรุ้ง วันที่: 21 มิถุนายน 2550 เวลา:19:07:59 น. |
|
|
|
โดย: ratchy69 วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:0:04:14 น. |
|
|
|
โดย: ประกายดาว วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:8:54:16 น. |
|
|
|
โดย: roslita วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:9:13:29 น. |
|
|
|
โดย: largeface วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:16:22:45 น. |
|
|
|
โดย: FaRaWaYGiRL วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:17:39:37 น. |
|
|
|
โดย: grippini วันที่: 23 มิถุนายน 2550 เวลา:1:22:57 น. |
|
|
|
โดย: rosy (Rati_rosy ) วันที่: 23 มิถุนายน 2550 เวลา:8:28:00 น. |
|
|
|
โดย: yadegari วันที่: 23 มิถุนายน 2550 เวลา:18:11:02 น. |
|
|
|
โดย: Candydolls วันที่: 24 มิถุนายน 2550 เวลา:6:27:27 น. |
|
|
|
โดย: d.. diary วันที่: 24 มิถุนายน 2550 เวลา:8:27:44 น. |
|
|
|
โดย: ยอดสน วันที่: 24 มิถุนายน 2550 เวลา:20:01:51 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 24 มิถุนายน 2550 เวลา:23:57:50 น. |
|
|
|
โดย: PinkLotus วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:1:22:02 น. |
|
|
|
โดย: จอมแก่นแสนซน IP: 86.88.59.190 วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:1:30:42 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:1:33:25 น. |
|
|
|
โดย: Bee1st วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:1:44:09 น. |
|
|
|
โดย: shnkitty วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:2:25:10 น. |
|
|
|
โดย: the Vicky วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:4:39:06 น. |
|
|
|
โดย: ดอกรักเร่ (ดอกรักเร่ ) วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:6:24:54 น. |
|
|
|
โดย: VA_Dolphin วันที่: 25 มิถุนายน 2550 เวลา:9:58:59 น. |
|
|
|
โดย: Angel Tanya วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:2:53:54 น. |
|
|
|
โดย: d.. diary วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:11:22:58 น. |
|
|
|
โดย: largeface วันที่: 26 มิถุนายน 2550 เวลา:20:46:18 น. |
|
|
|
โดย: largeface วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:19:20:31 น. |
|
|
|
โดย: shnkitty วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:7:53:17 น. |
|
|
|
โดย: ประกายดาว วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:9:34:34 น. |
|
|
|
โดย: zMee วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:22:25:14 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 30 มิถุนายน 2550 เวลา:2:07:04 น. |
|
|
|
โดย: เสียงซึง วันที่: 30 มิถุนายน 2550 เวลา:2:44:07 น. |
|
|
|
โดย: ratchy69 วันที่: 30 มิถุนายน 2550 เวลา:12:53:46 น. |
|
|
|
โดย: นู๋ทราย วันที่: 27 กรกฎาคม 2550 เวลา:10:18:02 น. |
|
|
|
|
|
|
 | |  | | 
  ♡ ส่งหลังไมค์ได้ที่นี่ค่ะ♡ | |  | |  |
cursor
|
|
|
จุดประกาย เปิดโลกกว้าง ของรักของหวง ท่องเที่ยวไทย บทความที่ประทับใจ เรื่องของผู้หญิง ครอบครัว สารพันสรรหา เล่าสู่กันฟัง Test เทศกาลวันสำคัญ Fwd : Mail Special Day Hello Kitty My Rabbit Bakery  D.I.Y.
|
|
|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
ว้าวๆๆ ที่พี่แพทไม่ค่อยว่างเข้าใจล่ะว่าพี่มัวแต่สนุกอยู่กับการทำเค้ก เมื่อวานฝนกับน้องกรานต์ช่วยกันทำ มัฟฟิน ค่ะ ช่วยให้ฝนปวดหัวซะมากกว่า คิๆ
ขอสองชิ้นนะคะ ให้ลูกชายคนโต กะคนเล็ก ฮ่าๆๆๆ
รักษาสุขภาพค่ะ