นัก วิจัยจาก The Centre National de la Recherche Scientifique กรุงปารีส ค้นพบสารสำคัญอย่างหนึ่งในไวน์แดงที่เชื่อกันว่าอาจช่วยลดน้ำหนักได้

สารที่ว่านั้นก็คือ “เรสเวอราโทรล (resveratrol)” พฤกษเคมีที่องุ่นทุกสายพันธุ์สร้างขึ้นบนผิวเปลือกเพื่อป้องกันตัวเองจาก เชื้อราและแบคทีเรีย โดยพบมากที่สุดบนเปลือกองุ่นพันธุ์มัสคาดีนซึ่งนิยมใช้ผลิตไวน์แดง ในการทดลอง ทีมวิจัยได้ให้สารสกัดเรสเวอราโทรลเป็นอาหารเสริมแก่ตัวลีเมอร์ต่อเนื่องนาน สี่สัปดาห์ ผลปรากฏว่าตัวลีเมอร์มีอัตราการบริโภคต่ำลง 13 เปอร์เซ็นต์ และอัตราการเผาผลาญพลังงานเพิ่มขึ้นเป็น 29 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ดี การบริโภคแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจเป็นผลเสีย หากจะใช้วิธีนี้ช่วยลดน้ำหนัก แนะนำให้รับประทานองุ่นสดจะดีต่อสุขภาพมากกว่า

ที่มา : healthandcuisine