นายจอห์น เฮน เดอร์สัน นักโบราณคดีจาก คอร์แนล ยูนิเวอร์ซิตี้
นำหม้อโบราณที่มีอายุกว่า 3,100 ปี ซึ่งพบในเมืองเปอร์โตเอสคอนดิโด ประเทศฮอนดู รัส มาศึกษาว่า คนในสมัยนั้นใช้หม้อเป็นภาชนะบรรจุอะไรไว้กันหนอ? และพบว่า มีสารเคมีที่มาจากต้นโกโก้อยู่ในนั้น
คนสมัยโบราณในเมโส อเมริกา ดื่มช็อกโกแลตจากผลโกโก้เพื่อการฉลองเหมือนกับคนสมัยนี้ที่ดื่มเบียร์
เช่นฉลองในงานแต่งงาน ในงานต้อนรับทารกเกิดใหม่ และยังเป็นการแสดงถึงฐานะทางสังคมของชาวแอซเทค มายา และชาวเผ่าผู้เจริญในอเมริกากลาง เมล็ดโกโก้ยังใช้เป็นเงินตราแลกเปลี่ยน สำหรับหลักฐานก่อนหน้านี้ที่พบว่า มนุษย์ดื่มเครื่องดื่มจากโกโก้นั้นมีอายุเพียง 2,600 ปี อายุน้อยกว่าหลักฐานใหม่คือ หม้อโบราณจากเมืองเปอร์โตเอสคอนดิโดถึง 500 ปี
จากหม้อที่พบที่เมืองเปอร์โตเอสคอนดิโด พบว่า
ชุมชนซึ่งอาจประกอบด้วยชาวบ้านราว 200-300 คน ทำเครื่องดื่มจากโกโก้ โดยนำเมล็ดไปหมักจนได้รสหวาน ซึ่งการค้นพบรสชาติของโกโก้อาจเกิดขึ้นจากความบังเอิญระหว่างการหมักพืชชนิดอื่น และเป็นต้นกำเนิดของเครื่องดื่มจากช็อก โกแลตในสมัยนี้
ชาวยุโรปเริ่มรู้จักช็อกโก แลตเมื่อประมาณศตวรรษที่ 16 นี่เอง
ครั้งนั้นสเปนบุกรุกอเมริกากลาง และติดใจในรสชาติเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่มีดื่มกันในวังของจักรพรรดิ แอซเทค เมื่อสเปนนำช็อกโกแลตกลับมาที่ยุโรป จึงเกิดการพัฒนาเครื่องดื่มช็อกโกแลตให้อยู่ในรูปแบบต่างๆ ที่มีความทันสมัยมากขึ้น เช่นทำเป็นแท่งอย่างที่เรากินกันอยู่ในทุกวันนี้
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
