ผัดพริกขิงกากหมู
สมัยเรียนและใกล้สอบต้องอ่านหนังสือหนัก คุณแม่ของเพื่อนฝากเมนูนี้มาให้เก็บไว้กินได้จนสอบเสร็จเลยค่ะ คุณแม่เขาจะผัดให้แห้ง ๆ กลิ่นเครื่องแกงหอมมาก คลุกข้าวกินทีละนิดทีละหน่อย ไม่ต้องกังวลเรื่องกินก่อนสอบเลย ฝีมือเรายังต้องใช้เครื่องแกงสำเร็จรูป แต่ก็อร่อยใช้ได้เหมือนกันนะคะ
ส่วนผสม
กากหมู 2 ถ้วย เครื่องแกงผัดพริกขิง 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน สำหรับผัด
วิธีทำ
กระทะตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่เครื่องแกงผัดพริกขิงลงผัดให้หอม
ใส่กากหมู ผัดให้เข้ากันกับเครื่องแกง
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบและน้ำปลา ผัดให้น้ำตาลละลายดี
ใส่ใบมะกรูดซอย ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ยกออกจากเตา
ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
ถ้ามีไข่เค็มมาแนมด้วยก็ยิ่งอร่อยค่ะ แต่ไม่มีอะ
หากชอบแห้ง ๆ แบบภาพแรก ก็ผัดเครื่องแกงแล้วปรุงรสให้พร้อมก่อนใส่กากหมู ผัดคลุกเคล้าเร็ว ๆ กากหมูจะยังคงความกรอบได้ดีกว่าค่ะ แต่เราชอบแบบมีน้ำขลุกขลิกเหนียวนิดหน่อยพอได้คลุกข้าวค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 28 กันยายน 2559 |
| Last Update : 28 กันยายน 2559 4:23:41 น. |
|
20 comments
|
| Counter : 6049 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
กายคือกรรม เก่าเกิด กำเนิดก่อ
สง่างาม ตามบุญ คุณทุนทอ
เติมเต็มต่อ แต่งแต้ม แย้มยิ้มงาม
กรรมเก่าก่อ เกิดกาย หมายเรือนร่าง
ส่งเสริมสร้าง ซ่อมแซม ถูกแถมถาม
กรรมใหม่ คือผัสสะ หทัยยาม
ย่อมอยู่ตาม ธรรมท่าน พันธุ์เผ่าพงศ์
ต้นกล้า อาราดิน