ถั่วแดงผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ขอบคุณสูตรจาก อ.ศรีสมร คงพันธุ์
ชอบกินถั่วที่เป็นเม็ดถั่วแบบนี้มากกว่าถั่วที่เป็นฝักค่ะ รสชาติมัน ๆ เคี้ยวอร่อยดี ถั่วแดงมีวิตามินบี ช่วยป้องกันตะคริวและโรคเหน็บชาได้เป็นอย่างดี
ส่วนผสม
ถั่วแดง (ต้มสุก) 100 กรัม (ใช้ถั่วแดงกระป๋อง) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ทอด) 80 กรัม พริกแห้งเม็ดใหญ่ (ทอด) 2 เม็ด กระเทียม (สับ) 2 กลีบ พริกหวานสีแดง (หั่นชิ้น) 1 ผล พริกหวานสีเขียว (หั่นชิ้น) 1 ผล พริกหวานสีเหลือง (หั่นชิ้น) 1 ผล เห็ดหอมสด 100 กรัม (ใช้เห็ดแชมปิญองสีน้ำตาล) หัวหอมใหญ่ (หั่นชิ้น) 100 กรัม ต้นหอม (หั่นท่อน) 3 ต้น ... น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ เจียวกระเทียวให้พอหอม - ใส่เห็ด แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำตาลทราย
- ใส่หัวหอมใหญ่และพริกหวานสามสี ตามด้วยน้ำประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ผัดให้ผักสุกขึ้นเล็กน้อย - แล้วจึงใส่ถั่วแดง ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด และต้นหอม ผัดพอเข้ากัน
ตักใส่จาน โรยด้วยพริกแห้งเม็ดใหญ่ทอด
ชอบผัดแบบแห้ง ๆ ค่ะ ถ้าใครชอบมีน้ำขลุกขลิกก็เติมน้ำเพิ่มลงไป
จานนี้กินเล่นเพลิน ๆ ไม่ต้องมีข้าวเลยค่ะ
ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ
| Create Date : 30 กันยายน 2557 |
| Last Update : 30 กันยายน 2557 2:31:34 น. |
|
27 comments
|
| Counter : 5119 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 218 คน [
เคี้ยวเพลินเลยนะคะเมนูนี้