กุ้งอบวุ้นเส้น <>   กุ้งอบวุ้นเส้น      ขอบคุณสูตรอร่อยจาก "ครัวบ้านพิม"  ค่ะ . สูตรน้ำปรุงสูตรนี้อร่อยจริง ๆ ค่ะ ทำแล้วติดใจจนต้องทำแล้วทำอีกหลายรอบเลยค่ะ             ส่วนผสมและเครื่องปรุงน้ำกุ้งอบวุ้นเส้น . น้ำต้มสุก 1 ถ้วย + ครึ่งถ้วย พริกหอม 1 ช้อนชา  (ซ่วงเจี่ย) ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอม ซอสถั่วเหลือง อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ ขิงแก่ 1 ช้อนโต๊ะ (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ) เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น ครึ่งช้อนชา . วิธีทำน้ำกุ้งอบวุ้นเส้น . - โขลกขิง พริกหอม และกระเทียม รวมกัน (เม็ดสีแดง ๆ คือ พริกหอม) . . - ผสมเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดกับส่วนผสมที่โขลก ในหม้อใบย่อม ๆ คนให้เข้ากันดี - นำไปตั้งไฟให้เดือด ชิมรสตามชอบ ออกเค็มนำ แทบจะไม่มีรสหวานเลย และจะหอมเครื่อง ได้กลิ่นเผ็ดของขิง กระเทียม น้ำมันงา ซึ่งถ้าใครอยากเพิ่มรสไหน หรือกลิ่นอะไรอีก ก็เพิ่มลดได้ตามชอบเลย (คุณพิมเขียนไว้แบบนี้ค่ะ แต่ส่วนผสมที่คุณพิมให้ไว้ก็พอดีแล้วนะคะ)             ส่วนผสมกุ้งอบวุ้นเส้น . วุ้นเส้นแบบแห้ง 80 กรัม กุ้งสด 5-6 ตัว     ขิงแก่หั่นบาง ๆ เบคอนแผ่นยาว 3 นิ้ว คื่นช่าย 1-2 ต้น (เพิ่มต้นหอม) น้ำปรุงรส 3/4 ถ้วย . . วิธีทำ . - กุ้งตัดหนวด ตัดส่วนแหลม ๆ ตรงหัวทิ้งไป ไม่ต้องแกะเปลือกกุ้ง - วุ้นเส้นแบบแห้งแช่น้ำให้นิ่ม แล้วตัดท่อนสั้น ถ้าใช้วุ้นเส้นสด ไม่ต้องแช่น้ำ - ผสมวุ้นเส้นที่แช่น้ำนิ่มดีแล้ว กับน้ำปรุงรส ให้เข้ากัน - ใส่กุ้งสด ลงไปคลุกเคล้าด้วยกัน     - เรียงเบคอนลงในหม้อที่จะใช้อบ (เราใช้หม้อเทฟล่อน) ถ้าไม่มีเบคอน ใช้มันหมู หรือสเปรย์ด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แทนก็ได้     - เรียงขิงบนเบคอน     - ใส่วุ้นเส้นที่ผสมไว้ลงไป     - จากนั้นเรียงกุ้งตามลงไป     - ปิดฝาหม้อ นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ สักพักเขย่า ๆ หม้อให้ส่วนผสมในหม้อผสมกัน แล้วตั้งไฟต่อ แล้วสักพักก็เขย่าอีกสักรอบ จากนั้นเปิดดูว่าเส้นนิ่มใช้ได้หรือยัง     - ถ้าเส้นใช้ได้แล้วก็ใส่คื่นช่ายและต้นหอมลงไป เราใส่พริกไทยดำเม็ด ลงไปนิดหน่อยด้วย - ปิดฝา เขย่าหม้ออีก 2-3 ที ก็ใช้ได้แล้วค่ะ     ตักใส่จานเสิร์ฟค่ะ กินในหม้อไม่สะดวก         ทำบ่อยเลยค่ะ ป้อน ๆ            ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะมาค่ะ . . .                       Create Date : 22 มิถุนายน 2556 29 comments Last Update : 25 สิงหาคม 2556 3:25:53 น. Counter : 16903 Pageviews. Share Tweet

ได้ชิมคนแรก... มาทานกุ้งอบวุ้นเส้นก่อนออกเดินทางจ้า.. ชอบทานวุ้นเส้นค่ะ กุ้งยกให้คนมาที่สองนะคะ   โดย: เนินน้ำ 22 มิถุนายน 2556 6:11:51 น.

กำลังสงสัยอยู่พอดีว่าเม็ดไรสีแดงๆ...แต่ได้คำตอบว่า...พริกหอม... อรุณสวัสดิ์ขอรับ   โดย: ขุนเพชรขุนราม 22 มิถุนายน 2556 7:24:41 น.

ชอบมากเลยค่ะเมนูนี้ แต่ส่วนมากจะกินวุ้นเส้นหมดก่อน กินได้ทีละเยอะๆด้วยนะคะ ขอบคุณที่แวะไปชมผัดคะน้าค่ะ   โดย: mambymam 22 มิถุนายน 2556 9:53:34 น.

แง้ๆๆๆๆ น่ากินมากๆ อยากกินจัง วันนี้เป็นอะไรไม่รู้ เข้าครัวบ้านไหน น่ากินไปหมด แย่แว้วววว ชอบกินเต้าเจี้ยวเหมือนกัน ถ้าเหมาะ กับอาหารเมนูนั้นๆ มันช่วยให้รสเค็ม นุ่มนวลแบบเข้มข้น เอ๊ะ พูดงัยล่ะเนี่ย ไลค์และโหวตอาหารครับ ที่บ้านยัง ไม่มีต้นไม้ให้เลือกโหวตนะครับ   โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) 22 มิถุนายน 2556 10:00:17 น.

น่ากินจัง วุ้นเส้นสีเหนียวนุ่มมากเลย บ้านนิคก็ชอบค่ะเมนูนี้ แต่คุณตองคะ พริกหอมเม็ดกลมๆ นิคไม่รู้จักอ่ะ เผ็ดเหมือนพริกขี้หนูเหรอคะ ขอสาววุ้นเส้นก่อนน๊าาาา.. บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ALDI Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: ที่เห็นและเป็นมา 22 มิถุนายน 2556 11:34:24 น.

ขอเบคอนกะวุ้นเส้นเยอะๆนาคราบ   โดย: ทนายอ้วน 22 มิถุนายน 2556 12:23:29 น.

สวัสดีค่ะ ตั้งใจมาโหวตเอ็นทรี่ที่แล้ว มาเจอกุ้งอบวุ้นเส้นเปลี่ยนใจแระค่ะ โหวตอันนี้เลย น่าทานมากๆๆ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog ALDI Food Blog ดู Blog   โดย: ฝากเธอ 22 มิถุนายน 2556 13:03:05 น.

น่าาทานจังเลยค่ะ แต่ทานได้แต่วุ้นเส้น เจ้ากุ้งตัวโตขอยอมแพ้ค่า อิอิ   โดย: lovereason 22 มิถุนายน 2556 15:20:15 น.

ตอนอบต้องหอมแน่เลยอ่ะ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 22 มิถุนายน 2556 15:37:54 น.

เข้ามาจก กุ้งอบวุ้นเส้น แล้วก็เอาครีมพัฟมาฝากค่ะ   โดย: chon CH 22 มิถุนายน 2556 17:35:34 น.

วุ้นเส้นอบออกมาแล้วสีสวยมากคะ แม่ใบตองขอคุ้ย ๆ วุ้นเส้น ให้เข้ากับน้ำปรุงสูตรเด็ด แล้วเอาส้อมจิ้ม ๆ ใส่จานเลยนะ กุ้งไม่เน้น ชอบวุ้นเส้นมากกว่า อย่างนี้ทานโดยไม่ต้องมีข้าวก็อร่อย อิ่มเลย   โดย: kuky 22 มิถุนายน 2556 19:01:43 น.

สวัสดีค่ะคุณตอง แวะมาชิมกุ้งอบวุ้นเส้น น่าทานๆ สุขสันต์วันหยุดค่ะ   โดย: pantawan 22 มิถุนายน 2556 20:27:49 น.

เคยทำสูตรนี้เหมือนกันค้า อร่อยถูกใจ ซื้อกุ้งมารอทำอีกรอบแล้วค่ะ อิอิ   โดย: AdrenalineRush 22 มิถุนายน 2556 21:36:18 น.

สวัสดียามค่ำคืนครับ กุ้งอบวุ้นเส้น น่าทานครับ โหวต และไลค์ ส่งกำลังใจไปให้คุณตองด้วยครับ และกดติดตามบล็อกคุณตองคนที่ 7 ด้วยนะครับ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ALDI Food Blog ดู Blog   โดย: **mp5** 22 มิถุนายน 2556 23:11:01 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ALDI Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น ............................... กู๊ดไนท์..ฝันดีนะขอรับ   โดย: ขุนเพชรขุนราม 23 มิถุนายน 2556 1:01:30 น.

กรี๊ดดดด น้ำหมากหกเลย มานอร์เวย์กะดูพระอาทิตย์เที่ยงคืนซะหน่อย เห็นแต่ฝนเที่ยงคืนน่ะคุณตอง อากาศห่วยแตกมั่กๆ ฝนตกทุกวันเลย ขอบคุณสำหรับโหวตนะคะ   โดย: schnuggy 23 มิถุนายน 2556 2:34:48 น.

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ALDI Food Blog ดู Blog กะว่าก๋า Literature Blog ดู Blog ขุนเพชรขุนราม Science Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น   โดย: schnuggy 24 มิถุนายน 2556 2:52:03 น.

อาหารจากวุ้นเส้นจานนี้ ทานเมื่อไรก็อร่อยเมื่อนั้นนะคะคุณตอง กุ้งตัวโตสวยมาก งบหมด กด like ที่ 7 ก่อนค่ะ มีความสุขตลอดวันนะคะ   โดย: Sweet_pills 24 มิถุนายน 2556 11:02:33 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ เห็นเบคอนที่ใช้รองแล้ว เชื่อว่าหอม อร่อยมากแน่ๆ กุ้งอบวุ้นเส้นจานนี้   โดย: sawkitty 24 มิถุนายน 2556 15:48:06 น.

ตามกลิ่นพริกหอมมาแล้วคร้า เวลาที่อบเสร็จใหม่ๆ คงหอมทั่วบ้านเลยนะคะ ยิ่งใช้กุ้งสดๆ ยิ่งอร่อยมากๆ เนี่ยนถ้ามีน้ำจิ้มซีฟู๊ดอีกนิด แจ่มเลยค่ะคุณตอง   โดย: Mrs.Golf Joonjaroen 25 มิถุนายน 2556 13:27:50 น.

แวะมาชิม เมนูอร่อยๆอีกตาใเคยค่ะ น่าทานมาเลยนะคะ วันนี้ยก ยำไข่ดาวเห็ดเข็มทองมาฝากค่ะ   โดย: น้องเห็ดน้อย 25 มิถุนายน 2556 17:10:24 น.

มาช้าอย่างนี้..กุ้งหมดรึยังค้าาาา น่าทานสุด ๆ   โดย: simplyusana 25 มิถุนายน 2556 22:20:55 น.

สวัสดีวันพุธค่ะคุณตอง มาช้าเชียวเรา กุ้งหมดยังค๊า น่าทานมากๆค่ะ ว่าแต่คุณตองทำน้อยจังค่ะ ถ้าเป็นตานะต้องเป็นกะละมัง อิอิ ปล.ขอบคุณที่แวะไปทักทายกันที่บล๊อคนะคะ มีความสุขทั้งวันนะคะคุณตอง   โดย: hot cappuccino 26 มิถุนายน 2556 6:20:33 น.

เมนูโปรดเลยค่า น่ากินมว๊าก   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 26 มิถุนายน 2556 8:24:59 น.

สวัสดียามเช้า ... กับวันทำงาน กลางสัปดาห์นะคะ อย่าลืมทานอาหารเช้า นะคะ ... - Happy Morning - คะ ^O^   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 26 มิถุนายน 2556 9:49:45 น.

คุณตองพูดถึงปูนิ่มทอดกระเทียม วันนี้ต๋านำมาฝากค่ะ ................. กด like ไปแ้ล้ว วันนี้โหวตให้กุ้งอบวุ้นเส้นที่น่าทานนะคะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ALDI Food Blog ดู Blog มีความสุขตลอดวันค่ะคุณตอง   โดย: Sweet_pills 26 มิถุนายน 2556 19:08:54 น.

น่าอร่อยจังคะ ^^   โดย: ลูกแมวย้วย 27 มิถุนายน 2556 16:20:06 น.

กุ้งอบวุ้นเส้นสูตรเขย่าหม้อแบบนี้ น่าสนใจดีค่ะ น้องตอง อิอิ กุ้งแบบมาทั้งเปลือกแบบนี้ เขาซื้อที่ร้านเฉพาะอาหารทะเลหรือเปล่าคะ ป้าอิ๋วหาได้แต่แช่แข็งและก็ไม่มีเปลือกค่ะ บางคร้้งอยากได้เปลือกหัวกุ้งด้วยนะค่ะ เล็งๆ หลายหนแล้วเหมือนกันค่ะ กุ้งอบวุ้นเส้นเนี่ย ไว้ลองสูตรนี้ดูค่ะ ขี้เกียจใช้สูตรแบบที่บ้าน ต้องชิมกันหลายรอบเลยค่ะ ว่าจะลงตัว   โดย: Sai Eeuu 28 มิถุนายน 2556 18:58:56 น.

อร๊าาาายย น่าทาน แต่วันนี้ไม่ไ้ด้เข้าเฟชเลย ไว้จะมาอุดหนุนใหม่นะคะ งิงิ   โดย: ณ ปลายฉัตร 29 มิถุนายน 2556 14:39:50 น.