< < Can I have my tongue back please? : Langues De Chat > > บัวว่าช่วงนี้บัวคงเริ่มแก่แล้วแหละ เพราะชอบระลึกความหลังวัยเยาว์บ่อยๆ 555 ชอบไปขุดสูตรเก่าๆในแฟ้มของน้า เอาสูตรที่เราเคยกินตอนเด็กๆมาทำ กาย่าเค้ก สโคน ชอร์ตเบรด เค้กแครอท ซัมเมอร์พุดดิ้ง ฯลฯ วันก่อนมีไข่ขาวเหลือจากการทำไอศครีม เลยนึกถึงเจ้าลิ้นแมว แม้หลายเสียงจะยุให้ทำมาการองก็ตาม 555 เสียใจค่ะ มาการองน่ะถึงจะชอบกินขนาดไหน แต่ปฏิญาณไว้ว่าจะทำปีละไม่เกินสามครั้ง เดี๋ยวไม่พิเศษ อิอิ (หรือขี้เกียจกันแน่ไอ้เปี๊ยก) ลิ้นแมวที่น้าชอบทำตอนบัวเด็กๆจะมีช็อคโกแลตสามจุดเรียงกัน อารมณ์เหมือนแมวเป็นโรคอะไรสักอย่าง พยายามหาสูตรเก่าของน้า ไม่รู้เอาไปซ่อนไว้ในเซฟไหน หาไม่เจอ แงๆๆๆ เลยหยิบสูตรจาก About.com สูตรนี้ทำมาหลายครั้งแล้วค่ะ ใส่ผิวส้มขูด แต่บัวนอกสูตรเพราะอยากได้สัมผัสหนึบๆ เลยใช้ผิวส้มเชื่อม เค้าให้ใส่ 2 ชช. ยัยบ้านี่สาดลงไป 2 ชต. ชอบอ่ะ อิอิ เวลาอบนี่หอมฟุ้งไปทั้งบ้าน หมาแมวนี่วิ่งหากันให้วุ่นเลย คราวที่แล้วทำขนมปังแบบฝรั่งเศส คราวนี้ถึงตาคุ้กกี้แบบฝรั่งเศสบ้างแล้ว แม้หน้าตาจะออกไปทางอาณานิคมของฝรั่งเศสก็เถอะ กร้ากกกกก เค้าเรียกกันว่าลิ้นแมวเพราะรูปร่างที่ยาวและบางของมัน กินที่ฝรั่งเศสเจอแต่แบบโรยไอซิ่ง บัวชอบเอามาเคลือบช็อคโกแลตมากกว่า ตัวมันหวานอยู่แล้ว เอามาเคลือบช็อคขมๆดีกว่า สูตรนี้ได้ชิ้นเล็กหน่อย กว้าง 1/3 นิ้ว ยาว 2นิ้วครึ่ง ประมาณ 40 ชิ้นค่ะ แต่บ้านนี้บอกเอาชิ้นใหญ่ๆ แถมเยอะๆด้วย ฉะนั้นเบิ้ลสองสูตรเป็นคำตอบสุดท้าย อิอิ เนยสดอ่อนตัว 1/4 ถ้วย ไอซิ่ง 1/2 ถ้วย ผิวส้มสับละเอียด(บ้างไม่ละเอียดบ้าง) 2 ชช. วานิลลา 1/2 ชช. เกลือ 1/8 ชช. ไข่ขาว 2 ฟอง แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย เตรียมถาดรองกระดาษรองอบไว้2ถาด ถ้าไม่มีให้ทาถาดด้วยไขมัน โรยแป้งให้ทั่วแล้วเคาะเอาส่วนเกินออก เอาถาดไปแช่ในตู้เย็นรอเลยค่ะ ตีเนยสดอ่อนตัว ไอซิ่ง และผิวส้มเชื่อมปรัมาณ 5 นาที ด้วยความเร็วกลางจนฟูขึ้นและสีอ่อนลง หลายคนตีเนยกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงแล้วเนยไม่ขึ้นซ้ากกะที เพราะการตีความเร็วสูงจะไปเพิ่มอุณหภูมิให้กับเนย เนยจะละลายและไม่ขึ้นฟูนะคะ เติมไข่ขาวลงไปตีผสมทีละฟอง ร่อนแป้งลงไป ใช้พายยางค่อยๆตะล่อมจนเข้ากัน นำส่วนผสมที่ได้คลุมด้วยพลาสติกแช่ตู้เย็นข่องธรรมดาประมาณ 45 นาที เปิดเตาไว้ที่ 350F เอาส่วนผสมออกมาใส่ถุงบีบ บีบลงบนถาดเว้นระยะห่างหน่อยนะคะ เพราะเดี๋ยวมันจะขยายอาณานิคมกันน่าดู ดูหน้าตาก่อนอบ ผิวส้มจะเยอะไปไหนเนี่ยยยยย อบประมาณ 10 - 15 นาที จนกระทั่งขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม เอาออกมาวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท ละลายดาร์คช็อคมาแต่งหน้าซะหน่อย หน้ากระดานเรียงหนึ่ง ถ่ายรูปหน้าตรงติดบัตร มาเป็นกองทัพ บัวกินกับไอศครีมชินนามอน อร่อยดีค่ะ แต่ตัวโตไม่ชอบ บอกกินเปล่าๆอร่อยแล้ว ดีจังไม่มีคนแย่ง 555 กัดให้ดู มัวแต่ถ่ายรูป หันไปอีกทีจะหมดแล้ว เยอะนะน่ะ ตกลงบ้านบัวเลี้ยงปอบไว้เยอะใช่มั้ยเนี่ย ก่อนเก็บต้องแน่ใจว่าเย็นสนิทแล้ว และภาชนะที่ใส่ก็ต้องปิดสนิท ลิ้นแมวจะกรอบได้นานหลายวันเลย ไม่งั้นจะโชคร้ายเหมือนพี่ก้อย bake-aholic คือบัวกลัวจะไปไม่ทันพี่ก้อยขึ้นเครื่องกลับต่างประเทศ เลยรีบเอาใส่ถุงตอนยังอุ่นๆอยู่ ได้ข่าวว่ากว่าเจ๊จะกินมันเหนียวเลยอ่ะ กร้ากกกกก เอาน่า แต่รสชาดโอเคใช่ป่ะเจ๊ก้อยคนงามมมมม   Create Date : 05 พฤศจิกายน 2551 36 comments Last Update : 5 พฤศจิกายน 2551 11:30:39 น. Counter : 1556 Pageviews. Share Tweet

ชอบทำกินเหมือนกัน กินแล้วติดมากๆ วันเดียวก็หมดแล้ว อ้วนซะ   โดย: J-Nap 5 พฤศจิกายน 2551 12:32:06 น.

รีบมากินก่อนคนแรกเลย แย่งกับปอบ 5555   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 5 พฤศจิกายน 2551 12:34:17 น.

ตามมาแย่งหม่ำด้วยคน   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 5 พฤศจิกายน 2551 12:38:37 น.

กินมั่งๆๆๆๆ อิจฉาพี่ก้อยจังเลยเนอะ อิอิ   โดย: ข้าว IP: 125.25.176.214 5 พฤศจิกายน 2551 12:46:29 น.

ตามมาอีกคน อิอิ .... แต่ละอันน่ากันจริงๆน้องบัว   โดย: Petit Patty 5 พฤศจิกายน 2551 12:55:29 น.

อ้าว ... พิมพ์ผิดอีกละ แต่ละอันน่ากัดจริงๆน้องบัว   โดย: Petit Patty 5 พฤศจิกายน 2551 12:57:49 น.

ถ้าน้องบัวเริ่มแก่ เจ๊ก็คงจะเริ่มหง่อมแล้วหละม๊าง อยากกินติมชินาม่อนอะครั้งที่แล้วพลาดไปได้ไงก็ม่ายฮู้   โดย: แหม่มซัง IP: 203.113.0.206 5 พฤศจิกายน 2551 13:25:46 น.

ถ้าน้องบัวเริ่มแก่ พี่ก็เป็นสิ่งมหัศจรรย์ของโลกนะ เพราะอายุขนาดนี้ยังมีชีวิตอยู่ได้.....อิอิ.......... ลิ้นวัวเคยกิน แต่ลิ้นแมวไม่เคยหม่ำ....แต่พี่ชอบแบบกลมๆหน้าตรงติดบัตรอ่ะค่ะ ปล.วันนี้รูปชวนฝันเลยนา....คริคริ   โดย: popang (popang ) 5 พฤศจิกายน 2551 13:42:34 น.

ขอสองสามชิ้นนะคุณบัว... แต่ขอหลายๆรอบหน่อย อิอิ   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 5 พฤศจิกายน 2551 13:58:02 น.

รับประกันเรื่องความอร่อยจ้า แต่ว่าอย่าเก็บตอนยังไม่แห้ง เพราะเวลากินแล้วจะทรมานฟันปลอมมาก ๆ   โดย: ก้อย (bake-aholic ) 5 พฤศจิกายน 2551 14:48:48 น.

น่าทานจัง ขอจดหน่อยนะค่ะ   โดย: หญิงแม่ IP: 203.152.19.168 5 พฤศจิกายน 2551 14:51:55 น.

อบออกมาสีสวยจังค่ะ น่ากันๆ   โดย: never the last 5 พฤศจิกายน 2551 14:59:28 น.

ส่งมาท้างนี้ด้วยนะ จะขึ้นเครื่องกลับบ้านเหมือนกัน   โดย: jjbd 5 พฤศจิกายน 2551 15:09:52 น.

น่ากินจังเลยยย   โดย: Goizd 5 พฤศจิกายน 2551 15:46:39 น.

บัวเอ๊ย..... ไม่ต้องส่งเครื่องมา เด๋วป้าไปลุยกินเองที่บ้าน   โดย: Pastel pied 5 พฤศจิกายน 2551 16:03:58 น.

อืม..ทำได้น่ากินแอนด์เดอะสวยงาม เข้าใจทำน่ะเจ้าตัวล็ก....... ปล.น้องบัวเริ่มแก่ แต่เจ้เริ่มใกล้เข้าวัดแล้ว   โดย: เจ้เชง 5 พฤศจิกายน 2551 17:11:02 น.

ตาโตชอบผิวส้มเชื่อมเหมือนกันค่ะพี่บัว ฮิฮิ หอมจริงๆเนอะ ชอบส้มมากๆเลย หนังสือ Baking Illusฯ ตาโตไม่มีอ่ะค่ะพี่บัว มีแต่ new best recipe ก็พอใช้ได้เหมือนกันนะคะ สูตรขนมส่วนใหญ่คล้ายกันเลย แต่ baking จะมีมากกว่า อยู่หน่อยนึง ตาโตเลยยังไม่ซื้อ baking อ่ะค่ะ คริคริ   โดย: ลูกสน 5 พฤศจิกายน 2551 18:15:48 น.

โอ้ย เรามาคุยกันเรื่องอายุทำไมเนี่ยะ เขาให้มาดูขนมกัน ปล.อย่าพูดบ่อยเดี๋ยวเราน้อยใจะนะ สรุปว่าเสียใจจัง ยังไม่มีโอกาสได้กินขนมของบัวเลยอ๊ะ อยากกินๆ   โดย: dailydelicious 5 พฤศจิกายน 2551 19:18:50 น.

คุณบัวคะ มีเหลือแบ่ง แมวลิ้นด้วนแบบเจ๊หลีไม๊คะ เมี้ยววววววววววววววว   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 5 พฤศจิกายน 2551 19:40:35 น.

อยากได้หลายๆ ลิ้น...หุหุ ขอเซฟสูตรนะคะ   โดย: งาขาว 5 พฤศจิกายน 2551 21:31:54 น.

ว่าจะขอลิ้นแมวคุณบัวชิมสักหน่อย ป่านนี้กินกันหมดแล้วแน่ ๆเลย อบออกมา น่ากินมากค่ะ โดยเฉพาะอันที่ช็อกฯแต่งหน้า...   โดย: นางฟ้าของชาลี 5 พฤศจิกายน 2551 23:11:50 น.

หม่ำด้วยค่า ^^   โดย: เด็กเอ๋ยเด็กดี IP: 124.120.172.47 5 พฤศจิกายน 2551 23:16:14 น.

น้องบัว บีบชอคข้างบนแบบนี้ อยากหม่ำมากกกจ้า สงสัยพี่ต้องรอเป็นปีกว่าจะหม่ำ ปล. ไม่ใช่ปุ๊กคนเดียวที่น้อยใจ เค๊าน้อยใจกว่านะ ฮ่า ฮ่า ฮ่า   โดย: พี่อากิจัง (vanillaorchid ) 6 พฤศจิกายน 2551 2:08:15 น.

ยังไม่ได้แวะมาน้องลูกบัวเลย พี่ตาคิดถึงนะคะ งานยุ่ง อยากกินอ่ะ เพิ่งรู้นะว่าเค้าเรียกคุกกี้ลิ้นแมว ทำสวยเหมือนเค้าขายเลยลูกบัว แต่พี่ตาว่า คุกกี้บางยี้ห้อ ที่นียังสู้ฝีมือลูกบัว พี่ตาไม่ได้เลยนะจะบอกให้   โดย: ผ้าไหมไทย 6 พฤศจิกายน 2551 8:30:14 น.

ยังเหลือบ้างป่าวคะ ^ ^ ชอบคุกกี้ลิ้นแมวเหมือนกันเลยคะ กรอบ ๆ หวานมันอร่อยเคี้ยวเพลินวางไม่ลงเลย   โดย: pumorg 6 พฤศจิกายน 2551 11:11:15 น.

น้องบัว ถุงนึงด่วนนนนนน   โดย: นู๋แหม่ม Bakingmonster IP: 61.7.183.193 6 พฤศจิกายน 2551 15:09:23 น.

น่ากินค่ะ น้องบัว พี่ชอบตรงเอา chocolate มาแต่งเนี่ย น่ารักดีค่ะ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 6 พฤศจิกายน 2551 15:15:59 น.

Lovely... I never try it , you know..what a shame!   โดย: pepsakoy IP: 203.218.233.220 6 พฤศจิกายน 2551 15:59:35 น.

มีผิวส้มกับช็อคโกฯด้วยย น่าจะอร่อยไปอีกแบบ อิอิ   โดย: โกโก้คุง** 6 พฤศจิกายน 2551 20:05:00 น.

อือหือมีผิวส้มด้วย น่าสนน่าสน   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 6 พฤศจิกายน 2551 22:11:38 น.

สูตรดูน่าทำมาก ๆ เลยน้องบัว มีผิวส้มเยอะดี คงหอม น่าดู อบได้สวยเนียนจริง ๆ ค่ะ แต่งก็สวยด้วย   โดย: Tristy 7 พฤศจิกายน 2551 5:08:48 น.

ไม่ได้แวะเวียนเข้ามาซะนานเพราะมัวแต่ยุ่งๆกับช่วงเปิดเทอมอยู่ แวะเข้ามาพี่บัวยังทำขนมน่าหม่ำเหมือนเดิมเลยยยนะคะ คุ๊กกี้ลิ้นแมวไนล์ก็ช๊อบชอบค่ะ ขนมที่กินแล้วอ้วนโดยมิรู้ตัว ตอนบีบนี่เหมือนแอลมอลล์เมอแรงค์เลยยค่ะพี่บัว ใส่ผิวส้มด้วยแบบนี้ยังไม่เคยลองค่ะ ต้องอร่อยแน่ๆเลยยยยย   โดย: cinnamorolltart 7 พฤศจิกายน 2551 6:47:09 น.

เข้ามาดูขนมน่ารักๆ ของน้องบัวจ้า น่าหม่ำจริงๆ   โดย: sweetie bakery IP: 125.27.218.107 9 พฤศจิกายน 2551 18:27:51 น.

เพิ่งไปอ่านเจอที่ครัวชมพู่ มาเจอน้องบัวทำแล้วเนี่ย สวยด้วย เอ..หรือจะตาเราบ้าง อิๆ คิดก่อนนะคะน้องบัว เพราะตอนนี้ก็อยากเลมอนทาร์ตของคุณปุ๊กด้วย เอ..หรือจะอุ๊บไว้กินไม่บอกใคร อิๆๆ   โดย: ClayAnn 11 พฤศจิกายน 2551 6:00:36 น.

สวัสดีจ้ะบัว ถึงเข้าบ้านพี่ IP พี่ก็ยังตามมาหลอกหลอน ฮิฮิ สบายดีนะคะ - ฝากคิดถึงน้องบอลด้วยน้า คงงานยุ่งเนาะ ช่วงนี้   โดย: Tristy 13 พฤศจิกายน 2551 11:50:10 น.

น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ยิ่งได้กาแฟตอนเช้าด้วยแล้ว มีความสุขมาก ๆ ค่ะ พี่ขออนุญาตอัพบล๊อกน้องเป็นบล๊อกเพือนน่ะค่ะ เพราะอยากได้สูตรอาหารต่าง ๆ จากน้อง เพื่อไปทำ เคยได้ยินชือน้องบัว จากบล๊อกแม่หมวยค่ะ   โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) 14 พฤศจิกายน 2551 10:50:58 น.