สโคนสูตรนี้เราไม่ทำบ่อย ทั้งๆที่เราชอบมันมากแต่เพราะมันเป็นขนมที่เราจะทำให้คนพิเศษเท่านั้น..only for my special one..เห็นเขาเหนื่อยกับเรามาหลายวันมากินช็อคโกแลตกับครีมชีสให้ฉ่ำปอดกันดีกว่า1 3/4 cup all-purpose flour 1/3 cup sugar 1 1/2 teaspoon baking powder 1/2 teaspoon salt 4 oz cream cheese (cold) 1/4 cup butter (cold) 2 teaspoon vanilla 1 egg 3/4 cup whipping cream 1/2 cup cocoa powder 2/3 cup chocolate chips 1. ผสมแป้งสาลี โกโก้ ผงฟู น้ำตาล เกลือเข้าด้วยกัน ในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน2. เติมเนยกับครีมชีสลงไป ใช้ปลายนิ้วมือเคล้าเข้าด้วยกับเบาๆ จนแป้งมีลักษณะเป็นเม็ดทราย แล้วทำแป้งให้เป็นบ่อตรงกลาง3. ผสมครีม วานิลลา และไข่เข้าด้วยกัน เทลงในบ่อตรงกลางแป้งทั้งหมดในคราวเดียว ผสมเบาๆ ให้แป้งรวมตัวกันเป็นก้อน4. โรยแป้งนวลลงบนกระดานนวดแป้ง แล้วนำแป้งที่ผสมแล้วลงมานวดเบาๆ ด้วยมือ5. แผ่แป้งออกให้หนาประมาณ 2 ซม. ใช้พิมพ์กดเป็นชิ้น วันนี้เราใช้รูปหัวใจ วางเรียงในถาดที่ทาเนยขาวไว้จนเต็มถาด นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสหรือ 450 องศาฟาห์เรนไฮต์ นานประมาณ 18 - 20นาทีแซะขนมออกจากถาด วางบนตะแกรง ผึ่งให้เย็น6. แต่งหน้าด้วยช็อคโกแลตละลาย กินกับนมอุ่นๆ ใครชอบช็อคโกแลตกับครีมชีสน่าจะชอบสูตรนี้เพราะทั้งสองอย่างนี้อัดแน่นเข้มข้นสุดๆแต่ถ้าใครไม่ชอบหวานก็ลดน้ำตาลลงได้นะ
เราก็ถ่ายรูปไปทำไปไม่เก่งเหมือนกัน
ปล.อันนี้น่าทานมากจ้า