====Black Forest Cake==== มาอีกแว้วกับโจทย์เดือนกรกฎาคม เดือนนี้เป็นวันเกิดของหลายคนในกลุ่ม "น่าน ยุ้ย ออย แถมด้วยแม่หน่อง" สุขสันต์วันเกิดทุกคนด้วยค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรง หัวใจสดชื่น ร่ำรวยเงินทอง มาถึงเค้กบ้างดีกว่า Black Forest Cake เป็นอีกหนึ่งเค้กที่ชอบหม่ำ ยิ่งทำเองด้วยแล้วได้ทั้งความภูมิใจ และเพิ่มความอร่อยอีกหลายเท่าตัว ถึงจะมีขั้นตอนหลายขั้นตอนแต่ก็ไม่ยุ่งยากจนเกินไป ส่วนมากเวลาทำเค้กอ้อจะอ่านวิธีทำให้ละเอียดก่อน หลายๆ รอบจนเข้าใจ แล้วก็คิดไว้ว่าจะทำอะไรก่อนหลังเพื่อความสะดวกและไม่ยุ่งยาก ใครเห็นวิธีทำก็อย่าเพิ่งท้อเหมือนอ้อเห็นตอนแรกแล้วคิดว่าเราคงทำไม่ได้ แต่พอลองทำดูแล้วก็ไม่ยากเกินความสามารถค่ะ อ้อเข้าไปดูบล็อคของคุณ Beebie เห็นแล้วสวยชอบมาก เลยนำมาเป็นไอเดียในการแต่งเค้ก เค้กสูตรนี้ใช้เค้กชอคโกแลต อ้อเลือกชิฟฟ่อนชอคโกแลต สูตรเดียวกับชอคโกแลตหน้านิ่มสูตรสำหรับ ๒ ปอนด์ แต่อ้อจะอบใส่พิมพ์ ๓ ปอนด์ เพราะจากที่เคยทำครั้งแรกเค้กที่ได้จะสูงไป หรือถ้าใครมีสูตรในดวงใจอยู่แล้วก็หยิบมาทำได้เลย ส่วนผสมที่ใช้แต่งหน้าเค้กนำมาจากหนังสือ “DELICIOUS CAKES” ของคุณ วราภา (สัตตยบุตร) ปองเงิน ขอบคุณ คุณBeebie มากค่ะ ขอบคุณ คุณเชฟอุ๋มอิ๋ม สำหรับสูตรเค้กชิฟฟ่อนชอคโกแลตค่ะ ขอบคุณ เพื่อนน่านสำหรับเหล้าเชอร์รี่ ขอบคุณ น้องยุ้ย ความรักฯ สำหรับดาร์กชอคโกแลต ขอบคุณ หน่องสำหรับบล็อคสวยๆ ของอ้อ ขอบคุณพี่ปุ๊สำหรับภาพหัวบล็อค ขอบคุณ พี่จุ๋มแม่สลิ่มครูคนแรกที่สอนทำขนม บล็อคนี้อยากขอบคุณหลายๆ คนเลยค่ะ เพราะเอาเค้กนี้ไปให้ที่ทำงานชิมเค้าชมกันว่าอร่อย และก็ถามว่าไปเรียนที่ไหนมา และก็ขอบคุณทุกคนที่ไม่ได้เอ่ยชื่อ ที่ทำบล็อคคุณภาพหลายๆ คน ทำให้อ้อได้เข้าไปศึกษาเคล็ดลับของแต่ละคน ค่ะ ขอบคุณจากใจจริง ส่วนผสม เค้กชอคโกแลตขนาด ๒ ปอนด์ (สูตรเค้กชอคโกแลต ตามชอบ อ้อใช้ชิฟฟ่อนชอคโกแลตค่ะ) ส่วนผสมที่ใช้แต่งหน้าเค้ก ๑.วิปปิ้งครีมnon dairy ๔๐๐ กรัม (ตีจนตั้งยอดแข็ง) ๒.Cherry Filling (ยี่ห้อ Wilderness) ประมาณ ๑/๒ กระป๋อง ๓.เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม ชนิดมีก้าน ซับน้ำออก ๑๐ ผล ๔.น้ำเชื่อมเชอร์รี่ประมาณ ๕๐ มิลลิลิตร(ผสมกับเหล้าเคียช ๑-๒ ช้อนโต๊ะ ) ๕.ชอคโกแลตขูดฝอยสำหรับตกแต่ง (หรือเกล็ดชอคโกแลตสำเร็จรูป) วิธีประกอบเค้ก: ๑.ทาน้ำเชื่อมให้ทั่วเค้กชั้นที่ ๑ จากนั้นปาดวิปครีมลงไปให้หนาประมาณ ๑/๒ นิ้ว ๒.ราดด้วยเชอร์รี่ฟิลลิ่ง เกลี่ยให้ทั่ว ๓.ปาดทับด้วยวิปครีมอีกครั้งหนึ่ง วางเค้กชั้นที่ ๒ ลงไป ทาน้ำเชื่อมให้ทั่วเค้กชั้นที่ ๒ ๔.ปาดด้วยวิปครีมให้เรียบ แต่งหน้าด้วยวิปครีมและชอคโกแลตขูด ภาพส่วนผสมและขั้นตอนการทำค่ะ ชิฟฟ่อนชอคโกแลต อันนี้ส่วนผสมที่ใช้แต่งหน้าเค้กค่ะ ๑.สไลซ์เค้กเป็น ๒ ชั้น ๒.ทาหรือพรมด้วยน้ำเชื่อมผสมเหล้าให้ทั่วผิวหน้าเค้ก ๓.ปาดด้วยวิปครีมให้ทั่ว หนาประมาณ ๑ - ๑.๕ เซนติเมตร (ของอ้อหนาไปหน่อย อิอิ) ๔.ตักเชอร์รี่ฟิลลิ่งบนครีมให้เต็ม เว้นระยะห่างจากขอบประมาณ ๑ เซนติเมตร ๕.ปาดวิปครีมทับไปอีกชั้นหนึ่ง ๖.วางเค้กชิ้นที่ ๒ ประกบลงไป พรมน้ำเชื่อมให้ทั่ว ๗, ๘ ปาดเค้กทั้งก้อนด้วยวิปครีมหน้าประมาณครึ่งเซนติเมตร (5555 แต่ของอ้อหนามากๆ) ๙, ๑๐ บีบวิปครีมที่เหลือตกแต่งให้สวยงาม (หน้าเค้กแอบไม่เนียน เดี๋ยวเอาชอคโกแลตมาตกแต่งปกปิดร่องรอย) ๑๑. วางเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนครีมที่บีบไว้ โรยชอคโกแลตขูดบนหน้าเค้กปกปิดริ้วรอย ๑๒.โรยชอคโกแลตตกแต่งด้านข้างเค้ก ใช้วิธีตักด้วยไพ่ แล้วโป๊ะเข้าไปด้านข้างเค้ก ชอคโกแลตส่วนที่หนาเกินไม่ติดวิปครีมจะร่วงลงมาเอง จะไม่ใช้เมือเลย เพราะละลายง่ายมาก (เคล็ดลับจากคุณBeebieค่ะ) แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะไม่ยากอย่างที่คิดใช่ป่ะ Black Forest Cake อ้อทำมา ๓ รอบแล้วค่ะ ลงภาพให้ดูทั้ง ๓ ครั้ง เลยค่ะ ครั้งแรกกับ Black Forest Cake ก้อนนี้ทำให้วันเกิดคุณแม่เมื่อปีที่แล้ว ครั้งที่สอง ทำให้น้องที่ทำงานค่าฝากซื้อของที่สิงคโปร์ ก้อนนี้ทำล่าสุด ครั้งที่สาม สำหรับเค้กวันเกิดของสาวสวยที่เกิดเดือนกรกฎาคม ภาพมุมสูง ภาพเยอะต้องโชว์หน่อย อีกมุมค่ะ ตัดโชว์ความหยาดเยิ้มมมมมมมมมมมมมมมมม ภาพตัดมุมสูง ภาพเยอะหน่อยนะ ชอบภาพนี้ เป่าเทียนกันหน่อยค่ะ เสริฟเพื่อน ๆ ทุกคนที่มาเยี่ยมค่ะ ลาไปด้วยภาพนี้ค่ะ ขอให้สนุกและอร่อยค่ะ   Create Date : 25 กรกฎาคม 2552 28 comments Last Update : 27 กรกฎาคม 2552 15:50:24 น. Counter : 6274 Pageviews. Share Tweet

เจิมคนแรกเช่นกัน กล้องใหม่แจ่มจริงๆ ด้วย   โดย: wee_nong 27 กรกฎาคม 2552 16:00:30 น.

พี่อ้อ สวยจริงๆ เลยอะ เห็นแล้วปุ๋มอยากทำขึ้นมาเลยเนี่ย   โดย: ปุ๋ม IP: 114.128.89.145 27 กรกฎาคม 2552 16:14:37 น.

น่าทานมากเลยค่ะคุณอ้อ ชอบเป็นพิเศษกับภาพเป่าเทียนค่ะดูสวยดีค่ะ   โดย: yayojung 27 กรกฎาคม 2552 18:19:19 น.

ไม่ได้แวะมาเยี่ยมนานเลยคุณอ้อ เค้กน่าทานมาก ๆ เลยนะจ๊ะ   โดย: Annijima 27 กรกฎาคม 2552 19:23:12 น.

เค้กน่ากินมากเลยค่ะ นางฟ้าชอบกินทั้งเชอร์รี่ ทั้งช็อกโกแลต เห็นรูปแบบนี้ยิ่งอยากกินจัง...   โดย: นางฟ้าของชาลี 28 กรกฎาคม 2552 5:25:38 น.

น่าทานมากค่ะ สุดยอด ขอร่วมอวยพรวันเกิดย้อนหลังให้คุณแม่ด้วยนะค๊ะ   โดย: tantor 28 กรกฎาคม 2552 9:30:19 น.

หม่ำด้วยคนค่ะพี่อ้อออ........ Black Forest (เน้นว่าฉ่ำๆ เหล้า) เนี่ยะ ของโปรดแพรเล้ยยยยย.... เด็กดีมากกก อิอิ ชอบเค้กที่มีส่วนผสมของเหล้ามากๆ เลยล่ะค่ะ ป.ล. ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับในการโรยช็อกโกแล็ตด้านข้างเค้กนะคะพี่อ้อ แพรล่ะมีปัญหาทุกทีเลย...   โดย: +~%Chocolate Republic%~+ 28 กรกฎาคม 2552 10:46:37 น.

สวย + น่าทานสุดๆเลยค่ะ เป็นเค้กที่ไม่เคยทำเลย แต่อยากทำมากๆๆๆๆ   โดย: dailydelicious 28 กรกฎาคม 2552 11:03:42 น.

คิดถึงพี่อ้อจัง อยากกินหนมพี่อ้อด้วย 555   โดย: เบียร์ IP: 61.19.98.125 28 กรกฎาคม 2552 12:28:57 น.

สวยมากค่ะ ทุกครั้งที่ทำเลย น่าทานจริง ๆ ยิ่งตอนตัดโชว์ด้านใน เผยให้เห็นความอร่อยอย่างชัดเจน .... ยังไม่เคยลองทำเลยค่ะเค้กนี้ วันหลังจะมาด้อม ๆ มอง ๆ อีกค่ะ อิอิ ...   โดย: Tristy 29 กรกฎาคม 2552 3:16:12 น.

เฮ้อ ได้เเต่ดูตาละห้อย เหมือนเดิม อยากกิน อยากกิน   โดย: ellie@aggie 29 กรกฎาคม 2552 9:51:08 น.

อยากหม่ำอ่ะค่ะ... I Luv Choco...   โดย: savita29 29 กรกฎาคม 2552 16:30:34 น.

อยากหยิมเชอรรี่ไปกินซะ   โดย: praewa cute 29 กรกฎาคม 2552 20:35:03 น.

กำลังอยากลองทำพอดีเลยคะ คิดมาจะ สองอาทิตย์แล้ว ยังไม่ลงมือเลยคะ ถุงกระดาษสีน้ำตาล แม่แจ่มใสซื้อจากร้านขายอุปกรณ์ทำขนมคะ   โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) 30 กรกฎาคม 2552 8:40:17 น.

สวยงามจริงๆๆ เหมือนที่เค้าขายกันเลย 55555   โดย: moopu IP: 61.90.82.107 30 กรกฎาคม 2552 14:36:48 น.

โอว ไส้เชอรี่หยาดเยิ้มจริงๆค่ะ แบล็คฟอเรสน่าทานทั้ง3แบบเลย แต่งหน้าเค้กได้สวยมากๆค่ะ   โดย: mma_mmi 30 กรกฎาคม 2552 15:11:05 น.

ครีมขาวๆนวลเนียนนนน สวยงามมากเลยค่ะ น่ากินมากกกกกกก ไส้เชอร์รี่หยาดเยิ้มน่าหม่ำ   โดย: มิคุริ 30 กรกฎาคม 2552 17:04:18 น.

สวัสดีค่ะ ..ถ้ามีเวลากลับไปทานอาหารที่บล๊อคอีกนะคะ   โดย: Bambi-Bee 31 กรกฎาคม 2552 16:32:20 น.

สวยงาม หยาดเยิ้ม น่าหม่ำ จังเล้ยยยย   โดย: - Porfai - 1 สิงหาคม 2552 0:04:16 น.

ขอหม่ำด้วย เด๋วช่วยล้างจานจ๊ะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 1 สิงหาคม 2552 12:30:35 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: Honey J. 1 สิงหาคม 2552 21:38:41 น.

โอ้โหหหหหหหห สวยงามน่าทานมากค่ะคุณอ้อ ขาว สวย หมวย อึ๋ม เลย เนื้อเนียนกิ๊กกกก   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 2 สิงหาคม 2552 21:08:45 น.

สวยและน่าทานมากเลยค่ะ   โดย: vanillaorchid 3 สิงหาคม 2552 0:45:15 น.

ปาดเค้กเนียนกริบเลยอ่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 3 สิงหาคม 2552 20:58:12 น.

เข้ามาเยี่ยมชมค่ะ เก่งจังเลย   โดย: ผิง (ไวท์ช็อคชีส ) 6 สิงหาคม 2552 12:57:12 น.

ปาดเค้กเนียนกริบเลยนะคะพี่อ้อ บีบลายยังคมกริบอีกสุดยอดมากกๆค่ะ แต่ืที่สำคัญน่าหม่ำมากมายค่ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 6 สิงหาคม 2552 16:02:32 น.

ขอบคุงมาก ๆ ครับ ทำรายงานได้แว้ววว ^o^ เค้กน่าทานมาก ๆๆๆๆๆๆๆ อยากทำเป็นจัง ....   โดย: Mixxkyzaaa IP: 110.164.120.237 24 พฤศจิกายน 2552 20:32:35 น.

สูตรนี้คุนๆ เหมือนเอามาจากหนังสือของบ.อมรินทร์ฯเนอะ   โดย: KMooPP IP: 110.169.102.26 20 กุมภาพันธ์ 2560 21:10:41 น.