....love is phenomenon of heart

====Waffle====






วันนี้มาทำขนมฝรั่งง่ายๆ (สำหรับคนมีเครื่องนวดขนมปัง) แต่คนไม่มีเครื่องนวดก็ทำได้นะคะ "วอฟเฟิล" หนึ่งในของชอบคนหลาย ๆ คน สูตรนี้อ้อได้จากไปอบรมทำขนมกับ RICE'S มาค่ะ จัดที่นครปฐมตั้งแต่เดือนมิถุนายน ได้สูตรมาหลายอย่าง ไว้ลองทำแล้วจะนำสูตรมาแบ่งปันให้ชมนะคะ

วอฟเฟิลสูตรนี้อร่อยดีค่ะ ส่วนผสมก็ไม่เยอะ วิธีทำก็คล้ายๆ กับการทำขนมปัง ทำออกมาแล้วอร่อยเหมือนที่ขายที่ร้านดังๆ เลยค่ะ อ้อทำ ๒ ครั้งแล้วค่ะ อร่อยจริงๆ เอาใจปุ๋มและคนที่ชอบวอฟเฟิลโดยเฉพาะ มาลงมือทำกันเลยค่ะ


สูตรที่ได้มาใช้แป้ง ๑,๐๐๐ กรัม ใช้ไข่ ๗ ฟอง อ้อทอนสูตรให้เล็กลงเหลือ ๓/๗ สูตร คงไม่งงนะคะ ถ้าใครอยากได้สูตรเต็มก็หลังไมค์มาถามได้ค่ะ


ส่วนผสม


แป้งขนมปัง ๔๓๐ กรัม

ยีสต์ ๑๑ กรัม

น้ำตาลทราย ๖๐ กรัม

เกลือ ๘ กรัม

น้ำเย็น ๕๐ กรัม

ไข่ไก่ ๓ ฟอง

Non dairy creamer ๖๕ กรัม

เนยจืด ๑๒๕ กรัม

น้ำตาลกรวด ๘๕ กรัม



วิธีทำ


๑.ผสมแป้งขนมปัง ยีสแห้งเข้าด้วยกันในอ่างผสม

๒.เติมน้ำตาลทราย เกลือ น้ำเย็น ไข่ไก่ และ Non dairy creamer ลงในแป้ง นวดให้เข้ากัน

๓.เติมเนยจืด ตีต่อจนแป้งเนียน ในน้ำตาลกรวด นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้ ๑ ชั่วโมง

๔.น้ำมาตัดแบ่ง ก้อนละ ๕๐ กรัม (ได้ประมาณ ๑๖ ก้อน) คลึแป้งให้กลม พักจนขึ้นเป็นสองเท่า

๕.นำเข้าเครื่องอบวอฟเฟิล



Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley



ภาพขั้นตอนการทำอย่างละเอียด





ส่วนผสมทั้งหมดค่ะ






๑, ๒, ๓ และ ๔ เทแป้ง ยีสต์ น้ำตาล และเกลือ ลงในเครื่องนวดขนมปัง






๕, ๖, ๗ ตามด้วยน้ำเย็น ไข่ไก่ และ Non dairy creamer

๘ ตั้งไปที่โปรแกรม ๙ นวด ๓๐ นาที แล้วพักโดว์ ๑ ชั่วโมง






๙ นวดสักพัก จนแป้งจับตัวเป็นกัอน

๑๐, ๑๑, ๑๒ ใส่เนย ลงไป แล้วนวดต่อจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน(หรือประมาณ ๓๐ นาที)





๑๓, ๑๔ ใส่น้ำตาลกรวดโดยการนำโดว์ออกมาข้างนอกแล้วนวดจนเข้ากัน(อย่าใส่น้ำตาลกรวดลงไปในเครื่องนวดขนมปังเด็ดขาด ครั้งแรกที่ทำอ้อใส่น้ำตาลกรวดลงไปในเครื่องนวดฯ เม็ดน้ำตาลกรวดขูดโถจนเป็นรอย ฉะนั้นนวดข้างนอกดีที่สุดค่ะ)


๑๕, ๑๖ นำโดว์พักไว้ ๑ ชั่วโมง





๑๗, ๑๘ นำมาชกไล่ลมแล้วคลึงไว้ ได้โดว์ ๖๔๐ กรัม





๑๙ นำมาตัดแบ่ง ก้อนละ ๕๐ กรัม คลึงกลมๆ พักไว้ อ้อทำได้ ๑๖ ก้อน

๒๐ วอฟเฟิลอัลมอนต์ พอคลึงกลมแล้ว นำมาคลุกกับอัลมอนต์ป่น

๒๑ วอฟเฟิลแบบธรรมดา แค่คลึงกลม ๆ ไว้

๒๒ วอฟเฟิลลูกเกด แผ่ก้อนวอฟเฟิลให้แบน แล้วนำลูกเกดมาใส่ตรงกลางแล้วห่อให้มิด แล้วคลึงกลม ๆ (ทำเหมือนขึ้นรูปขนมปังค่ะ)





๒๓ วอร์มเตาปิ้งวอฟเฟิลไว้ แล้วทาเนยที่พิมพ์เตรียมไว้

๒๔ แป้งที่พักไว้จนขึ้นสองเท่า

๒๕ พอพิมพ์ร้อนได้ที่แล้ว นำโดว์วางตรงกลางของพิมพ์แต่ละข้างแล้วปิดฝาลงมา

๒๖ พอขนมสุกได้ที่(แล้วแต่เตาปิ้งวอฟเฟิลของแต่ละคนค่ะ) ประมาณ ๒ นาที ก็สุกแล้วค่ะ


แค่นี้ก็ได้อร่อยแล้วค่ะ






วอฟเฟิลอัลมอนต์





อันนี้วอฟเฟิลแบบธรรมดาค่ะ





ตามด้วยวอฟเฟิลลูกเกดค่ะ





เนื้อเหนียวนุ่ม





หม่ำโชว์อีกชิ้น อร่อยดีค่ะ





จานนี้เสริฟเพื่อน ๆ ทุกคนค่ะ ลาไปด้วยภาพนี้ค่ะ ขอบคุณ ทุก ๆ คอมเม้นท์ค่ะ


ขอให้สนุกและอร่อยค่ะ




 

Create Date : 22 กรกฎาคม 2552
30 comments
Last Update : 23 กรกฎาคม 2552 19:19:13 น.
Counter : 2630 Pageviews.

 

น่ากินมากมายค่าาาาาาา

ช้อบชอบบบบ

 

โดย: อาโฮเฮะ 22 กรกฎาคม 2552 23:38:46 น.  

 

อยากกินวาฟเฟิลค่ะ

 

โดย: yayojung 23 กรกฎาคม 2552 0:19:36 น.  

 

ต้องนุ่มๆ เหนียวๆ หอมๆ แน่ๆ เลยพี่อ้อ
อยากเอาแยมมาปาดจัง คงอร่อยสุดๆ ไปเลยนะคะ

 

โดย: its_gemmi 23 กรกฎาคม 2552 3:06:33 น.  

 

พี่อ้อ ได้ฤกษ์อัฟให้ปุ๋มสักทีนะ น่ากินมากจริงๆ เลยพี่อ้อ ขอสัก 2 ชิ้น อย่างล่ะไส้นะ

 

โดย: pummy_beauty 23 กรกฎาคม 2552 7:47:10 น.  

 

น่าอร่อยจังเลยยยยย

 

โดย: DARKNIGHTMARE 23 กรกฎาคม 2552 8:31:26 น.  

 

ไม่เคยกินอะ ทำให้กินบ้างดิ

 

โดย: wee_nong 23 กรกฎาคม 2552 9:24:13 น.  

 

อุ้ยเหมือนที่ขายเลยค่ะ

 

โดย: หญิงแม่ 23 กรกฎาคม 2552 11:21:28 น.  

 

หมดยังคะพี่อ้อ
ขอซัก 3 แผ่นได้ป่าวคะ
น่ากินจังเลยค่า
เนื้อชุ่มๆ ท่าจะหอมเนยน่าดูเลยนะคะ

 

โดย: บ้านหวานเย็น 23 กรกฎาคม 2552 13:22:26 น.  

 

เห็นแล้วได้กลิ่นหอมๆลอยมาเลยค่ะ น่าหม่ำๆ

 

โดย: IyadA 23 กรกฎาคม 2552 14:09:20 น.  

 

น่าลองทำดูบ้างจังครับ ท่าทางน่าอร่อยครับ

 

โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 23 กรกฎาคม 2552 14:31:09 น.  

 

เนื้อออกมาคล้ายขนมปังนะคะ น่าลองคะ

 

โดย: แม่แจ่มใส (MommyTammy ) 23 กรกฎาคม 2552 18:38:54 น.  

 

พี่ขอกินด้วยนะอ้อ

 

โดย: The eye of love IP: 58.9.86.111 23 กรกฎาคม 2552 22:20:13 น.  

 

น้องจากินๆๆๆๆ

ลอกมั่งดีก่า คริๆๆ

ขอบคุณพี่อ้อ จ้าาาาาาา

 

โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 23 กรกฎาคม 2552 23:01:37 น.  

 

ทำไมไม่เรียก จะได้ไปด้วย(ไปอบรมน่ะ 55555) เชอะๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

 

โดย: moopu IP: 58.9.110.64 23 กรกฎาคม 2552 23:46:34 น.  

 

น่าทานจังเลยค่ะ ไม่เคยทำทานเองสักที ส่วนมากจะซื้อสำเร็จรูปมาทานค่ะ

 

โดย: Macys 24 กรกฎาคม 2552 0:49:22 น.  

 

โถ โถ โถ เครื่องเป็นรอยเหรอ น่าจ๋งจ๋าน

ซื้อใหม่สิ แล้วยกเครื่องเก่าให้ ออย นะ

 

โดย: ออย-โอ๊ด 24 กรกฎาคม 2552 9:00:38 น.  

 

น่าทานทุกแบบเลยค่ัะ

 

โดย: dailydelicious 24 กรกฎาคม 2552 15:29:05 น.  

 

ขอซักชิ้นได้มั้ยคะ น่าทานมากค่ะ
คงต้องซื้อเครื่องทำ Waffle มาทำทานบ้างซะแล้ว

 

โดย: TP.pop 24 กรกฎาคม 2552 22:18:40 น.  

 

น่ากินเนอะ....อยากกินสักสิบชิ้น กร๊ากกกก

 

โดย: มนุษย์ไฟฟ้า@สีชมพู 25 กรกฎาคม 2552 11:20:25 น.  

 

มาช้าง่ะ....สงสัยหนมหมดแล้วแหงมๆ

เคยแต่ซื้อกิน เพิ่งรู้วิธีทำนี่แหละ ขอบคุณมากจ้าที่แบ่งปัน

 

โดย: พี่ปูนิ่ม 25 กรกฎาคม 2552 22:22:19 น.  

 

โอ๋ ใช้เครื่องทำขนมปังนวดแป้งเหรอคะ ดีจัง น่าอร่อยมากค่ะ
ขอเซฟสูตรนะคะ ... :)))

 

โดย: Tristy 26 กรกฎาคม 2552 8:28:16 น.  

 

น่ากินจังค่ะ คงหอมหวานน่าดูเลย กระแตก็ชอบใส้ลูกเกดค่ะ อร่อยดี

 

โดย: กระแต (pp_parich ) 26 กรกฎาคม 2552 14:27:58 น.  

 

อ๊ากก ตายตอนภาพที่ฉีกเนื้อวัฟเฟิลค่ะ น่าอร่อยมากมาย อยากกินจังงงง

 

โดย: มิคุริ 26 กรกฎาคม 2552 18:41:49 น.  

 

น่าทานมากค่ะ

ขอบคุณที่แวะไปที่บ้านค่ะ

 

โดย: tuk-tuk@korat 27 กรกฎาคม 2552 13:46:48 น.  

 

สอบถามค่ะว่าทำออกมาแล้ว แป้งมันจะเหนียวหนึบๆเหมือนที่the waffle ขายหรือเปล่าค่ะ อยากกินแบนั้นนะค่ะ
แล้วถ้าไม่มีNon dairy creamer จะใช้อะไรแทนได้ค่ะ

 

โดย: nana IP: 124.120.63.23 28 กรกฎาคม 2552 2:03:22 น.  

 

น่ากินจังค่ะ คงหอมหวานน่าดูเลย กระแตก็ชอบใส้ลูกเกดค่ะ อร่อยดี

 

โดย: tiffany necklace IP: 66.79.164.110 18 มิถุนายน 2553 13:28:29 น.  

 

ขอบคุณสำหรับสูตรไว้ว่างๆจะลองทำทานนะค่ะ

 

โดย: nook IP: 125.25.55.222 1 พฤษภาคม 2554 22:05:10 น.  

 

ชอบมากเลยครับอยากลองทำดูบ้างครับ

 

โดย: กิตติพงษ์ IP: 125.26.49.215 29 สิงหาคม 2554 23:46:46 น.  

 

ชอบมากมาย ถูกใจมากค่ะ อยากได้สูตรเต็ฒต้องทำไงค่ะ ขอได้ป่าวค่ะ อยากลองทำดูนะค่ะ Pupik_-_@hotmail.com

 

โดย: Poo IP: 182.53.142.234 5 ตุลาคม 2554 14:33:08 น.  

 

น่าทานจัง อยากได้สูตรเต็มนะค่ะ จะลองทำดู รบกวนขอสูตรเต็มนะค่ะ
sirin_kan@hotmail.com

 

โดย: ริน IP: 110.168.173.243 29 พฤศจิกายน 2554 15:32:49 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


sweetie bakery
Location :
นครปฐม Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





















Users Online
Group Blog
 
 
กรกฏาคม 2552
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
22 กรกฏาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add sweetie bakery's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.