....love is phenomenon of heart

====ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง====





วันนี้มาทำอาหารจีนหม่ำกันค่ะ Smiley จากหนังสือ Easy Chinese Cooking ของเครืออัมรินทร์ค่ะ ใครที่คิดว่าอาหารจีนยาก ไม่เสมอไปค่ะ เพราะยาก ๆ อ้อก็ไม่ทำเหมือนกัน เริ่มทำที่ง่ายๆ ก่อน จะได้เพิ่มกำลังใจ Smiley และความมั่นใจให้ตัวเอง รับรองว่าอ้อทำได้ คนอื่นก็ไม่ยากหรอกค่ะ กายพร้อม ใจพร้อม ลุยเลยค่ะ



ส่วนผสม



ซี่โครงหมู 600 กรัม
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมเล็กสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนชา

เหล้าจีน


1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 2-3 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

น้ำซุป

น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

1/2 ถ้วยตวง

2 ช้อนชา


วิธีทำ



1.ตั้งน้ำให้เดือด แบ่งขิงและหอมเล็กออกมาอย่างละครึ่ง ใส่ลงในน้ำเดือด จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงต้มประมาณ 3-4 นาที เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้


2.ผัดขิงและหอมเล็กกับน้ำมันให้หอม ใส่ซี่โครงหมูที่ต้มไว้ลงไป เติมเหล้าจีน ซีอิ๊วดำ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำซุป ตามลงไป นำไปตั้งไฟอ่อน ปิดฝาอบไปเรื่อยๆ จนน้ำงวดลง (ระหว่างนี้เปิดฝาใช้ตะหลิวคลุกเคล้าซี่โครงไปมาเป็นระยะ) นานประมาณ 45 นาที จนเนื้อหมูนิ่ม


3.เทน้ำมันงาลงไปเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชี ก่อนนำมารับประทาน



Trips



*การต้มซี่โครงหมูให้สุกก่อนนำไปอบหรือทอด เป็นเทคนิคของชาวจีนอย่างหนึ่ง ที่ช่วยให้เนื้อหมูนิ่มและล่อนหลุดออกจากซี่โครงได้ง่ายขึ้น


**ระหว่างเคี่ยวซี่โครงหมู ถ้ารู้สึกว่าแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำซุปได้อีก


***อ้อนำส่วนผสม น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชู ผสมกันไว้ก่อน



======================



ส่วนผสมทั้งหมด






ภาพขั้นตอนการทำ ไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ











เสร็จแล้วเห็นป่ะ ไม่ยาก ๆๆๆ
Smiley




เสริฟให้เพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกคนค่ะ Smiley 34Smiley 49














 

Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2552
28 comments
Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2552 15:56:53 น.
Counter : 1891 Pageviews.

 

ทำให้ฉันกินบ้างดิ แหม ...เดี๋ยวทำเก่งนะแม่บ้าน

 

โดย: wee_nong 17 กุมภาพันธ์ 2552 20:03:20 น.  

 

ขอบคุณที่บอกสูตร

 

โดย: kordang 17 กุมภาพันธ์ 2552 20:55:48 น.  

 

เมนูนี้น่าทานมากเลยค่ะ ปกติจะซื้อแต่เนื้อหมูมาทำกับข้าว
บางทีอยากจะซื้อกระดูกหมูมาทำอะไรคิดเมนูไม่ออกเลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับไอเดียดีๆนะค่ะ

 

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 17 กุมภาพันธ์ 2552 21:24:20 น.  

 

เห็นซี่โครงหมูแล้วขนลุกขึ้นมาเฉยเลยพี่อ้อ มันน่ากินมากๆ เลยอ่ะ ถ้าทำให้พี่หน่องกิน ต้องเผื่อเค้าด้วยนะ

 

โดย: แชบ๊วย 17 กุมภาพันธ์ 2552 21:31:18 น.  

 

น่าทานมากๆเลยค่ะ

 

โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) 17 กุมภาพันธ์ 2552 23:08:16 น.  

 

มันฉ่ำเยิ้ม น่าทานมากกกกกกเลยค่ะ สีสันก็สวย น่ากินๆๆอ่าคะ แบบนี้ข้าวหมดหม้อก็ยอมค่ะ น่ากินๆๆๆๆ

 

โดย: อ้อมกอดของความเหงา 17 กุมภาพันธ์ 2552 23:44:06 น.  

 

ตักข้าวสวยร้อน ๆ มาแจมด้วยนะคะ
น่าทานมากมาย......

 

โดย: Amber n the Gang 18 กุมภาพันธ์ 2552 0:47:37 น.  

 

อื้ออ...อืมม์

 

โดย: โปแป้ง (popang ) 18 กุมภาพันธ์ 2552 8:19:03 น.  

 

หน่อง : นิดนึง ฝึกไว้


คุณ kordang : ด้วยความยินดีค่ะ


คุณ ยายกุ๊กไก่ : สูตรนี้อร่อยดีค่ะ


เบียร์ : ได้เลยจัดให้


คุณหนูแดง , คุณอิน : ขอบคุณค่ะ


พี่แอมเบอร์ : ยกให้หมดจานเลยค่ะ


คุณนก : อร่อย ๆ ค่ะ

 

โดย: sweetie bakery 18 กุมภาพันธ์ 2552 9:38:31 น.  

 

พี่อ้อ น่ากินมาก ปุ๋มก็ทำบ่อยเหมือนกันนะ แต่ไม่มีเหล้าจีนแหละ 5555555

 

โดย: pummy_beauty 18 กุมภาพันธ์ 2552 9:43:13 น.  

 

ปุ๋ม : อร่อยด้วยแหล่ะปุ๋ม อยากได้ป่ะเหล้าอ่ะ

 

โดย: sweetie bakery 18 กุมภาพันธ์ 2552 9:51:04 น.  

 

น่าหม่ำที่สุดเลยคะ อยากกินๆๆ

 

โดย: Her Bake 19 กุมภาพันธ์ 2552 14:22:43 น.  

 

แอร๊ย สีสันน่าหม่ำ ทำน้ำลายทะลักเลยค่ะน้องขา

ขอหม่ำด้วยน๊า เด๋วป้าช่วยล้างกะทะ

 

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 19 กุมภาพันธ์ 2552 23:32:50 น.  

 

แม่แนนก็ทำโน้นนี่หม่ำไปเรื่อยเปื่อยแระคับ ซี่โครงหมูของโปรดแด็ดดี้กับแสบคับ คุณน้าทำได้น่าทานมักมาก

 

โดย: เจ้าแสบโนอาห์ (Noahdaddyboy ) 20 กุมภาพันธ์ 2552 2:55:59 น.  

 

ขอบคุณที่แวะไปซดน้ำต้มนำนะคะ

ว่าแต่วันนี้เมนูอะไรดูน่าหมั่มจัง

 

โดย: praewa cute 20 กุมภาพันธ์ 2552 7:16:58 น.  

 

หิวข้าวเลยค่ะ
ไปตลาดดีกว่า
อยากซื้อเหล้าจีนนานแล้วค่ะแต่ไม่รู้หน้าตาเป็นยังไง
คราวนี้รู้ล่ะ..เด๋วไปตลาดก่อนนะค่ะ

 

โดย: tj-takm 20 กุมภาพันธ์ 2552 9:22:47 น.  

 

ทำแล้วจะออกมาน่าทานแบบนี้หรือเปล่าน๊อ

 

โดย: แม่ข้าวปั้น IP: 114.181.252.190 20 กุมภาพันธ์ 2552 9:42:04 น.  

 

ทำได้น่าทานมาก ๆ ค่ะ ทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม คงอร่อยมาก ๆ เลยนะคะ :)

 

โดย: Tristy 20 กุมภาพันธ์ 2552 12:50:11 น.  

 

น่าสนใจจังเลยค่ะ เซฟไว้ก่อนแล้วกัน อิๆ

 

โดย: ClayAnn 20 กุมภาพันธ์ 2552 19:39:22 น.  

 

ทำออกมาได้สีสวยน่าอร่อยจังเลยค่ะ

ซี่โครงหมูนี่นางฟ้าชอบกินมากกว่าเนื้อหมูอีก

 

โดย: นางฟ้าของชาลี 21 กุมภาพันธ์ 2552 7:35:15 น.  

 

คือว่า....มันน่าทานจนม่อยากปิดจอเลยค่ะ
เดี๋ยวไปเอาข้าวมาทานแล้วนั่งจินตนาการก็ท่าจะดีนะคะ

 

โดย: dailydelicious 21 กุมภาพันธ์ 2552 16:43:02 น.  

 

ถ้าเหล้าจีนหาแถวนี้ไม่ได้ สามารถเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นได้มั้ยคะ

โปรดชี้แนะ

 

โดย: ก้มลงกราบ 21 กุมภาพันธ์ 2552 18:42:38 น.  

 

น่ากินมากมายเลยค่ะ อาหารเหลาเลยนะเนี่ย หิวๆๆๆค่ะ

 

โดย: Complicatedgirl 22 กุมภาพันธ์ 2552 16:36:44 น.  

 

เห็นแล้วหิวข้าวค่ะ ใกล้เที่ยงพอดี

 

โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 22 กุมภาพันธ์ 2552 17:29:28 น.  

 

วันก่อนเข้าไปดูที่พันทิปมาหนนึงล่ะ
วันนี้ตามมาที่บล๊อคอีก เก๊อะมันน่ากินนี่นา เนอะ ๆ

 

โดย: wiyada_susi 25 กุมภาพันธ์ 2552 16:53:07 น.  

 

โห ไมเราต้องเปิดมาตอนนี้ ด้วยก็ไม่รู้ หิวสุดๆเลย...แงๆๆๆๆๆๆ...

 

โดย: LadyGonkrua 25 มีนาคม 2552 23:29:15 น.  

 

ถ้าหาเหล้าจีนไม่ได้ก็ให้ใช้แม่โขงแทนก็ได้นะ(น้ำแข็งถัง+โซดาขวด) หิหิ.

 

โดย: คอสุรา IP: 61.90.193.134 23 กันยายน 2552 13:34:20 น.  

 

สีสันน่ากินจริงๆ ชอบมากๆ กระดูกซี่โครงอบน้ำผึ้งเนี่ย คู่กับข้าวเหนียวก็อร่อย

 

โดย: บราซิลนัท 10 ตุลาคม 2552 10:26:00 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


sweetie bakery
Location :
นครปฐม Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





















Users Online
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
 
17 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add sweetie bakery's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.