....love is phenomenon of heart

===Mixed Fruits Cake===






วันนี้มาด้วยเค้กพิเศษแด่คนพิเศษ "ออคโต้ลูกรักของแม่น่าน" เดือนนี้เป็นเดือนเกิดของออคโต้ ป้าอ้อ จัด Mixed Fruits Cake ออกแนวสีสรร สดใส มาให้เพราะ ป้าอ้ออยากให้ออคโต้สุขภาพแข็งแรง สดชื่น (หวังว่าออคโต้คงชอบนะจ๊ะ)


สูตรนี้อร่อยดีค่ะแถมเนื้อเค้กก็นิ่มดีด้วย ติดใจทำสองรอบแล้วค่ะ สูตรดัดแปลงมาจากนิตยสารFood Paper ค่ะ อ้อทำแค่ครึ่งสูตรถ้าใครอยากทำเต็มสูตรก็ คูณสองได้เลยค่ะ ส่วนผสมมีไม่เยอะ วิธีทำไม่ยากแต่ถ้าจะทำต้องวางแผนล่วงหน้าเพราะต้องหมักผลไม้กับเหล้าก่อนค่ะ แต่รับรองว่าผลที่ได้คุ้มค่ากับการรอคอย ว่าแล้วอย่าร้ามาลงมือทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

กล้วยตากหั่นชิ้นเล็ก ๘๐ กรัม

ลูกพรุน ๘๐ กรัม

เชอร์รี่เขียว-แดง ๘๐ กรัม

ลูกเกดเหลือง-ดำ ๘๐ กรัม

สับปะรดเชื่อมแห้ง ๘๐ กรัม

เหล้ารัม ๒๕ กรัม(อ้อใส่ ๕๐ กรัมค่ะ)

แป้งสาลีเอนกประสงค์ ตรากบ ๑๖๕ กรัม

ผงฟู ๑/๔ ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา ๑/๔ ช้อนชา

มาร์การีน ตรามารีน่า ๑๕๐ กรัม (อ้อใช้เนยสดแทน)

น้ำตาลทราย ๑๒๕ กรัม (อ้อใช้ ๘๐ กรัมถ้าใครชอบหวานใส่ตามสูตรได้เลยค่ะ)

ไข่ไก่ ๑ ฟอง

วิปปิ้งครีมรสต้นตำรับ ตรามารีน่า ๑๐๐ กรัม

อัลมอนด์ ๘๐ กรัม(เพิ่มเติมเองในสูตรไม่ได้ใส่ค่ะ)

เตรียมพิมพ์(ทาเนยขาว รองกระดาษ และทาเนยขาวทับ)

ผลไม้แห้งสำหรับแต่งหน้า

แยมไสรสแอปริคอทสำหรับเคลือบ


วิธีทำ

๑.หมักกล้วยตาก ลูกพรุน เชอร์รี่เขียว-แดง ลูกเกดเหลือง-ดำ และสับปะรดเชื่อมกับเหล้ารัมเข้าด้วยกัน เตรียมไว้(๔ ชั่วโมงหรือหมักข้ามคืนไว้ก็ได้ค่ะ)

๒.ร่อนแป้งสาลีเอนกประสงค์ กับผงฟู และเบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน พักไว้

๓.ตีผสมเนยสดกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ ๕ นาที ใส่ไข่ไก่ วิปปิ้งครีม ลดความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งและผงไม้แห้งที่หมักไว้ และอัลมอนด์ ตีผสมจนเข้ากัน

๔.ตักส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ ๑๕๐ องศาเซลเซียส ประมาณ ๔๕-๕๐ นาที หรือจนกระทั่งสุก

๕.แต่งหน้าด้วยผลไม้แห้ง แล้วเคลือบหน้าเค้กด้วยแยมใสให้สวยงาม



Baking Tips

*ใช้ผลไม้อะไรก็ได้ที่ชอบ ชั่งให้ได้ ๕๐๐ กรัม(อ้อใช้ กีวี ลูกฟิก ลูกพรุน สับปะรดเชื่อมแห้ง กล้วยตาก เชอร์รี่แดง สตรอเบอร์รี่อบแห้งชั่งรวมกันให้ได้๕๐๐ กรัม)

**ถ้าใครจะไม่ใส่อัลมอนด์ก็ได้ค่ะ แล้วเพิ่มในส่วนของผลไม้แห้งให้ได้๕๐๐ กรัม

*** สูตรที่ลงไว้ทำได้ครั้งแรก พิมพ์กลมขนาด ๒ ปอนด์ ๑ พิมพ์ แล้วก็พิมพ์รูปหัวใจเล็ก ๑ พิมพ์ ครั้งที่สอง พิมพ์กลมขนาด ๑ ปอนด์ ๑ พิมพ์ กับพิมพ์โลฟประมาณ ๗ นิ้ว ๑ พิมพ์


ลงมือทำกันเลยค่ะ





ส่วนผสมทั้งหมดค่ะ



หั่นผลไม้ทั้งหมดหมักกับเหล้ารัมเตรียมไว้





๑ ตีเนยสดให้กระจายตัว

๒ ใส่น้ำตาลทราย ตีความเร็วปานกลาง ประมาณ ๕ นาที

๓, ๔ ตามด้วยไข่ไก่ และวิปปิ้งครีม ตีจนเข้ากัน

๕ ตามด้วยแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ที่ร่อนรวมกันไว้

๖, ๗ ตามด้วยผลไม้แห้งที่หมักไว้ และอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากัน

๘ ส่วนผสมที่ได้ออกมาเป็นแบบนี้






สองภาพนี้ ทำครั้งแรกค่ะ พิมพ์กลมขนาด ๒ ปอนด์ ๑ พิมพ์ กับพิมพ์รูปหัวใจเล็กประมาณ ๕ นิ้ว ๑ พิมพ์





ภาพนี้ทำครั้งที่สองค่ะ พิมพ์กลมขนาด ๑ ปอนด์ ๑ พิมพ์ พิมพ์โลฟ ขนาด ๗ นิ้ว ๑ พิมพ์






หลังอบ






ทิ้งไว้ในพิมพ์ ประมาณ ๑๕ นาที แล้วนำออกจากพิมพ์ ทิ้งไว้จนเค้กเย็นลง






แต่งหน้าด้วยผลไม้แห้ง แล้วทาด้วยแยมแอปริคอท (อ้อไม่ได้ทา เพราะแยมหมดอายุ แล้วก็ลืมซื้อมาใหม่)





แบบโลฟ





แบบโลฟ อีกมุม






โชว์




โชว์





ลาไปด้วยภาพนี้ค่ะ สำหรับทุกคนที่เกิดในเดือนนี้ขอให้สุขสันต์ สดใส ร่าเริง ร่ำรวยเงินทอง สุขภาพแข็งแรง ทุกคนจ้า


ขอบคุณทุก ๆ คอมเม้นท์ค่ะ ขอให้สนุกและอร่อยค่ะ




 

Create Date : 28 ตุลาคม 2552
22 comments
Last Update : 28 ตุลาคม 2552 17:56:21 น.
Counter : 1489 Pageviews.

 

อื้อฮือ ผลไม้เพียบเลย ชิ้นโตๆด้วย
น่าิกินจิงเลย

 

โดย: Febie 28 ตุลาคม 2552 18:18:17 น.  

 

โหหห มีพิมพ์ หัวใจโตๆ ด้วย 555

 

โดย: wee_nong 28 ตุลาคม 2552 18:22:38 น.  

 

น่าทานมากมาย

 

โดย: yayojung 28 ตุลาคม 2552 20:10:09 น.  

 

สวยๆๆๆๆน่าอร่อยจังค่า ของชอบ

 

โดย: มิคุริ 28 ตุลาคม 2552 20:15:24 น.  

 

น่าหม่ำจัง ชอบๆๆเค้กผลไม้

 

โดย: PrettyNatty 28 ตุลาคม 2552 22:14:54 น.  

 

นึกถึงตอนเคี้ยว อูย...อร่อย
น่ากินมาก ๆ

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 29 ตุลาคม 2552 9:57:41 น.  

 

ขอบึณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ เค้กน่าทานมาก ดูดีเชียว น้องออคโต้คงชอบ ที่สำคัญถ่ายรูปได้สวยค่ะ ซุมชัดมากๆ

 

โดย: ปอนด์ (Pound_sterling ) 29 ตุลาคม 2552 17:12:34 น.  

 

สีสวย เนื้อสวยมากค่ะคุณอ้อ

ขาดอย่างเดียวไม่ได้ชิม




อยากกินอ่ะ

 

โดย: blog..ชั้นเอง 29 ตุลาคม 2552 20:30:27 น.  

 

น่าอร่อยมากค่ะ เนื้อขนมและผลไม้แห้ง สีสวยจัง

ชอบฟรุ้ตเค้กเหมือนกันค่ะ เวลาทานแล้วหยุดไม่ได้เลย ...
ปีนึงได้หม่ำที ..เดี๋ยวคอนโทรลตัวเองไม่ได้ อิอิ ...

 

โดย: Tristy 30 ตุลาคม 2552 7:50:58 น.  

 

สู้ขนมบ้านนี้ไม่ได้คะน่าทานกว่าเยอะเลย

 

โดย: fuku 30 ตุลาคม 2552 8:04:25 น.  

 

สวัสดีค่ะขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมนะคะ

บ้านนี้ขนมก็น่ากินเชียวค่ะ วางหน้าด้วยผลไม้อีกเยอะแยะเลย

 

โดย: praewa cute 30 ตุลาคม 2552 8:43:56 น.  

 

น่าทานมากมากค่ะ วันหลังขอลองสูตรอร่อยสูตรนี้บ้างนะค๊ะ ขอบคุณค่ะ

 

โดย: Napassawan 30 ตุลาคม 2552 20:17:44 น.  

 

ผลไม้ตู้มมมมมม มากเลยครับ

 

โดย: กระชายน้อย 30 ตุลาคม 2552 23:06:36 น.  

 

น่ากินจังเลยจ้าพี่อ้อ ผลไม้ตรึมเลย

 

โดย: its_gemmi 31 ตุลาคม 2552 2:13:55 น.  

 

สวัสดีตอนเช้านะค๊ะ แม่ข้าวปั้นแวะมาเยี่ยมค่ะ

 

โดย: fuku 31 ตุลาคม 2552 8:12:48 น.  

 

ชอบฟรุตเค้กค่า

 

โดย: dailydelicious 31 ตุลาคม 2552 9:35:58 น.  

 

สวัสดีเจ้าคุณอ้อ

โอ้โห ผลไม้ตรึม ได้ใจจริงๆเลยเจ้าคุณอ้อ
น่าอร่อยมากเลยอ้วนก็ยอมแหล่ะ

 

โดย: แม่เฮือน 31 ตุลาคม 2552 21:14:21 น.  

 

น่าทานจังค่ะ เนื้อเค้กอบออกมาสีสวยมากเลยค่ะ
อยากทำบ้างจัง แต่เครื่องเยอะนะคะ
วิปปิ้งครีมมารีน่า ซื้อที่ไหนคะ
หาซื้อไม่เคยเจอเลย มีแต่โฟโมสต์

สุขสันต์วันลอยกระทงค่ะ

</a

 

โดย: vanilla_ole 2 พฤศจิกายน 2552 15:00:08 น.  

 

ผลไม้อย่างเพียบเลย
น่าทานมากๆค่ะ

สุขสันต์วันลอยกระทงนะคะ

 

โดย: nLatte 2 พฤศจิกายน 2552 17:21:19 น.  

 

สุขสันต์วันลอยกระทง แวะเที่ยวสงกรานต์ปีนี้ให้สนุกสุดๆ เลยนะคะ

 

โดย: บ้านหวานเย็น 2 พฤศจิกายน 2552 22:35:24 น.  

 

ขอชิมด้วยคน

 

โดย: jjbd 6 พฤศจิกายน 2552 1:23:03 น.  

 

สวยน่าทานมากๆๆๆ

 

โดย: ความรักฯ IP: 118.172.190.91 8 พฤศจิกายน 2552 21:40:50 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


sweetie bakery
Location :
นครปฐม Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]





















Users Online
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2552
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
28 ตุลาคม 2552
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add sweetie bakery's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.