เมนู 161.*น้ำพริกถั่วเน่า* 1.เครื่องปรุงมี กุ้งแห้งป่น พริกแห้งคั่วป่น ถั่วเน่าปิ้งไฟให้พองแล้วป่น หอมแดงซอย กระเทียมสับละเอียด เกลือนิดหน่อยเพื่อปรุงรส 2.กุ้งแห้งป่น (ถ้าไม่ป่น อาจใช้แบบเป็นตัว แต่ต้องทอดให้กรอบก่อนด้วย) 3.พริกป่น 4.ถั่วเน่าป่น 5.หอมแดงซอย 6.กระเทียมสับ 7.ทอดหอมแดงให้เหลือง แล้วตักใส่จานพักไว้ 8.ผัดกระเทียมสับ โดยใช้น้ำมันทอดหอมแดงจากข้อ 7.ต่อได้เลย 9.เมื่อกระเทียมเหลืองแล้ว จึงใส่หอมแดงทอด ใส่เครื่องปรุงอื่นๆ ตามลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมเกลือประมาณ 1 ชช. 10.ผัดเสร็จตักใส่จาน จานต้องรองด้วยกระดาษซับน้ำมัน (จากภาพนำกระดาษออกแล้ว) ปล.ภาพที่ 10.เป็นภาพจากการทำครั้งแรกแบบกุ้งเป็นตัวและทอดกรอบ   Create Date : 15 กรกฎาคม 2551 4 comments Last Update : 23 กันยายน 2551 10:30:48 น. Counter : 8006 Pageviews. Share Tweet

เคยทานน้ำพริกนี้ตอนอยู่เชียงใหม่ อร่อยดีค่ะ ที่บ้านมีถั่นเน่าอยู่พอดี จะลองทำทานดูบ้าง ขอบคุณนะคะ   โดย: Lady Cherry 16 กรกฎาคม 2551 7:25:56 น.

สวัสดีเจ้า คุณป้าลักกี้เจ้า โอ้โหอย่างมั๊กกำแล้วเจ้าคุณป้า เมนูโปรดปรานเลยหล่ะเจ้า จิ๊กิ๋นกับข้าวนึ่งฮ้อนๆ หรือว่ากิ๋นกับข้าวจ้าวฮ้อนๆเอาสุนๆกั๋น ก่อเป็นดีลำเจ้าคุณป้า รู้สึกว่าคุณป้าลักกี้ทำอาหารเหนือเก่งมากเลยนะเจ้า และทำแต่ละเมนูๆทำได้น่ากิ๋นแต้ๆเจ้า หั๋นแล้วก่อต้องรีบกลืนน้ำลายเลยละเจ้า คุณป้าจ๋า ขอโทษที่เจ้าที่พึ่งแวะมา เพราะช่วงนี้ค่อนข้างยุ่งนะเจ้า เลยบ่อได้ไปทักทายใคร และก่อบ่อได้อัพบล๊อกเลย เห็นคุณป้าเอา น้ำพริกถั่วเน่า ไปไว้ที่บ้านก่อฟั่งรีบเข้ามาเลยหล่ะเจ้า เพราะกลิ่นเย้ายวนใจ๋แต้ๆเจ้า อิอิ ดูแลรักษาสุขภาพและมีความสุขนั๊กๆเน่อเจ้าคุณป้าลักกี้ (กึดเติงหาเจ้า)   โดย: แม่เฮือน 17 กรกฎาคม 2551 22:03:55 น.

สวัสดีคะคุณป้าลักกี้ แวะมาขอน้ำพริกทานกับข้าววันนี้คะ อิอิ อ้อเอาบีจีลายสวยๆ ไปใช้ตั้งหลายลายแว้วววคะ ขอบคุณนะค๊าคุงป้าขา .. บ้านนี้อาหารแยะเหมือนกันนะเนี่ย   โดย: อ้อคะ (ladysamui ) 18 กรกฎาคม 2551 9:53:13 น.

ขอสักกระปุกเก็บไว้กิน ได้มั๊ยค่ะ   โดย: babyying (BABYYING ) 20 กรกฎาคม 2551 9:34:30 น.