Bloggang.com : Lek_Sriratri : เมนู 164.*น้ำพริกขิง*

เมนู 164.*น้ำพริกขิง*

เป็นเมนูมาตัดความเอร็ออร่อยของอาหารไหว้เจ้าค่ะ

1.ขิงสดใช้ขิงแก่ ปอกและล้างให้สะอาดหั่นฝอย บดด้วยเครื่องบดให้ละเอียด

2.ส่วนผสมอื่นๆ มี พริกขึ้หนูสด กุ้งแห้งป่น ถั่วเน่า

3.ถั่วเน่าแบบแผ่น ทอดในน้ำมันให้พอกรอบ โขลกพริกขี้หนู รวมกับถั่วเน่าทอดให้ละเอียด

4.โขลกถั่วเน่ากับพริกละเอียดแล้วพักไว้ นำกุ้งแห้งป่นผัดในน้ำมัน
(ใช้น้ำมันจากที่ทอดถั่วเน่าได้เลย)

5.ตามด้วยขิงสดสับละเอียด ผัดรวมกัน

6.ผัดกุ้งแห้งกับขิงสักพัก จึงเทถั่วเน่าที่โขลกไว้ลงไปผัดรวมกัน

7.ชิมดูขาดเค็มเติมเกลือป่นได้ ผัดจนส่วนผสมเข้ากันและแห้งดีแล้ว
เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

Create Date : 26 มกราคม 2552

Last Update : 26 มกราคม 2552 22:01:31 น.

2 comments

Counter : 1194 Pageviews.

ว๊าว ไอเดียแจ่ม ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 26 มกราคม 2552 เวลา:23:36:30 น.

ว๊าวววววววว ป้าลักกี้คะ หายไปไหนนานนนนน มากกก ถึงมาก ๆๆๆๆ

กลับมาพร้อมกับน้ำพริกแปลก ๆ ยอมรับว่าเจ๊หลีไม่เคยทานเลยค่ะ

แต่เห็นป้าลักกี้ทำแล้วน่าลองซักครั้งนุงนะ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 27 มกราคม 2552 เวลา:8:28:35 น.