Bloggang.com : weblog for you and your gang
***เทิดทูลสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์***
***ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน***
******************************
Group Blog
***สารบัญเมนูอาหาร***
สารบัญเมนูขนมไทย เบเกอรี่ และเบ็ดเตล็ดเรื่องในครัว
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 01.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 02.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 03.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 04.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 05.
เบเกอรี่ & ไอศครีม
ขนมไทย
เบ็ดเตล็ดเรื่องในครัว
รีวิวร้านอาหาร
กินเลี้ยงสังสรรค์
บล็อกนี้มีแต่ภาพ (เรื่องทำอาหาร)
น้องแสนดี
BG
ต้นไม้ ที่บ้าน
ต้นไม้กลุ่มที่ 1.
ต้นไม้กลุ่มที่ 2.
ต้นไม้กลุ่มที่ 3.
กล้วยไม้
สัตว์เลี้ยง
นานา สาระ เกี่ยวกับสวน
ปรับปรุงสำนักงาน
ซ่อมบ้าน....รอบๆบ้านดินทรุด
บ้านบางบอน
บันทึกการเดินทาง ท่องเที่ยว
บ้านบางกะปิ(ปิด)
คอนโด(ปิด)
แฟลต(ปิด)
ตึกแถว
ธรรมะ นำชีวิต (VIP)
แวะพัก ทักทาย พูดคุย จ้า
บล็อกสำหรับบางคน(ปิด)
บันทึกนี้ จากใจ
<<
กุมภาพันธ์ 2552
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
27 กุมภาพันธ์ 2552
เมนู 166.*ไส้อั่ว-ส่งการบ้าน..แม่เฮือน..เจ้า*
All Blogs
เมนู 200.*ผัดไทย*
เมนู 199.*แกงกะหรี่ญี่ปุ่น*
เมนู 198.*ขาหมูตุ๋นผักกาดแห้ง หรือไฉ่กัว*
เมนู 197.*แกงเขียวหวานสับนกปลากราย*
เมนู 196.*หอยเชลล์ผัดซอสน้ำพริกเผา*
เมนู 195.*แฮมเบอร์เกอร์*
เมนู 194.*ขาหมูต้มยำโบราณ*(สูตรจากครัวคุณต๋อย)
เมนู 193.*หมูแดดเดียว*
เมนู 192.*บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง*
เมนู 191.*บะหมี่หมูตุ๋น*
เมนู 190.*ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น*
เมนู 189.*ผัดมาม่ากับแฮมและเบค่อน*
เมนู 188.*สปาเก็ตตี้ซอสโหระพา*
เมนู 187.*น้ำตกเป็ดย่าง*
เมนู 186.*ยำยอดมะม่วง*
เมนู 185.*ทอดมันปลากราย ใส่ถั่วพลู*
เมนู 184.*พริกน้ำมัน หรือ น้ำพริกเผาแบบจีน*
เมนู 183.*น้ำพริกอ่อง*
เมนู 182.*ขนมปังหน้าหมู*
เมนู 181.*แกงมัสมั่นหมู*
เมนู 180.*คั่วแกงโฮ๊ะ*
เมนู 179.*ซุปผักโขม*
เมนู 178.*ซุปครีมข้าวโพด*
เมนู 177.*ซุปครีมเห็ด*
เมนู 176.*น้ำพริกตาแดง-ปลาแห้ง*
เมนู 175.*น้ำพริกตาแดง-กุ้งแห้ง*
เมนู 174.*แกงป่าเนื้อปลาเก๋า*
เมนู 173.*แกงเขียวหวานกุ้ง*
เมนู 172.*ผัดแหนมใส่ไข่*
เมนู 171.*ก๋วยเตี๋ยวหลอด*
เมนู 170.*ไส้กรอกอีสาน*
เมนู 169.*บิบิมบับ-ข้าวยำเกาหลี*
เมนู 168.*ซี่โครงหมูอบเห็ดหอม*
เมนู 167.*ซี่โครงอ่อน(ใบพาย)อบซอสเกาหลี*
เมนู 166.*ไส้อั่ว-ส่งการบ้าน..แม่เฮือน..เจ้า*
เมนู 165.*ข้าวมันไก่ (จากไก่ไหว้เจ้า)*
เมนู 164.*น้ำพริกขิง*
เมนู 163.*ห่อหมกปลาช่อน*
เมนู 162.*ยำหน่อไม้ใส่น้ำปู๋*
เมนู 161.*น้ำพริกถั่วเน่า*
เมนู 160.*เนื้อย่างเกาหลี*
เมนู 159.*ข้าวต้มปลาช่อน*
เมนู 158.*ผัดเผ็ดหมูป่า*
เมนู 157.*ผักโขมจีนต้มกระดูกเป็ด*
เมนู 156.*ส้มตำไทยใส่ปู*
เมนู 155.*แกงปลาแห้งใส่มะเขือ*
เมนู 154.*เส้นใหญ่ผัดแห้ง*
เมนู 153.*เคาหยก หรือ หมูสามชั้นตุ๋น*
เมนู 152.*แก๋งหน่อ...ส่งการบ้านแม่เฮือน...เจ้า*
เมนู 151.*ปลาดุกขุนส่า*
เมนู 166.*ไส้อั่ว-ส่งการบ้าน..แม่เฮือน..เจ้า*
เป็นเมนูส่งการบ้านแม่เฮือนนะคะ เมนูนี้เล็งมานานมากๆเลย
สบโอกาสเมื่อไม่กี่วันมานี้ตอนไปเยี่ยมแม่ พี่สาวบอกแม่อยากกิน
จึงได้ลงมือทำเสียที และออกมาเป็นการบ้านส่งแม่เฮือน นี่ล่ะเจ้า
ดูสูตรจากเจ้าของสูตรดีกว่านะคะ
นี่ล่ะค่ะ***
ไส้อั่ว...สูตรของแม่เฮือน...เจ้า
***
1.ไส้หมู (ส่วนที่ใช้ทำไส้กรอกจะใช้ไส้ขมนะคะ) ล้างทำความสะอาด
2.เรียบร้อยแล้วพักไว้ก่อน
3.เครื่องน้ำพริก พริกแห้ง กระเทียม รากผักชี ตะไคร้ หอมแดง ผิวมะกรูด กะปิ เกลือ (ขาด*ขมิ้น*ไปหนึ่งอย่าง ใครมีก็ใส่ด้วยนะคะ)
4.ส่วนที่ใช้คลุกผสม คือไม่ได้ปั่นรวมกับน้ำพริก
ตะไคร้ปั่นละเอียด ผักชี ต้นหอม ใบมะกรูด ซอยละเอียด
5.เนื้อหมูบด ใช้เนื้อสันคอติดมัน
6.ป้าลักกี้ใช้เครื่องปั่นนะคะ ปั่นเครื่องน้ำพริกให้ละเอียด แล้วใส่หมูลงไปปั่นรวมกัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และเกลือ
(โถปั่นแบบโถสูงปั่นของเหลว เวลาปั่นจึงต้องเติมน้ำด้วย
เนื้อหมูที่ปั่นออกมาแล้วจะมีลักษณะเหลวนิดหน่อย นะคะ)
7.นำไส้มาสวมลงที่ปากขวดพลาสติค และนำเนื้อหมูที่ปรุงเครื่องแล้วยัดลงไป
8.ตามแม่เฮือนบอก อย่ายัดแน่นเกินไปเอาแบบพอดีๆ
(แม่เฮือนไม่มีภาพตอนยัดไส้ เพราะไม่มีลูกมือ แต่ป้าลักกี้ เมนูนี้ฝีมือลูกมือล้วนๆ เลยล่ะค่ะ )
9.ทำจนหมูหมด
10.ใช้ด้ายผูกเป็นปล้องๆ ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มที่ไส้อั่วก่อนนึ่งด้วย
11.นึ่งเสร็จเก็บใส่กล่องพลาสติค
12.เวลาจะกินก็แบ่งออกมาทอด
13.ทอดเสร็จก็ซับน้ำมันสักหน่อย
14.หั่นไม่ค่อยสวนนะคะ แต่รสชาติใช้ได้ อร่อยมากๆค่ะ
ขาดขมิ้นไปหนึ่งอย่าง ออกมาสีจึงไม่สวยเหมือนของแม่เฮือนเลยเนาะเจ้า
ขอบคุณ...แม่เฮือน...เจ้าของสูตรและวิธีทำน่ะเจ้า
Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 2 มีนาคม 2552 21:04:56 น.
7 comments
Counter : 5838 Pageviews.
Share
Tweet
โฮ่ น่ากินสุดๆ
โดย:
kokophiz
วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:32:22 น.
ว้าว!!! เก่งจังค่ะ ใส้อั่วทำยากตอนยัดไส้นี่แหล่ะค่ะ
เอามาปิ้งหรือทอดก็อร่อย พูดแล้วหิวๆๆๆ
โดย:
sailamon
วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:11:13 น.
น่ากินจริงๆค่ะ ป้าลักกี้ เก่งมากๆเลยทำไส้อั่ว ไส้กรอกกินเอง สุดยอด
โดย: วิวรรณ (
wiwan K
) วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:14:54 น.
แหมวันนี้เราทำอาหารโซนเดียวกันเลยครับ เข้ากั๊นเข้ากัน ลำลำลำ ใส้เครื่องเทศเยอะดีครับชอบๆ
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:01:06 น.
ขอให้มีความสุขเหมือนชื่อวันเลยน้า...
คืนนี้นอนหลับฝันดีนะจ๊ะ...
ความหิวว์รอบดึกมักทามให้...อ้วงงง....
โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (
fifty-four
) วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:14:58 น.
น้าลายกระฉูด ขอข้าวเหนียวด่วนเลยค่ะ น่าทานมากๆค่ะป้าลักกี้
โดย:
ปูขาเก เซมารู
วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:3:32:06 น.
สวัสดีค่ะ ป้า
เมนูนี้ ของโปรดเลยค่ะ
แต่จะให้ทำเอง หนิงคงไม่สามารถ ค่ะ
เวลาอยากทาน ต้องรอคุณสามี ไปเชียงใหม่แล้วซื้อกลับมาแช่แข็งไว้ค่ะ
โดย:
หนิง/เชียงใหม่
วันที่: 28 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:14:41 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
Lek_Sriratri
Location :
กรุงเทพ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [
?
]
ได้ฤกษ์เปลี่ยนชื่อในพันทิปแล้วเรา
ชื่อเล่นเล็ก ชื่อจริงศรีราตรี นะคะ
New Comments
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add Lek_Sriratri's blog to your web]
Links
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.