หลังจากจองตั๋วไปฮ่องกงเรียบร้อยแล้ว ก็ส่งอีเมล์จองโต๊ะตั้งแต่ต้นเดือนมกราคม ตอนแรกจองมื้อเที่ยงวันเสาร์ ทางโรงแรมอีเมล์กลับมาว่ามื้อเที่ยงวันหยุดจองยาวไปจนถึงสิ้นเดือนมิถุนายน อะจ๊ากกก 6 เดือนเนี๊ยะนะ o_O และขอเปลี่ยนเป็นมื้อเย็น คิดอีกทีก็ดีเหมือนกันมื้อเย็นมื้อสุดท้ายก่อนกลับเมืองไทยก็เลยตอบตกลงไปค่ะ ทางโรงแรมอีเมล์ยืนยันการจองและแจ้งว่าหากช้าจากเวลาจอง 15 นาที จะปล่อยโต๊ะนะคะ - -" ก่อนถึงวันนัดหนึ่งวันทางโรงแรมอีเมล์มาขอยืนยันการจองอีกครั้งค่ะ






ไปถึงห้องอาหารหกโมงตรงตามเวลานัดค่ะ






เครื่องประทินรสคุณภาพดีมาก รสชาติยังเป็นรองร้าน Hung's Delicacies ในรีวิวก่อนนะคะ






เก็กฮวยเย็น กลิ่นบาง ๆ จืด ๆ ต้องขอน้ำเชื่อมเพิ่มค่ะ






เต้าหู้ราดซอสมาหลังจากสั่งอาหารแล้วเป็น complimentary ให้ชิม อร่อยดีค่ะ






Barbecued Suckling Pig
===========================================
หมูหันฮ่องกงคือจะมีเนื้อหนังมาด้วยกัน ร้านนี้พิเศษคือมีหมั่นโถวชิ้นเล็ก ๆ ซ้อนอยู่ตรงกลางให้แล้ว






กินกับน้ำจิ้มหรือเกลือก็ได้






หนังกรอบกร๊วบบบ กินได้ทั้งแบบไม่จิ้มหรือจิ้มก็ได้นะคะ ไม่มีกลิ่นสาบหรือหืนเลย อร่อยมาก ๆ ดีมาก ๆ ค่ะ






Work-Fried Frog and Chicken Fillets with Pickled Ginger
===========================================
เลาะกระดูกเรียบร้อยแล้ว เนื้อไก่จะมีความกระด้างกว่าเนื้อกบเล็กน้อยค่ะ ซอสขิงดองอร่อยดีนะคะ






Peking Duck Style Crispy Chicken
===========================================
ทุกจานในมื้อนี้เป็น Signature ของทางร้านค่ะ ใจจริงอยากจะสั่งเป็ดปักกิ่งแต่ไม่ได้เป้น Signature จานที่เป็น Signature คือจานนี้ "ไก่ปักกิ่ง"






พนักงานมาแล่ข้าง ๆ โต๊ะ ดีงาม






หักปีกมาให้กินก่อนเลย หนังกรอบมาก ๆ เนื้อก็นุ่มดีมาก น้ำจิ้มก็เข้ากันมาก อร่อยมากค่ะ






ซักพักเพิ่มเป็นสองท่าน






ช่วงนี้ลูกค้าเริ่มทยอยมาแล้วนะคะ จากตอนแรกที่มีแค่สองโต๊ะตอน 18:00 น. จนถึงช่วงที่ปรัซซี่ออกจากร้านราว 20:30 น. โต๊ะเต็ม ดังนั้นร้านนี้แนะนำอย่างยิ่งให้จองก่อนอย่างน้อย 1-2 เดือนค่ะ






ครั้งนี้ไปกันสามคน พนักงานแบ่งมาจานละสามชิ้น ให้ทุกคนเท่า ๆ กันนะคะ






ผักที่กินด้วยกันมีต้นหอมซอย และแตงกวา






น้ำจิ้มรสอ่อนและหวานกว่าน้ำจิ้มหมูหัน ซึ่งปรัซซี่ชอบแบบนี้มากกว่านะคะ






เป็ดปักกิ่งหรือไก่ปักกิ่งที่ฮ่องกงและทั่วโลกนี่เค้าจะกินเนื้อและหนังนะคะ ที่ไทยเท่านั้นที่กินเฉพาะหนังส่วนเนื้อนำไปทำอย่างอื่นค่ะ แป้งห่อหนาหน่อยคล้าย ๆ ตอติญ่า ใส่ผักราดน้ำจิ้มอร่อยนะคะ กินหมดแล้วพนักงานจะนำมาเติมให้ค่ะ






น้ำผสมมะนาวล้างมือ






Crispy Pork Ribs with Osmanthus and Pear
===========================================
ซี่โครงหมูทอดนำมาผัดดอกหอมหมื่นลี้ ซี่โครงนุ่มกำลังดีรสอ่อน ๆ กินกับแพร์ อร่อยแปลกใหม่นะคะ






Chilled Mango and Sago Cream with Pomelo
===========================================
สั่งมาชิมก่อนหนึ่งถ้วย รสสัมผัสแบบนี้สามารถหาได้ทั่วไปตามเหลาในกรุงเทพฯ แนะนำร้าน Tim Ho Wan ที่ Terminal 21 นะคะ ถูกกว่าเยอะเลย อร่อยกว่าด้วยค่ะ






วุ้นเก๋ากี้ กับข้าวพอง ฟรีหลังอาหารค่ะ






ชำระเงิน อาหารอร่อยดีไม่ถึงขั้นว๊าว คือสามารถหาร้านอาหารจีนดี ๆ ที่ทำอาหารออกมารสชาติแบบนี้ในกรุงเทพฯ ได้หลายร้านนะคะ สิ่งที่แตกต่างจากที่อื่นคือวิธีการนำเสนอ บรรยากาศ และบริการระดับซุปเปอร์ว๊าว พนักงานเสนอเก็บภาพวิวนอกหน้าต่างให้โดยไม่ได้ร้องขอ (ปลื้มมาก ๆ) และสามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ทุกคน ประทับใจสุด ๆ ค่ะ






บล๊อกนี้จะปล่อยยาวไปจนถึงวันศุกร์ที่ 4 มีนาคมเป็นอย่างเร็วนะคะ

คะแนนโดยรวมสำหรับร้านนี้ 4.75 คะแนน (เต็ม 5) ประกอบด้วย
รสชาติโดยรวม: 4.5
ความหลากหลาย: 4.5
ความสะอาด: 5
บริการ: 5
คุณภาพของวัตถุดิบ: 5
สถานที่และบรรยากาศ: 5
ห้องน้ำ: Four Seasons Hotel - Hong Kong

ขอบคุณทุกท่านที่คลิ๊กเข้ามาชม พบกันใหม่ในบล๊อกถัดไปนะคะ

สวัสดีค่ะ




===========================================
===========================================
===========================================




ปิดท้ายรีวิวด้วยการนำเสนอวิธีการดูบล๊อกค่ะ // ด้านขวามือมี profile และคำชี้แจงค่ะ หากเพื่อน ๆ ท่านใดยังไม่เคยอ่าน ปรัซซี่ขอความกรุณาอ่านคำชี้แจงทั้งหมดซักรอบนะคะ ขอบคุณค่ะ






เลื่อนลงมาส่วนแรกจะเป็น Group Blog ปรัซซี่จะใส่รีวิวร้านอาหารในกลุ่ม "ปรัซซี่พาไปชิม" ปี 1 2 3 4 5 ซึ่งกลุ่มปัจจุบันอยู่ในปีที่ห้าแล้วค่ะ หากท่านใดอยากจะชมรีวิวในปีเก่า ๆ ก็คลิ๊กปีที่ต้องการชมได้เลยค่ะ ปรัซซี่จะเปลี่ยนกลุ่มในทุก ๆ เดือนตุลาคมนะคะ ทำบล๊อกแรกเดือนตุลาคม ปี 2554 ค่ะ

ถัดมาอีกเป็นปฏิทินของเดือนนั้น ๆ เพื่อน ๆ สามารถจิ้มไปที่ปฏิทินได้ว่ามีการอัพบล๊อกอะไรในวันที่เท่าไหร่ เลื่อนลงมาคือ "All Blog" เป็นการลงชื่อร้านอาหารที่รีวิวทั้งหมดที่อยู่ในกลุ่มว่าปรัซซี่อัพบล๊อกอะไรไปบ้าง ด้านบนเป็นบล๊อกปัจจุบัน ด้านล่างเป็นรายชื่อร้านอาหารในบล๊อกทั้งหมดนะคะ อยากจะให้เพื่อน ๆ เข้าไปชมบล๊อกเก่า ๆ ที่ทำไว้ด้วยค่ะ






===========================================



===========================================

ขอขอบคุณทุก ๆ ท่านที่โหวตบล๊อกนี้ให้เป็น Best Review อันดับ 2 ประจำปี 2558/2015 นะคะ