鏞記酒家 (Yung Kee Restaurant)

ชื่อร้าน : 鏞記酒家 (Yung Kee Restaurant)
รายการอาหาร : The Legendary Charcoal Roasted Goose
เวลาเปิดบริการ : เปิดทุกวัน: 11:00 น. - 23:30 น.
ที่ตั้งร้าน : 32-40 Wellington Street, Central, Hongkong
พิกัด GPS : 22° 16' 53.03" N 114° 9' 20.14" E

สวัสดีค่ะ

บล๊อกนี้ปรัซซี่จะพาเพื่อน ๆ ไปรีวิว Yung Kee (หยุ่งกี) สุดยอดตำนานร้านห่านย่างฮ่องกงกันนะคะ






ร้านนี้ได้มิชลินหนึ่งดาวมาหลายปี หลังจากคุณกั๋มผู้ก่อตั้งเสีย ลูก-หลานแตกสามัคคีทำให้รสชาติไม่คงที่ ดาวหลุด นอกจากนี้ยังมีการฟ้องร้องกันเอง ต่างฝ่ายต่างไม่ยอม จนศาลมีคำสั่งให้ปิดร้านตั้งแต่ปลายปีที่แล้ว ปรัซซี่ตรวจสถานการณ์เป็นระยะ ยิ่งหลัง ๆ นี่ทุกวัน กังวลว่าจะปิดก่อนที่จะได้ชิมหรือเปล่าหนอ สุดท้ายยังเปิดอยู่นะคะ ^^






คุณกั๋มผู้ก่อตั้งสร้างห่านย่างจากไม่มีอะไรจนซื้อตึกเป็นของตัวเองได้ ที่ใจกลางฮ่องกงติดกัน 9 ห้องค่ะ || ร้านมีสามชั้น มีทั้งบันไดและลิฟท์ภายในร้านนะคะ






MTR Central - Exit D2 ตรงไปทาง Theatre Lane ตรงออกไปเจอสามแยกเดินตรงไปตาม D'Aguilar Street เลี้ยวขวาซอยที่สองเข้าถนน Wellington จะเห็นร้านตึกสีทองแต่ไกลเลยค่ะ






อุปกรณ์






ชาจีนร้อนของพี่ที่ไปด้วยกันค่ะ






น้ำเปล่าของปรัซซ๊่กับพี่ที่ไปด้วยกันอีกท่านค่ะ






กุนเชียงหมูและกุนเชียงตับห่าน
===========================================
เป็นผลิตภัณฑ์ที่อาเจ็ก(พนักงานอาวุโสที่ร้า่น)แนะนำนะคะ พี่Nชอบมาก ส่วนปรัซซ๊่กับพี่อีกท่านไม่ชอบเนื่องจากใส่สมุนไพรเยอะ กลิ่นสมุนไพรนำโด่งกว่ากุนเชียงบ้านเราค่ะ






ขนมจีบ
===========================================
นอกจากอาหารหนัก ๆ แล้ว ที่ร้านยังมีติ่มซำด้วยนะคะ ขายตั้งแต่เวลาร้านเปิดถึง 14:30 น. วันที่ปรัซซี่ไปเลยเวลาแล้ว แต่อาเจ็กบอกว่าสั่งได้ ^^ เนื้อกุ้งเยอะ อร่อยแบบที่ควรจะเป็นค่ะ






ฮะเก๋า
===========================================
แป้งหนาไปหน่อย ไส้กลมกล่อมดีมาก เนื่องจากปรัซซี่กินอาหารรสจืดจึงชอบเข่งนี้มากกว่า ส่วนพี่ที่ไปด้วยกันกินอาหารรสจัดกว่าจึงชอบขนมจีบมากกว่านะคะ






ซาลาเปาไส้กุนเชียงตับห่าน
===========================================
ตอนสั่งไม่คิดว่าจะเป็นแบบนี้ ในรายการอาหารระบุว่า Goose Liver Sausage นึกว่าไส้กรอกตับห่าน กลายเป็นกุนเชียงซะอย่างนั้น คุณพี่ท่านเดิมที่ชอบกุนเชียงจึงจัดทั้งหมดค่ะ






ไข่เยี่ยวม้า
===========================================
เป็นอีกหนึ่งในรายการอาหารแนะนำของทางร้านซึ่งอร่อยประหลาดใจมาก ๆ ค่ะ กินคู่กับขิงดอง ไม่ต้องจิ้มซีอิ๊วดำ หรืออย่างอื่นเลยนะคะ ว๊าวนะคะ






Yung Kee Signature Charcoal Roasted Goose
===========================================
หนังหนากรอบดีมาก ๆ เนื้อก็ไม่เหนียว แต่สับติดกระดูกมาด้วยต้องคายออก ไม่ค่อยสะดวกเท่าไหร่ค่ะ มาคู่กับน้ำจิ้มหวาน จะดีเหรอ ชิมดูน้ำราดเค็มอย่างเดียวค่ะ ถ้าจิ้มน้ำจิ้มหวานที่มาด้วยกันก็เข้ากันมาก ๆ นะคะ






ข้าวผัดหยางโจว
===========================================
ข้าวไม่ค่อยเด้งเท่าไหร่แต่ก็ไม่ได้แย่ กุ้งเด้งมาก สดและอร่อยมาก ๆ ค่ะ






ชำระเงิน || ห่านย่าง ไข่เยี่ยวม้า กุ้งบนข้าวผัดอร่อยมาก ๆ ค่ะ || พนักงานหลายท่านบริการเหมือนครอบครัว อบอุ่นนะคะ อาเจ็กก็พูดภาษาอังกฤษดีค่ะ || ไม่อยากให้ปิดร้านเลย พี่-น้องคุยกันดี ๆ ร้านจะได้เปิดนาน ๆ เนอะ






คะแนนโดยรวมสำหรับร้านนี้ 4.25 คะแนน (เต็ม 5) ประกอบด้วย
รสชาติโดยรวม: 4.25
ความหลากหลาย: 4.5
ความสะอาด: 4
บริการ: 4.25
คุณภาพของวัตถุดิบ: 4.5
สถานที่และบรรยากาศ: 4.5
ห้องน้ำ: มี

ขอบคุณทุกท่านที่คลิ๊กเข้ามาชม พบกันใหม่ในบล๊อกถัดไปนะคะ

สวัสดีค่ะ




===========================================
===========================================
===========================================




ปิดท้ายรีวิวด้วยการนำเสนอวิธีการดูบล๊อกค่ะ // ด้านขวามือมี profile และคำชี้แจงค่ะ หากเพื่อน ๆ ท่านใดยังไม่เคยอ่าน ปรัซซี่ขอความกรุณาอ่านคำชี้แจงทั้งหมดซักรอบนะคะ ขอบคุณค่ะ






เลื่อนลงมาส่วนแรกจะเป็น Group Blog ปรัซซี่จะใส่รีวิวร้านอาหารในกลุ่ม "ปรัซซี่พาไปชิม" ปี 1 2 3 4 5 ซึ่งกลุ่มปัจจุบันอยู่ในปีที่ห้าแล้วค่ะ หากท่านใดอยากจะชมรีวิวในปีเก่า ๆ ก็คลิ๊กปีที่ต้องการชมได้เลยค่ะ ปรัซซี่จะเปลี่ยนกลุ่มในทุก ๆ เดือนตุลาคมนะคะ ทำบล๊อกแรกเดือนตุลาคม ปี 2554 ค่ะ

ถัดมาอีกเป็นปฏิทินของเดือนนั้น ๆ เพื่อน ๆ สามารถจิ้มไปที่ปฏิทินได้ว่ามีการอัพบล๊อกอะไรในวันที่เท่าไหร่ เลื่อนลงมาคือ "All Blog" เป็นการลงชื่อร้านอาหารที่รีวิวทั้งหมดที่อยู่ในกลุ่มว่าปรัซซี่อัพบล๊อกอะไรไปบ้าง ด้านบนเป็นบล๊อกปัจจุบัน ด้านล่างเป็นรายชื่อร้านอาหารในบล๊อกทั้งหมดนะคะ อยากจะให้เพื่อน ๆ เข้าไปชมบล๊อกเก่า ๆ ที่ทำไว้ด้วยค่ะ






===========================================



===========================================

ขอขอบคุณทุก ๆ ท่านที่โหวตบล๊อกนี้ให้เป็น Best Review อันดับ 2 ประจำปี 2558/2015 นะคะ

Create Date : 21 กุมภาพันธ์ 2559 Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2560 21:35:46 น. Counter : 4385 Pageviews.		15 comments
Share Tweet