Soft Cheesecake Cheesecake สูตรอร่อยสูตรนี้ ได้มาจากคุณเจน น้องคนเก่งบ้านแม่เจเจ คุยกันทางโทรศัพท์บอกสูตรนี้อร่อยมากกกก อยากให้ลองทำ จำสูตรได้ขึ้นใจไม่ต้องกลับไปพลิกตำรา แบบนี้ต้องขอลอง อ่านสูตรส่วนผสมใช้ไข่แดงอย่างเดียว เอเราจดสูตรครบหรือเปล่านี่ ลองเข้าไปดูสูตรชีสเค้กบ้านคุณหน่อง เค้าตีไข่ขาวเอามาผสมด้วย เอาไงดีเสียดายไข่ขาว ลองทำตามวิธีทำของคุณหน่องแล้วกัน แล้วก็ไม่ผิดหวังจริง ๆ เนื้อชีสเค้กนุ่มนวลหอมชีสอร่อยมาก ๆ ค่ะ ขอบคุณคุณเจน และคุณหน่องด้วยค่ะ ส่วนผสม Soft Cheese Cake ส่วนผสม ปรับปรุงนิดหน่อย แป้งเค้ก 60 กรัม แป้งข้าวโพด 45 กรัม ชีสฟิลาเดลเฟีย 250 กรัม นมสด 185 กรัม เนยสดจืด 40 กรัม ไข่แดง 6 ฟอง เกลือ ¼ ช้อนชา น้ำตาล 100 กรัม ไข่ขาว 6 ฟอง น้ำตาล 50 กรัม พี่ทำแค่ครึ่งสูตร แป้งเค้ก 30 กรัม แป้งข้าวโพด 12.5 กรัม ชีสฟิลาเดลเฟีย 125 กรัม นมสด 92.5 กรัม เนยสดจืด 20 กรัม ไข่แดง 3 ฟอง เกลือนิดหน่อย น้ำตาล 50 กรัม ไข่ขาว 3 ฟอง น้ำตาล 25 กรัม วิธีทำ ใช้วิธีของคุณหน่อง เตรียมพิมพ์สปริงฟอร์มแบบถอดก้น รองกระดาษไข หุ้มฟอยล์ ทำเต็มสูตรใช้พิมพ์ขนาด 8 นิ้ว แต่ถ้าทำครึ่งสูตรพิมพ์ต้องเล็กกว่านี้ค่ะ 1. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด พักไว้ 2. ใส่เนยสด ชีส นม ละลายในไมโครเวฟ 2 นาที เอาออกมาคนข้างนอก แล้วเข้าไปเวฟต่อจนละลายเข้ากัน ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน พักให้เย็น 3. ใส่ไข่แดงในส่วนผสมข้อ 2 ใช้ตะกร้อมือคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ใส่แป้ง คนให้เข้ากันพักไว้ 4. ตีไข่ขาว ความเร็วสูง ใส่น้ำตาล ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน 5. ตักส่วนผสมไข่ขาวผสมกับส่วนผสมไข่แดง ข้อ 3 ตะล่อมจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี 6. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ วางในถาดสี่เหลี่ยมใหญ่กว่าพิมพ์สปริงฟอร์ม ค่อย ๆ เทน้ำร้อนลงในพิมพ์สี่เหลี่ยม สูงประมาณสองนิ้ว ตอนเทน้ำร้อนระวังน่ะค่ะ 7. นำเข้าอบไฟล่างความร้อน 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที พอครบเวลาอย่าเพิ่งเอาเค้กออกจากเตา ทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วมาพักต่อบนตะแกรงให้เย็นแล้วนำแช่ตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง ก่อนตัดชิ้นให้เอามีดแช่น้ำร้อนเช็ดให้แห้งตัดเรียบสวย พยายามตัดให้เรียบตามที่เค้าบอก ไม่ได้อ่ะ เนื้อชีสเค้กนุ่มมากกกกตัดยากจัง ขอบคุณเพื่อน ๆ ที่แวะเข้ามาน่ะค่ะ   Create Date : 08 สิงหาคม 2552 20 comments Last Update : 17 ธันวาคม 2552 8:35:22 น. Counter : 4201 Pageviews. Share Tweet

อบออกมาสวยน่าทานมากๆเลยค่า   โดย: puppadoowab 8 สิงหาคม 2552 21:01:12 น.

ขอทานบ้างนะคะ น่าหม่ำจังเลยค่ะ   โดย: yayojung 8 สิงหาคม 2552 22:05:01 น.

โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 9 สิงหาคม 2552 0:19:46 น.

แค่เห็นก้อเล่นเอาน้ำลายหกแล้ว แต่เห็นสูตรแล้วก้อมึนไปสองวิ คิดอีกทีก่อน จิ๊กเค้าดี หรือ ทำเองดี   โดย: ซามอ 9 สิงหาคม 2552 0:48:10 น.

ขอชิมด้วยคนนะคะ   โดย: Complicatedgirl 9 สิงหาคม 2552 3:23:39 น.

ไข่ไก่แดงมากเลยคะ เห็นแล้วอยากเอามาทำขนมจังเลย ขนมคงสีสวยน่าดูเลย น่าทานมากเลยคะ   โดย: ผ้าไหมไทย 9 สิงหาคม 2552 6:05:03 น.

แวะมาชิมด้วยคนค่ะน่ากินจังเลยเชอรี่ลูกใหญ่มากกก   โดย: june (supinnapa ) 9 สิงหาคม 2552 8:56:30 น.

น่าร้าก ดูนุ่มน่าหม่ำมากเลยค่า   โดย: มิคุริ 9 สิงหาคม 2552 9:12:09 น.

ดูเนื้อเค้กฟูนุ่มแต่ชุ่มฉ่ำดีจังเลย น่าทานมากจริงๆค่ะ   โดย: mma_mmi 9 สิงหาคม 2552 14:30:28 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ดูนุ่มๆด้วย เชอร์รี่ก็ลูกโต๊โต แต่ขอถามนิดนึงว่าขั้นตอนที่สองใส่ครีมชีสด้วยใช่มั้ยคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: หมูน้อยแก้มใส IP: 124.157.238.152 9 สิงหาคม 2552 17:02:55 น.

ว้าว อบได้สวย น่ากินสุดๆเลยค่ะ   โดย: Febie 9 สิงหาคม 2552 22:42:37 น.

นุ่มนิ่มจังค่ะ   โดย: dew_monamoji 9 สิงหาคม 2552 22:43:44 น.

สีสวยจังครับ มีเชอร์รี่สดด้วย   โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) 9 สิงหาคม 2552 23:13:45 น.

น่ากินอีกแล้วพี่ป้องขรา................   โดย: moopu (nadhakriz_kiakia ) 10 สิงหาคม 2552 21:47:18 น.

น่าทานที่สุดเลย ดูนุ่มดีจังค่ะ   โดย: Annijima 11 สิงหาคม 2552 18:09:23 น.

คุณpuppadoowab คุณ dew_monamoji คุณ Annijima คุณ Febie น้องกระชาย คุณmma_mmi น้องหมูน้อยแก้มใส คุณมิคุริ คุณjune คุณผ้าไหมไทย คุณComplicatedgirl น้องหมูปุ๊ คุณซามอ คุณ yayojung น้องหมูน้อยแก้มใสขา ข้อ 2 พี่ลืมพิพม์ "ชีส" ใส่ชีสด้วยค่ะ แก้ไขแล้วค่ะขอบคุณมาก ๆ ค่ะ   โดย: Baked by PonG 11 สิงหาคม 2552 20:46:19 น.

แวะมาน้ำลายหกด้วยคน อบได้สวยจริงๆ เลยค่ะ ^_^   โดย: jme 12 สิงหาคม 2552 0:20:39 น.

เชอรี่แดงๆ ช่างเข้ากับชีสเค้กนุ่มลิ้นแบบนี้จังเลย   โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 15 สิงหาคม 2552 15:11:37 น.

ยืนยันค่ะ...อร่อยจริงๆๆๆๆๆๆ ขอบคุณสําหรับสูตรคีๆขอบคุณค่ะ   โดย: Candy House IP: 58.8.10.166 16 พฤศจิกายน 2552 21:28:06 น.

วันนี้บัวจะลองทำให้ได้เรยยค่ะ ^^   โดย: bebuaza 17 พฤศจิกายน 2552 23:48:57 น.