|
เค้กบลูเบอรี่ หรือ blueberry butter cream cake
เป็นเค้กเนื้อสปันส์ ค่ะ ที่เป็นที่ยอดฮิต แต่เปลี่ยนกลิ่นต่าง ๆ แทนค่ะ
สูตรแปะให้พรุ่งนี้ค่ะ
สูตรเนื้อเค้กค่ะ
ส่วนผสม
1. แป้งเค้ก 100 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. ไข่ไก่ 3 ฟอง
4. น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 100 กรัม
5. เกลือ เล็กน้อย
6. sp 2 ช้อนชา
7. นมข้นจืด 50 กรัม
8. กลิ่นวนิลา / นม / เนย / บลูเบอรี่ ตามชอบ ประมาณ 1 ช้อนชา
9. เนยสดละลาย 50 กรัม
เตรียมพิมพ์ 2 ปอน์ด รองด้วยกระดาษไขให้ทั่วค่ะ และเปิดเตาอบ ที่อุณหภูมิ 175 องศาซีค่ะ
วิธีทำ
1. ร่อนแป้ง + ผงฟู รวมกัน แล้วพักไว้ค่ะ
2. เอา ไข่ + น้ำตาลทราย + เกลือ + sp ตีรวมกันความเร็วปานกลาง ตีจนขึ้นฟูและข้น ประมาณเ 7 - 10 นาที
3. ปรับความเร็วให้ต่ำที่สุด แบ่งแป้งในใจเป็น 3 ส่วน นม 2 ส่วน ใส่สลับกัน เริ่มแป้งจบด้วยแป้งค่ะ
4. สุดท้ายใส่เนยสดละลาย ใส่เป็นสายเล็ก ๆ จนหมดค่ะ ตีต่อซักพัก แล้วหยุดค่ะ ให้พายยางตะล่อมอีกครั้งเพื่อให้เนยเข้ากันครั้งสุดท้าย
5. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ แล้วเข้าอบประมาณ 30 นาที เนสเปิดไฟล่างอย่างเดียวค่ะ ใกล้สุกแล้วค่อยเปิดไฟบน อีกประมาณ 3 นาที
6. เอาออกจากเตาและพิมพ์ลอกกระดาษออก พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
ส่วน Butter Cream สูตรตามความชอบค่ะ แล้วแต่งหน้าด้วยบลูเบอรี่กวนค่ะ
| Create Date : 17 กันยายน 2550 |
|
12 comments |
| Last Update : 18 กันยายน 2550 10:02:30 น. |
| Counter : 2183 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [
