คุ๊กกี้ช็อคโกแลตชิพ วันนี้เมย์ไม่ค่อยสบาย แต่ก้อบ่ยั่นนะคะ เนื่องจากว่าอยากทำมาหลายวันแระ แต่ยังไม่ได้ทำสักที วันนี้เลยขอทำซะหน่อยนะ มาทำคุ๊กกี้ช็อคชิพกันดีกว่าค่ะ ทำแค่ครึ่งสูตรเหมือนเดิม อันนี้เป็น Soft Cookie ใช้สูตร Duo Cookies จากหนังสือ Delicious Cakes ค่ะ แต่เนื่องจากคนอยากทานไม่ชอบลูกเกด และเมย์ก้อไม่มีกาแฟด้วย เลยดัดแปลงสูตรนิดหน่อยค่ะ ส่วนผสมก้อมี 1. แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม 2. แป้งเค้ก 50 กรัม 3. เนยสดเย็น (เค็ม) 150 กรัม 4. น้ำตาลทราย 30 กรัม 5. น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อนแล้ว) 40 กรัม 6. น้ำตาลทรายแดง (ร่อนแล้ว) 45 กรัม 7. ไข่ไก่ 1 ฟอง 8. semi-sweet chocolate chip กะๆ เอาค่ะ ไม่ได้ตวง 9. กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา เริ่มจากแบ่งแป้งอเนกประสงค์มา 1 ช้อนโต๊ะ คลุกๆ กะช็อคชิพไว้ค่ะ แล้วร่อนแป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก เข้าด้วยกัน พักไว้ ใส่เนยสดลงในโถตี ตีเนยสดด้วยความเร็วต่ำประมาณ 30 วินาที หรือจนเนยสดอ่อนตัวดูนุ่มขึ้น เติมน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลไอซิ่งลงไป ใช้ความเร็วกลาง ตีประมาณ 4 นาที หรือจนเนยเริ่มฟูเป็นสีขาวมากขึ้น ผสมไข่ไก่ และกลิ่นวนิลา คนพอเข้ากัน ค่อยๆ เติมลงในเนย ของนู๋เทโครมลงไปเลย (มันค่อยตรงไหนหว่า) ใช้ความเร็วกลาง ตีพอเข้ากันประมาณ 1 นาที เติมแป้งที่ร่อนแล้วลงไป ใช้ความเร็วต่ำตีพอเข้ากัน เติมช็อคชิพลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที เสร็จแล้วนำไปแช่เย็นจนส่วนผสมอยู่ตัว ตอนนี้เพิ่งจะวอร์มเตาอบเอง อุณหภูมิ 180 องศาซี (สูตรไม่ได้บอก แต่เดาเอาว่าใช้ไฟล่างอย่างเดียว) ปูเบคกิ้งชีทลงในถาด (ถ้าไม่มีใช้ทาเนยขาวแทน) ใช้ที่ตักไอศครีมขนาด 1 นิ้ว (เมย์มีแต่ใหญ่มั่กๆ)เลยใช้ช้อนแทน ตักหยอดให้ห่างกัน 1-1 1/2 นิ้ว วางช็อคชิพตกแต่งด้านบน 2-3 เม็ด นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที พอเหลืออีก 5 นาที ปรับเป็นไฟบน-ล่างง่ะ แบบว่ากลัวหน้าไม่เหลือง ให้สังเกตที่ขอบคุ๊กกี้ ถ้าเริ่มเหลืองแสดงว่าใช้ได้แล้ว ยกออกจากเตา แล้วแซะออกจากถาดขณะร้อน ผึ่งบนตะแกรงให้เย็น ในสูตรบอกว่า ถ้าไม่ชอบคุ๊กกี้แบบนิ่ม รอให้เย็น แล้วเอากลับเข้าไปอบอีกครั้ง ใช้ไฟ 150 องศาซี ประมาณ 15 นาที กรุบกรอบอร่อยกว่าเยอะเลย คุณแฟนชมว่าอร่อย ดีใจจัง ปกติไม่ชมใครง่ายๆ นะเนี่ย 55+ อันนี้ทำล่าสุดค่ะ ขอแบบใหญ่ๆ สะใจดี ชิ้นเดียวอิ่มค่ะ ทานให้อร่อยนะค้า ขอบคุณที่แวะเข้ามาชม (ล่วงหน้า) นะคะ...อิอิ   Create Date : 18 มีนาคม 2552 6 comments Last Update : 18 พฤศจิกายน 2552 22:03:44 น. Counter : 1167 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากๆเลยค่ะ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 19 มีนาคม 2552 0:15:34 น.

yummy   โดย: meawminami 19 มีนาคม 2552 10:02:12 น.

น่ากินจัง   โดย: dew_monamoji 19 มีนาคม 2552 11:55:42 น.

ท่างทางกรุบกรอบน่าทาน ยั่วน้ำลายสุดๆไปเลยค่ะ คุ้กกี้ช็อคชิพของโปรดเลยค่ะ ขอสัก10ชิ้นน่ะค่ะ   โดย: มิคุริ 19 มีนาคม 2552 13:11:23 น.

-ขอหม่ำด้วยคน   โดย: sweetie bakery 19 มีนาคม 2552 17:09:40 น.

โดย: t-sakarin1968 20 มีนาคม 2552 15:19:19 น.