++++++++ เอแคลร์ ++++++++



Photobucket


สวัสดีค่ะเพื่อนๆ เป็นยังไงกันบ้างคะ สบายดีกันมั๊ยเอ่ย เมย์ห่างหายจากการอัพบล็อกไปนานพอสมควร วันนี้ได้ฤกษ์ปัดฝุ่นบล็อกแล้วค่ะ

คราวก่อนนู้น สั่งฝักวานิลลากับคุณเอมิวไว้ เห็นฝักละ 30 บาท ถูกมากๆ เลยสั่งมาซะ 10 ฝัก แล้วก็ยังไม่ได้ทำอะไรซักที วันนี้เลยเอาออกมาเล่นซะหน่อยค่ะ อิอิ

วันนี้เป็นขนมเอแคลร์สูตรคุณตรีค่ะ แต่ลอกของใครมาจำไม่ได้แล้ว ขอโทษด้วยค่ะ เพิ่งหัดทำครั้งแรกออกมาหน้าตาพอไหวค่ะ แต่แป้งยังไม่บางเท่าที่ควร แต่รสชาติผ่านเลยค่ะ อร่อยมาก


:: ส่วนผสมตัวแป้ง ::

1. แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย
2. น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. เนยสด 1/4 ถ้วย หรือ 50 กรัม



:: ส่วนผสมไส้ ::

1. แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
2. ไข่แดง 4 ฟอง
3. เนยสด 5 ช้อนโต๊ะ
4. นมผง 1/3 ถ้วย
5. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
6. นมข้นจืด 3/4 ถ้วย
7. น้ำ 1 1/2 ถ้วย
8. วานิลลา 1/2 ช้อนชา หรือครึ่งฝัก
9. เกลือ 1/4 ช้อนชา
****ถ้าไม่มีนมผงให้เพิ่มนมข้นจืดเป็น 1 ถ้วย ลดน้ำเหลือ 1 ถ้วย****


วอร์มเตา 200 องศาC

เอาเนย + น้ำใส่หม้อ ตั้งไฟกลางจนเดือดปุดๆ

Photobucket



ใส่แป้งลงไป คนเร็วๆ จนแป้งร่อนจากหม้อ แล้วทิ้งไว้ให้อุ่น

Photobucket



ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

Photobucket



จะได้ส่วนผสมประมาณนี้ค่ะ ไม่เหลวไม่ข้นจนเกินไป

Photobucket



บีบลงบนถาด เอานิ้วจุ่มน้ำแล้วแตะยอดไม่ให้แหลมกันไหม้ค่ะ หน้าตาประหลาดๆ หน่อยนะคะ อิอิ

Photobucket



อบด้วยไฟ 200 องศาC ประมาณ 10 นาที แล้วลดไฟเหลือ 175 องศาC อบต่อจนเหลืองสวย

Photobucket



คราวนี้มาทำส่วนของไส้กันต่อค่ะ ความจริงต้องทำไส้ก่อนค่ะ แต่เมย์ป๊อดมาก กลัวแป้งเจ๊ง เลยทำแป้งก่อนค่ะ

ไข่แดง + น้ำตาลทราย + เกลือใส่ชามผสม ตีให้เข้ากัน

Photobucket



เติมแป้งข้าวโพด + นมผงลงไป คนพอเข้ากัน

Photobucket



เติมนมข้นจืด + น้ำ ลงไป คนให้เข้ากันค่ะ แล้วกรอง 2 รอบ

Photobucket



ใส่วานิลลาลงไปเลยค่ะ วันนี้ขอใช้ฝักวานิลลาหน่อย เพื่อความหอม

Photobucket



เอาชามผสมขึ้นวางซ้อนบนหม้อน้ำเดือด คนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นสุก แล้วเติมเนยสดลงไป คนให้เข้ากัน

Photobucket



จะได้ไส้ขนมหน้าตาแบบนี้ ซูมใกล้ๆ ให้ดูเม็ดวานิลลาด้วย อิอิ

Photobucket



พักไว้จนไส้เย็นสนิท แล้วบีบใส่ตัวแป้งเลยค่ะ

Photobucket



ไกลๆ อีกนิด

Photobucket



ใกล้เข้ามาอีกหน่อย

Photobucket



หน้าตาดีเหมือนกันนะเนี่ย

Photobucket



ใกล้ๆ อีกที ชอบๆ อิอิ

Photobucket



น่าทานมั๊ยล่ะ

Photobucket



ให้ดูไส้ด้วย แป้งยังไม่บางเท่าที่ควร แต่อร่อยมาก

Photobucket


สูตรนี้อร่อยดีนะคะ ลองไปทำกันดูค่ะ ฝันดีนะคะ จุ๊ฟๆ




 

Create Date : 02 กรกฎาคม 2553
7 comments
Last Update : 2 กรกฎาคม 2553 21:41:15 น.
Counter : 1121 Pageviews.

 

โห....น่ากิงมากมาก ค่ะคุณเพื่อน

เสียดายจังม่ายได้กิงง่ะ คราวหน้าม่ายพลาดแน่ๆ

 

โดย: joooOyyyY IP: 115.67.136.70 2 กรกฎาคม 2553 22:06:42 น.  

 



โอ้โห น่าทานจังเลยค่ะ

แวะมาหยิบไปแอบหม่ำสักจาน

ของโปรดเลยยยยยยยยยยยย

ว่าแต่ ถ้าเราใช้เตาอบแบบฝาอบทำ จะได้ป่าวค่ะ

อยากลองทำบ้าง แต่ไม่มีเตาอบน่ะคะ

ปล. วิธีการทำไส้ ใช่การตุ๋นป่ะคะ

 

โดย: ปลาทองป๊องป่อง IP: 118.173.143.147 2 กรกฎาคม 2553 23:47:17 น.  

 

ึึหอมวนิลาออกมานอกจอ น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ

 

โดย: Baked by PonG 3 กรกฎาคม 2553 9:25:32 น.  

 

น่ากิงง๊า ทำให้กิงบ้างน๊า

 

โดย: นู๋ ...... มด IP: 118.173.209.76 3 กรกฎาคม 2553 11:49:19 น.  

 

บีบลูกเอแคร์ได้สวยงามมากค่ะ

น่าหม่ำสุดๆ

 

โดย: ตาโตสุดสวย 4 กรกฎาคม 2553 9:41:28 น.  

 

ยังไม่เคยทำเลยคร้า คราวนี้อาจขอสูตรกลับไปทำบ้างแล้วดูๆก็หลายครั้งแต่ไม่กล้าทำกลัวกินไม่ได้อ่ะ

 

โดย: เลมอนหวาน 5 กรกฎาคม 2553 11:52:42 น.  

 

น่าหม่ำเป็นที่สุดเลยคะ

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 6 กรกฎาคม 2553 8:46:05 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


may-indy
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 6 คน [?]




Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2553
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
2 กรกฏาคม 2553
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add may-indy's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.