Bloggang.com : may-indy : ทีรามิสุ

ทีรามิสุ

ในที่สุดวันนี้เมย์ก็ได้ทำทีรามิสุแล้วค่า จดๆ จ้องๆ อยู่นานมาก ไม่ได้ทำสักที แบบแว่แถวบ้านก็มีแต่วิลลา แล้วมาสคาร์โปเน่ และก็เลดี้ฟิงเกอร์ แอบแพงอ่านะ เลยไม่กล้าซื้อสักที (แอบขี้งก หุหุ) จะทำเป็นแบบเค้กสปันจ์ก็ขี้เกียจทำเค้กอ่ะ ไม่เอาๆ รอซื้อเลดี้ฟิงเกอร์ละกัน

วันนี้คิดว่าไม่ได้ละ ต้องทำให้ได้ เลยขับรถออกไปฟู๊ดแลนด์ละกัน ไกลหน่อย แต่เลดี้ฟิงเกอร์ถูกกว่าเยอะเลย ยอมเปลืองน้ำมันรถค่ะ เพราะมันเสียไปโดยที่เราไม่เห็น อันนั้นถือว่ายอมได้ค่ะ

บ่นมามากละ มาลงมือทำกันเลยละกัน สูตรอันนี้ ดูของคนนู้นที คนนี้ที เลยเอามายำรวมกันซะเลยค่ะ แต่ก็อร่อยดีนะ

ส่วนผสม (อันนี้ใช้ถาด 7 นิ้วครึ่ง จะเหลือทำใส่ถ้วยได้อีก 1 ถ้วย)
1. เลดี้ฟิงเกอร์ วันนี้ใช้ไปกล่องกว่าๆ ค่ะ
2. มาสคาร์โปเน่ชีส 250 กรัม
3. ไข่แดง 3 ฟอง
4. น้ำตาลทราย 75 กรัม
5. วิปครีม 1 ถ้วย
6. กาแฟผง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำ 1/2 ถ้วย
7. เหล้าคาลัวร์ 1/4 ถ้วย (ไม่ได้ใส่ค่ะ แพง ไม่กล้าซื้อ 555)
8. ผงโกโก้ สำหรับโรยหน้า

เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟกลางๆ แล้วทิ้งไว้ก่อนค่ะ

ใส่ไข่แดง + น้ำตาลทรายลงในอ่าง

ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

จากนั้นพอน้ำในหม้อเริ่มเดือด ให้ปิดเตา แล้วเอาอ่างไข่ไปซ้อนข้างบน ใช้ตะกร้อมือคนตลอดเวลา จนเห็นรอยตะกร้อชัดเจน แล้วยกอ่างไข่ลง คนตลอดจนกว่าจะเย็นค่ะ

ใส่มาสคาร์โปเน่ที่อุณหภูมิห้องลงไป