Pink Macaroon ในที่สุด ก้อทำได้แล้ววววววววว เจ้ามาคารูนนนน อิอิอ/ Finalmente ce l'ho fatta a fare il macaroon! แบบไม่มีใส่ไส้ครีม ก้ออร่อยนะคะ/sono buoni anche senza la crema dentro. ข้างในแอบมีโพรงค่ะ (มัวแต่หม่ำหนมจีบเพลิน ลืมเลยว่าอบเจ้านี่อยู่ เฮ้อ)/ C'è un pò di spazio dentro perchè ho dimenticato di controllare! ซ้อนกันหน่อยน๊า (เสียดายจังค่ะตอนที่ถ่ายรูป แดดไม่มีเลยค่ะ ถ่ายเสร็จแป๊ปเดียว แดดมาจ้าเลยค่ะ จะถ่ายใหม่ก้อหม่ำหมดแย้วววววว)/ Uno sopra l'altro, é un peccato che quel giorno che ho fatto le foto non fosse sereno. ดีใจจังเลยค่ะ ในที่สุดก้อทำเจ้ามาคารูนนี้ได้ หลังจากลองทำมาหลายครั้งแล้ว (ไม่ค่อยอยากลองทำหน้าหนาวนี้ด้วยค่ะ อากาศมันเย็น ต้องทิ้งหลายชั่วโมงเชียวค่ะว่าจะหน้าจะเซ็ตตัวดี เฮ้อ) Sono tanto felice perchè adesso posso fare questo dolce che si chiama Macaroon. Ho provato a farlo tante volte e non mi piace fare in inverno perchè con questo freddo, ci vogliono tante ore per asciugare bene. ก่อนอื่นต้องแท้งค์กิ้วเจ้าแก้ม its_gemmi ที่คอยเชียร์ให้อุ้มลองทำเจ้ามาคารูนนี้ค่ะ แถมไม่เชียร์เปล่า ยังคอยช่วยแนะนำเคล็ดลับให้ด้วย จนอุ้มทำสำเร็จค่ะ Prima di tutto voglio ringraziare Gam per avermi spinta a continuare a provare a fare questo dolce e anche per avermi dato consigli e segreti per farlo. ตอนนี้เริ่มชอบทำเจ้านี่แล้วค่ะ เพราะนอกจากน่ารักแล้ว ยังอร่อยด้วยค่ะ แต่คนข้าง ๆ อุ้มถ้าทานแบบไม่มีไส้ครีม เขาจะไม่ชอบเลยค่ะ ผิดกับอุ้ม ชอบทานทั้งแบบมีไส้ และทานเปล่า ๆ ค่ะ อร่อยดีออกค่ะ อิอิอิ Adesso mi piace molto fare Macaroon perchè non è solo carino da vedere ma è anche buono. A mio marito piace mangiarlo con la crema ma per me con or senza crema è buono uguale. สูตรอุ้มก้อไม่ได้มากจากใครอื่นที่ไหนค่ะ ก้อเจ้าแก้มนี่เองค่ะ ตามไปดูสูตรและวิธีทำอย่างละเอียดได้ที่นี่เลยค่ะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=italian-brandname&month=05-2007&date=03&group=16&gblog=4 Gam mi ha datto la ricetta, potete vederla qui //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=italian-brandname&month=05-2007&date=03&group=16&gblog=4 อุ้มขอยกสูตรมาลงที่นี่ด้วยนะคะ เผื่อน้องสาว และเพื่อน ๆ อุ้มที่บางคนก้ออ่านภาษาไทยไม่ออกค่ะ Ho messo ancora qui la ricetta per alcuni amici che non possono leggere il Thailandese. ส่วนผสมค่ะ/Ingredienti ไข่ขาว 50 กรัม/ 50 grammi di albume di uovo น้ำตาลทราย 20 กรัม/ 20 grammi di zucchero สีชมพู 2-3 หยด/ 2-3 gocce di colorante rosa อัลมอนด์ป่น 60 กรัม/ 60 grammi di mandorle grattugiate น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 100 กรัม/ 100 grammi di zucchero a velo ส่วนผสมไส้ครีมค่ะ (อุ้มทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ)/ Ingredienti per la crema เนยสดอุณหภูมิห้อง 50 กรัม/ 50 grammi di burro a temperatura ambiente วิปปิ้งครีม 40 กรัม/ 40 grammi di panna da montare น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 30 กรัม/ 30 grammi di zucchero a velo แยมราสเบอร์รี่ 2 ชต./ 2 cucchiai di marmellata di lampone สีชมพู 3 หยด/ 3 gocce di colorante rosa อุ้มเตรียมอัลมอนด์ป่นก่อนค่ะ โดยเอาอัลมอนด์ป่นไปปั่นกับน้ำตาลไอซ์ซิ่ง จนเข้ากันดี พักไว้ค่ะ Grattugiate le mandorle e mescolatele allo zucchero a velo continuando a grattugiare. หลังจากนั้นอุ้มก้อหยดสีชมพูลงไปในไข่ขาว แล้วตีด้วยความเร็วปานกลาง พอเริ่มเป็นฟอง อุ้มก้อทะยอยใส่น้ำตาลจนน้ำตาลหมด และเร่งเป็นความเร็วสูง จนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนค่ะ Mettete le gocce di colorante rosa nell'albume di uovo e sbattete a velocità lenta. Versate lo zucchero poco alla volta e poi mettete a velocità alta finchè diventerà quasi come neve. อุ้มแบ่งส่วนผสมอัลมอนด์เป็น 4 ส่วน ทะยอยใส่ในไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดอ่อนค่ะ แล้วใช้พายยางค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน จนอัลมอนด์ป่นหมดค่ะ Dividete le mandorle grattugiate in 4 parti e versatele nell'albume. Usate la spatola di gomma delicatamente per amalgamare. จากนั้นก้อนำมาใส่ถุงบีบค่ะ บีบบนกระดาษไข และผึ่งไว้จนหน้าของมาคารูนแห้งค่ะ (วันที่ทำครั้งนี้อุ้มโชคดีมากค่ะ ทิ้งไว้แค่ชั่วโมงกว่า ๆ ก้อเริ่มแห้งแล้วค่ะ วันก่อน ๆ ใช้เกือบสี่ชั่วโมงแน่ะคะ เฮ้อ) Mettete nella busta piccola e strizzando fate uscire delle piccole palle sulla carta da forno. Lasciate asciugare la superficie. (Questa volta sono stata fortunata perchè si sono asciugate in solo 1 ora e mezza) อุ้มใช้นิ้วค่อย ๆ กดลงไปบนหน้าขนมค่ะ ถ้ากดลงไปแล้วไม่มีรอยบุ่ม อุ้มก้อเอาเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ที่อุณหภูมิ 150 C° ใช้ไฟล่างอย่างเดียวค่ะ อบประมาณ 7-8 นาที (แต่วันที่อุ้มทำ อุ้มมัวแต่หม่ำขนมจีบเพลินค่ะ เลยอบไปซะ 10 นาที ข้างในขนมเลยแอบเป็นโพรงค่ะ) Con un dito ho tastato la consistenza, se dopo avere schiacciato ritorna alla forma originale vuol dire che sono pronte per mettere in forno. Mettete in forno scaldato a 150 C° (usate solo la parte inferiore) per 7-8 minuti. วิธีเช็คว่าเจ้ามาคารูนนี่ใช้ได้ยัง ทำได้โดย พอใกล้อบเสร็จนะคะ เปิดเตาอบ แล้วลองใช้มือขยับส่วนบนของขนม ถ้าไม่เลื่อน ก้อปิดเตาได้เลยค่ะ แสดงว่าโอเคแล้วค่ะ (เจ้าแก้มบอกเคล็ดลับอันนี้ให้อุ้มมาอีกทีค่ะ น่ารักมากกกกกกก) เพราะถ้าอบนานไป มันจะทำให้ข้างในขนมแห้งไปค่ะ A fine cottura, aprite il forno e provate con le dita a muovere la parte superiore. Se non si muove vuol dire che sono pronti. (Gam mi ha detto questo segreto...grazie) Se li lasciate troppo nel forno diventano troppo secchi. ส่วนการทำใส้ ก้อทำได้โดย เอาเนยมาตีกับน้ำตาลจนขึ้นฟู แล้วก้อค่อย ๆ ใส่วิปปิ้งครีมลงไปค่ะ ตีให้เข้ากันเป็นครีม แล้วใส่แยมราสเบอร์รี่ลงไปเลยค่ะ ตีต่ออีกแป๊ปนึงค่ะเพื่อให้เข้ากันดี แต่อุ้มมีหยดสีลงไปหน่อยนึงด้วยค่ะ เพราะอยากให้ครีมสีเข้มกว่าสีของขนมค่ะ (อุ้มไม่มีรูปการทำไส้นะคะ รีบน่ะคะ เลยไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ) Per la crema, sbattete il burro con lo zucchero finchè diventa cremoso. Versate la panna da montare poco alla volta continuando a sbattere. Aggiungete la marmellata di lampone continuando a sbattere per un po. (Siccome avevo fretta non ho fatto le foto.)   Create Date : 28 มกราคม 2551 38 comments Last Update : 2 เมษายน 2551 18:53:30 น. Counter : 5673 Pageviews. Share Tweet

สีสวยหวาน น่ารัก น่าทานจังเลยค่ะ คุณอุ้ม เก่งจังเลยค่ะ ให้ฝ้ายทำ คงไม่ได้กินแน่ๆเลย   โดย: - Porfai - 28 มกราคม 2551 17:40:05 น.

สีสวยจังเลยค่ะ ถูกใจคนชอบสีชมพู่อย่างเรา   โดย: PS-pani 28 มกราคม 2551 17:46:55 น.

ว้าววววว คุณอุ้ม สุดยอดมากๆเลยค่ะ ทำออกมาน่ารักมากๆ เหมือนที่เค้าขายเลยค่ะ เห็นแล้วอยากหยิบมาชิมซักหน่อย ขอบอกว่าแนนยังไม่เคยกินเจ้ามาการงนี่เลยค่ะ เห็นราคาแล้วซื้อไม่ลง ออกแนวเสียดายเงิน อิอิ ของคุณอุ้มน่าหม่ำมากๆเลยค่ะ   โดย: Complicatedgirl 28 มกราคม 2551 17:52:02 น.

ปล. ภาษาอิตาเลียนนี่ก็คล้ายๆกับฝรั่งเศสเหมือนกันนะเนี่ย อิอิ   โดย: Complicatedgirl 28 มกราคม 2551 17:53:03 น.

Pink เจงๆ ด้วย สีสวยน่าทานจัง ดูๆ ไปคล้ายเบอร์เกอร์เลยอ่ะ เห็นแล้วหิว   โดย: mamminnie 28 มกราคม 2551 17:53:51 น.

คุณอุ้มเจ้า เอาอีกแล้วน๊า เดี๋ยวไม่พลาดแน่เจ้าขนมนี่ ต้องมีลองแล้วหละถ้าสวยใช้ได้จะเอาการบ้านมาส่งนะเจ้า ช่วงนี้ติดไว้ก่อน อิอิ   โดย: แม่เฮือน 28 มกราคม 2551 18:26:37 น.

สีสวยหวาน...น่ากินอีกแล้วค่ะ มาบล็อกนี้บ่อยๆต้องอ้วนแน่ๆเลย   โดย: Charlotte Russe 28 มกราคม 2551 18:27:55 น.

so beautiful!!!   โดย: Febie 28 มกราคม 2551 18:44:37 น.

สีน่ารักมาก น่าอร่อยจังค่ะ   โดย: โสมรัศมี 28 มกราคม 2551 19:47:26 น.

บล็อกน่ารักจังค่ะ macaroonสีหวานน่าหม่ำที่ซู้ด...   โดย: กอนโดล่า 28 มกราคม 2551 20:53:24 น.

ว้าว มาการอง น่าทานมากกกก ของโปรดผมเลยครับ ทานทีละเป็นสิบๆอันเลยครับ ชอบมากๆๆๆ ทำเก่งจังเลยครับ ทานกับชาหรือกาแฟเนี่ยอร่อยสุดเลยครับ ขอมาชิมด้วยคนนะครับ   โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) 28 มกราคม 2551 23:27:24 น.

เก่งมากๆ เลยค่ะคุณอุ้ม ทำออกมาได้สวยและน่ากินมากกกกก เห็นแล้วก็อยากลองทำเหมือนกันนะคะ แต่ยังไม่พร้อมที่จะอกหักค่ะ...อิอิ   โดย: งาขาว 29 มกราคม 2551 0:04:37 น.

พี่อุ้มเก่งจัง อยากทำได้มั่ง แต่ท่าทางจะแววเจ๊งแน่ๆเลยโยเนี่ย กิกิ สีหว๊านหวาน   โดย: FreakGirL 29 มกราคม 2551 0:30:20 น.

สีสวยมากๆต้องลองทำบ้างแล้ว   โดย: jjbd 29 มกราคม 2551 2:33:41 น.

สีชมพู ปิ๊งๆ สวยหวานมากเลยจ้าพี่อุ้ม เห็นแล้วอยากทำอีก อิ อิ   โดย: its_gemmi 29 มกราคม 2551 2:46:28 น.

สวยหวาน ดูนุ่มนวลอีกแล้วค่ะคุณอุ้ม ไม่กล้ากินเลยค่ะแบบนี้ มันสวยมากๆ   โดย: KOok_k 29 มกราคม 2551 2:48:15 น.

แวะมาชิม Pink Macaroon จ๊ะอุ้ม เคยเห็นที่เลอโนททำแต่อันนั้นสีจะเข้มๆ อันนี้น่ารักมากๆเลยจ๊ะ เหมาะกะวันแห่งความรักจัง แต่คงไม่มีปัญญาทำเหมือนเดิม ขอชิมอย่างเดียวนะจ๊ะ อิอิ Link พาไปเที่ยวฟาร์มกล้วยไม้ สวนผึ้งออร์คิด กันนะคะ   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 29 มกราคม 2551 14:48:44 น.

อุ้ม สีโดนใจไปเลยอ่ะ ... ... เห็นแล้วนึกถึง รสหวานหวานเลยอ่ะจ้า ; ) ... ได้แต่นึกอ่ะนะ ไม่รู้เมื่อไหร่จะได้หม่ำของจริงซะที ... ... ปล.อุ้ม Coffee Prince น่ะ หวานบางตอนนะจ๊ะ ที่คัดมาน่ะ คิดว่าหวานที่สุดของเรื่องละ   โดย: Serendipity_t 29 มกราคม 2551 22:37:16 น.

ขนมสีสวยหวาน เตรียมต้อนรับวันวาเลนไทน์หรือเปล่าคุณอุ้ม   โดย: รถเมล์สาย 170 30 มกราคม 2551 0:03:38 น.

โอ้โห สีหวานน่ากินสุดๆไปเลยจ้าคุณอุ้ม   โดย: thaispicy 30 มกราคม 2551 6:49:56 น.

กรี๊ดดดดดด น่ารักสุด ๆ ไปเลยค่ะคุณอุ้ม อิจฉาคนข้าง ๆ คุณอุ้มมาก ๆ ได้ทานขนมหน้าตาดีบ่อย ๆ เลย น่ารักน่าหม่ำมาก ๆ ค่า   โดย: มันจะดีเหรอคะ 30 มกราคม 2551 7:04:32 น.

อุ้มจ๊ะ เค้าชำระ Tag ให้แล้วน๊า   โดย: Serendipity_t 30 มกราคม 2551 23:19:53 น.

คุณฝ้าย ขอบคุณค่ะ คุณหยิน อุ้มก้อชอบสีชมพูเหมือนกันค่ะ คุณแนน ถ้าบ้านอยู่ใกล้กัน อุ้มจะทำไปส่งให้ที่บ้านเลยค่ะ จะได้ช่วยแบ่งห่วงยางจากอุ้มค่ะ คุณ mamminnie แฮมเบอร์เกอร์สีชมพู อิอิ คุณแม่เฮือน ทำเลยเจ้า หนับหนุนเต็มที่เลยเจ้า คุณ Charlotte Russe ดีเลยค่ะกันมาแบ่งกันอ้วน อิอิ คุณตา ขอบคุณค่ะ คุณโสมรัศมี ขอบคุณค่ะ คุณกอนโดล่า ขอบคุณค่ะ คุณซอร์บอนน์ ขอบคุณค่ะ   โดย: vanillaorchid 31 มกราคม 2551 1:52:02 น.

คุณแพท อุ้มก้อเคยอกหักมาแล้วค่ะ เกโย เนอะ เนอะ สีหวานนนนนนนนนหวาน คุณjjbd ทำเลยค่ะ หนับหนุนเต็มที่ค่ะ แก้ม ทำเลยแก้ม อย่ามัวแต่ติดหนังจิ อยากกินของแก้มอ่ะ คุณกิ๊ก ทานแล้วจะชอบค่ะ มันกรอบนอก นุ่มในค่ะ อิอิ คุณอี๊ จริงด้วยค่ะสีเหมาะกับวันแห่งความรัก ต่าย เนอะ ๆ โดนใจคนชอบสีชมพู อยากทำให้ต่ายหม่ำเหมือนกันน๊า แต่เสียดายจัง เจ้าหนมเนี้ย ต้องหม่ำภายใน 3-4 วัน หลังจากนั้น ไม่อร่อยแล้วอ่ะต่าย คุณเงาะ พอคุณเงาะพูดถึง นึกขึ้นได้เลยค่ะว่าใกล้ถึงวันวาเลนไทน์แล้ววววววว คุณอร รสชาติก้อหวานด้วยนะคะ คุณเล็ก อย่าอิจฉาเลยค๊า เพราะนับวัน ห่วงยางไม่ลดมีแต่เพิ่มขึ้นค่ะ ต่าย เดี๋ยวเค้าจับเครื่องรีบไปหาตัวเองเลยจ้า   โดย: vanillaorchid 31 มกราคม 2551 2:06:53 น.

น้องอุ้มทำไรก็น่ากิ๊นนนนน เสมอ ค่ะ รูปสวย บล็อกงาม ขึ้นตลอดเลย สุดยอดแล้วจ้า   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 31 มกราคม 2551 8:25:25 น.

พี่อุ้มต๋าา หิว ทำไรกินอ่าวันนี้ กินด้วย ไม่อยากทำละกับข้าว ทำไปก็ไม่อร่อย ฮ่าๆๆๆ แต่จะทำต่อไป คิคิ   โดย: FreakGirL 31 มกราคม 2551 11:33:07 น.

มาทักทายตอนบ่ายๆหลังอาหารเที่ยงครับคุณอุ้ม --- สวยและน่ากินอีกแล้วสิครับงานนี้ --- ผมว่าคุณอุ้มทำรวมสูตรเบเกอรี่และอาหารอิตาเลี่ยนออกมาเป็นเล่มได้สบายๆเลยนะครับเนี่ย น่ากิน แถมการจัดวางส่วนผสม และอาหารก็สวยงามมากๆเลยครับ ---   โดย: esprit_pawin 31 มกราคม 2551 14:12:55 น.

คุณอุ้มขา ขนมน่ารักมากมาย อยากกินมั่งจังค่ะ น่ารักจริงๆนะ ^^   โดย: กระต่ายลงพุง 31 มกราคม 2551 19:24:30 น.

สีสวยหวานเป็นที่ซู้ดเลยค่า เคยดูเค้าทำในรายการอาหารของญี่ปุ่นด้วยล่ะ สาวๆที่นู้นกำลังฮิต อ่อย ย๋อย อยากหม่ำๆๆ   โดย: azamiya 31 มกราคม 2551 19:50:47 น.

อะไรกัน คุณอุ้ม แค่ถ่ายรูปเสร็จก็หม่ำหมดเลยเหรอ.. ทำงี้ได้ไงอ่ะ..   โดย: ป้าเเอ๊ด (addsiripun ) 1 กุมภาพันธ์ 2551 17:35:07 น.

ขอบคุณมากนะคะที่ไปชม blog ทำขนมเก่งมากเลยค่ะ เราไม่มีความสามารถทางนี้เลย   โดย: poncho 1 กุมภาพันธ์ 2551 21:45:13 น.

สีสวยน่าทานจังเลยนะคะ แวะมาทำความรู้จักนะคะ   โดย: patchchoy 2 กุมภาพันธ์ 2551 2:23:49 น.

สีหวานจังเลยค่ะ หยินเคยลองทำแต่กระโปรงมันไม่บานค่ะ สงสัยจะตีไข่ขาวนานไปค่ะ   โดย: PS-pani 2 กุมภาพันธ์ 2551 2:53:12 น.

คุณเจ๊หลี ขอบคุณค่ะ ปลื้มค่ะ ปลื้ม เกโย ใครว่าโยทำไม่อร่อย อร่อยออก พี่ทำปลาซาบะอบจ๊ะ ซื้อมา4 ตัวใหญ่ ๆ อวบ ๆ เลยอ่ะ จะหม่ำให้พุงกางเลย คุณโอ้ ขอบคุณค่ะ ไม่อาวค่ะ เดี๋ยวจะทำให้สนพ. เขาเจ๊งค่ะ คุณต่าย เนอะ สีหวานน่ารักเนอะคะ ทิ สีถูกใจทิช่ายม่าย ถูกใจอุ้มด้วย อิอิอิอิ อร่อยด้วยน๊าทิน๊า ป้าแอ๊ด แบบว่าอร่อยและทานเพลินน่ะคะป้าแอ๊ด คุณ poncho อุ้มก้อชอบงานเย็บของคุณค่ะ คุณ patchchoy ยินดีที่ได้รู้จักค่ะ คุณหยิน ลองทำอีกสิค่ะ รับรองจะติดใจค่ะ   โดย: vanillaorchid 2 กุมภาพันธ์ 2551 3:10:20 น.

มาคาฮอง น่าหม่ำสุดๆไปเลยค๊า อิจฉาคนเก่งจังน๊อ......   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 2 กุมภาพันธ์ 2551 14:42:54 น.

ทั้งสวย ทั้งน่าทาน มากมากเลยครับ   โดย: everything on 2 กุมภาพันธ์ 2551 21:43:02 น.

grazie ค่ะ ที่เขียน 2 ภาษาเลยได้ทบทวนไปในตัวไว้ว่างๆจะมาอ่านอีกค่ะ วันนี้เหนื่อยเลย 555   โดย: ItaliaZa 3 กุมภาพันธ์ 2551 14:00:10 น.

สีชมพูสวยมากเลยครับ   โดย: พลทหารไรอัน 11 กุมภาพันธ์ 2551 22:18:41 น.