Bloggang.com : kokophiz : ซ้อมทำเปิ่น นางงามหมายเลข 5 ผัดไทยดังไกลไปทั่วโลก

ซ้อมทำเปิ่น นางงามหมายเลข 5 ผัดไทยดังไกลไปทั่วโลก

รู้สึกป๊อดๆ ขึ้นมา เพราะดูผู้เข้าแข่งขันแต่ละคน
น่ากลัวซะเหลือเกิน แต่ไม่เป็นไร ถึงจะได้ที่โหล่
แต่เราก้อดีใจค่ะที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการแข่งขัน อิอิ
แถมแอบทำเปิ่น เอาบล๊อกขึ้น พับบลิส ตั้งแต่ไก่โห่
จนแม่ปู ผู้จัดต้องรีบมาแจ้งว่าต้องรอเอาขึ้นโชว์พร้อมกัน
ก้อต้องตาลีตาเหลือก เอามาเก็บไว้ก่อน
เฮ้อ...เสร่อซะเหลือเกิน แป่วๆๆๆ เอาน่ะ
ตอนแรกก้อไม่แน่ใจ แต่พอไปๆ มาๆ ก้อไปซื้อเครื่องปรุงต่างๆ มา
และก้อไปสมัครเข้าประกวด และก้อได้ผลงานออกมาดังนี้จ้า
นิดนึง ขอขอบคุณแม่ปู และกรรมการ ผู้ให้การสนับสนุนของรางวัลทุกท่าน
ที่ทำให้เกิดการประกวดครั้งนี้ขึ้นมา เป็นอะไรที่ดี ได้ร่วมสนุก ได้เพื่อน
ได้มิตรภาพค่ะ ชอบใครเชียร์ใครก้อไปโหวตได้ที่บล๊อกแม่ปู
ชอบผัดไทยกระทงนี้ก้อโหวตให้ด้วยละกันนะคะ ยินดีค่ะ

ส่วนผสม เครื่องปรุงค่ะ

เส้นที่ใช้ คือ วุ้นเส้นค่ะ ในภาพด้านขวามือแช่น้ำ
และพักให้สะเด็ดน้ำรออยู่ ไม่ได้ถ่ายภาพเดี่ยวๆ นะคะ

วุ้นเส้นนางเอกของเรา แช่น้ำให้นิ่ม เราใช้ สองห่อเล็ก
กระเทียมสับ 1 หัว
หอมแดงซอย 5 หัว ประมาณ 1/4 ถ้วยละกัน
หัวไชโป๊วสับ 1/4 ถ้วย
กุ้งสด ใส่ตามชอบ เราใส่ 3 ตัว เพราะไม่ค่อยมีคนกิน ไม่ได้งกนะคะ
หมึดสดบั้งหั่นเป็นชิ้น ใส่ตามชอบเช่นกัน นี่ใส่ประมาณ 5-6 ชิ้น
ไข่ 2 ฟอง ชอบไข่มากก้อเพิ่มไปนะคะ
ถั่วงอก 1 ถ้วยพูนๆ
ใบกุยช่ายหั่น 1/2 ถ้วย
เต้าหู้แข็งหั่น ทอด 1/2 ถ้วย
กุ้งแห้งทอด 1/4 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/2 ถ้วย (ทำเองสบายใจ คั่วเอง บดเอง หอมค่ะ)
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
น้ำปลา 1/4 ถ้วย
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนชา (บ้านนี้ไม่กินเผ็ดจ๊ะ)
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

ทุกอย่างนี่จะใส่มากน้อยก้อแล้วแต่ใครจะชอบรสไหนนะคะ
เพิ่มลด และชิมกันดู

เริ่มด้วยการตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอม
ตามลงไปด้วยหอมแดงซอย ผัดไปมาให้หอมขึ้นไปอีก
ใส่กุ้งและหมึกลงไปผัดพอสุก ตามด้วยหัวไชโป๊วสับ

จากนั้นก้อตอกไข่ลงไป ไม่ต้องคนมาก คอยเอาตะหลิวแซะ
และกลับด้านให้พอสุก จะได้ไข่เป็นชิ้นๆ ใหญ่ๆ ดูน่ากิน
เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้นะคะ
จากนั้นก้อใช้กระทะใบเดิมนี่แหละ ตั้งไฟอีกรอบ
ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เต้าเจี๊ยว
เคียวไปจนเดือด และน้ำงวดลงเป็นสีเข้มขึ้นนะคะ

ชิมรสดูก่อนนะคะ อ่อนไปก้อเติมตามใจชอบ
ให้รสเข้มข้นหน่อยนะคะ
เดี๋ยวใส่เส้นไปแล้วรสชาดจะจืดลงค่ะ เมื่อได้รสชาดเป็นที่พอใจแล้ว
ใส่เส้นลงไปเลยค่ะ ผัดไปมาให้เส้นสุกนิ่ม ตอนนี้ถ้าน้ำแห้ง
ก้อเติมน้ำลงไปนะคะ
พอเส้นสุกได้ที่ ให้ดูแฉะๆ หน่อยนะคะ เดี๋ยวเติมเครื่องลงไปจะแห้งเกิน
แล้วก้อใส่ถั่วงอก ใบกุ่ยช่ายหั่น ไข่ที่ผัดไว้ เต้าหู้ทอด กุ้งแห้งทอด ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

เสร็จแล้วปิดไฟ ตักลงภาชนะ เสริ์ฟกันไปเลยค่ะ
เพื่อให้เข้าคอนเซปต์ แบบไทยๆ ก้อเลยไปตัดใบตองมาทำกระทงแบบง่ายๆ ใส่ อิอิ

ทำวันนี้ กินได้ 4-6 คนนะคะ แต่ มีสมาชิก 4 คน ต่างก้อเบิ้ลกันคนละสอง
ก้อหมดเกลี้ยง ได้รับคำชมว่าอร่อยเด็ด

คนทำก้อยิ้มแก้มปริ
อิอิ

ฝากผัดไทยวุ้นเส้น แบบไทยๆ กระทงนี้ไว้ในอ้อมใจ ทุกๆ ท่าน
ช่วยพิจารณาด้วยนะคะ เบอร์ 5 หน้าตาธรรมดาไปหน่อย แต่อร่อยชัวร์ค่ะ
ถ้าถูกใจละก้อ อย่าลืมโหวตมาเลยนะคะ อิอิ

Create Date : 22 มิถุนายน 2552

Last Update : 26 สิงหาคม 2552 14:05:31 น.

15 comments

Counter : 1592 Pageviews.

แวะมาน้ำลายไหล
สีสันสวยค่ะ จัดแบบ classic มีกลิ่นหอมของใบตองเนี่ยอร่อยเชียวค่ะ

โดย: tuk-tuk@korat

วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:14:29:36 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

โดย: gadeja

วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:14:38:31 น.

คุณkokophizขา ทำเสร็จแล้วให้แอบเก็บผลงานไว้ก่อนค่า
เอาไว้โพสต์พร้อมๆกันวันที่ ๑๕ กรกฏาคมนะคะ คริ..คริ..
แต่ว่าส่งรูปสำเร็จให้แม่ปูก่อน ๑ รูป แม่ปูจะได้เอาไว้โพสต์พร้อมกันกับเพื่อนๆทุกคนในวันเดียวกันนะคะ

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:18:55:03 น.

Very good ka.

โดย: CrackyDong

วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:20:07:22 น.

เจ๊หลีตามมาชิมก่อนน๊าแม่ปู จะรีบแอบไปไหน เหอ เหอ

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:20:23:42 น.

รูปสวย อุปกรณ์ตกแต่งก็สวย ต้องอร่อยมากๆๆๆแน่ๆๆเล๊ยยยย

โดย: หนูดำจำมัย

วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:20:59:51 น.

น่ากินสุดๆเลยค่ะ ใครว่าผัดไทยทำง่าย ฮ่าๆ ทำมากี่ครั้งก็ไม่อร่อยเครื่องก็ไม่ครบ

โดย: มารน้อยไร้สังกัด

วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:21:10:57 น.

น่ากินมั่งจัง เดี๋ยวว่าจะทำประกวดมั่ง

แต่ตอนนี้ขอดูไปก่อน

โดย: currywurst

วันที่: 22 มิถุนายน 2552 เวลา:21:42:25 น.

ดีจ้าแวะมาช่วยลุ้นอ่ะ

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 23 มิถุนายน 2552 เวลา:9:30:50 น.

เนื่องจากเราทำเปิ่นเอาผัดไทยมาโพสต์ตั้งแต่ไก่โห่ ไม่ทันได้ดูกติกา ที่แม่ปูเขียนไว้ เลยมีคอมเม้นท์จากเพื่อนๆ ตั้งแต่วันที่ 22 มิย. ต้องขออภัยในความบกพร่องด้วยนะคะ