Bloggang.com : jackfruit

ไอ้หนุ่มซูชิ - รุ่นสามซูชิตำรับเอโดะ

เรื่อง ไอ้หนุ่มซูชิ
เรื่องโดย Tsukumo Shin ภาพโดย Sato Terushi

เรื่องนี้น่าจะถือว่าเป็นมหากาพย์ซูชิล่ะค่ะ ก็ยาวได้เหลือใจและไม่ทราบว่าจะยาวต่อได้ขนาดไหน ดีไม่ดีอาจจะทั้งอายุการทำงานของพระเอกเลย ^^

--- SPOILER ALERT ---

อย่างว่ายาวจัด เริ่มเรื่องเมื่อชุนอายุ 20 เล่มล่าสุดน่าจะ 30 กว่า เป็นเถ้าแก่คุณพ่อลูกสาวหนึ่งแล้ว ถ้ามีแรงเมื่อไหร่ค่อยเขียนต่อค่ะ

มีการใช้เครื่องซูชิจำนวนมหาศาล ตั้งแต่ปลา ปลาหมึก หอย เพรียง แตงกวา คัมเปียว ไข่ และมีที่ดูแล้วไม่แน่ใจว่าเป็นอะไร ฯลฯ เรื่องอื่นๆ ที่เกี่ยวกับการทำซูชิก็เช่นมีดและการลับมีด ที่ขูดหัวไชเท้า วาซาบิ แบบว่าข้อมูลเยอะมากๆ

ถ้าพูดเรื่องการสืบต่อทางอาชีพ ก็มีตัวละครในตำนานที่เป็นเมจินแห่งยุคโชวะที่ชุนได้มีโอกาสไปช่วยงานอย่าง เถ้าแก่มัตสึงะเนะ และ เถ้าแก่ฟุคางาวะ (เสียชีวิตอายุ 89 ในเล่ม 30) กับที่ได้พบ เช่น เถ้าแก่โคมัตสึ (เล่ม 28) และก็มีการฝึกสอนรุ่นใหม่ต่อมา อย่างเล่ม 24 ร้านริวซูชิรับ ยูกิ ทัตสึยะ ลูกชายของรุ่นน้องเถ้าแก่ที่เปิดร้านยากิซูชิที่ซัปโปโรมาสั่งสอนสามเดือนในเล่ม 24

แน่นอนว่ามีเรื่องตลาดปลาสึจิกิ หลังแผ่นดินไหวใหญ่ตลาดปลาถูกย้ายจากนิฮงบะชิมาสึจิกิในปี 1935 โดยสร้างเป็นรูปพัดทำให้พื้นที่ค้าขายด้านในและนอกแตกต่างกัน จึงใช้การสับเปลี่ยนพื้นที่เพื่อความยุติธรรม โดยเดิมเปลี่ยนทุกปีแล้วค่อยยาวขึ้นเป็นหลายปีเพราะค่าใช้จ่ายแพงมาก (ค่าขนย้ายร้านไคโดะของเคนซุเกะในเล่ม 25 ใช้ไปแปดล้านเยน) อาจทำให้เลิกกิจการไปก็มี (อ่านแล้วงงว่าก็คิดราคาคนละเรทไม่ได้หรือ) โดยได้ย้ายตลาดไปโทโยสึในปี 2010 และในการทำงานก็ส่งปลาเข้าตั้งแต่ตีสอง มีเขตห้ามคนทั่วไปเข้าซื้อตลอดเวลาหรือบางเวลาด้วย

คู่แข่งของชุนก็มีมาเรื่อยๆ อย่าง คิคุงาวะ เอย์จิ (เล่ม 28)

พี่คนโต คิอิจิโร่ ทำงานบริษัทอาหาร แต่งงานกับ คานาโกะ มีลูกชาย มาโกโตะ ตั้งแต่เริ่มเรื่อง (พอเล่ม 31 ก็มีแฟนแล้ว 555) และ ได้ลูกสาว เมงุมิ ในเล่ม 23 ซึ่งทำให้ผู้ใหญ่ของสองครอบครัวทำความเข้าใจกันได้ ส่วนพี่คนรอง เคจิ ตระเวนไปทั่วโลก ทำอะไรไม่แน่ชัด นานๆ ทีก็กลับมาบ้างอย่างงานครบรอบสิบสามปีของแม่หรืองานแต่งน้องสาว (เล่ม 25) จนได้รางวัลนักเขียนหน้าใหม่ยอดเยี่ยมจากงานเขียนด้านอาหารในเล่ม 26 ทำให้เริ่มอาชีพจริงจังก่อนจะหายต๋อมไปอีกในเล่ม 29

พี่คนที่สาม มาโกะ เป็นบรรณาธิการสายอาหาร ได้พบกับ ซาคาอิ เท็ตสึยะ พ่อครัวอาหารญี่ปุ่นสืบทอดร้านเก่าแก่ตั้งแต่สมัยเอโดะ สมัยเมจิดังขนาดใช้ต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง แต่ระยะหลังตกต่ำ ทำให้แม่ของซาคาอิฝากความหวังไว้มาก คู่นี้หมั้นในเล่ม 23 และแต่งในเล่ม 25 ซึ่งทำให้พ่อปรับความเข้าใจกับตายายที่นางาโนะได้ (ไม่ค่อยเข้าใจเรื่องผู้ใหญ่ทะเลาะกันในเรื่องนี้เลยจริงๆ ถึงจะหวังดีก็เถอะ แต่แบบตัดขาดสิบสี่ปีหลังคิมิเอะตายจนแทบไม่ติดต่อกันเลยนี่โหดนะ)

ชีวิตรักของชุนก็เริ่มกับ นัตสึมิ เพื่อนร่วมชั้นสมัย ม. ต้น ที่เดินทางไปเรียนต่อด้านศิลปะที่ฝรั่งเศส จนห่างกัน ถึงเจอกันใหม่ในเล่ม 26 หลังผ่านไปสี่ปีก็ไม่ได้มีอะไรในกอไผ่ ระหว่างนี้ก็มีสาวมาชอบ คือ มิซากิ โชโกะ หรือ ชคโกะ ที่ทำงานร้านอาหารทำให้ดูมีความเข้าใจกันมากกว่า ชคโกะเจอจุนในเล่ม 4 เป็นแฟนเล่ม 14 เลิกในเล่ม 18 เพราะให้ความสำคัญกับซูชิมากกว่า ทำเอาคุโจที่แอบชอบชคโกะจนยอมหลีกทางให้ชุนต้องหาทางเอาคืนซะบ้าง หลังจากนี้ก็มี คิโยเสะ อายุมิ รุ่นสองร้านคิโยเสะตำรับคางะที่คานาซาวะซึ่งแม่ขอให้ชุนไปทำงานเพื่อเป็นตัวอย่างแก่ลูกสาวและได้ช่วยไม่ให้ต้องปิดร้าน (เล่ม 27-28)

อิรามาซะ ลูกค้าประจำ

ยามาโมโตะ สึซึเนะ พนักงานห้างสรรพสินค้าโตเกียว

โยชิซาว่า ไดโกะ รุ่นที่สี่ของโยชิซูชิในกินซ่า
ภรรยา ชิโอริ
ลูกชาย โอคาวะ

แต่งงานกับ อาซาโอกะ ไอโกะ ลูกสาวร้านขายปลาที่ตลาดสึคิจิ นิสัยร่าเริงและชอบกินมาก

รับลูกศิษย์/ลูกจ้างคนแรก ทาอิจิ คาสึฮิโกะ

พอถึงจุดนี้ (เล่ม 65) ชุนก็เป็นผู้เชี่ยวชาญ คอยสนับสนุนและเป็นเป้าหมายให้รุ่นใหม่อย่างคาสึฮิโกะ และ ฮิเมโนะ ซากุระ ที่จะเป็นนักปั้นหญิงและฝึกที่ร้านของยูกิ ทัตสึยะที่ซัปโปโร และก็มีคู่แข่งอย่าง คิคุงาวะ เอจิ

มิโดริที่โตขึ้นเรื่อยๆ อย่างเอนจอยอาหารก็ร่าเริงแจ่มใส

โยดะ เรียวจิโร่ ลูกของ เรียวทาโร่ ที่เป็นเพื่อนสมัยเด็กของมัตสึโนะซึเกะ

ลูกต้าประจำ ฮิรามาสะ

คาโน่ อากิโอะ หัวหน้าแผนกผู้ 'รอบรู้' เรื่องซูชิ
อายาเสะ อิซุมิ ลูกน้องของคาโน่

คุราร่า ลูกครึ่งฝรั่งที่สำเนียงสึงารุตามยาย ทำงานขายที่ห้างโตเกียวเพราะพูดอังกฤษจีนเกาหลีได้คล่อง ทำให้เรียวจิโร่ตามไปทำงานอีกคน

อิจิโร่ น้องชายไอโกะ ได้ ยูริ เพื่อนคู่กัดแต่อนุบาลมาช่วยงานที่ร้านหลังตาของเธอปิดร้านขายกุ้ง

[28/02/14, 10/10/14, 03/11/14, 03/01/15, 12/07/18, 20/12/18, 04/12/19, 20/02/20, 31/05/20]

ที่มา
[1] Tsukumo Shin & Sato Terushi. ไอ้หนุ่มซูชิ (Edomaeno-Shun). บุรพัฒน์ คอมิคส์, เล่ม 1-88, 2548-2563 (ต้นฉบับ 2000-2016).

Create Date : 28 กุมภาพันธ์ 2557

0 comments

Last Update : 31 พฤษภาคม 2563 23:37:58 น.

Counter : 4418 Pageviews.