แหนมเนืองเมื่อไกลบ้าน
(ตอนอยู่บ้านก็ไม่นึกอยาก ดันมาอยากเอาตอนอยู่ไกล...เฮ้อออ!)
อยากทานแหนมเนืองมากค่ะ เพราะไปเห็นในเว็ปแม่ปูเข้า (ขอบคุณสูตรแหนมเนืองคุณแม่ปูด้วยนะคะ)
เมื่อวานคุณ K หยุดงาน...เลยชวนฝรั่งทำแหนมเนือง (ต้องการแรงงานนวดหมูและล้างหม้อล้างไหค่ะ...อ้อ! ล้างผักด้วย เพราะต้องใช้ผักเยอะหลายอย่าง)
ซื้อผักแกล้มมาได้ครบหมดเลย ไม่ว่าจะเป็นมะเฟืองหวาน โหระพาไทย สะระแหน่ ผักชีไทย ฯลฯ ..หมูหนึ่งโล แต่ลองทำครึ่งโลก่อน
ตอนหมักหมู... เราก็ตวงพริกไทย ซีอิ๊วขาว ฯลฯ ใส่อ่างหมู เวลาตวงก็จะพูดกับตัวเองดังๆ เป็นการทวนให้แน่ใจว่าหยิบช้อนตวงขนาดไม่ผิด เช่น .. หยิบขวดซีอิ๊ว..หยิบช้อนตวง..พูดดังๆ "two spoons"...
หยิบขวดพริกไทย..หยิบช้อนตวง..พูดดังๆ "one-third"...
คุณ K ก็อยู่แถวๆนั้นน่ะค่ะ คอยเป็นลูกมืออยู่ ทีนี้เราก็หยิบขวดเกลือ..หยิบช้อนตวง..พูดดังๆ "one-eight"...แล้วก็หันไปตวงเกลือ
ได้ยินคุณ K พูดว่า "one-eight??"...หันไปดู เห็นคุณสามีชูไข่ไก่ลูกนึง แล้วยิ้มๆ เราก็หัวเราะ ตอบว่า "That's good!!! that's good"...ก็นึกว่าเขาโจ๊กไง
ที่ไหนได้...
ตวงเกลือเสร็จ...หันกลับไปหาอ่างหมู พี่แกตอกไข่ไก่ลงไปนอนแอ้งแม้งในอ่างหมูแล้ว
อะจ๊ากกกก! one-eight...one-egg
แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังออกมาอร่อยค่ะ สูตรเขาดีซะอย่าง
February 7, 2011
Create Date : 09 กุมภาพันธ์ 2554 |
|
11 comments |
Last Update : 20 ตุลาคม 2556 6:14:57 น. |
Counter : 658 Pageviews. |
|
|
|
แต่ว่าที่เคยทานน้ำจิ้มมันข้นๆ สีคล้ำๆค่ะ
แต่หมูหมักใส่ one eight นี่ คงทำให้หมูนุ่มขึ้นเนอะ อิอิ
เพิ่งหันซ้ายไปเห็นคั่วกลิ้งสูตรป้าอิ๋ว เดี๋ยวแวะไปชมเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารเที่ยงหน่อยนะคร้า......