บ้านเราที่กรุงเทพฯ มีตลาดใกล้ๆบ้าน แบบเดินไปแค่ 7-10 นาทีเอง...สะดวกมากค่ะ
แถมทุกๆวันสองวันยังมีรถผัก รถข้าวสาร รถผลไม้

(โอยยย...คิดถึงมังคุด 7 โล 100 บาท เมื่อหน้าร้อนที่แล้วจัง
ใครช่วยขว้างมาอเมริกาให้สักหน่อยได้มั๊ยคะ )

นี่ยังไม่นับรถเต้าหู้ทอด ...รถกุ๊ยช่าย ...รถบะหมี่ ที่เข็นผ่านหน้าบ้านประจำอีก
อืมมม...จะมีที่ไหนอาหารการกินสะดวกสบายเท่าบ้านเราอีกมั๊ยน้อ...



เอ้าาา...นอกเรื่องไปแล้วค่ะ
คือจะบอกว่าการที่บ้านนี้อยู่ห่างตลาดและร้านขายของทั้งมวญ
ไปซื้อกับข้าวอาทิตย์ละครั้งหรืออย่างมากก็สองครั้งเอง...

คือซุปเปอร์ฝรั่งที่อยู่ในเมืองนี้ ส่วนใหญ่เราจะซื้อแต่พวกของใช้และของกินแบบพวกนม ไข่ ชีส หมู ไก่อะไรพวกนี้น่ะค่ะ

แต่ถ้าเป็นผัก เป็นผลไม้ จะไปซื้อที่ตลาดจีนเป็นส่วนใหญ่

ทีนี้ตลาดจีน ไม่ได้ไปได้บ่อยๆน่ะสิคะ
ไปทีนึงก็เลยต้องซื้อเยอะๆหลายๆอย่าง
ทีนี้ผักบางอย่างอยู่ได้ไม่กี่วัน มันก็ทำท่าอยากจะกลับบ้านกันหมดแล้ว

ตู้เย็นก็เต็ม ...ผักก็ชักเฉาๆ
มันจึงต้องมีวันนี้ !
สังขยาชาไทย ..แกงไตปลา ..หมักหมูทอด ..ต้มจืดหน่อไม้ ..ผัดถั่วฝักยาว



เริ่มขยันตั้งแต่เช้าค่ะ...
อยากทานขนมปังจิ้มสังขยา
เลยตื่นมาทำสังขยาชาไทยแต่เช้าเลย

ใส่นมก่อน



แล้วปิ้ง English muffin มาทานร้อนๆ

พอ 9.30 น...ก็เริ่มเตรียมทำแกงไตปลา

SOS ไปหาคุณโอวันก่อน ...ได้สูตรและวิธีทำแกงไตปลามาค่ะ

ขอบคุณมากนะคะคุณโอขา


ที่ต้องทำแต่สายๆ เพราะวันนี้คุณ K อยู่บ้านช่วงเช้า
เรื่องตำน้ำพริกแกงไทย ต้องขอแรงฝรั่งค่ะ

ส่วนผสมเกือบครบนะคะคุณโอ ขาดแต่ขมิ้นสด ...ก็ใช้แบบผงเอา
แล้วก็ไม่มีผิวมะกรูด
ในบ้านไม่มีปลา ...เลยใช้ทูน่ากระป๋องค่ะ

เตรียมเครื่องน้ำพริกแกงเสร็จ... ก็ไปตะโกนเรียกคุณ K ให้ลงมาข้างล่าง



คุณ K เข้าครัวมา...
เรากำลังสาละวนหั่นถั่วฝักยาว เลยบอกคุณ K ว่า..
"ช่วยเอาหม้อบนเตาไปกรองหน่อย ทิ้งผักไปซะ"



(ในสูตรคุณโอเขียนไว้ว่า...ไตปลาผสมน้ำ ตะไคร้ทุบ ข่า ใบมะกรูด ตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวไฟอ่อนจนเหลือน้ำสักครึ่งนึง กรองเอากากออกให้หมด)

คุณ K ชะโงกดูหม้อบนเตา ตอนเห็นน้ำโคลนดำๆกลิ่นแปลกๆในหม้อ คงไม่แน่ใจว่าได้ยินเมียพูดถูกหรือเปล่า
คุณ K เลยทวนคำสั่งเรา ...เราบอก..ใช่..เทผักทิ้งไป
คุณ K ทำตาม แต่ปากก็พึมพำว่า..
"นี่ถ้ายูไม่บอกก่อน... ไอต้องเก็บพวกผักในหม้อนี่ไว้...แล้วเทน้ำทิ้งไป!"


จ๊ากกกกก!!!! เกือบไปแล้วมั๊ยล่ะ
ดีนะว่าทวนคำสั่งเราซะก่อน


ฝรั่งเริ่มตำน้ำพริกแกง... ตำไปไอค้อกๆแค้กๆไป เป็นที่น่าเวทนามาก
(แต่ก็ปล่อยให้ตำไปไอไปงั้น...ไม่ช่วย)











ถามว่าแล้วเมียไทยทำอะไรเนี่ย????
เมียไทยก็ยืนห่างๆ... แล้วก็ถ่ายรูปมาลงบล็อกไงล่ะค๊า

หลังตำน้ำพริกเสร็จ ล้างครกให้ด้วยแล้ว
คุณ K ก็กลับขึ้นไปอาบน้ำ เตรียมไปทำงาน


เราแกงเสร็จพอดี ตอนคุณ K ออกมาจากห้องน้ำ
เธอสวมเสื้ออย่างเร็วแล้วก็วิ่งตึ้กตั้กลงมา พูดว่า..
"Oh! This smells so good...when I got out of the bathroom, I smelled it "
ฝรั่งคนนี้ชอบกลิ่นแกงไตปลา!

เราตักให้ลองชิม
คุณ K ว่า..
"Very good...I love it"

เราถามว่ายูไม่เผ็ดเหรอ... คุณ K ยิ้มแล้วว่า..
"Even it is hot...I won't tell you"

(แบบว่ากลัวเสียฟอร์มว่าทานอาหารไทยได้ทุกอย่างไงคะ)

แกงออกมาอร่อยมากค่ะคุณโอแต่เผ็ดมากไปหน่อย ขนาดอ๋อก็ทานเผ็ด...ยังรู้สึกเผ็ดมากเลย
(ใส่พริกขี้หนูแห้งไป 20 เม็ด ค่ะ...ถ้าทำอีกจะต้องลดค่ะ)




ทีนี้ก็จะเฉลยคุณโอเรื่อง...ทำไม ..."ใจของเราตรงกันเหลือเชื่อ"
หน่อไม้ต้มกระดูกหมู & ผัดกระเพราหมูหมึก


วันที่คุณโอทำต้มหน่อไม้ ...Create Date : 28 เมษายน 2554
กับ วันที่อ๋อต้มหน่อไม้ ...27-04-2011
วันที่ของเมกามันช้ากว่าวันนึง แต่วันเดียวกันนะคะ

ต้มหน่อไม้เสร็จ ก็หมักหมูสับ

หมูปั้นก้อนทอด เป็นเมนูที่คุณ K กับเราชอบมากค่ะ
ทานกับแกงเผ็ดๆก็อร่อย
ทานอย่างเดียวกับข้าวร้อนๆก็อร่อยดีค่ะ

วันนี้หมักไว้ข้ามคืนก่อน
พรุ่งนี้ค่อยให้คุณ K ทอดเพราะไม่ต้องไปทำงาน

รายการสุดท้าย (ซะที) ของวันนี้...
คือรีบผัดถั่วฝักยาวนี่ ก่อนจะเนื้อโพรกจนไม่อร่อย

วันนี้จบบล็อกห้วนๆเท่านี้ก่อนนะคะ
เดี๋ยวต่อบล็อกหน้า เพราะมันเป็นสองวันที่ลุยติดต่อกัน

April 27, 2011

Create Date : 12 พฤษภาคม 2554
Last Update : 20 ตุลาคม 2556 8:11:10 น.		30 comments
Counter : 1501 Pageviews.
Share Tweet