1 2 3 4 5 6 7 8 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 |
สูตรขนม ขนมตาล 
ส่วนผสม
เนื้อลูกตาลยีแล้ว 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 4 ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
กะทิ 4 1/2 ถ้วยตวง
มะพร้าวทึนทึกขูด 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย นำไปตั้งไฟพอละลาย ยกลงกรอง นำกลับไปตั้งไฟใหม่ จนเดือดทั่วดี ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับเนื้อลูกตาล เคล้าให้เข้ากัน ใส่กะทิทีละน้อยนวดจนแป้งนิ่ม เติมกะทิที่เหลือทีละน้อยจนหมด
3. นำภาชนะที่ใส่แป้งปิดด้วยถาด ตากแดดจัดๆ 3-4 ชั่วโมง แป้งจะขึ้น
4. คนแป้งเบาๆมือ ตักใส่ถ้วยตะไลหรือกระทงใบตอง โรยด้วยมะพร้าวผสมเกลือป่น นึ่งจนสุก (ประมาณ 15 นาที) |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [