1 4 5 8 9 11 14 15 16 17 19 20 21 22 24 26 28 29 30 |
กาละแม 
ส่วนผสม
แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
หัวกะทิ 1 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
กาบมะพร้าวเผา 1/2 ผล
วิธีทำ
1 นำกาบมะพร้าวเผามาตำให้แหลกแล้วใส่น้ำ 1 ถ้วยผสมคนให้น้ำเป็นสีดำแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อให้น้ำดำจากกาบมะพร้าว
2 นำแป้งถั่วเขียวผสมกับแป้งข้าวเหนียวด้วยกันในกะทะทองแล้วเติมน้ำสีดำที่ได้จากกาบมะพร้าวลงไปนวดแป้งให้เนียนเข้ากันแล้วเติมน้ำตาลทรายและหัวกะทิลงไปคนให้เข้ากัน
3 นำส่วนผสมทั้งหมดมาตั้งด้วยไฟอ่อน กวนแป้งให้เหนียวกวนจนล่อนออกจากกะทะแล้วจึงตักออกจากกะทะ
4 เทขนมที่กวนเสร็จแล้วลงถาด (ถาดที่ใช้ควรเป็นถาดที่ทาน้ำพึชไว้แล้ว) เกลี่ยให้เสมอกัน พักให้เย็นลงแล้วจึงตัดเป็นชิ้นๆตามต้องการ
ที่มา ขนมไทย.net |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [